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库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术 总被引:12,自引:0,他引:12
库尔勒香梨简称香梨,原产于新疆库尔勒地区,属白梨系统,其果面青黄色,阳面微带红晕,皮薄肉脆,汁多味甜,具有芳香味,属新疆名优特果品.近年来,由于新疆南疆地区农业产业结构调整,香梨的种植面积不断扩大,产量逐渐提高,外销数量连年递增,市场需求空间越来越大.因此,解决香梨贮藏保鲜也是新疆林果业实现可持续发展的重要途径.为此,笔者对香梨气体贮藏保鲜技术进行了两年调研,主要解决香梨在贮藏期容易发生的果心褐变、干耗、果皮发黄、果皮化学锈斑等问题. 相似文献
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贮藏环境乙烯对不同低温下库尔勒香梨果实品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以新疆库尔勒香梨为试材,研究其在-1℃和2℃下不同乙烯浓度(0,自发气调,100μL/L)环境中果实外观色泽和内在品质等的变化规律。结果表明,与环境中的乙烯相比,温度对贮藏期间的果实品质影响较大;贮藏于-1℃的果实果皮颜色保持较好,硬度较高,腐烂率较低,而贮藏于2℃的果实品质则相对较差;相同温度条件下,处于自发气调环境中的果实腐烂率较低,果柄保鲜指数较高,但不同乙烯浓度处理对库尔勒香梨果实的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸(TA)含量以及VC含量等品质指标的影响无明显规律性。 相似文献
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为优化玉露香梨的产量、果实质量以及贮藏、运输质量,促进玉露香梨在全国乃至世界范围内的推广,达成提升种植户经济效益、促进各地经济发展的目的,文章重点分析了玉露香梨的特性,并基于多个角度提升玉露香梨丰产栽培技术、贮藏保鲜的具体技术措施,利用多种技术手段实现对玉露香梨优质栽培与高效贮藏,提升玉露香梨的果实品质与产量,从而达成提升相关产业经济效益与社会效益的目的。 相似文献
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以库尔勒香梨为材料,研究1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对梨果实低温贮藏(-1.5~0℃、RH 90%~95%)期间活性氧代谢及品质的影响。结果表明:在低温贮藏期间,1-MCP处理可以保持梨果实的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、过氧化物歧化酶(SOD)活性,减缓梨果实O2·产生速率、H2O2含量的上升,减少丙二醛(MDA)的积累;1-MCP处理延缓梨果实色度角、硬度的下降,保持果实的可溶性固形物(SSC)含量和VC含量,推迟呼吸速率高峰的出现,抑制果实蜡质含量的上升,有效保持了低温贮藏期间梨果实的品质。 相似文献
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北京市农产品加工业的现状 问题及对策研究 总被引:1,自引:0,他引:1
农产品加工业具有恒久性、基础性和战略性的特征,北京市政府高度重视农产品加工业的发展。通过对北京市农产品加工业的实地调查数据,从数量、结构、特点等方面分析了北京市农产品加工业的发展状况、存在问题、并对未来发展的趋势进行了探讨,最后提出了进一步推进北京市农产品加工业发展的对策和措施。 相似文献
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对叶底珠种子形态特征和内含物组分含量进行了研究测定。结果表明:①叶底珠种子呈蒜瓣状,种皮棕色,角质,稍具光泽,属双子叶有胚乳种子。种子长宽厚大小为2.21mm×1.67mm×1.52mm,单粒重3.14mg。②叶底珠种子发芽率为99%,是子叶出土幼苗,种子萌发所需时间较短,从浸种到萌发,水培、24℃恒温箱中大约需3d;土培、室温约需7d。③叶底珠种子粗脂肪含量为37.12%,明显高于可溶性糖(0.0603%)、淀粉(3.5703%)、游离氨基酸(0.0933%)、蛋白质(12.16%)等其它内含物的含量,还含有Fe、Ca、Mg、Mn、Zn等多种矿质元素,且Ca、Mg含量明显高于其它矿质元素。 相似文献
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在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏加工产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏加工、标准与质量控制、冷链物流等方面提出了发展果蔬贮藏加工产业的应对策略,以期为我国果蔬贮藏加工产业的快速发展提供有益的参考。 相似文献
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台湾青枣贮藏期间外形与生理变化 总被引:12,自引:0,他引:12
台湾青枣在贮藏期间失水严重,硬度迅速下降;呼吸速率缓慢上升,跃变高峰出现在第6天;果皮叶绿素和蛋白质含量一直呈下降趋势,而维生素C和有机酸的含量先升后降,室温贮藏6天后其商业品质迅速下降. 相似文献