盘菜品种资源的搜集及对比试验

盘菜是我市具有地方特色的蔬菜品种,属十字花科芸苔属根菜类作物,因其肉质根形扁如盘而得名。盘菜是我市秋冬季节和春节前后蔬菜市场上的一个重要品种。由于盘菜品质好,耐贮藏运输,除供应当地市场外,还远销东南亚,驰名国内外。     

温州盘菜

温州盘菜是芜菁(B.campestris var.rapifera)的一个北方优良品种,以其肉质根扁圆如盘状而得名。盘菜的肉质根皮肉皆白色,质地细腻致密,营养丰富.熟食味甘美,腌渍后香脆可口,亦可生食,为温州名贵蔬菜,也是浙江省特产蔬菜之一,远销东南亚,颇受消费者欢迎。 一、栽培历史及分布 盘菜,在温州栽培约有百余年历史,本世纪30年代初才开始较大面积栽培。解放后,种植面积逐年增多,近年来已近万亩。 历史上温州地区的盘莱分布范围,南起平阳盐仓,北至楚门沿海一带。瑞安,瓯海种植较多。近年来,上海、宁波等地已引种成功。 二、植物学特性和营养成分 温…     

小拱棚防虫网覆盖栽培对温州芜菁病毒病的防效

温州芜菁 (ＢｒａｓｓｉｃａｃａｍｐｅｓｔｒｉｓＬ .ｓｓｐ .ｒａｐｉｆｅｒａＭａｔｚｇ)又称盘菜 ,是温州市地方名优蔬菜品种 ,其肉质根扁圆如盘 ,皮色微黄 ,肉质洁白、脆嫩 ,营养丰富 ,品质甚佳 ,颇受消费者喜爱。近年来 ,由于盘菜病毒病的严重发生 ,导致产量大幅度下降 ,在平原地区 ,有的年份几乎绝收 ,严重影响菜农的种植积极性和地方名优品种开发。应用防虫网覆盖防治病毒病已有不少报道 ,一般采用全程覆盖技术〔1～ 3〕。经鉴定 ,为害温州盘菜的主要病毒病毒原是ＴｕＭＶ〔4〕。本试验研究了小拱棚防虫网不同覆盖时间对温州盘菜病…     

A级绿色食品蔬菜--盘菜栽培技术

盘菜系十字花科根菜类芜菁（Brassica rapa L.）的一个品种,肉质根扁圆形似小托盘,故名盘菜.其皮白,形美,是浙南传统的特色蔬菜品种之一,栽培历史悠久,可生炒、清蒸、腌制等,熟食细嫩鲜美、纯香,腌制加工风味独特爽口,是浙南一带居民餐桌上的佳肴.据测试,盘菜含有多种维生素、氨基酸和人体所需的矿物质等营养成份,故有保健食品之美称.2002年温州市“出口创汇蔬菜开发及绿色蔬菜生产技术研究和推广”重大农业科技项目把盘菜作为A级绿色蔬菜的主栽品种之一,产品分别于2002年10月和2004年12月两次经农业部绿色食品定点监测中心（南昌）检测,18项指标全部合格,符合NY/T745-2003（A级绿色食品）标准,并获得国家认证.     

出口加工型芜菁品种引选

出口加工型芜菁指经人工雕刻后加工成容器的芜菁,作为人工雕刻食用容器的芜菁对品种的要求较高:表皮光滑、肉质细腻、圆整、柔嫩、易雕刻,无开裂,色白且均匀,肉质根直径在7 cm左右.而国内长期栽培的芜菁品种,在肉质根大小、圆整度、柔嫩度方面无法满足加工出口要求,如温州盘菜是扁圆形,新疆芜菁肉质根超过10 cm.近年来随着小芜菁生长期短、品质优良,国内的一些育种机构对日本引进的芜菁品种进行改良,也推出了早生金町、白玉芜菁等,但在品种纯度、耐热性、肉质根易开裂等方面,还不适应加工出口需要.因此有必要从国外引进优良品种,通过品种比较试验,筛选出适宜当地种植、品质优良、适宜加工成芜菁容器的芜菁品种.     

