百科集锦

太湖流域水稻栽培始于7700年前；吃有机蔬菜更健康；印度“魔鬼辣椒”最辣；水库里网上大花鲢长1.4米重90多斤；吃菠菜保护眼睛；     

特种经济植物——魔鬼辣椒

最近,美国新墨西哥州大学辣椒研究所研究人员发现了世界上最辣的辣椒一魔鬼辣椒,是一种来自印度阿萨姆小镇的辣椒改良新品种。该辣椒红色艳丽,果型特异,单果重50克左右,斯柯维尔辛辣单位高达100万之多,一个辣椒可把一头几吨重的大象辣倒。     

东海农民养蚂蚱致富

一位在菜场卖蔬菜的妇女．经常碰到顾客询问：“这辣椒辣吗？”这是个很难回答的问题．因为辣或者不辣没有一个量的标准．完全是看个人口味。如果回答辣．也许买辣椒的是个怕辣的，立马走人：说不辣。也许买辣椒的人喜欢吃辣，生意还是做不成。面对这种情况，一般摊主会把辣椒分成两堆．辣的和不辣的，让顾客各取所需。     

毛泽东的“辣椒革命”理论

毛泽东爱吃辣椒是出了名的，曾经说过“不辣不革命”。1930年5月，毛泽东到江西省寻乌县调查。寻乌盛产一种灯笼辣椒，个大肉厚。古柏把辣椒中间掏空，夹肉馅给毛泽东吃。毛泽东一看见红通通的大辣椒，颇为吃惊，古柏得意地说“毛委员，你别看它个大，其实不辣。”毛泽东一尝，果然不辣，他感慨地说“凡事不能看外表，要调查研究。我一看这灯     

辣椒趣说

正辣椒作为一种美食,受到世界各地人们的喜爱。印度人称辣椒为"红色牛排";墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。辣椒为什么会辣1912年,美国一名制药师发明了一种测定辣度的方法,即通过测定辣椒中辣椒素含量,将辣     

"辣优9号"特征特性及其关键种植技术

随农业结构不断调整，我市锦丰、合兴等镇辣椒种植面积不断扩大，至2003年底已接近万亩，增效明显。为不断适应全市辣椒生产发展的要求，我们从2002年起，先后从各地引进几十个辣椒品种，筛选出“湘辣2号”、“辣优9号”等多个优质高产品种。现将生产上推广应用面积较大，前景看好的优良品种“辣优9号”的主要特征特性及其在本地区种植的关键技术介绍如下。     

卖辣椒的智慧

一天没事儿．我站在一个卖辣椒的妇女的三轮车旁，趁着眼前没有买主，我自作聪明地对她说：“你把辣椒分成两堆儿吧．有人要辣的你就跟他说这堆儿是，要不辣的你就给他说那堆儿是。”     

兴蔬种业 兴蔬菜大业

8月11日，中国重庆·綦江第四届辣椒采购会上，有一种颜色鲜红亮丽、身材细长的红辣椒——“博辣丰收3号”格外受到餐饮企业主的青睐，据椒农赵益敏介绍，他今年种了4亩博辣丰收3号辣椒，纯收入2．5万元：海南琼海——我国有名的“南菜北运”蔬菜基地，近几年，     

关于辣椒传入中国的一点思考

食有五味“苦辣酸甜咸”,人生百态“酸甜苦辣”,中国人与“辣”味的情缘可谓至深。自先秦历史文献关于“五味”或“百味”的大量记录,就已经表明我们的祖先很早就是一个嗜好辣味的族群。明中叶辣椒传入中国之后,很快造成了至今举世瞩目的中国人的辣椒文化。在全世界,要算墨西哥人吃辣椒的历史最悠久,约在八千年以上。在亚洲,除中国外,韩国、印度、泰国等也均有吃辣椒的传统。但对辣椒热爱之深、依赖之重恐怕难有人能与中国人相匹敌。跨入21世纪,辣椒更以其热情如火的独特品味成为人们不可缺少的“生命元素”,辣椒产业也面临着前所未有的发展…     

钼蓝比色法测定辣椒辣素的改进

钼蓝比色法测定辣椒辣素的改进张维勤（济南市农业科学研究所２５００２３）辣椒是一种常用的调味蔬菜，也有一定的药用价值，还是一种外贸出口产品。辣椒辣素的含量直接影响辣椒的食用口味和药效，因此，辣椒辣素的含量测定，是辣椒的品质鉴定、品种资源普查和新品种选育...     

