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让市民吃上“放心肉”是大家关心的话题,各级政府对此事非常重视,各职能部门为此也做出了积极的努力,人们普遍认为,经检疫部门检疫合格的肉类可以称“放心肉”。但笔者认为,经检疫合格的肉品只能是保障肉品质量的一个重要因素,除此之外,肉品质量的好坏还与其他因素有关。 相似文献
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1996年以来,我省针对兽医卫生监督管理工作中的热点、难点问题,每年突出一个主题,狠抓一项工作,并以此为主线实施目标考核。经过全省扎实努力,取得了比较显著的成效,实现了检疫监督工作的新突破。我们的做法是:1每年推出一项主题活动,狠抓一项重点工作1997年,针对全社会呼唤“放心肉”这一广受关注的问题,在全省全面推行“放心肉”承诺制,各级农牧部门勇于向社会承诺:“经农牧部门检疫合格的肉品保证是无疫病的‘放心肉’,若农牧部门检疫的肉品发生问题,农牧部门负责百分之百赔偿。”同时在报纸、广播、电视等新闻媒… 相似文献
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市场准入制虽不是一个新名词,但是在许多中小城市市场,肉品准入制还停留在宣传阶段。金湖县政府一直以来很重视市场肉品质量,但市场毕竟是开放的,未经检疫肉品偷漏进场的现象还常常发生,要想长期的、全方位的对市场肉品开展检疫监督,确保肉品检疫率达100%,真正杜绝病害肉和不合格肉品,就必须要通过一种制度来控制和监督,以防止未经检疫肉品流入市场。为了加强市场肉品管理,确保全县居民吃上“放心肉”,从市场销售环节上杜绝病害肉,该县在以往开展市场检疫的基础上又向前迈进了一步,针对肉品准入制展开了实践与探索,现将该县的一些做法和体会… 相似文献
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为保护本地畜牧业生产的健康发展和人民群众的身体健康,让广大消费教者吃上“放心肉”,自1997年10月份起,按照省农林厅的统一部署,我市全面实施“放心肉”检疫承诺制。承诺内容包括三个方面:第一,经过农牧部门检疫合格后上市的猪肉,保证是无疫病的“放心肉”;第二,对市场上发现未经检疫的肉品,按国家有关法律法规认真查处;第三,欢迎广大消费者和社会各界,对我市畜禽检疫工作进行监督,市暨各县(市、区)兽医卫生监督所都向社会公布了举报电话。“放心肉”检疫承诺制实施一年多来,极大地增强了全市500多名兽医卫生监督员、检… 相似文献
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汪可方 《畜牧兽医科技信息》2012,(7):37-38
生猪屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰场(点)屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,提高肉品卫生质量,保护人体健康,保证肉品卫生质量,严防病害猪肉上市,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系人民群众 相似文献
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“放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求,人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”,通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”,其实这并不全面,因为除了疾病对人体造成危害以外,还有很多其他因素,比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留,都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理,保证肉品质量,防止疾病传播,对生猪等畜禽… 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高,人们对牛羊等肉类需求越来越多,肉品的安全成为热点,牛羊的检疫工作受到社会关注。由于部分经营者受利益驱动,拒绝检疫、逃避检疫的现象时有出现,使病害肉和不合格肉品上市,危害消费者利益和健康。因此,加强和完善牛羊肉的检疫工作,落实各项措施,让消费者真正吃上“放心肉”,’已成为动物检疫工作中亟待解决的问题。 相似文献
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《国外畜牧学(猪与禽)》2015,(7)
生猪屠宰检疫对肉品安全和消费者的健康有直接影响,检疫质量是保障"放心肉"投入市场的重中之重,本文总结了目前影响我国生猪屠宰检疫质量的因素,并提出了通过完善生猪屠宰检疫制度,规范生猪屠宰检疫和完善配套设施,提高生猪屠宰检疫人员的综合素质以及加强屠宰检疫监管等措施,努力提高生猪屠宰检疫质量,从而保障肉品安全,为消费者提供安全放心肉。 相似文献
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生猪定点屠宰检疫中存在的问题及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播、保证肉品卫生质量、保护人畜健康、保障“放心肉”工程的一项重要措施。笔者结合多年屠宰检疫实践,对生猪定点屠宰检疫规范、检疫中存在的问题进行总结分析,并提出相关建议、对策。 相似文献
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正肉品品质检验和检疫是保障定点屠宰企业肉品质量的两道关口,经品质检验和检疫合格的肉品加盖肉品品质检验合格验讫印章和检疫印章,并附具品质肉品品质检验合格证和检疫证明(即通常所说的"两章两证"),才可以出厂、流通和上市销售。检疫属于官方行为,按照《动物防疫法》的规定,由企业提出检疫申报,官方兽医实施检疫,检疫的内容主要是传染性疾病和寄生虫病。肉品品质检验属于企业行为,由企业肉品品质检验人员对 相似文献
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为了搞活经济、繁荣市场、满足供应,消费市场曾出现一些不该有的现象,尤其是猪肉市场,各种肉品都有,病猪肉、注水肉等不合格肉品进入市场,对消费者造成不该有的危害。鉴于此,畜牧兽医及防检部门应加强生猪检疫。一方面保障菜篮子工程,一方面让消费者吃上放心肉。那么,如何才能使合格肉品充实市场,从而杜绝不合格肉品上市。为了保障全民的健康,必须完善检疫程序。针对这些现象,现将生猪定点屠宰基本检疫程序列举如下(仅供参考):1 进场检疫 对于屠宰场的生猪,入场前查证验物,检查是否具有动物检疫证、动物产地检疫合格证明、… 相似文献
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随着生猪定点工作的推行 ,我们在市场上会发现猪胴体上不仅盖有滚花印章而且印有圆章。两枚印章分别代表它的不同含义 :滚花印章标志着经过农牧部门屠宰检疫无疫病 ,属于政府行为 ,圆形印章则标志着经屠宰场肉品品质检验合格 ,属于企业行为。只有两枚印章同时存在 ,才能说明本胴体是“放心肉”。目前 ,屠宰检疫已被人们重视和了解 ,但肉品品质检验或许还没有引起人们的足够重视和了解。为此 ,笔者想就影响肉品品质的因素作一初步探讨。1 屠畜未经充分休息即宰1.1 由饲养地到屠宰场的长途运输 ,必然使屠畜疲劳 ,机体正常的新陈代谢发生紊乱… 相似文献
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随着畜牧业的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量与安全问题日益重视。生猪屠宰检疫检验是保障猪肉食品安全的最后一道防线,而保证生猪屠宰场"进合格猪,出放心肉"是卫生监督部门的主要职责。因此,驻屠宰场的检疫员要加强对屠宰各个环节的监督管理,按照法制化、规范化标准确保肉品质量,让消费者吃上"放心肉"。 相似文献