微量元素硒与家禽营养

微量元素硒是家禽营养中必不可少的营养物质,在家禽体内主要以硒蛋白的形式存在,具有许多重要的生理功能,家禽日粮中缺硒或硒含量过高均会对家禽产生不利影响,在生产条件下家禽日粮中的适宜添加量还有待进一步研究,目前家禽饲料中多以亚硒酸钠的形式添加硒,但亚硒酸钠与硒蛋氨酸相比还存在很多缺陷,本文就以上几个方面进行了综述。     

家禽硒中毒症

硒是家禽营养中必不可少的营养物质,饲料中多以亚硒酸钠的形式添加硒,日粮中硒含量过高会引起家禽硒中毒.本文主要针对引起家禽硒中毒的原因、急慢性临床症状、病理剖检及组织病理变化、硒在体内的分布以及中毒后血液中生理生化指标的变化进行了详细叙述,分析了硒中毒的发生机理及治疗措施,旨在为生产实践提供理论依据.     

家禽饲料添加剂使用技术

为了满足家禽的营养需要,完善日粮的全价性,需要在饲料中添加原来含量不足或原来就不含的营养性和非营养性物质,即饲料添加剂,如微量元素、维生素、合成氨基酸、抗菌素、抗氧化剂、防霉剂和驱虫保健剂等,可以提高饲料的利用率,促进家禽生长,防治某些疾病,减少贮藏期间营养物质的损失或改进家禽产品的品质等。 1.微量元素添加剂 微量元素添加剂也称为矿物质添加剂,通常需要补充的微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、碘和硒等。建议使用硫酸盐作微量元素添加剂的原料,因为硫酸盐可使蛋氨酸增效10％左右,而蛋氨酸的价格是比较贵的。 微量元素添加量极少,而基础饲料中微量元素     

有机硒在家禽生产中的应用

40多年前,硒就被确定为动物的必需营养元素,常规地添加在家禽饲料中。随着对硒的研究进一步深入,人们开始重新考虑使用什么形式的硒对家禽是最有效的,以及硒在家禽生产中应用的一些要点。科研人员建议应在家禽饲料中使用或添加有机硒。一.硒与公鸡的繁殖性能对硒蛋白的研究结果使我们了解了硒参与精子质量的维持。实际上,在精子结构中存在多种硒蛋白,例如,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px),是5个抗氧化酶家族中的一员,它的作用是防止自由基和自由基代谢的有毒物质对精子的不良影响。硫氧还蛋白还原酶(thioredoxinreductase)也参与精子的抗氧化…     

家禽硒缺乏症浅析

通常认为在生理条件下家禽对硒的要求很低．NRC（1994）的推荐用量的变化范围从0．06毫克／千克（产蛋母鸡）到0．2毫克，千克（火鸡和鸭）。然而在规模化养殖条件下．家禽会面临很多应激．因此对硒的需求会显著提高。不同的生理阶段对硒的需求不同．如为保持产蛋母鸡产蛋能力．在饲料中添加0．05毫克，千克的硒就足够了．而为了提高雏鸡的孵出率，增强出生后的生存力，需要添加0．1毫克／千克的硒。     

家禽饲料中的硒强化效果测定

小麦吸收稀亚硒酸钠溶液发芽，使硒有机化。待芽长至１ｃｍ后，干燥。用动力学光度法分别测定小麦强化前后的含硒量。结果表明，强化后麦芽的含硒量有大幅度提高。再加上小麦胚芽中较高含量的维生素Ｅ，使强化后的麦芽成为理想的家禽饲料。以硒强化饲料及对照日粮分别喂养Ｂ、Ｃ两组母鸡。１５ｄ后，取Ｂ、Ｃ两组的鸡蛋作含硒量测定。结果是Ｂ组鸡蛋含硒量为Ｃ组的１１．８倍，可见，在饲料中提高有机硒含量，十分有利于家禽对硒的吸收。     

新型肉用仔鸡添加剂

在大型肉用家禽生产场．持续改善饲养成绩和提高饲料利用率与家禽健康问题，特别是与消化相关的问题的关系越来越密切。家禽的消化问题常常与其胃肠道生态系统(ecosystem)的破坏有关。为预防家禽的消化问题，过去通常在雏鸡的日粮中添加某些具有促生长作用的抗生素。这些抗生素能改善雏鸡的生长，特别是可改善其对能量的利用率。然而，随着消费对家禽日粮中使用抗生素而导致对人具致病性的细菌产生抗药性的疑虑不断增强，减少或禁止在饲料中应用抗生素作为生长促进剂的趋势给畜牧生产带来越来越大的压力，因此也激发了寻找安全而有效的饲料添加剂的新的研究。     

家禽氟中毒

家禽氟中毒刘永庆（南京农业大学动物医学院２１００９５）郭继英（山东省农业科学院家禽所２５００２３）随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们在追求高效益的过程中为降低成本，提高饲料效率，不断地进行饲料配方的优化。配合饲料中添加骨粉和磷酸钙盐（磷酸氢钙和磷...     

