这些菌菇各有各的好

<正>香菇各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收,十分适合更年期妇女使用。最佳吃法:干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质,适合炖肉,清蒸鱼时配点香菇味道也不错。而鲜香菇相对味淡,最好和素菜一起炒,香菇豆干     

板栗林下栽培香菇常见问题及解决措施

板栗林下栽培香菇,即栗菌间作,符合当前经济林发展的要求。该文总结板栗林下栽培香菇出现的问题:受自然环境影响较大,温度过高或降雨量偏多偏少时都不利于香菇的生长;栽培过程中还经常出现头潮菇迟迟不出、子实体过密、水肿菇、畸形菇等。如果不及时解决将会严重影响香菇产量,降低经济效益。作者通过几年的栽培生产实践,提出了切实有效的解决措施。     

用松杉木屑种菇

用松杉木屑种菇利用松杉木屑为原料种菇制种，其经济效益高，原料来源广，可广泛用于种植平菇、香菇、木耳、灵芝、金针菇等多种食用菌。现将其主要做法公开介绍：一、浸泡法：即在松杉木屑中，拌入８－１０％的生石灰，浸泡在水池中，使油脂浮出水面流走。一般８－１０天...     

玉米粒香菇菌种的制作和使用

用玉米粒制作香菇原种,发菌快、质量好、出菇多、成本低。制作方法和栽培技术如下: 一、原种制作选择质量好的玉米粒,用清水淘洗干净,置0.2％浓度的多菌灵液中浸泡10小时,捞出后用水冲洗一次,放入锅内煮2小时左右,掌握玉米不开花,中心有谷粒样白心为宜,随即捞出铺在筛子上,沥去水份。最后加入1％石膏、1％碳酸钙拌匀,装入罐头瓶。用双层牛皮纸或聚丙稀薄膜     

美容小窍门——巧用香菇来补水

到超市去选一些朵圆、肉厚、柄短的优质香菇，一次选用的数量不用过多，4～6朵就可以。把这些香菇洗净，菇伞朝下放入80℃的温水中浸泡1小时，然后把咆好的香菇挤去多余水分（不要挤太干），放入搅拌机中，加入2～3勺牛奶，搅拌成糊。再取鸡蛋黄一个，放入香菇牛奶糊中，搅拌均匀。用部分泡香菇的水，放入家用蒸脸器中，加热后蒸脸10分钟，可以有效软化肌肤角质，打开毛孔，然后把则下的泡香菇的水涂抹脸部，重点是关照有斑点的地方，再将调好的香菇而膜均匀地敷在脸上，等到15～20分钟后，再用清水洗掉就可以了。     

伊菇820及香菇808单孢菌丝体多糖产量比较

实验以伊菇820为实验菌株,通过单因素实验,研究微波辅助提取香菇多糖的最佳提取时间。并测量伊菇820及香菇808单孢菌株菌丝体生长量,用微波法提取两种菌株的粗多糖。结果表明,用微波辅助提取香菇多糖在9min时有最大值,得率为6．17％。香菇808单孢菌株的菌丝体生长量及多糖产量均大于伊菇820。     

浙江省干香菇重金属背景值及安全质量评价研究

为摸清浙江省干香菇的质量安全现状,测定出其重金属背景值,对浙江香菇主产区所产干香菇进行了抽样检测,经数据统计分析,提出了浙江省干香菇重金属背景值为铅0．391mg／kg、镉0．453mg／kg、砷0．264mg／kg、汞0．040mg／kg,与（（NY5095．2002无公害食品——香菇》卫生指标进行比较,其铅、砷、汞含量分别为标准限量的20％、26％、20％,含量最高的镉也只为标准限量的45％,表明浙江省干香菇重金属含量处于相对较低的水平,再经单因子污染指数法和综合因子污染指数法对香菇的重金属综合污染状况进行评价,确认干香菇铅、砷、汞的污染等级均属非污染,但镉污染等级处于警戒级。     

小动作里的大健康

在37摄氏度的热水中进行20分钟的半身浴 在37摄氏度左右的水中浸泡半身能激活体内细胞,加快新陈代谢。悠然自得地沐浴于水中,可有效促进汗液排出,令你从内至外都娇丽艳人。浴盆中20分钟的浸泡很有减肥功效。如果不喜欢运动,就用简单易行的半身浴,来完成减肥任务吧!     

黑荆木材栽培香菇研究

连续三年对带皮黑荆、去皮黑荆与青冈类硬杂木袋栽香菇进行对比测试表明,用黑荆树木材作原料,带皮或不带皮袋栽香菇,其产菇量、香菇质量、营养成分等均显著优于或相当于青冈类。由此说明,黑荆木材是一种理想的食用菌栽培原料。     

段木栽培香菇实用技术研究

自三十年代研究成功纯菌种段木栽培香菇新技术,改变了数百年来我国沿用"砍花法"种菇的落后局面,使香菇生产进行了一次历史性的重大技术革命.段木种菇是将人工分离选育的木屑菌种或木钉菌种在适宜的菇木上打孔、接种、发菌、出菇的栽培工艺.1 菇场选择与建造菇场建造逋常可分成庭园式菇场、水上菇场和林间菇场3种.     

