亚麻籽油对太行鸡产蛋期生产性能、蛋品质及血脂指标的影响

试验旨在研究日粮中添加不同水平的亚麻籽油对产蛋期太行鸡生产性能、蛋品质及血脂指标的影响,确定亚麻籽油的适宜添加量。选用240日龄太行鸡母鸡315只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复21只鸡,分别在日粮中添加0(对照)、1.2%、1.5%、1.8%和2.1%亚麻籽油。结果显示:添加1.5%亚麻籽油组产蛋率最高,分别比对照组和2.1%亚麻籽油组提高9.77%(P0.05)和18.81%(P0.05)。1.5%亚麻籽油组料蛋比最低,比对照组降低18.61%(P0.05)。1.5%亚麻籽油组蛋重比对照组和1.2%亚麻籽油组分别提高9.37%(P0.05)和9.22%(P0.05)。添加1.8%亚麻籽油组蛋黄比例显著高于其他各组。添加1.5%亚麻籽油组蛋白比例比添加对照组提高4.26%(P0.05),与其他组差异不显著(P0.05)。各组间采食量与其他蛋品质指标差异不显著(P0.05)。添加亚麻籽油组的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均显著降低(P0.05),以添加1.5%亚麻籽油组最低。添加1.5%亚麻籽油组高密度脂蛋白最高,比添加0、1.2%、1.8%和2.1%亚麻籽油组分别提高107.69%(P0.05)、33.66%(P0.05)、17.39%(P0.05)和75.32%(P0.05)。综合评定,产蛋期太行鸡日粮中添加1.5%亚麻籽油对提高产蛋量、饲料报酬、改善血脂等方面效果最佳。     

亚麻籽对断奶仔猪生长性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影响

文章旨在探究日粮添加亚麻籽对断奶仔猪生长性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影响。试验将180头平均体重为（6.99±0.16）kg的28日龄断奶仔猪随机分为5组,每组6个重复,每个重复6头。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,4个试验组在基础日粮中分别添加1.5%、3.0%、4.5%和6.0%的亚麻籽。预试期3d,正试期28 d。结果表明：与对照组相比,断奶仔猪日粮中添加4.5%的亚麻籽可显著提高断奶仔猪平均日增重（ADG）,极显著降低料重比（F/G）（P＜0.01）|与对照组相比,断奶仔猪日粮中添加4.5%的亚麻籽可显著提高血清总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力（P＜0.05）,极显著降低血清丙二醛（MDA）含量（P＜0.01）|与对照组相比,断奶仔猪日粮中添加4.5%的亚麻籽可显著降低血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-1β（IL-1β）和白细胞介素-6（IL-6）含量。综上所述,断奶仔猪日粮中添加4.5%的亚麻籽可显著改善其生长性能和抗氧化功能,降低血清促炎因子含量。 [关键词]亚麻籽|断奶仔猪|生长性能|抗氧化功能|血清促炎因子     

日粮添加漆树叶粉对鲟鱼生长性能、血清生化及组织抗氧化的影响

文章旨在评估不同水平漆树叶粉对鲟鱼生长性能、血清生化及组织抗氧化指标的影响。试验将600条平均体重为（34.62±0.37）g的鲟鱼随机分为3组,每组4个重复,每个重复50条,试验为10周。3组鲟鱼分别饲喂漆树叶水平为0、1.5%和3%的基础日粮。结果：3%漆树叶粉组鲟鱼的末重和存活率较对照组分别显著提高12.47%和2.81%（P＜0.05）。随着日粮漆树叶粉添加水平的升高,鲟鱼相对增重显著升高（P＜0.05）。1.5%和3%漆树叶粉组鲟鱼的饲料效率较对照组分别显著提高25.65%和28.58%（P＜0.05）,同时特定生长率较对照组分别显著提高10.57%和19.44%（P＜0.05）。1.5%和3%漆树叶粉组鲟鱼甘油三酯、葡萄糖、极低密度脂蛋白和高密度脂蛋白浓度显著高于对照组（P＜0.05）。与对照组相比,3%漆树叶粉组鲟鱼血清胆固醇浓度显著降低7.58%（P＜0.05）,但谷草转氨酶活性显著提高21.14%（P＜0.05）。与对照组相比,1.5%和3%漆树叶粉组肝脏丙二醛浓度分别显著降低20.00%和17.04%（P＜0.05）,同时,肌肉丙二醛浓度分别显著降低37.93%和44.83%（P＜0.05）,肌肉过氧化氢酶活性分别显著提高44.83%和51.72%（P＜0.05）。结论：日粮添加1.5%～3.0%漆树叶粉可改善鲟鱼的饲料效率和特定生长率,降低肝脏和肌肉中丙二醛含量,其中3%漆树叶粉组改善了鲟鱼血清脂代谢参数。 [关键词]漆树叶粉|鲟鱼|生长性能|血液生化|抗氧化     

