华南几个优质高产水稻品种胚乳蛋白IEF组分中理想蛋白分布的比较

运用等电聚焦凝胶电泳、层析自动扫描、微量蛋白分离纯化、氨基酸自动分析等方法技术和ＦＡＯ／ＷＨＯ评价蛋白质营养水平标准及统计学方法，比较研究了目前华南地区几个优质高产高蛋白水稻品种胚乳全蛋白不同ＰＩ（等电点）范围ＩＥＦ（等电聚焦）组分的含量比率、营养水平和出现理想蛋白（Ｉｄｅａｌｐｉｏｔｅｉｎ，人体吸收利用率最高的蛋白）组分的机率。主要结果是：胚乳蛋白按划分的五个ＰＩ范围的组分含量比率、营养水平和出现理想蛋白组分的机率，在供试品种之间差别明显，但有共同基本趋势－在弱酸性ＰＩ范围、特别在ＰＩ６．０～５．２的组分，营养水平和出现理想蛋白组分的机率，均较其他ＰＩ范围的高。这对于从胚乳蛋白中分离出具体的理想蛋白组分（多肽链）、对于应用传统的及最新的生物技术来提高稻米蛋白营养品质，均有重要意义。     

优质高蛋白稻米胚乳蛋白高营养组分的研究

本文在用双垂直板等电聚焦－聚丙烯酰胺凝胶电泳和双波长自动层析扫描仪对５个品种优质高蛋白稻米胚乳蛋白全组分作定性定量基础上，对其中的一个代表品种的胚乳全蛋白组分进行制备ＩＥＦ－ＰＡＧＥ；经扫描定性定量后，按５个ＰＩ范围－ＰＩ８．６－７．８，ＰＩ７．４－６．６，ＰＩ６．６－５．８，ＰＩ５．８－５．０，ＰＩ５．０－４．０，分别洗脱各蛋白组分；用氨基酸自动分析仪测定它们的氨基酸种类与含量；依ＦＡＯ／ＷＨＯ     

籼稻胚乳蛋白最高营养pI范围IEF组分相对含量的亲子关系研究

选用广东地区７个早籼品种作亲本,组配成１２对正反交组合,在对亲本及其子一代胚乳蛋白进行等电聚焦－聚丙烯酰胺凝胶电泳分离及扫描定量基础上,确定了最高营养ｐＩ范围蛋白组分之相对含量,用统计学方法分析该相对含量的亲子关系。结果表明,亲本与子代在胚乳蛋白最高营养ｐＩ范围组分含量上呈显著正相关,且子代与母本的相关较父本密切。     

"西南302"油菜(Brassica napus)种子贮藏蛋白的分离及部分性质

用油菜品种“西南３０２”（Ｂ．ｎａｐｕｓ）为材料,研究了油菜种子贮藏蛋白的分离及部分性质。用Ｎａ２ＨＰＯ４－ＮａＯＨ（ｐＨ１１．４）缓冲液抽提蛋白。４％￣２０％连续梯度ＳＤＳ－ＰＡＧＥ垂直板电泳表明,该贮藏蛋白组分十分复杂,其分子量范围是８,０００￣１９８,０００,带型不仅多,而且含量很不一致,其中低分子量蛋白质（８,０００￣３０,０００）含量占５０％￣６０％以上。凝胶等电聚焦电泳表明,等电点范围     

水稻种子胚乳蛋白的双向电泳分析技术

为探讨水稻灌浆期间与籽粒充实相关蛋白表达的变化，建立了一套适于水稻种子胚乳蛋白双向电泳分析技术，探讨了胚乳蛋白的提取、纯化以及双向电泳的一些关键技术．结果表明，通过乙醇铵沉淀、高压等电聚焦和两步平衡等方法可以获得较好的分析结果，获得胚乳蛋白斑点数约350个，等电点范围在3．0～9．0，其中大部分集中在4．0～7．0．     

干旱对小麦幼芽蛋白质组分及等电点的影响

通过水平薄层变性聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦（ＩＥＦ）、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）和双向电泳（ＩＥＦ×ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）研究表明，干旱引起小麦幼芽蛋白质组分及含量变化，主要在分子量为２０～４８ｋＤ、等电点（ｐＩ）为５．３４～５．６５，并且干旱诱导小麦幼芽产生４１．５ｋＤ蛋白亚基，ｐＩ为５．６５；分子量为３６．２（ｐＩ５．３５）和１５．８ｋＤ（ｐＩ５．７０）的两个蛋白亚基含量明显增加     