最辣的辣椒

最辣的辣椒不久前，美国育种学家培育了世界上最辣的一种辣椒。平常检验辣椒辣度是把它的萃取物用水稀释到尝不出辣味为止。普通品种的辣椒在革取物用水稀释到４０００倍时还有辣感，较辣的辣椒萃取物稀释到３万倍时仍有辣味，而现在美国培育的新品种萃取物却能用水稀释到...     

美国种出最辣辣椒比警用辣椒喷雾的辣度还高

美国人埃德·柯里种植的“卡罗来纳死神”辣椒被吉尼斯世界纪录认定为世界最辣的辣椒。     

华夏劲刮香辣风

《吃的自由》中“不吃辣椒不革命”一文这群评述吃辣：“辣椒实在是妙。几条入口，就会舌头发麻，张嘴丝丝吸气。再吃几条后，浑身大汗淋漓，血脉通畅意气飞扬。困为生活太平淡而厌世的人，有了辣椒的刺激生活变得丰富多彩，也会绽开笑脸。征服欲强的人，征服社会、征服自然没有能力，征服萝卜、白菜又不够意思，辣椒勇猛暴烈而不会反抗，是最理想的征服对象。一向自卑的人，其他方面皆不如人，有了辣过人家的优势，就足以自慰了。”     

安椒早辣2号套种小麦玉米轻简化栽培模式

本文作者介绍了安椒早辣2号的品种特性，针对早熟品种易发生日灼病这一缺点，利用玉米宽大的叶片为朝天椒遮阳调温，减轻了日灼病的危害，形成“小麦套种辣椒，辣椒间作玉米”的一年三熟模式，进一步了提高土地利用率，实现了小麦、玉米、辣椒同丰收，增加了农民收益。     

保护地辣椒发展前景及无公害栽培技术探讨

随着世界经济一体化步伐的加快，加之科技的不断进步、人们对辣椒开发价值认识的不断加深、育种和栽培技术的不断突破、产业化经营水平的不断提高，辣椒产品用途日益拓展，从而有力地推动了全球辣椒产业的发辣展。     

黄秋葵

它长得像辣椒，在江西、福建一带还被称为“洋辣椒”、“羊角椒”。不过，它一点也不辣，和辣椒更无半点关系。近几年在我国南方的很多省区，得到较大规模的种植推广。它就是黄秋葵，一种原产于非洲的蔬菜。黄秋葵一般可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，尤其是营养丰富，被誉为“绿色人参”。     

卖辣椒留客有道

一位在菜场卖蔬菜的妇女,经常碰到顾客询问:"这辣椒辣吗?"这是个很难回答的问题。因为辣或者不辣没有一个量的标准,完全是看个人口味。如果回答辣,也许买辣椒的是个怕辣的,立马走人;说不辣,也许买辣椒的人喜欢吃辣,     

兴蔬、福湘、博辣系列辣椒

湖南兴蔬种业有限公司技术依托单位湖南省蔬菜研究所从50年代开始从事辣椒资源和育种研究，通过几代辣椒育种家的共同努力，先后获得了100多项科研成果，9项专利，其中国家科技进步二等奖4项、省（部）级科研成果奖38项。研究推广的辣椒品种曾占领全国80％的市场，成为全国辣椒研究推广的领航者。基于辣椒事业的巨大成就，国家科技部于1997年授予我所“国家辣椒新品种技术研究推广中心”。中心的辣椒科研团队潜心于辣椒研究推广工作，现隆重推出“兴蔬”牌兴蔬、福湘、博辣三大系列辣椒新品种，欢迎新老朋友加盟合作。     

我的种菜『三部曲』

我是个种菜专业户,近20年的种菜经历,让我尝尽了酸、甜、苦、辣。从朦朦胧胧的“播种”,到充满生机的“萌芽”,再到欣欣向荣的“成长”,我在逐步演奏着我的种菜“三部曲”。辛酸的播种20年前的一天,我偶然看到一本致富丛书中一篇《“辣椒大王”张明初》的文章之后,就产生了种辣     

毕节地区辣椒生产存在的问题及发展对策

辣椒是毕节地区主要特色农产品，尤其是大方辣椒，因其优良的品质，独特的风味，赢得了众多客商的青睐，远销东南亚。毕节地区辣椒常年种植面积3．2万hm^2，干椒年产量4．8万t，平均单产100kg／667m^2左右。主要种植品种有毕节泡通辣、大方线椒、大方皱皮辣，羊角辣、菜辣，西甜椒、朝天椒等。过去，由于市场经济不发达，农民种植辣椒主要是自种自给，栽培技术落后，管理粗放，加上品种种性退化，单产低。