蔬菜史话·牛蒡

牛蒡（edible burdock）学名Arctium lappa L.，别名大力子、蝙蝠刺等。菊科牛蒡属，二年或三年生草本植物，根菜类蔬菜，以肉质根、叶柄和嫩叶供食用。     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜是根菜类蔬菜，以富含糖和淀粉的肉质根供食用，易贮藏，耐运输，是冬淡季节上市，丰富市场的重要蔬菜。它含有丰富的维生素Ａ（胡萝卜素）以及其它多种营养，人体对胡萝卜中钙的吸收率较高，仅次于牛奶。因此，胡萝卜是大有发展前途的蔬菜，且经济价值又高。一、对...     

四季萝卜高产施肥技术

萝卜（RaphanussativusL．）又名莱菔,是十字花科萝卜属一、二年生草本肉质根植物,四季均可种植,常见有红萝卜、青萝b、白萝b、水萝b和心里美等,是根菜类的主要蔬菜之一。萝卜,需肥量较高,每生产1000kg萝卜,需要吸收     

秋萝卜的畸形根、裂根、糠心的发生与防止

秋萝卜的畸形根、裂根、糠心的发生与防止吴慧杰刘辉（吉林省蔬菜花卉研究所·１３００３１）（东丰县大兴乡农业站·１３６３００）萝卜是重要的根菜类蔬菜。可食物部分是肥大的肉质直根。萝卜在良好的栽培环境中，栽培容易，产量较好。但在不良的自然环境与栽培条件下，...     

温州盐渍蔬菜首次进入香港市场

日前．经温州检验检疫局检验合格．共计770箱、10．97t、货值14120万元的盐渍蔬菜顺利在香港通关．．这是温州盐渍蔬菜首次进入香港市场。盐渍蔬菜是温州口岸最主要的出口蔬菜种类．从1997年开始就出口至欧盟国家。温州盐渍蔬菜以其独特的口感、稳定的质量．在欧洲市场占据了稳定的份额．．此次进入香港市场的盐渍蔬菜是由浙江绿鹿食品有限公司生产的。品种涉及笋、榨菜、雪菜、盘菜、芥菜。     

盘菜栽培技术

盘菜是根菜类中稀有蔬菜品种。食用部分是扁圆硕大的肉质根,肉质根横径约20厘米,纵径约6厘米,顶部凹陷,皮肉均洁白鲜嫩,象一只白玉盘子,重约0.5～1.5公斤,亩产可达3000～5000公斤以上。亩收入(一茬)在2000～3000元。肉质细密白嫩,微甜,营养丰富,品质极佳。可生吃、煮食。做汤。切丝炒菜或凉拌、切块烧肉等,风味均佳美,并可加工成各种腌渍品(如各色酱菜、蜜饯),爽脆味佳,是出口腌渍菜中的上品。每百克含干物质10克以上、维生素C40毫克、钙45毫克、磷35毫克及其它多种维生素与矿物质。有止咳怯痰、促进消化等药效。肉质很耐贮存,严寒地区收获后,可进行沟窖贮藏,陆续供应市场,是冬季市上的优质细菜。     

高含量硼肥"速乐硼"和"持力硼"在蔬菜上的施用技术

蔬菜作物大致归纳成果菜类、叶菜类、根菜类三种。蔬菜作物含硼量普遍高，其植株内含量一般都在10毫克／千克以上，有的可高达75．6毫克／千克（甜菜）。一般比禾本科作物高数倍至十几倍，因而多数蔬菜需硼量较大，容易产生缺硼，但不同蔬菜种类之间有明显差异。需硼量大的蔬菜作物有花椰菜、芜菁、甘蓝、大白菜、萝卜、扁豆、菜豆、辣椒等；根菜类蔬菜吸磷能力强，对土壤缺硼较为敏感，     

蔬菜史话·根用香芹菜

根用香芹菜为伞形科欧芹属,两年生,草本,根菜类蔬菜,以肉质根供食用。别名根用香芹、香芹菜根,简称为根香芹。欧美习惯称其为汉堡香芹菜、汉堡欧芹、荷兰欧芹和根用欧芹,用于区别叶用香芹菜。     