不同水平亚麻籽对青山羊干物质采食量、产奶性能和乳成分的影响

文章旨在研究不同水平亚麻籽对青山羊干物质采食量、产奶性能和乳成分的影响。试验将80头健康待产的青山羊随机分为4组，分别为对照组（饲食日粮）、3.0%亚麻籽组（日粮+3.0%的亚麻籽）、4.0%亚麻籽组（日粮+4.0%的亚麻籽）、5.0%亚麻籽组（日粮+5.0%的亚麻籽），试验为期40d。结果发现，与对照组相比，在日粮中添加不同水平的亚麻籽对青山羊干物质采食量均有显著影响（P <0.05），其中加入4.0%或5.0%的亚麻籽对提高青山羊的干物质采食量效果最显著（P <0.05），分别比对照组提高24.9%和25.0%；其次，在日粮中添加不同水平的亚麻籽对青山羊营养物质消化率也有显著影响（P <0.05），与对照组相比，4.0%亚麻籽组产奶性能和乳成分差异最显著（P <0.05），产奶量平均提高0.36kg/d，乳脂含量比对照组提高10.1%。研究结果表明，在日粮中加入4.0%的亚麻籽，对青山羊的产奶性能促进效果最明显，可使青山羊的饲料利用效率最佳。     

日粮添加不同水平膨化亚麻籽对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

文章旨在评估饲喂膨化亚麻籽对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响,试验将产蛋性能一致的720只海兰褐壳蛋鸡随机分为3组,每组8个重复,每个重复30只,各组饲喂膨化亚麻籽水平为0、2.5%和5%的日粮。结果：5%膨化亚麻籽组蛋鸡的产蛋率和平均蛋重较对照组显著提高了12.15%和13.44%（P＜0.05）,而对照组料蛋比表现最高（P＜0.05）,5%膨化亚麻籽组表现最低（P＜0.05）。2.5%和5%膨化亚麻籽组蛋黄相对重量较对照组显著提高了8.09%和7.66%（P＜0.05）,平均日采食量较对照组显著提高了2.97%和3.02%（P＜0.05）,哈氏单位较对照组显著提高了5.60%和5.39%（P＜0.05）。5%膨化亚麻籽组蛋黄C16：0脂肪酸和饱和脂肪酸浓度表现最低（P＜0.05）,而对照组蛋黄单不饱和脂肪酸、胆固醇和低密度脂蛋白质水平显著高于处理组（P＜0.05）,但多不饱和脂肪酸和n-3脂肪酸浓度表现最低（P＜0.05）。5%膨化亚麻籽组蛋鸡血清总蛋白浓度显著高于对照组（P＜0.05）,但血清胆固醇和低密度脂蛋白浓度显著低于对照组（P＜0.05）。2.5%和5%膨化亚麻籽组蛋鸡血清高密度脂蛋白浓度显著高于对照组（P＜0.05）。结论：产蛋后期日粮中补充2.5%-5%膨化亚麻籽可以提高采食量、饲料效率以及蛋黄多不饱和脂肪酸水平,其中5%膨化亚麻籽添加量可以降低血清胆固醇和低密度脂蛋白浓度。 [关键词] 膨化亚麻籽|蛋鸡|生产性能|蛋品质|血清生化     

