酪蛋白磷酸肽在动物钙营养中的研究进展

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是含有成簇的磷酸丝氨酰基的生物活性肽,具有结合钙和促进钙吸收的功能。文章主要介绍CPPs在钙营养方面的研究利用情况。     

酪蛋白磷酸肽在动物钙营养中的研究进展

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是含有成簇的磷酸丝氨酰基的生物活性肽,具有结合钙和促进钙吸收的功能。本文主要介绍CPPs在钙营养方面的研究利用情况。     

酪蛋白磷酸肽在动物钙营养中的研究进展

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是含有成簇的磷酸丝氨酰基的生物活性肽,具有结合钙和促进钙吸收的功能。本文主要介绍酪蛋白磷酸肽在钙营养方面的研究利用情况。     

酪蛋白磷酸肽的生物学功能及其在动物营养上的应用

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是由英国科学家在上个世纪五六十年代发现的,我国于上个世纪九十年代初开始研究.     

酪蛋白磷酸肽在动物营养中的研究

酪蛋白磷酸肽是牛乳酪蛋白水解而得的一种多肽，它促进了动物对矿物质的吸收、增强了动物的免疫力、提高了种畜、种禽的繁殖性能，它在动物生产中有着重要的作用。本文就其分子结构、生物学功能、制备、检测以及在动物生产中的应用等方面作一简述。     

酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养上的研究进展

生物活性肽——酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽,具有促进矿物元素吸收,增强动物机体免疫力,改善繁殖性能等多种生物学功能。本文综述了CPPs的结构、功能、作用机理及应用前景。     

酪蛋白磷酸肽在动物铁营养中的研究进展

酪蛋白磷酸肽（CPPs）是含有成簇的磷酸丝氨酰基的生物活性肽,具有增进铁溶解,促进其吸收的功能。本文主要对CPPs在动物铁营养中的研究和利用作一综述。     

酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养中的研究进展

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解后,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽。本文旨在介绍酪蛋白磷酸肽的结构与理化特性,生理功能与作用机制及其在动物营养与饲料工业上的应用。     

酪蛋白磷酸肽及其营养作用

酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,CPP)是以牛奶酪蛋白为原料,经过单一或复合蛋白酶的水解,再对水解产物分离纯化后得到的含有磷酸丝氨酸簇的天然生理活性肽(Nicholas,1997)。它是多种长度不同的短肽混合物,主要分布于αs1-、αs2-和β-酪蛋白等牛乳蛋白的不同区域,周杏琴等     

酪蛋白磷酸肽的生物学活性及其应用

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛奶酪蛋白为原料,经过单一或复合蛋白酶的水解,再对水解产物分离纯化后得到的含有磷酸丝氨酸簇的天然生理活性肽。酪蛋白磷酸肽能促进机体肠黏膜对钙、铁、锌、硒,尤其是钙的吸收和利用,被誉为矿物质载体。目前,酪蛋白磷酸肽是唯一促进钙吸收的活性肽,在提高机体免疫力、改善繁殖性能等方面也有重要作用。日本、德国等国家已把酪蛋白磷酸肽定为功能性食品,在我国关于酪蛋白磷酸肽的研究也越来越     

酪蛋白钙肽的研究进展及其在乳品中的应用

酪蛋白钙肽是含有磷酸丝氨酸残基的多肽，现已证明其具有重要的生理功能。本文介绍酪蛋白钙肽的功能、制备工艺、检测方法，以及与酪蛋白磷酸肽区别，并简述其在乳品中的应用。     

乳酪蛋白活性肽的开发趋势及应用前景

本文概述了酶解酪蛋白生产生物活性肽的研究现状及开发趋势,提出了当前通过酶解酪蛋白制备活性肽需要进一步解决的问题,并探讨了酪蛋白源活性肽开发趋势。     

Reduction of allergic symptoms in NC/Jic Jcl mice fed a diet containing casein phosphopeptide preparation, CPP-III

The effect of a commercially available dietary casein phosphopeptide preparation, CPP‐III, consisting mainly of bovine αs2‐casein (1–32) and β‐casein (1–28) on the development of allergic symptoms mediated by IgE antibody was investigated in NC/Jic Jcl mice. No significant difference was observed in the change in mean bodyweight between mice given a diet of a mixture of ovalbumin and CPP‐III (CPP‐III‐added diet) and those given a diet of ovalbumin alone (control diet) as a protein source. Total allergic score of five mice given the CPP‐III‐added diet was less than half that of those given the control diet for 13 weeks. Levels of intestinal total and ovalbumin‐specific immunoglobulin (Ig)A were significantly higher in the CPP‐III‐added diet group than in the control diet group, while the serum ovalbumin‐specific IgE level was significantly smaller in the former. The production of interleukin (IL)‐6 by spleen cells from mice that ingested the CPP‐III‐added diet for 13 weeks was obviously higher than that by spleen cells from mice administered the control diet, while the formation of IL‐4 by spleen cells from the former mice was significantly lower than that by the latter mouse. These results suggest that the oral ingestion of CPP‐III may be beneficial in reducing allergic symptoms mediated by IgE antibody.     