《中国蔬菜实用新技术大全》

《中国蔬菜实用新技术大全》由北京科学技术出版社出版，分南方蔬菜卷（120万字）和北方蔬菜卷（170万字），每卷均有白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生菜类、多年生菜类、野生菜类、芽苗菜类、食用菌、设施栽培、蔬菜产品及种子质量标准等17章，     

西藏林芝地区野生蔬菜资源的初步调查

对西藏林芝地区野生蔬菜资源初步进行了抽样调查。结果显示：林芝地区野生蔬菜达71种,分属于31科53属,根据食用器官分为叶菜类44种,茎菜类10种,根菜类8种,果菜类4种,调料类2种,其他类3种。     

白玉春萝卜秋冬大棚无公害栽培技术

白玉春萝卜耐寒，抽薹晚，植株叶簇直立，叶片少，全裂；肉质根生长快，根长圆筒形，直根长33-55cm，横径9-10cm，单根重1．2-1．5kg，皮肉白色，肉质致密，脆嫩，味甜。秋冬季在大棚中种植，生育期90-100天，适期播种可使产品在元旦和春节期间供应市场，667m^2产量在3000-5000kg，经济效益好，是反季节栽培的理想蔬菜品种之一。现将栽培技术介绍如下：     

特新白玉春萝卜在高山地区的反季节栽培

特新白玉春萝卜是韩国产的杂交一代春萝卜品种,其叶片平展,不易抽薹;肉质根洁白,长圆筒形,肉质致密,糠心晚,歧根、裂根少,商品性好。一般播后60天左右采收上市。该品种根长30～38cm,根径7～9cm,单根重1．2～1．8kg,最大达2．8kg,每667m^2产量4000～5000kg。我县四山乡从2003年春开始引进试种,2004年生产面积迅速扩大,     

根菜类蔬菜巧施肥

<正>根菜类蔬菜最常见的有萝卜、胡萝卜和芜菁(大头菜)等,它们都是以肥大的肉质根供人们食用。要使根部肥大鲜嫩,首先要控制地上部分的长势,既要使叶片发育茂盛,又不能过于繁茂,过于繁茂会影响地下根部的膨大。根类蔬菜对氮、磷、钾     

太湖早萝卜

太湖早萝卜是苏州市蔬菜研究所将苏州优良地方品种太湖萝卜自交分离,定向选择,经多年培育而成的,经过生产试种,表现出长势强,早熟,品质优,产量高等特性,特别是功能叶少,稍直立,适宜密植,有良好的经济效益,深受菜农欢迎。 特征特性 植株长势强,叶簇半直立,叶色绿,花叶小叶对数9对,叶脉淡绿,成株开展度45cm×40cm,株高48cm,叶长42 cm,叶宽16 cm,肉质根稍露地面,洁白,无绿肩,肉质白嫩,细腻,微甜,长圆柱形,根长30cm,横径6～8cm,皮肉均白色,单根重0．8～1．0kg,生育68．0～70．0 cm,开展度65．0～70．0 cm,叶脉紫色,叶片绿色,叶形指数1．48,茎紫色;花浅紫色,多数单生,门茄多着生于第7～8节位,开花至采果需20～25天,门、对茄间隔节数1．8,果实圆球形稍扁,发育速度快,单果重550 g左右,紫黑色发亮,有光泽,肉质洁白细嫩,品质极佳,商品性好;较耐寒,对黄萎病和根腐病有较强的耐受性,2543的黄萎病的发病率为14．1％,比对照快圆茄减轻65．80％,而死株率则减轻76．4％,根腐病的发病率也轻于对照品种50．5％。667m2定植2 000～2 200株,一般每667m2小拱棚产6 500～7 500 kg,最高产量达8 000 kg,增产幅度15．9％～22．4％;露地种植也比对照增产16．5％以上。适宜华北地区早春保护地和露地早熟栽培,也于2000年6月通过专家现场验收。     

《中国蔬菜实用新技术大全》

《中国蔬菜实用新技术大全》由北京科学技术出版社出版，分南方蔬菜卷（120万字）和北方蔬菜卷（170万字），每卷均有白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生菜类、多年生菜类、野生菜类、芽苗菜类、食用菌、设施栽培、蔬菜产品及种子质量标准等17章，每章包括优良品种、栽培技术、采收、贮藏、运输及加工等内容（南方卷和北方卷各有侧重）。