日粮添加不同水平蛋壳粉对肉鸡生长性能、组织器官重量及肉品质的影响

试验旨在考察日粮添加不同水平蛋壳粉对肉鸡生长性能、组织器官重量及肉品质的影响。将768只体重接近的1 d肉鸡随机分为3个组,每组8个重复,每个重复32只。在整个为期42 d的饲养试验中,各组分别蛋壳粉添加水平为0%、5%和10%的玉米型日粮。结果表明：5%蛋壳粉组21 d肉鸡体重、22-42 d平均日增重较对照组分别显著提高了1.28%和2.06%（P＜0.05）,同时5%蛋壳粉组22-42 d肉鸡饲料报酬较对照组和10%蛋壳粉组均显著提高了3.77%（P＜0.05）。5%和10%蛋壳粉组肉鸡血清GSH-Px活性较对照组分别显著提高了7.20%和5.99%（P＜0.05）,但5%蛋壳粉组血清丙二醛浓度较对照组显著降低了26.85%（P＜0.05）。对照组肉鸡肝脏相对重量显著高于5%和10%蛋壳粉组（P＜0.05）,但胸腺相对重量显著降低（P＜0.05）。10%蛋壳粉组肌肉pH45min较对照组显著降低了1.44%（P＜0.05）,同时5%蛋壳粉组肌肉系水力较对照组显著提高了6.41%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下,日粮添加5-10%蛋壳粉可以提高肉鸡血清抗氧化指标和胸腺相对重量,降低肝脏相对重量,但综合考虑生长性能和肉品质,日粮中蛋壳粉的适宜添加水平为5%。 [关键词]蛋壳粉|肉鸡|生长性能|组织器官|肉品质     

日粮中添加亚麻籽油对鸡蛋脂肪酸组成和风味的影响

试验旨在研究日粮中添加亚麻籽油对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成及鸡蛋风味的影响。选取40周龄海兰灰商品代蛋鸡288只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复9只鸡。设计分别添加0、0.5%、1.0%和3.0%亚麻籽油的4种等能等氮日粮。预试期1周,正试期4周。结果显示：①日粮中添加0.5%、1.0%、3.0%亚麻籽油对产蛋鸡生产性能、蛋品质均无显著影响（P>0.05）;②亚麻籽油可显著提高蛋黄中α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及总n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,且其随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;③3.0%亚麻籽油组显著降低了蛋黄气味及滋味评分,同时显著增强了蛋黄鱼腥气味及滋味评分（P<0.05）,而蛋黄总体接受度显著降低（P<0.05）,且其均随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;④鸡蛋蛋黄总n-3 PUFA含量与鱼腥气味、滋味间具有显著相关性（P<0.05）,且鸡蛋蛋黄接受度随n-3 PUFA含量增加而降低（R²=0.801）。综上所述,日粮添加亚麻籽油可提高蛋黄总n-3 PUFA含量,但添加量过高时对鸡蛋风味产生不良影响导致总体接受度下降;蛋黄总n-3 PUFA含量不高于21.26 mg/g时,可接受度评分大于5分,鸡蛋感官品质在可接受范围内。     

全混合日粮中添加菊粉对海门山羊生长性能、血清指标及肉品质的影响

文章旨在研究全混合日粮中添加菊粉对海门山羊生长性能、血清指标及肉品质的影响。试验将72只雄性断奶海门山羊（90日龄）随机分为4组,每组18只,分别饲喂全混合基础日粮（C组,对照组）、基础日粮+0.5%菊粉（T1组）、基础日粮+1.0%菊粉（T2组）和基础日粮+1.5%菊粉（T3组）。试验羊单栏饲养,自由饮水。试验周期为90 d。结果表明：（1）与C组相比,T3组动物终末体重、平均干物质采食量及平均日增重显著升高（P＜0.05）,料重比显著降低（P＜0.05）,T2组动物终末体重和平均日增重显著升高（P＜0.05）。（2）与C组相比,T3组血清TG及BUN水平显著降低（P＜0.05）,IgA及IgG水平升高（P＜0.05）。（3）与C组相比,T3组屠宰率显著升高（P＜0.05）,背最长肌剪切力显著降低（P＜0.05）。综上所述,全混合日粮中添加菊粉可以提高海门山羊生长性能和免疫机能,改善羊肉品质,在本试验条件下饲粮中菊粉适宜添加水平为1.5%。 [关键词]菊粉|海门山羊|生长性能|血清指标|肉品质     

