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相似文献
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1.
油菜籽榨油后剩下的约60%饼粕,其中含蛋白质约35%,是优良的畜禽饲料。但饼粕中含有3—8%的多种硫代葡萄糖甙(下称芥子甙)在菜籽中的芥子酶作用下生成异硫氰酸酯(ITC)、恶唑烷硫酮(OZT)和腈类等有毒化合物,限制了饼粕的有效利用。为了利用这些蛋白质资源,国内外开展饼粕脱毒研究已有20多年的历史,但关于饼粕化学脱毒产物的定性分析的报道还不多见。为此,我们采用GC/MS/DS联用技术,对饼粕中芥子甙  相似文献   

2.
菜籽饼含有丰富的蛋白质,其粗蛋白质含量占饼粕于物质重的40%左右,是一种很好的畜、禽蛋白质饲料来源。但由于菜籽饼中含有硫代葡萄糖甙,这一化合物本身虽然无毒,经芥子酶水解后,却生成有毒的异硫氧酸盐和恶唑烷硫酮,这类有毒物质直接影响菜籽饼的综合利用。六十年代后期以来,加拿大、欧洲、澳大利亚等开展了低流代葡  相似文献   

3.
随着畜牧业的快速发展、优质饲料原料的严重不足以及国际进口贸易形势的日益紧张,开发非常规饲料资源的需求愈发迫切。菜籽饼粕是我国第一大油料作物油菜的加工副产物,饲用价值不高严重制约了在饲料工业中的应用。微生物发酵技术具有改良菜籽饼粕品质和提高畜禽生产性能的优势。本文综述了微生物发酵改良菜籽饼粕饲用价值的机理、影响因素以及微生物发酵菜籽饼粕饲料在畜禽生产中的应用,讨论了目前微生物发酵菜籽饼粕生产中存在的问题,展望了未来微生物发酵菜籽饼粕饲料的发展方向。  相似文献   

4.
采用枯草芽孢杆菌发酵菜籽饼粕生产溶栓酶条件的优化   总被引:2,自引:0,他引:2  
利用枯草芽孢杆菌对菜籽饼粕进行发酵,并以影响菜籽饼粕发酵的重要因素,即培养基组成、发酵pH、发酵时间做三因素三水平正交试验,对发酵产生激酶的溶栓活性进行测定,并监测菜籽饼粕中有毒有害物质硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮发酵前后含量的变化。结果表明:最佳发酵条件是采用LB培养基活化菌株,发酵pH7,发酵时间24h。发酵后的菜籽饼粕中的硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮得到基本降解,极大地降低了菜籽饼粕的毒性。本项研究结果将为菜籽饼粕的综合利用开辟出一条新途径。  相似文献   

5.
菜籽多酚的制备、检测及其在加工过程中的变化研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
菜籽多酚是菜籽中的一种重要的活性物质,具有抗肿瘤、降血糖、抑菌、抗氧化、清除自由基等多种生物活性,应用前景广阔。菜籽经压榨后,大部分的多酚都残留在菜籽饼粕中,影响菜籽饼粕的利用,因此研究菜籽多酚的提取、纯化、检测及其在菜籽油加工过程中的变化对于菜籽饼粕高效利用和菜籽多酚的开发意义重大。本文简述了菜籽多酚及其分类,综述了菜籽多酚的制备和检测方法、菜籽多酚在菜籽油加工过程中的变化研究,以期为菜籽多酚的开发和利用提供参考依据。    相似文献   

6.
用稀盐酸浸提菜籽饼粕进行脱毒、植酸提取及浓缩蛋白、分离蛋白制备。脱毒粕可干燥作饲料或经匀浆、离心分离和过筛的方法制取浓缩蛋白,制浓缩蛋白后的残渣再匀浆用稀碱萃取,调等电点沉淀出分离蛋白。总蛋白质提取率≥91%,制取的浓缩蛋白含蛋白质61%,硫甙低于0.4%,植酸低于1%;分离蛋白含蛋白质90%,硫甙低于0.03%,植酸低于0.5%。  相似文献   

7.
油菜籽饼粕蛋白质的利用一直是国内外的一个重要研究领域。常规油菜籽饼粕因硫甙含量高而限制了它的利用。“双低”饼粕硫甙含量虽低(0.3%以下),可以安全饲用,但高于国际上推荐作食品的硫甙的极限含量(0.4‰),不能直接食用。其他如单宁、植酸、芥子碱等对营养物质的吸收利用不利,也有碍食品的风味,在硫甙含量低到一定程度后,降低上述成分含量尤其重要。近年来,中国农科院油料作物研究所与武汉市生物技术研究开发中心等单位合作,首次进行了以“双低”菜籽饼粕为蛋白源发酵酿制酱油的研究。  相似文献   

8.
油菜在国内外,都是禾谷类作物的良好茬口,也是一种主要的食用植物油源,榨油后的饼粕又是一种丰富的粗蛋白(含量30%以上)饲料。但据国内外研究,其品质远比向日葵、红花以至大豆为次。重要原因之一,是菜油中含有高量的芥酸和亚麻酸,菜籽饼中含有硫代葡萄糖甙类有毒物质。前者油味不佳,营养价值低,且对人体健康有一定  相似文献   

9.
选用切实可用的油菜芥子甙分析方法,对解决菜籽饼粕含毒问题,提高菜籽饼粕的饲用价值有现实意义。现有的葡萄糖甙试纸、硝酸银及紫外分光光度等方法限于设备条件普遍推广应用尚有一定困难,目前我们选用的硫酸钡重量法,操作简便,容易掌握,可供油菜品质育种工作的参考。  相似文献   