香菇松的加工方法

香菇柄约占香菇总产量的四分之一，因其组织粗糙、口感差，所以其经济价值极低，不适于食用。根据香菇柄具有粗纤维的特性，将香菇柄精制成香菇松，把低级农产品加工成附加值高的精制食品。既可提高香菇的经济价值，又能满足人们的消费需求。香菇松加工方法简单易行，且原料来源广、价格低，下岗者不妨一试。香菇松的生产工艺现简介如下：酸洗：将剪蒂除泥处理后的香菇柄放在一定的PH值范围内的酸液中冲洗适当时间，换水漂洗至香菇柄呈微乳白色。碱洗：酸洗后的香菇柄在适宜的PH值的碱液中浸泡至香菇柄呈中性。一次榨干：将碱洗后的香菇柄…     

香菇生产应逐步实行标准化

香菇生产标准化是香菇生产现代化的标志。制定合理的香菇生产标准,实施和指导于香菇科研、生产和市场流通,是发展香菇业的重要手段之一,香菇生产标准可以概括为以下几个方面: 1.蕈的等级标准化按照不同的栽培香菇方法可分为段木栽培香菇(有自然野生菌菇和菌种人工接种香菇两种)和木屑栽培香菇两大类,两者产品在色、香、味和营养成份含量上有区别,市场经营中通常把二种蕈分开;木屑类蕈出售时一般都作剪脚(去除菇柄)处理。当前市场经营的香菇主要是按香菇大小、形状、干燥程度、色泽4个标准划分等级,分为:①花菇(甲、乙、丙3级);②厚菇;③薄菇(平菇);④菇丁,确定合理统一的香菇等级标准,有     

黑荆树枝桠树叶木屑栽培香菇的试验报告

分析了黑荆枝桠材、树叶木屑的化学成份,用4种生产配方和杂木屑对照组及3个香菇菌株进行生产试验,结果有两个菌株,每袋平均产香菇0.6公斤以上,比对照组产菇量高出20～40％。香菇品质好。产菇后废基还含有不少营养物质,这说明有机物未被全部分解吸收。     

“香菇热”的杞忧

自从南宋先民吴三公发明“砍花法”在木头上种香菇之后,800多年来香菇一直被作为林副产品,在茂密的深山老林里生产,用间伐的树木生产香菇很有限。所产的天然香菇其味极鲜,成为进贡朝廷的“贡品”和宴请贵客的美味佳肴,被人们誉为“山珍”。珍者,物之稀贵者也。菇长于树,而树非一月一年所能长成,得几十年生长方可砍伐种菇。     

夏季地栽香菇的关键技术环节

避开了香菇的上市旺季，夏季覆土地栽香菇具有鲜菇价格高、质量好、销售快、管理较方便的优势，经济效益良好，是有条件的地区发展香菇种植的新方向。我市夏季地栽香菇已有三年的实践经验，经济效益显著，栽培量不断增加。实践证明：夏季覆土地栽香菇只要掌握好以下几个比较关键的技术环节，栽培就会获得成功，取得较好的经济效益。 1栽培场地选择和时间安排 　　夏季栽培香菇虽然选用了高温型品种，但是人为创造出菇条件的夏季香菇栽培，要求出菇场地选在植被状况良好，高温时间持续短，降温快，对香菇的不良影响少，水质清洁的中高海拔地…     

林副特产品销势旺盛

经保鲜后的竹笋色泽正常,味道纯正,还可再加工成易拉罐式的辣味方便笋等产品。今年无论在南方或在北方,笋类制品都会有较大市场。 香菇类:菇类产品如厚菇、花菇、平菇约减产8％,供需较紧。后市看好,主产区福建的香菇产量较高,已超过两万吨,这对平衡国内菇类市场有较     

桔皮巧制青红丝

一、备料 选无病桔子皮,除去泥土和杂物,放入5％漂白粉液浸泡。 二、切制 用小刀轻轻刮去桔子皮里面的白皮,放在阴凉通风处晾成半干,再用刀把桔子皮切成宽2毫米细长丝,越长越好。切后装入布袋内,用榨板或榨油机去皮内剩余水汁。 三、浸泡 把切制好的桔皮放入较大的缸或瓷盆中,用糖水浸泡。85公斤桔皮丝,用125公斤白糖     

枝丫碎屑袋料野外栽培香菇速生高产技术

<正> 古田县,近年来栽培香菇采用室内培育菌丝体,野外大田脱袋长菇的方法,一次接种,秋、冬、春三菇长菇。使每100公斤的代料,在9个月(从8月到第二年5月)内,可收成香     

香菇多糖提取纯化研究

用0.2mol/L三氯乙酸、0.2mol/L氢氧化钠、1.0mol/L乙酸、蒸馏水为提取溶剂,结合超声波处理等方法从香菇子实体中提取香菇多糖,提取液经甲醇除杂、沉淀处理得粗多糖。粗多糖用CTAB络合沉淀,沉淀物乙酸溶解后取上清再用甲醇沉淀,沉淀物冻干得纯化多糖。分析检测结果显示干香菇三氯乙酸提取的纯化多糖的含量高达93.1%、提取得率达0.324%。薄层分析表明,纯化香菇多糖由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖组成。纯化多糖用Sephadex G-100凝胶层析,洗脱液经苯酚-硫酸法检测为单一吸收峰,红外光谱显示其具有多糖类的特征吸收峰。     

利用油茶粕基质培养食用菌的初步研究

为了筛选能高效利用油茶粕进行培养的优质食用菌,就含有不同浓度油茶粕的培养基对11种食用菌菌丝生长的影响情况及菌丝对茶皂素的降解情况进行了试验研究。结果表明:在培养基中分别添加25%、50%、70%的油茶粕后,除鸡腿菇外,各菌种均能正常生长,其中羊肚菌、猴头菇、西峡椴木香菇、小白菇的生长状态最好;除鸡腿菇外,各菌种均能降低油茶粕培养基中茶皂素的含量,其中羊肚菌、西峡椴木香菇及小白菇这3种菌的降解效果最明显,最高降解率分别达到62.38%、70.52%、65.57%;根据菌丝的生长速度及其对茶皂素的降解情况,筛选出的优势食用菌种分别为羊肚菌、西峡椴木香菇、小白菇。