浓缩单宁对感染线虫病绵羊生长性能和养分利用的影响

本研究评估了日粮添加富含浓缩单宁的树叶粉对感染线虫病绵羊采食量、营养利用和生产性能的影响。试验选择年龄一致、平均体重为（25.05±1.50）kg的绵羊36只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复2头，其中24头绵羊感染同一剂量的线虫（2000个）。试验绵羊分为对照组、感染组和单宁组（感染组日粮+1.5%树叶粉），试验时间为90?d。结果：与对照组和感染组相比，单宁组显著降低了浓缩料摄入量（P＜0.05），而感染组和单宁组粗蛋白质和粗脂肪消化率显著低于对照组（P＜0.05）。单宁组较对照组显著降低了尿氮排泄量（P＜0.05），对照组与单宁组较感染组显著降低了氮沉积量（P＜0.05），而氮沉积/摄入量显著高于感染组（P＜0.05）。试验30?d后血红蛋白和红细胞体积显著降低（P＜0.05），而试验30、60和90?d后，对照组、感染组和单宁组嗜酸性粒细胞占比依次显著升高（P＜0.05）。所有试验动物在试验90?d时血清谷草转氨酶活性显著升高（P＜0.05），与对照和感染组相比，单宁组显著降低了血清尿素水平（P＜0.05）。结论：在感染线虫病绵羊日粮中添加1.5%浓缩单宁对氮沉积、血液参数有改善作用。 [关键词]浓缩单宁|线虫病|绵羊|生长性能|养分利用     

漆树叶粉对肉鸡生长性能、血液生化指标、肉品质及经济价值的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平的漆树叶粉对肉鸡生长性能、血液生化、肉品质及经济价值的影响。试验将432只平均体重接近的1日龄肉鸡随机分为3组,每组8个重复,每个重复18只。对照组饲喂基础日粮,处理组肉鸡分别饲喂基础日粮+0.2%和0.4%漆树叶粉,整个试验为期42 d,每21 d为1个阶段。结果：随着日粮漆树叶粉添加水平由0升高至0.4%,生长后期（22～42 d）肉鸡平均日采食量显著降低（P＜0.05）。与对照组相比,0.2%漆树叶粉组22～42 d肉鸡的料重比显著降低3.20%（P＜0.05）,而0.2%和0.4%漆树叶粉组肉鸡整个试验期的料重比分别显著降低2.70%和2.09%（P＜0.05）。0.2%和0.4%漆树叶粉组肉鸡全血红细胞数量和血红蛋白浓度显著高于对照组,但全血中白细胞数量及血清IgG、IgM和IL-6浓度显著低于对照组（P＜0.05）。0.4%漆树叶粉组肉鸡血清IL-10浓度显著高于对照组（P＜0.05）。对照组肉鸡腹脂和肝脏相对重量显著高于0.2%和0.4%漆树叶粉组（P＜0.05）。结论：1～42 d肉鸡日粮中漆树叶粉添加水平达到0.4%时降低了肉鸡采食量,对肉鸡日增重、大部分生化指标和肌肉成分无负面影响,但可改善肉鸡饲料效率。 [关键词]漆树叶粉|肉鸡|生长性能|血液生化|肉品质|经济价值     

亚麻籽对生长育肥猪抗氧化性能及肉品质的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平的亚麻籽对生长育肥猪生长指标、血清和肌肉抗氧化指标及肉品质的影响.试验将576头体重接近的16周龄生长猪分为3组,每组8个重复,每个重复24头.试验育肥猪在26周龄出栏,整个试验期间3组分别饲喂亚麻籽添加水平为0、1％和2％的配合饲料.结果:1％和2％亚麻籽组育肥猪生长前期(16～20周)的...     