野生稻种子胚乳蛋白的提取及双向电泳条件的确立

为揭示野生稻与栽培稻之问种子贮存的差异,建立了一套适合于水稻胚乳蛋白双向电泳分析的技术。探讨了种子胚乳蛋白的提取、纯化以及双向电泳的一些关键技术。结果表明,直接使用提取液（7M尿素,2M硫脲,4％3-[3-（胆酰氨丙基）二甲铵基]丙磺酸内盐,0．5％等电聚焦缓冲液3—10,40mM二硫苏糖醇）对单位米粉进行抽提后,直接离心上样,可以防止样品蛋白的丢失,保证样品蛋白的完整性,而在等电聚焦时,延长除盐时问,可以有效地减少凝胶中的横纹和竖纹,通过二向电泳分析结果,我们从合系41种子胚乳中得到蛋白斑点数约为310个,从滇超9号种子胚乳中得到蛋白点数约为327个,普通野生稻中得到蛋白点数约为331个,药用野生稻种子胚乳中得到蛋白点数约为346个,疣粒野生稻种子胚乳中得到蛋白点数约为278个。     

植物茎叶蛋白的提取和利用研究

本研究利用植物茎叶提取浓度蛋白的结果表明，植物茎叶提取的浓缩蛋白中的组蛋白含量达３２．４１～５２．９９％，为原茎叶粗蛋白含量的２２．４～７４．２％，据测定，氨基酸总量最高达５８．４６％，赖氨酸达６．２２％，超过ＦＡＯ的推荐量（４．２％），矿物质营养丰富，尤其是Ｆｅ，Ｍｎ，Ｚｎ含量较高，饲喂ＴＤ鸭用２～８％叶蛋白代替鱼粉或豆饼，饲养效果好，用４％叶蛋白饲喂ＡＡ肉鸡（雏鸡）成活率为１００％，总体重为６     

奶牛血清蛋白多态性及代谢物与生产性能关系的研究

 根据系谱指数（ＰＩ：Ｐｅｄｉｇｒｅｅ Ｉｎｄｅｘ），将 ２１９头 ３～６月龄荷斯坦犊牛分成两组。８１头犊牛（１头公牛后代）是具有高系谱指数的后代（ＰＩ平均值为５９０），１３８头犊牛（１头公牛后代）是具有低系谱指数的后代（ＰＩ平均值为３３７）。全部试验牛在禁食３４～３６ｈ后采血，检测血液运铁蛋白（Ｔｆ）基因型、酶和代谢物浓度在两组间的差异，发现运铁蛋白各基因型间系谱指数有明显差异，ＤＤ型显著高于ＡＤ型、ＡＤ型显著高于ＡＡ型；测定血液中总蛋白（ＴＰ）、碱性磷酸酶（ＡＬＰ）、肌酸酐（ＣＲＥ）的合量，其结果在ＰＩ高低组间没有显著差异（Ｐ＞０．０５），但游离脂肪酸（ＦＦＡ）、尿素氮（ＢＵＮ）的浓度在高低组间有较大差异，在禁食后ＦＦＡ浓度在高乳用价值公牛后代高于低乳用价值公牛的后代，ＢＵＮ则相反，而且ＦＦＡ和ＢＵＮ含量在高低组间差异达到极高和高度显著水平（Ｐ＜０．００１和Ｐ＜０．０１），其遗传力较高，与ＰＩ的遗传相关也较高，这一结果表明犊牛在代谢应激期间血液中代谢物浓度的变异与其乳用性能的遗传优势有关，ＦＦＡ和ＢＵＮ两项指标已具备了作为遗传标记的条件，可应用于对公母牛产奶性能的选择。     

干旱对小麦幼芽蛋白质组分及等电点的影响

通过水平薄层变性聚丙烯酰胺弟前夕民聚集（ＩＥＦ）、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）和双向电泳（ＥＦ×ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）研究表明，干旱引起小麦幼芽蛋白质组分及含量变化，主要在分子量为２０－４８ｋＤ、等电点（ｐＩ）为５．３４－５．６５，并且干旱诱导小麦幼芽产生４１．５ｋＤ蛋白亚基，ｐＩ蛋白亚基，ｐＩ为５．６５；分子量为３６．２和１５．８ｋＤ的两个蛋白亚基含量明显增加。     