酪蛋白磷酸肽的生理功能及其促进动物机体对矿物质吸收的机理

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是含有成簇的磷酸丝氨酸生物活性肽,其具有促进矿物质的吸收利用,增强机体免疫力等重要生理功能。本文主要综述了CPPs的主要生理功能及促进动物对矿物质吸收的机理。     

牛乳中酪蛋白的分离及其特性研究

将鲜乳高速离心分离得到酪蛋白。并以分离得到的酪蛋白为原料,从流变学特性、粒径、Zeta电位和透光度等几个指标研究了其在不同pH下的变化情况。试验结果表明：在pH值5.0～7.0范围内,Zeta电势值（绝对值）、电导率值和粘度都是随着pH值的增大而增大,而酪蛋白胶粒的粒径先增大后减小,在pH值5.8和6.2时最小。分散稳定性分析仪测定结果显示,酪蛋白溶液在pH6.2到pH6.6时最稳定。进一步的分析表明,这种现象与其微观结构的变化有关。     

Alcalase在酪蛋白磷酸肽生产中的应用研究

本文运用碱性蛋白酶Alcalase水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽（CPP）。研究了Alcalase作用酪蛋白的最佳条件，探讨了乙醇浓度和酪蛋白水解度（DH）对CPP得率和N／P（摩尔比）的影响。     

乳源性生物活性肽研究进展

乳源性生物活性肽具有营养作用，可作为生理功能的重要调节剂。本文综述近年来研究较多的几类乳源性生物活性肽的序列结构及其生物功效，并对其在乳品和医药工业中的应用前景进行展望。     

牛奶中不同酪蛋白遗传变异体及其分型鉴定研究

牛奶中存在不同种类的蛋白质,且不同基因型遗传变异体牛奶蛋白质的构型和功效存在差异。酪蛋白分型鉴定方法有基因鉴定、毛细管电泳分离鉴定、高效液相色谱分离鉴定等。本文对比介绍了不同构型κ-酪蛋白和β-酪蛋白的分型鉴定方法,重点验证了高效液相色分离谱鉴定方法的精密度、回收率,同时将该方法应用于生乳和乳制品酪蛋白分型检测鉴定,区分不同牧场牛群的遗传变异体类型和比例。通过该方法可指导牧场快速分群饲养奶牛,生产不同酪蛋白类型的生乳,并加工不同类型的高品质乳制品。     

肉牛真胃灌注不同水平的葡萄糖和酪蛋白对日粮氮代谢调控的研究

３头带有瘤胃和真胃瘘管的肉牛（３７５±２５ｋｇ）饲喂全羊草以满足维持需要,设计３个对比试验,每个试验均向瘤胃内持续灌注高乙酸摩尔比例（７５％）的混合ＶＦＡ。试验１,真胃每天持续灌注１００ｇ,２５０ｇ和４００ｇ葡萄糖;试验２,真胃每天持续灌注２００ｇ,３００ｇ和４００ｇ酪蛋白;试验３,真胃每天持续灌注２５０ｇ葡萄糖与２００ｇ,３００ｇ,４００ｇ酪蛋白组成的混合物。连续７天灌注后测定氮平衡。试验结果表明,真胃灌注葡萄糖、酪蛋白及两者的混合物均能增加氮沉积和可消化氮转化为沉积氮的效率（ＲＮ／ＤＮ）,经回归分析,可消化氮转化为沉积氮的效率（ｙ,％）与真胃葡萄糖灌注量（ｘ,ｇ／天）之间存在线性正相关,回归方程为ｙ＝２５．０８２＋０．１０６９ｘ（ｒ＝０．９８９,ｎ＝４）;与真胃酪蛋白灌注量（ｘ,ｇ／天）之间存在曲线正相关,回归方程分别为ｙ＝３３．４７０＋３．３８２１ｎｘ（ｒ＝０．９７０,ｎ＝４）;与真胃葡萄糖和酪蛋白混合物的灌注量（ｘ,ｇ／天）之间也存在曲线正相关,回归方程为：Ｙ＝３５．８７０＋４．０７９ｌｎｘ（ｒ＝０．９８５,ｎ＝４）。真胃灌注葡萄糖和酪蛋白的混合物比单独灌注葡萄糖时氮的转化效率提高了１９．４１％（Ｐ?