发酵麸皮多糖对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响

试验旨在研究发酵麸皮多糖(FWBP)对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响。选用50只体重为(20.17±3.33)kg的6周龄杜泊×小尾寒羊F1代杂交羔羊,随机分为5组,每组10只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)分别饲喂在基础饲粮中添加50、100、200、400 mg/kg FWBP的试验饲粮,预试期14 d,正试期56 d。结果表明:1)Ⅱ和Ⅲ组肉羊背最长肌剪切力显著低于Ⅰ组(P<0.05)。2)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肉羊背最长肌中蛋氨酸(Met)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅳ组肉羊背最长肌中的半胱氨酸(Cys)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅴ组肉羊背最长肌中丝氨酸(Ser)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而缬氨酸(Val)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。3)各试验组肉羊背最长肌中过氧化氢酶(CAT)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且Ⅲ组肉羊背最长肌中CAT的mRNA相对表达量显著高于Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组(P<0.05)。Ⅲ组肉羊背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。4)Ⅲ组肉羊背最长肌中肌球蛋白重链(MyHC)Ⅰ和MyHCⅡa的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且MyHCⅡx的mRNA相对表达量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组肉羊背最长肌中MyHCⅡb的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加FWBP可以降低肉羊背最长肌剪切力,改善其氨基酸组成,提高肌肉抗氧化能力,诱导Ⅱx型肌纤维向Ⅰ和Ⅱa型肌纤维的转化,且以添加100 mg/kg效果较佳。     

补饲不同蛋白水平日粮对北川白山羊生产性能和屠宰性能的影响

本试验旨在研究放牧补饲不同蛋白水平日粮对北川白山羊生产性能和屠宰性能的影响。选择60只(6月龄)北川白山羊作为研究对象,随机分成4组,即14%蛋白组、16%蛋白组、18%蛋白组和对照组(不补饲),每组15只,测定生产性能、血液生化指标和屠宰性能。结果显示:补饲组北川白山羊平均日增重、血清总胆固醇、尿素氮含量、葡萄糖含量、谷草转氨酶活性、宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积以及羊肉粗蛋白含量均显著高于对照组(P<0.05)。随着补饲蛋白水平的增加,血清尿素氮含量呈线性增加(P<0.05),而羊肉水分含量呈线性减少(P<0.05);平均日增重、血清总胆固醇含量、血清葡萄糖含量和羊肉粗蛋白呈二次曲线变化(P<0.05)。结果表明:补饲不同蛋白水平日粮可以提高血清中血糖、尿素氮、总胆固醇浓度和谷草转氨酶活性,可以在一定程度上改善和提高北川白山羊的生产性能、屠宰性能及肉品质等,北川白山羊的补饲料适宜蛋白水平为16%。     

饲粮中添加不同生物制剂对杜寒杂交肉羊生产性能和屠宰性能的影响

本试验旨在比较饲粮添加不同生物制剂对杜寒杂交肉羊生产性能、屠宰性能、组织器官发育及肉品质的影响。采用单因素试验设计,选取平均体重约为32 kg的杜寒杂交F1代肉羊160只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8只。对照组采用基础饲粮,试验组分别添加21 mg/kg莫能菌素、4×109CFU/kg地衣芽孢杆菌、3.2×109CFU/kg酿酒酵母菌、1.1 g/kg复合生物制剂(地衣芽孢杆菌≥6×109CFU/g、酿酒酵母菌≥4×109CFU/g、碱性蛋白酶≥1 000 U/g)。预试期10 d,正试期56 d,每2 d记录1次采食量,每20 d进行1次称重,当复合生物制剂组羊只的平均体重达到约50 kg时,每组选取10只羊进行屠宰,测定其屠宰性能、组织器官重量和肉品质指标。结果表明:1)复合生物制剂组平均日增重、屠宰率显著高于对照组(P0.05);地衣芽孢杆菌组和复合生物制剂组料重比显著低于对照组(P0.05)。2)地衣芽孢杆菌组、酿酒酵母菌组、复合生物制剂组复胃重量均显著高于对照组(P0.05),复合生物制剂组复胃重量占宰前活重比例显著高于对照组和莫能菌素组(P0.05);地衣芽孢杆菌组、酿酒酵母菌组、复合生物制剂组小肠重量及其占宰前活重比例均显著高于对照组、莫能菌素组(P0.05)。3)酿酒酵母菌组肾脏重量占宰前活重比例显著高于对照组(P0.05),其他内脏器官重量占宰前活重比例在各组间无显著差异(P0.05)。4)各组肉品质指标差异不显著(P0.05)。综合得出,从作为饲料添加剂对肉羊生产性能作用效果来看,地衣芽孢杆菌、酿酒酵母菌、复合生物制剂可以替代莫能菌素,地衣芽孢杆菌好于酿酒酵母菌,复合生物制剂最佳。     