10.
本法用10%的HCl浸取脱脂菜籽饼粕中的植酸,用离子交换法将植酸与其它含磷化合物分离,然后用硝化法将植酸转化为无机磷,最后用磷铝钒比色法测定。具有灵敏度高、准确度高、重现性好的特点。  相似文献   

11.
菜籽饼粕是一种利用价值很高的优质植物蛋白资源。由于饼粕中存在硫甙、芥酸、植酸等多种有害成分和抗营养因子,其利用价值和应用范围受到极大限制。生物技术法对于改善饼粕饲用品质、提升综合利用价值、拓宽应用领域等方面具有独特的优势。本文重点介绍了生物技术法在饼粕脱毒、饲用品质改良、发酵生产食用菌和酶制剂等产品的生物转化与高值化利用方面的最新研究进展,并概述了生物技术法应用于饼粕的发展方向。  相似文献   

12.
本文对菜籽饼粕中的硫氰酸酯和硫酯酸离子的紫外分光光度测定法进行了考察,提出了在室温下用蒸馏水提取,溶液用Pb(AC)_2除去干扰物,以Fe(NO_3).HNO_3为显色剂的测定方法.此法简单、快速、准确,回收率在95%以上,样品测定相对平均偏差在±3%以内。  相似文献   

13.
应用葡萄糖氧化酶、过氧化物酶体系,以4—氨基安替吡啉作为氧的受体,分析菜籽饼粕样品中硫甙内源酶酶解产生的葡萄糖来定量分析油菜籽饼粕样品中的硫甙总量。该方法具快速、准确的优点,尤其适用于双低油菜育种程序中低硫甙含量材料的筛选和鉴定。几个经“HPLC”法定量分析样品的比较分析结果表明,该方法重演性、稳定性好。葡萄糖回收率为94.75±2.5%。  相似文献   

14.
目前,界世人口在40亿以上,按每人每天需要蛋白质70克计,其中30~40%为动物蛋白质,60~70%为植物蛋白质,则全世界总亏缺蛋白质约一千万吨以上。我国人口众多,蛋白质的供应更为紧张,在新长征的道路上,改善中国人民的膳食结构,开发各类蛋白质资源,是十分迫切的任务。有些学者建议,1985年我国按人口平均,每日摄入蛋白质为70克,其中动物蛋白质也只能维持在12~15%,则植物蛋白质的供应就不低于85%,在目前各种食品短缺的情况下,合理利用油料种子饼粕,充分发挥蛋白质的营养效能,是一条发展我国蛋白质资源的途径。 我国油料籽粕数量相当庞大,目前尚未充分合理的应用,更未注意必需氨基酸的添加,大多用作饲料或肥料,造成蛋白质的严重浪费。本文就大宗油料作物种子——花生仁,在榨过油脂后的饼粕中,蛋  相似文献   

15.
几种油料饼粕蛋白质及氨基酸的含量   总被引:1,自引:0,他引:1  
我国油料作物每年的播种面积很大,种籽榨取油脂后剩下的饼粕蛋白质丰富,数量可观。但长期以来饼粕未得到合理利用,造成了巨大的浪费,因此,饼粕的综合利用是当前的重要研究项目。棉籽饼、油菜籽饼的蛋白质及氨基酸的含量已有过一些报道。但桐籽饼、茶籽饼的资料尚少。本实验的结果可为饼粕的综合利用提供一些依据。  相似文献   

16.
自菜油中的芥酸和饼粕中的硫甙通过育种途径成功地得到改良(芥酸含量从45%左右降到1%以下;硫甙含量从每克脱脂饼粕含200μmol左右降到30μmol)以来,油菜品质改良的重点已转移到多聚不饱和脂肪酸(也称多烯酸)育种上,即高亚油酸(>30%)、低亚麻酸(<3%)育种。 在低芥酸油中,目前亚油酸(18:2)含量偏低(约占总脂肪酸含量的20%),而亚麻  相似文献   

17.
芥菜型与甘蓝型油菜杂交后代白锈病遗传与亲本类型及叶蜡的联系油菜白锈病分布广泛,妨碍种子的正常发育而降低菜籽和莱油的产量及品质。易感白锈病的芥菜型油菜品种同3个抗病的甘蓝型油菜进行种间杂交,结果表明,白锈病抗性由两对基因控制,具有上位效应;亲本类型和叶...  相似文献   

18.
本文研究了用高酸和高氯锰酸钾分解氧化菜籽饼粕中的硫葡糖甙为SO_4~-,然后用铅离子选择性电极进行测定,方法简便,所须样品量少,且比国内所报道的重量法大大缩短了分析时间。  相似文献   

19.
以高、中、低芥酸和硫甙含量菜籽为原料,微波和脱皮预处理后分别冷榨制油。结果表明,同一品种菜籽不同处理方式对基本品质并无影响,但油中植物甾醇和维生素E含量均存在明显差异,且含量大小依次为低芥酸低硫甙菜籽>中芥酸中硫甙菜籽>高芥酸高硫甙菜籽。利用SPSS (统计产品与服务解决方案,Statistical Product and Service Solutions)方差分析,探讨4种不同处理方式与3种不同原料对菜籽油中维生素E和植物甾醇的影响。结果表明,不同处理方式对双低菜籽油中α、γ维生素E和△5-燕麦甾醇影响差异显著,对菜籽甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇影响不显著;同一种处理方式下,不同原料对维生素E和植物甾醇都存在显著差异。微波处理后油中维生素E和植物甾醇含量最高,且低芥酸低硫甙菜籽更适宜通过微波处理提高油的品质。  相似文献   

20.
向日葵在世界油料总产中占第四位,油脂占第三位,食用和饲用蛋白占第四位。向日葵蛋白含有不理想或抗营养的成分,影响它用作食用蛋白质来源。向日葵种子含壳20%以上,难以脱净,使其饼粕含纤维  相似文献   

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