小麦F1F2代籽粒醇溶蛋白遗传分析

用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳分离、表征４个小麦品种醇溶蛋白组成，并分析其Ｆ１，Ｆ２代２０个醇溶蛋白组分（带）的遗传模式。结果表明，醇溶蛋白呈共显性遗传，在２０个组分中，１６个组分由１个显性基因支配，２个组分则受控于２个独立基因，其余２个微小组分，由于在电泳谱上难以准确辨认，其遗传模式未能确定。有５对醇溶蛋白组分是共同遗传，表明每组组分由紧密连锁基因控制。另外，７对醇溶蛋白组分或组分群分别由等位位点的不同等位基因支配。     

水稻胚乳双向电泳技术体系的优化分析

为比较同一杂交组合不同直链淀粉含量后代在灌浆期胚乳内蛋白表达差异,文章建立了一套适合灌浆期水稻胚乳蛋白的双向电泳技术,探讨了胚乳蛋白的提取、等电聚焦上样量的选择、胶条转移等双向电泳的一些关键技术。结果表明,一次溶解蛋白样品,TCA-丙酮法优于酚法蛋白提取,300μg上样量为最适上样量,能得到清晰、分离效果好、蛋白点数较多的图像。     

猪繁殖和呼吸综合征病毒（PRRSV）M和N蛋白基因扩增与克隆

猪繁殖和呼吸综合征病毒（ＰＲＲＳＶ）Ｍ和Ｎ蛋白基因扩增与克隆蔡家利姜平简中友马志勇蔡宝祥（南京农业大学畜禽传染病研究室，南京２１００９５）ＡＭＰＬＩＦＩＣＡＴＩＯＮＡＮＤＣＬＯＮＩＮＧＯＦＭＡＮＤＮＰＲＯＴＥＩＮＧＥＮＥＯＦＰＯＲＣＩＮＥＲＥＰＲＯ...     

硬质胚乳奥帕克—2玉米籽品质性状组间典型相关分析

选用两个半硬质胚乳奥帕克－２玉米群体（Ｔ３４ＱＰＭＣ３和陕综５号／Ｏ－２Ｃ０）为试材，采用胚乳硬质变０、１、２、３、４五级分类法，在硬质梯度基础上，探讨了单株赖氨酸产量，籽粒物理性状，营养品质性状的简单相关，典型相关分析，提出了赖氨酸与奥帕克－２主基因及其修饰基因调控体系的关系，结果表明：（１）籽粒物理理性状中，硬质度，籽粒密度，百粒重与胚比，百粒体积呈负相关效应；（２）营养品质中，赖氨酸含量，蛋     

不同硬质度胚乳奥帕克-2（o2）玉米籽粒超微结构与品质性状的相关研究

 以中群14QPM和陕综5号QPM两个优质蛋白玉米（QPM）群体为试材，采用胚乳硬质度5级分类法对籽粒超微结构进行观察分析。结果表明，胚乳硬质度越高，籽粒物理性状越好，蛋白质品质越差；硬质度越低，籽粒物理性状越差，蛋白质品质越好。在含奥帕克-2（o2）的QPM群体中，胚乳硬质度、籽粒密度的差异主要表现于胚乳内部组织（EN）的不同，而胚乳边缘组织（EN1）无差异。胚乳内部组织结构的疏密排布、淀粉粒形状、均匀性、角质化程度决定了籽粒物理性状的优劣；胚乳内部组织中基质蛋白形态、密度以及与淀粉粒结合紧密程度决定了优质蛋白玉米籽粒的营养品质。     