Effect of dietary astaxanthin rich yeast,Phaffia rhodozyma,on meat quality of broiler chickens

We evaluated effects of dietary supplementation with astaxanthin (Ax)‐rich yeast, Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces dendrorhous), on broiler chicken meat quality. Fourteen‐day‐old female Ross broilers were divided into three groups: control group, Ax‐free diet; Ax 10 group, 10 mg/kg Ax diet; and Ax 20 group, 20 mg/kg Ax diet for 28 days. At 42 days old, chickens were slaughtered, and then growth performance, meat quality and sensory attributes were analyzed. Compared with the control, a* values increased significantly after slaughter and 48 h postmortem for Ax 20 samples (P < 0.05) and for b* values in Ax 20 and Ax 10 groups (P < 0.05). Cooking loss decreased in the Ax 20 group (P < 0.05). After 120 h aging, contents of several free amino acids and total free amino acid content of Ax 20 group were significantly higher than the control (P < 0.05). In sensory evaluation, meat texture attributes improved significantly in the Ax 20 group (P < 0.01). No significant changes occurred in flavor attribute scores of meat soup from the Ax 20 group compared with the control even though most assessors preferred meat soup from the Ax 20 group. Overall, Ax‐rich yeast in the diet improves broiler chicken meat quality.     

不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉呈味物质的影响

本试验旨在研究不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉呈味物质的影响.选取40只6月龄、初始体重为(20.15±1.63)kg的健康陕北白绒山羊,随机分为5组(每组8个重复,每个重复1只羊),分别饲喂含0(对照组)、10％(试验Ⅰ组)、15％(试验Ⅱ组)、20％(试验Ⅲ组)、25％(试验Ⅳ组)枣粉的试验饲粮.预试期10 d,正试期...     

Effect of dietary kapok oil supplementation on growth performance,carcass traits,meat quality and sensory traits of pork in finishing‐pigs

Kapok seed and oil from the tropical zone are widely used as pig feed to harden porcine fat in Japan. This study evaluated the effect of dietary kapok oil supplementation on pork quality and sensory traits. Five Duroc pigs each were assigned to an experimental group supplemented with kapok oil and a control group. Dietary kapok oil supplementation had no effect on growth performance and intramuscular fat content in the Longissimus dorsi muscle (LM). Supplemental kapok oil increased saturated fatty acid contents in subcutaneous and intramuscular fat and decreased monounsaturated fatty acid levels (P < 0.05). Off‐flavor detection by a trained panel was higher in the experimental than the control group (P < 0.05), but tenderness, juiciness, texture and flavor intensity of LM chops were similar in both groups. The overall palatability of pork as judged by a consumer panel decreased with kapok oil supplementation (P < 0.01). These results indicate that while growth performance, intramuscular fat contents and carcass characteristics were unchanged, while dietary kapok oil supplementation makes firm fat to prevent inferior soft fat in pork, it can lower the palatability of pork due to a decrease in monounsaturated fatty acids.     

