补硒佳品──麦硒康

世界卫生组织于1973年宣布硒是人体必需的微量元素，人们应该象每天必须摄入淀粉、蛋白质一样摄取适量的硒。我国由于地域性硒分布的极端不均衡，近2／3的地区属于低硒地区（包括北京地区），几亿人不能由膳食中摄入足够的硒元素，导致克山病、癌症、大骨节病、心脑血管疾病等症发病率的增高，阻碍了国民健康水平的进一步提高。麦硒康是采用现代生物强化技术精制而成的天然硒营养调理补剂，卫生部正式批准生产并获得国家专利。麦硒康不仅富含人体易于吸收的有机硒和VA、VE等与硒具协同作用的物质，还含有特殊功能因子麦绿素、茶多酚，可有…     

富硒乳制品的生产研发进展及前景分析

硒(Se)元素是人体生命活动必需的微量元素之一,与人类健康息息相关。人体不能自主合成硒,必须从食物中获取,目前关于硒元素的应用研究主要集中在富硒谷物上,而对富硒乳制品的研究相对较少,市场现有的富硒乳制品种类也较为有限。介绍了硒元素在人体内的存在形式及生理功能,总结了近年来富硒乳制品的生产研究情况,并展望了未来富硒乳制品的发展前景。     

硒对鱼类生物学作用研究

<正>硒是生态环境中重要的微量元素和必需的生命元素,环境中硒的过量或缺乏均会导致人体和动物产生疾病[1]。20世纪30年代,美欧一些地区由于过量硒     

亚硒酸钠甲基硒酸诱导犬乳腺癌细胞凋亡试验

硒是自然界中稀有元素之一,是人体必需的微量元素,具有广泛的生物学功能一。经大量的前瞻性研究和动物实验研究表明,硒还具有防癌和抗癌作用。环境中微量元素硒与肿瘤的发生发展有密切关系,缺硒地区的居民癌症发生率明显升高,体内硒含量与癌症发生率呈负相关。补硒能有效的抑制多种人类肿瘤疾病的发生。     

富硒酵母的生产及其在畜禽养殖中的应用

正硒是人体和动物必需的微量营养元素之一,是动物体内谷胱甘肽过氧化酶的活性成分,具有提高机体免疫力、保护肝脏和抗衰老作用,是一种人体必需的营养元素。我国约有72%的地区低硒或缺硒,2/3以上地区饲料和牧草中硒的含量小于0.05毫克/千克,不能满足动物的正常生理需要。因此,饲料中补硒成为一种必要措施。硒的化合物分为有机硒     

富硒鸡蛋真的“富硒”吗?

正硒是人体的必需微量元素之一。人体中多种蛋白质都含有硒,硒蛋白对维持人体正常的生理活动具有重要的作用,甲状腺激素的代谢、DNA的合成等功能都需要硒蛋白的参与。除此之外,硒还拥有许多其他的生理功能,如可以提高机体免疫力,还具有解毒、排毒作用等。富硒鸡蛋是指近些年来市场上新出现的鸡蛋品种,从外观和口感上比较,富硒鸡蛋和普通的鸡蛋并没有明显的区别,但价格却是普通鸡蛋的2~3倍。那么,富硒鸡蛋是一种什么鸡蛋?市场     

富硒猪肉的最新研究进展

我国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国总面积72%的地区存在一条缺硒带,其中30%为严重缺硒地区。而硒是人体所必需的营养元素,人类摄入硒的直接来源是食品。猪肉是人类消费量最大的肉制品。研究和生产有机富硒猪肉逐渐成为动物营养和人类营养的研究热点。     

富硒饲料及富硒畜禽产品开发

由于硒对于畜禽具有促进生长和构成组织、调节机体的生理过程等基本功能,在动物营养中起着非常重要的作用。富硒畜禽产品是人体补硒的重要途径之一,因此开发富硒饲料及富硒畜禽产品有重要的经济和社会意义。     

富硒乳的生产方法、营养特征及发展前景

富硒乳，顾名思义就是乳中硒的含量高于正常乳，其含量在0．100．25mg/L的水平。硒是机体必须的一种微量元素。硒与甲状腺激素代谢、抗氧化系统和机体发挥正常免疫功能有关。我国很多地区为缺硒地区，增加人体硒的摄入量，提高机体健康水平将是一个亟待解决的问题。本文就富硒乳的生产方法、营养特征及开发潜力做一综述。     

硒酵母替代亚硒酸盐的研究与应用

硒是人及动物必需的微量元素,缺硒会使动物发育不良,繁殖受阻,乳房发炎和体重减轻等。世界上有40多个图家和地区缺硒,我国约有2/ 3的地区属国际上公认的缺硒地区,其中近1/ 3又为严重缺硒区,人体硒的摄入量不足。我国是水产养殖业大国,畜牧业发展速度也很快,但每年因缺硒死亡的犊牛、羔羊、仔猪、雏鸡等经济损失约300万元以上。通过日粮补硒,现已是很多国家养殖业的常规措施。特别是欧美已广泛认识到添加饲料硒的有效性。美国饲料中可添加0.3ppm以下的无机硒,而在瑞典乳猪必须使用有机硒,在日本饲料中也禁止使用无机硒,国外很多动物试验表明,有机硒的效率远远优于无机硒,但纯的硒蛋氨酸价格昂贵,用酵母富集无机硒以寻求成本低廉的有机硒已受各国关注,并已显示出很好的应用前景。