房婉萍教授在2015年贵州省茶艺职业技能大赛闭幕式上的致辞

<正>各位领导、各位贵州茶人:这是我第一次来到贵州,感受非常深刻,尤其是贵州的上上下下对我们茶叶的热爱之情,以胡主任为代表的贵州茶人对茶叶的这种热爱,让我非常感动。其实虽然是第一次来,但对贵州茶却并不陌生,像都匀毛尖、红宝石、绿宝石、湄潭翠芽、遵义红等品牌茶,经常都能够品尝得到。今年春天,江苏省农委的张定研究员到贵州来参加全省春茶斗茶赛的茶样     

高山茶园名优茶早生壮发生产技术

歙县杞梓里镇是一个以茶叶为主要经济作物的大镇，农民的收入大部分来自茶叶。全镇现有茶园面积５１１．６h，地处海拔５００m以上的清凉峰自然保护区，以生产顶谷大方等名优茶为主。近年来，为提高名优茶生产经济效益，我们在全镇推广了以促进名优茶早生壮发为目的的茶园管理技术，初步取得了较好的成效。１秋茶后合理轻修剪过去采制名优茶较少，以大宗茶为主，多采取春茶前轻修剪。现在以采制名优茶为主，我们改春茶前轻修剪为秋茶后轻修剪。因为春茶前轻修剪，伤口愈合慢，早春茶芽萌动推迟，相应名优茶的开采期也推迟，从而影响春茶产量…     

春茶传捷报

“川紅”的重点产区之一的四川省筠連县,已經于3月20日开始了春茶采制。到了三月底止已采制紅毛茶一万二千多斤。这批茶叶90％以上都达到了一級茶标准,品質比去年大有提高。县委对于茶叶生产十分重視,早在2月中旬就召开了全县的茶叶生产会議。研究了今年的茶叶生产管理和采制技术。会后全县开展了突击除草追催芽肥,80％以上的茶园都进行了这次工作,使茶叶发芽多,肥壯,采摘标准完全按照一芽二叶进行,因而制出的紅茶条线好,色澤油潤,味道醇和。該县紅茶初制厂     

狠抓春茶促进优质增效

随着茶叶生产不断发展和人民生活水平的提高,广大消费者对茶叶品质有了新的追求,高档茶消费量大增,低档茶滞销,军天湖农场1989年以来积压的大多是夏秋粗老茶。可见和其他商品一样质量是茶叶生产的生命,效益是茶叶生产的中心。抓住质量提高效益是茶叶生产的根本。回顾多年生产实践,体会到只有狠抓春茶,提高春茶的产量和质量的才是提高经济效益的关键。     

安溪几种常见的茶叶用途

一、蜜茶:用“铁观音”茶和蜂蜜一起调匀,装在瓶子里,待来年使用。其主要用途是:治疗中暑、痢疾、腹胀等。二、瘦肉炖春茶:用瘦的猪肉和春茶一起炖,其汁液具有去湿的功能。三、茶叶炒盐巴:取少量的茶叶和适量的食盐,在锅里炒后,再拿来冲泡,对于腹     

抓好夏秋茶生产的技术措施及途径

茶叶生产一般分春夏秋三季,我区夏秋茶产量约占全年生产量的六成左右、产值约为总产值的四成,抓好夏秋茶生产,提高夏秋茶产值及利用率,对农业增收、茶农致富、对加快建设社会主义新农村至关重要。为此,黄山区茶业局组织人员对全区夏秋茶生产进行了为期半个月全面调研,现总结报告如下。1黄山区夏秋茶生产现状1.1尖茶产区(以生产太平猴魁为主的产区)1.1.1夏茶采摘比重较小,秋茶不采尖茶产区全年采制重点是春茶的太平猴魁,每亩只采制十几斤。夏茶低档奎尖和尖茶基本不采,太平猴魁生产区的三合村夏茶奎尖每亩低于10kg的就没有人愿意采摘,夏茶采…     

一春实现制茶机械化 里商公社制茶机械化运动经验总结

里商公社是一个全山区,全社40个生产队16617人;以生产茶叶、林木、油茶等經济特产为主,占全年总产值的70％,全社6500多亩茶园,去年产茶6837担,超过解放前最高年产量6150担的11％。茶叶等山林經济作物不断的发展,粮食生产成倍地增長,突出的矛盾是劳力十分紧張,群众說:“过了清明,人工难寻,采茶制茶,要去半命”。去年春茶时,由于加施春肥,时晴时雨,茶芽猛发,除发动全社干、群全力以赴外,还从外地調來4000多个劳力,結果还老了春茶5120多担,降低了品質,計算一下,損失达42500元以上。     