葡萄糖氧化酶对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和抗氧化功能及养分消化率的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同水平葡萄糖氧化酶(GOD)对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和抗氧化功能及养分消化率的影响。试验选取28日龄断奶仔猪150头[平均体重(8.41±0.06)kg],随机分为5个组,每组3个重复,每个重复10头,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组~Ⅳ组分别饲喂在基础饲粮中添加120、180、240和300 U/kg葡萄糖氧化酶的试验饲粮。试验期30 d。结果表明:1)与对照组相比,添加葡萄糖氧化酶对仔猪末重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料重比(F/G)无显著影响(P0.05),试验Ⅱ组腹泻率显著降低(P0.05)。2)试验Ⅳ组仔猪血清白蛋白(ALB)含量显著高于对照组(P0.05),试验Ⅲ组和Ⅳ组血清尿素氮(UN)含量显著高于对照组(P0.05)。3)试验Ⅱ组血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于试验Ⅲ组和Ⅳ组(P0.05),试验Ⅱ组和Ⅲ组血清丙二醛(MDA)含量显著性低于对照组和试验Ⅳ组(P0.05)。4)试验Ⅱ组仔猪干物质消化率显著高于对照组和试验Ⅰ组(P0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组仔猪粗蛋白质消化率显著高于对照组(P0.05),试验Ⅱ组和Ⅲ组仔猪总能消化率显著高于对照组(P0.05)。综上,断奶仔猪饲粮中添加葡萄糖氧化酶可改善仔猪血清抗氧化功能,降低腹泻率,促进机体对蛋白质、糖和脂质代谢与消化吸收,从而提高生长性能,建议添加量为180 U/kg。     

饲料中胆固醇和卵磷脂水平及添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期的影响

通过2组试验分别研究饲料中胆固醇和卵磷脂水平对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)蜕壳间期及添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期和肝胰脏抗氧化能力的影响。试验一:将100尾均重为(0.61±0.02)g的凡纳滨对虾随机分为10组(每组10个重复,每个重复1尾虾),即饲喂基础饲料的对照组以及饲喂分别添加0.2%、0.4%和0.6%胆固醇与1.0%、2.0%和3.0%卵磷脂的试验饲料的9个试验组,试验期为35 d,研究饲料中胆固醇和卵磷脂水平对凡纳滨对虾蜕壳间期的影响。试验二:将90尾均重为(0.48±0.03)g的凡纳滨对虾随机分为6组(每组15个重复,每个重复1尾虾),对照组饲喂试验一中胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%的试验饲料,5个表面活性素添加组分别饲喂在对照组饲料基础上添加10、20、40、80和160 mg/kg表面活性素的试验饲料,研究饲料中添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期及肝胰腺抗氧化能力的影响,试验期为28 d。结果表明:饲料中胆固醇水平显著影响凡纳滨对虾蜕壳间期(P0.05),卵磷脂水平对蜕壳间期的影响不显著(P0.05);饲料中胆固醇和卵磷脂水平对蜕壳间期的影响存在显著的交互作用(P0.05)。胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和1.0%组、胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%组以及胆固醇和卵磷脂水平分别为0.6%和2.0%组的蜕壳间期显著短于其他组(P0.05),其中胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%组蜕壳间期最短。与对照组相比,仅10 mg/kg表面活性素添加组凡纳滨对虾蜕壳间期显著缩短(P0.05),肝胰腺总抗氧化能力显著提高(P0.05);各表面活性素添加组的肝胰腺超氧化物歧化酶活性均较对照组显著上升(P0.05);与对照组相比,10和20 mg/kg表面活性素添加组的肝胰腺过氧化氢酶活性升高(P0.05),其他表面活性素添加组则显著降低(P0.05);除10 mg/kg表面活性素添加组外,各表面活性素添加组的肝胰腺谷胱甘肽过氧化物酶活性均较对照组显著上升(P0.05);仅10和20 mg/kg表面活性素添加组的肝胰腺丙二醛水平较对照组显著降低(P0.05)。由此得出,本试验条件下,饲料中胆固醇水平及其与卵磷脂水平的交互作用显著影响凡纳滨对虾蜕壳间期,胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%时蜕壳间期最短;在胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%的饲料中添加10 mg/kg表面活性素可缩短凡纳滨对虾的蜕壳间期,提高肝胰腺抗氧化能力。