玉米贮存蛋白及高蛋氨酸相关基因研究进展

成熟的玉米籽粒中蛋白质含量为8%～10%,其中,约80%为胚乳蛋白,主要由被称为醇溶蛋白(zein)的胚乳贮存蛋白所构成。玉米醇溶蛋白分为α,β,γ和δ等4种类型,其中,α类型包含19kDa和22kDaα-醇溶蛋白2个组分,β类型只有15kDaβ-醇溶蛋白1种,γ类型包含16kDa、27kDa和50kDaγ-醇溶蛋白等3个组分,而δ类型包含10kDa和18kDaδ-醇溶蛋白等2个组分。在玉米醇溶蛋白中,α类型占70%以上,但其蛋氨酸含量非常低,只有1%～2%。约占20%的β类型,其蛋氨酸含量约10%。γ类型和δ类型的醇溶蛋白在胚乳中的含量很少,但这两类醇溶蛋白的蛋氨酸含量很高,最高分别达到21%和37%。不同的醇溶蛋白由分属于不同多基因家族的基因所编码,涉及到65～100个基因,这些基因存在于不同的染色体上;其中10kDaδ-醇溶蛋白的结构基因dzs10已在高蛋氨酸转基因育种中得到应用。     

细胞分裂素对冷害水稻幼苗膜保护酶热稳定蛋白和能量代谢 …

低浓度６－苄基腺嘌呤（６－ＢＡ）处理水稻种子,能维持冷害水稻苗叶绿体较高的能量水平,利于稻苗的各种生理生化反应;可提高冷害水稻幼苗膜保护酶ＳＯＤ,ＰＯＤ,ＣＱＴ的活性,降低膜脂过氧化产物ＭＤＡ的含量,还能提高热稳定蛋白和ＡＴＰ的含量。亚细胞２组分测定,ＡＴＰ主要存在于叶绿体和线粒体中,细胞溶质中的含量很少。     

细胞分裂素对冷害水稻幼苗膜保护酶热稳定蛋白和能量代谢的影响研究

低浓度６－苄基腺嘌呤（６－ＢＡ）处理水稻种子,能维持冷害水稻苗叶绿体较高的能量水平,利于稻苗的各种生理生化反应;可提高冷害水稻幼苗膜保护酶ＳＯＤ,ＰＯＤ,ＣＡＴ的活性,降低膜脂过氧化产物ＭＤＡ的含量,还能提高热稳定蛋白和ＡＴＰ的含量。亚细胞组分测定表明,ＡＴＰ主要存在于叶绿体和线粒体中,细胞溶质中的含量很少。     

蜂蜜蛋白提取以及双向电泳技术分析蜂蜜蛋白条件优化

[目的]研究蜂蜜中蛋白质提取的有效方法,优化蜂蜜蛋白电泳条件。[方法]该试验使用丙酮、钨酸钠、硫酸铵、尿素-硫脲4种方法提取蜂蜜中的蛋白并进行比较,然后进行双向电泳分析,对影响双向蛋白电泳的IPG胶条的选择、蛋白质上样量、等电聚焦时间等主要因素进行优化。[结果]试验表明,采用硫脲法提取蜂蜜蛋白获得的蛋白含量最高,硫脲法和丙酮沉淀法获得的蛋白纯度最好,而硫脲法因干扰物质较少、易于裂解适于双向电泳技术,采用硫脲法提取的蜂蜜蛋白选择IPG胶条p H 5~8,蛋白上样量为150μg,等电聚焦时间达到32 000 V·h的情况下能充分地聚焦,获得的双向电泳图谱最佳,优化后的洋槐蜜双向电泳图谱上可检测到326个蛋白点,重复性和分辨率均较好。[结论]蜂蜜类含糖样品中使用硫脲法提取蛋白能减少糖类物质干扰。     

乌拉尔甘草叶中黄酮类化学成分研究

采用聚酰胺柱层析法，用不同浓度乙醇洗脱，自乌拉尔甘草（ＧｌｙｃｙｒｒｈｉｚａｕｒａｌｅｎｓｉｓＦｉｓｃｈ．）叶中分离得到１０余种化合物，就其含量较高的组分Ⅳ和组分Ⅴ，经光谱（ＵＶ、ＦＢ—ＭＳ、′Ｈ＿ＮＭＲ）分析，分别鉴定为５，７－二羟基－３′，４′－二甲氧基二氢黄酮醇－３－Ｏ－阿拉伯糖－鼠李糖甙（Ⅳ）和３，４′，５－三羟基－３′－甲氧基二氢黄酮醇－７－Ｏ－葡萄糖甙（Ⅴ），是两种新化合物