茶树芽苗主要病害及防治

茶芽枯病分布及症状:茶芽枯病是近年新发生的一种病害,在大部分茶区均有分布。茶树感病后,芽梢生长明显受阻,直接影响春茶产量和品质。主要为害春茶一芽1～3叶,叶上病斑先在叶尖或叶缘产生淡黄色或黄褐色,扩展后呈不规则形。芽尖受害呈黑褐色枯焦状,萎缩不能伸展。后期病部表面     

茶园喷施螯合态多元微肥和锌肥效果初报

试验表明,扁石黄红土茶园叶面喷施螯合态多元微肥康培2号、螯合态锌肥瑞恩锌、绿色锌肥,可以促进茶芽生长,增加发芽数,提高百芽重和正常芽叶比例,增强持嫩性,进而提高茶叶产量和经济效益;其春茶名优茶每667m2鲜叶产量分别比清水对照增加33.3%～42.7%、35.8%～38.2%和30.3%～32.4%;春、夏茶大宗茶依次分别比对照增产11.5%～13.8%、12.7%～22.2%和14.4%～26.3%;春茶施肥效益每667m2依次分别比对照增加258.13元、364.10元和265.06元。     

提高冬片产量 促进经济效益

在我省南亚热带地区,茶叶有春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬片之分,冬片品质可与春茶媲美,销售价格上明显高于春秋茶,广大茶农就提高冬片产量,增加年经济上花了不少的功夫。据安溪县“茶叶资源普查区划”属向东北南亚热带丘陵早、中、迟芽种茶区,有气温高,积温多,太阳辐射能充足的特点,人们常称之为四季常青,没有明显冬眠界线,因此,凡管理较好的茶园都能采冬茶,以及冬秋茶产量能超春茶。如安溪湖头民安茶场1989年和1990年两年采取不同管理     

本刊1960年第二期报道要点

“茶叶”第二期以千方百计实现春茶亩产超百斤、一季春茶超全年为重点,报道做好春茶前的准备工作,报道以肥带头综合贯彻农业“八字宪法”提前开园的经验和科学研究成果,介绍施催芽肥,合理采摘提高春茶产量质量的先进经验,介绍采制方面高工效、工具改革以及耕作、制茶机械化的经验,介绍公社利用各种动力多快好省的建立茶叶初制厂的先进经验,并刊登有关上述内容的理论研究论文。     

略谈茶诗词

我国最早出现的茶诗,如左思《娇女诗》到现在,历时一千七百年,有为数众多诗人;历代名人爱茶者、文学家、科学家、医学家、政治家、诗人和艺术家等,已创作了不少的优美诗词。所谓茶叶诗词大体上可分为狭义的广义的两种。狭义的指“咏茶”诗词,即诗词主题是茶,这种茶叶诗词数量略少;广义的指不仅包括咏茶诗词,而且也包括“有茶”诗词,即诗词的题不是茶,但是诗词中提到了茶,这种茶叶诗词数量就很多了。现在一般讲的,都是指广义的茶叶诗词,而从研究祖国茶叶诗词着眼,则咏茶诗词和有茶诗词同样有价值的。如南宋陆游的《幽居》诗,“雨霁鸡栖早,高…     

安徽泾县春茶开采期预报及气候品质评价

为了探究气候条件对春茶开采期和品质的影响,基于2013—2016年安徽翰林茶叶有限公司"绿环兰香"茶叶基地区域气象站资料和生育期观测资料,建立春茶开采期积温预报模型。此外,在茶叶气候品质评价气象指标和气候适宜指数构建基础上,利用分层聚类分析方法,得出茶叶气候品质评价等级标准。结果表明:当≥7℃活动积温和有效积温分别达396.7℃和153.6℃时,春茶进入开采期。春茶品质形成的最适气象指标为日平均气温在12~14℃,平均相对湿度大于80%,平均日照时间在3~6 h,其中倒春寒天气对茶叶品质影响最大。气候适宜指数和分层聚类结果表明,泾县地区气候条件总体有利于优质茶的形成,特优和优气候等级年份占56%,良等级占比19%,一般等级占比25%。试验数据检验表明,春茶气候品质等级与品质等级相一致,茶叶气候品质等级评价办法能够基本反映茶叶品质情况。     