硒可使家禽产品更健康

一般来说，家禽产品非常适合于人体的代谢需求，其储存活性抗氧化剂化合物的特性可有助于提高人体的健康水平。研究人员通过在种鸡和肉鸡的饲料中添加有机硒试验表明，在这种情况下生产的鸡肉和鸡蛋产品，其中所含的硒对人体健康非常有益。这为“功能食品”革命指出了一条明路。     

维生素A在家禽营养中的作用

养殖业中饲料大约占养殖业成本的50％—70％。经过20年的飞速发展，养禽业正步入稳产阶段，此阶段家禽企业制胜的关键一方面在于规模化经营(规模效益)和现代管理手段的实施，另一方面则来自于饲料成本的降低。VA自1947年首次人工合成以来，现已成为饲料行业中必不可少的原料，VA的价格高，占维生素成本比重较大，当今饲料和预混料生产厂家都十分注重畜禽日粮中VA的添加，企业找到VA的适宜添加量，既有利于节省成本，又能得到较好的生产效果。本文对VA在家禽营养中的作用进行了全面的论述，希望能引起家禽生产企业对VA使用的注意。     

硒与家禽的繁殖

微量元素硒与家禽的繁殖有着密切的关系,当日粮中缺硒时,种蛋的孵化率降低,雏禽的成活率降低,公禽的精液品质下降;反之,当日粮中添加充足的硒时,家禽的繁殖力则明显提高,但日粮中添加过量硒将发生硒中毒,降低产蛋率和孵化率。1硒影响胚胎发育日粮中硒能沉积到种蛋,种蛋中硒又可转移到胚胎组织中,胚胎组织中的硒作为GSH-Px的组成部分,参与清除胚胎发育过程中产生的过氧化物,使胚胎组织中多不饱和脂肪酸不被氧化,保护胚胎组织细胞,保证胚胎的正常发育。1.1硒在种蛋中的沉积种蛋中含硒量决定于日粮中硒的浓度和硒源,有机硒如蛋氨酸硒能更有效…     

富硒鸡蛋的研究进展

硒最初被列为有毒物质，直到1957年才被人们认识到是一种必需营养物质。1974年，美国食品和药品管理局（FDA）允许在动物饲料中补充硒。缺硒可引起家禽营养不良、渗出性素质、胰腺变性等疫病，而家禽饲粮补硒后，家禽的生长速度、饲料转化率、产蛋率和孵化率等均有所提高。NRC（1994）推荐家禽对硒的需要量为0．1mg／kg，最大耐受量为2mg／kg。     

外源性酶在促进家禽生长和提高营养消化率中的作用

日粮中添加外源性酶在促进家禽生长和提高饲料利用率方面的价值已得到业界一致认可。近年黄玉米价格高涨,部分饲料生产商选用小黑麦、小麦、大麦或高粱等营养价值较低的其他原料来替代黄玉米。这些作物富含非淀粉多糖（non-starchpolysaccharides,NSP）,而饲料中NSP的含量与其营养价值呈反比。日粮中添加酶可以提高富含可溶性NSP作物的营养价值。大量研究表明,在小麦、大麦、高粱或小黑麦型日粮中添加外源性酶,家禽可以获得与采食玉米-大豆型日粮相当的生产性能。家禽的胃肠道可以分泌酶来帮助消化营养物质,但其分泌的酶由于数量有限还不足以完全消化纤维,需要在日粮中额外添加一些商用外源性酶来提高消化能力。在家禽饲料中使用商用酶的优点包括提高家禽生产性能和饲料利用率,通过减少粪便中的养分最大限度地减少环境污染。本文综述了酶的用途及其在家禽生产中的应用。此外,本文证明外源性酶是研究代谢和生理机制的一种非常重要的因素。这些数据将提高我们对商用酶在家禽饲料中作用的理解。     

外源性酶在促进家禽生长和提高营养消化率中的作用(续完)