高举红旗 乘胜前进——开展畝产春茶百斤运动

今年是全国茶叶突破战前关的一年,当前春暖花开,春茶季节转眼就到,开展一个亩产春茶百斤运动,对实现本省全年茶叶生产任务,对全国顺利攻破战前关是有重大意义的。春茶无论在数量上或者在质量上居全年各季茶之冠,并且也是农村各项农作物中收获最早、得利最快的一项生产,争取春茶更大丰收,就能有力地支援春耕生产、改善社员生活,就能更大地鼓舞士气,再接再励地为争职今年夏、秋、冬茶的更大跃进而奋斗。特别应该提出的,确保今年春茶的大面积丰产,对于今年更全面而深入地贯彻四季采茶技术,具有重大意义。     

苏联茶叶專家在浙江

解放十年来,浙江茶叶的产量和品質,均有空前的提高。这是党的正确領导和群众发揮干勁的結果。另方面与苏联茶叶專家对我們无私的帮助也分不开。无論在春茶生产季节里,或是在夏秋茶的旺期,差不多都有苏联茶叶專家来浙考察和指导、帮助。現仅敍述我所知道的事例,藉在庆祝建国十周年的时候,对     

谈名优茶生产的轻修剪

过去茶树高产栽培中常常对采摘茶园茶树采取春茶前的轻修剪（即剪去蓬面上scm左右的枝梢），以保持茶树蓬面生机，促进新梢旺盛生长，使全年获得较高的茶叶产量。但近年来据我所对不同品种茶树的轻修剪试验结果，无论是春茶前轻修剪或是夏茶前轻修剪，对当季茶树生长和茶叶产量都有不同程度的影响，其中春茶前轻修剪对当季茶树生长和茶叶产量影响较大，特别是对分枝较密，发芽较早的品种影响更大。如分枝较密，发芽较早的龙井43、菊花春和碧云等与不修剪相比，春茶发芽时间推迟5～gd，一芽二叶开展期推迟2～7d，春茶产量减少7．0％～15．2％…     

一九五八年浙江茶区点滴

春夏茶超过去年全年产量今年力爭全年产量翻一翻武义县明山乡的412亩采叶茶园,1957年全年产茶44,630斤(干茶),平均亩产108.37斤,1958年春茶产53,264斤,平均亩产129.3斤,一季春茶超过去年全年产量。于潛县天目山第一高級社,1957年全年产茶180担,1958年产春茶230担,一季春茶     

山东茶区三种主要害虫发生规律及防治

角蜡蚧、茶叶瘿螨和黑刺粉虱已成为山东茶区三种主要害虫(螨)。其大发生的主要原因有三点:一是越冬方式特殊,春旱、秋又旱;二是茶园郁闭度大;三是管理、采茶等人为活动。根据三种害虫(螨)的发生规律,主要抓好越冬代和春茶前防治,其次抓好春茶后、三轮茶前及四轮茶前的防治。     

13个梅州特色客家茶树新品系的生物学性状调查及主要生化组分研究

为今后开发新型客家茶产品、恢复和发展梅州客家历史名茶奠定良好的资源和数据基础,本研究对梅州清凉山茶和锅叾茶2个系列的13个客家茶树新品系的生物学性状进行系统调查,并对各品系春、夏、秋茶主要生化成分含量的变化进行初步研究。结果表明,清凉山茶系列属灌木型小叶种,发芽密度大,芽头数高达1719~2862个/m2,百芽重8.4~15.2 g;锅叾茶系列为乔木或小乔木型中小叶种,发芽密度比清凉山系列小,芽头数450~774个/m2,但芽叶较大,百芽重25.0~43.8 g。13个客家茶品系内含物都很丰富,水浸出物含量、茶多酚含量和儿茶素含量变化趋势较一致,为夏茶>春茶、秋茶,而游离氨基酸含量春茶显著高于夏茶和秋茶,可溶性糖和咖啡碱含量在三季间的变幅均较小;2个茶系列间的可溶性糖和游离氨基酸含量差异不大,锅叾茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量和酚氨比普遍比清凉山茶高。     

“舒茶早”高效良种茶园速生栽培技术

良种是茶叶优质、高产、高效的基础,提高茶树良种化水平,是实现茶叶产业升级,提高产品质量和市场竞争力的有效途径。安徽省舒城县农业局选育的“舒茶早”茶树新品种,属灌木型、中叶类、早生型的无性系茶树良种,适制绿茶,抗性强,适宜长江南、北茶区,2002年被审定为国家级茶树良种,审定编号为国审茶2002008。舒城县已有40hm2“舒茶早”良种园进入盛产期,实践证明,舒茶早芽叶生育力强,发芽早、整齐,长势旺,产量高,春茶萌芽一般在3月上旬,一芽三叶盛期在4月上旬,春茶每667m2产名优茶达50kg,产值达3000元左右,全年每667m2产量可达250kg。由于效益…