日粮中添加外源性酶在促进家禽生长和提高饲料利用率方面的价值已得到业界一致认可。近年黄玉米价格高涨,部分饲料生产商选用小黑麦、小麦、大麦或高粱等营养价值较低的其他原料来替代黄玉米。这些作物富含非淀粉多糖(non-starchpolysaccharides,NSPs),而饲料中NSPs的含量与其营养价值呈反比。日粮中添加酶可以提高富含可溶性NSPs作物的营养价值。大量研究表明,在小麦、大麦、高粱或小黑麦型日粮中添加外源性酶,家禽可以获得与采食玉米-大豆型日粮相当的生产性能。家禽的胃肠道可以分泌酶来帮助营养物质消化,但其分泌的酶由于数量有限还不足以完全消化纤维,需要在日粮中额外添加一些商用外源性酶来提高消化能力。在家禽饲料中使用商用酶的优点包括提高家禽生产性能和饲料利用率,通过减少粪便中的养分最大限度地减少环境污染。本文综述了酶的用途及其在家禽生产中的应用。此外,本文证明外源性酶是研究代谢和生理机制的一种非常重要的因素。这些数据将提高我们对商用酶在家禽饲料中作用的理解。     

家禽抗热应激饲料添加剂的研究进展

在家禽日粮中添加饲料添加剂已成为防控家禽热应激的重要手段,在夏季对提高家禽的生产水平具有重要意义。文章就热应激对家禽的影响以及目前家禽抗热应激饲料添加剂的种类和应用效果进行综述。     

家禽磺胺药物中毒的原因与诊治

在家禽养殖生产中采用药物防治家禽疾病是不可避免的,其中磺胺类药物属于比较常见的,但是如果使用方法不当,不但不能防治疾病,反而会造成家禽发生中毒,给饲养者带来不必要的损失。本文主要围绕家禽发生磺胺类药物中毒的原因和症状进行分析,并且总结相应的救治措施,供参考。1中毒原因1.1用药量过大通常给家禽饲喂磺胺类药物是按照饲料量0.1%-0.5%的比例添加,或者是按照饮水量的0.05%-0.3%比例进行添加。但是在临床生产中,如果饲养者出现计算失误或称量错误等情况,会造成饲料或饮水中的药物浓度过高,家禽采食或饮用后发生中毒。家禽对磺胺类药物还是属于比较敏感的。根据多年的工作经验发现,幼禽如果采食含有0.25%-1.5%的磺胺嘧啶的饲料,或家禽口服0.5g磺胺类药物,即可表现黄疸和过敏反应,酸中毒、肝脏疾病和消化功能障碍等。如果给家禽投药量过大,或药片粉碎后没有搅拌均匀,都会引起家禽发生急性中毒。如果在家禽饲料中添加的VK3不足,会使磺胺类药物中毒恶化。     

皮大麦在家禽饲料中营养价值评估研究进展

皮大麦在欧洲、澳洲是常用的家禽饲料原料。目前我国每年进口大量的皮大麦用于畜禽饲料,国内关于皮大麦在家禽饲料中营养价值评估的研究极少。文章主要综述了国外关于皮大麦的理化指标及其对家禽的有效能值、氨基酸消化率、抗营养成分及解决方案、饲料中适宜添加量相关方面的内容。     

酶制剂在家禽生产中的应用

近十几年来,随着我国养禽业规模化发展,如何提高家禽饲料利用率和生产性能已成为养禽业日益迫切需要解决的问题。家禽的主要饲料有大麦、小麦、稻谷、燕麦、黑麦等,但由于含有抗营养因子(β葡聚糖,阿拉伯木聚糖等)而妨碍了家禽消化吸收,常常造成家禽饲料利用率降低、生长不良以及排泄粘粪、污染环境等。而研究表明,应用微生物来源的粗酶制剂,添加于上述谷物的日粮中,可以防止或减轻其对家禽的上述不良反应。事实上,酶制剂在家禽饲料和生产中已得到广泛应用。家禽日粮中添加酶制剂可以提高家禽生产性能,降低饲料成本,减少环境污染,提高蛋的品质等等。     

家禽脂溶性维生素缺乏的症状及生化改变

家禽脂溶性维生素缺乏的症状及生化改变王红星（第一军医大学实验动物中心５１０５１５）家禽内源性脂溶性维生素不能满足需要，一般天然饲料中所含脂溶性维生素也不多，且含量变化很大，脂溶性维生素特别是维生素Ａ、Ｄ、Ｅ几乎全部要靠添加来满足需要。随着家禽饲养集约...     

美国WATT公司家禽营养和饲料生产调查

据WATT独家调查，世界家禽行业在饲料中添加更多的酶制剂、干酒糟及其可溶物（DDGS）的同时，有望在营养和饲料生产上投资。