楚湘茶趣

湖南省产茶历史悠久,至迟源于西汉时代,湖南省的茶陵县就是以盛产茶叶而得名。据南北朝时代的《茶陵图经》载:“茶陵者,所谓陵谷生茶焉”。又据《汉书·地理志》载,茶陵县置于汉初,为长沙国十三县之一,显然茶陵县产茶由来已久。长沙马王堆一、三号西汉墓出土文物中就有茶叶和以茶做成的食品——苦羹。关于“苦羹”,专家们有人认为是茶和米做成的汤。若如此,“苦羹”就可能是洞庭湖区的“擂茶”和湘西南山区“油茶”的老祖宗了。可见,湖南在西汉初期就有饮茶的习俗。至今,湖南省仍然是我国主要产茶省份之一,不但名茶种类多,而且饮茶习俗奇。     

略论中国历史上的假茶及其治理

自唐宋实行榷茶制以来,私茶日渐盛行的同时,也出现了掺杂茶叶和造假茶。历史上有名的假茶有温桑茶、湖南黑茶、还魂茶、平水茶等。假茶的出现与政府政策及商品经济发展有密切关系。宋以降各朝均颁布了禁止制、售假茶的法令。同时,宋、明时期还创造了一些独特的方法以打击假茶。然而,中国历史上假茶制、售问题长期存在,屡禁不止。     

让革命老区在乡村振兴中蓬勃发展

正2021年是中国共产党建党100周年。《湖南农业》开辟"红色乡村行、幸福感党恩"专栏,并组织记者深入韶山、浏阳、平江、茶陵、汝城五个革命老区,追寻党的革命历史,探访老区人民的奋斗历程,展现老区翻天覆地的喜人变化,对于我们认真开展党史学习教育、牢记党的初心使命、加快推进乡村振兴很有意义。革命老区是党和人民军队的根,是中国人民选择中国共产党的历史见证。湖南作为中国共产党和中国革命的重要策源地,共有104个县(市、区)和6个管理区属于革命老区,     

奇特的彝族茶文化

茶，是中国的重要饮料之一，现在传遍全世界，成为世界三大重要饮料（茶、咖啡、可可）之一。但是，远古时代的彝族先民，却把香椿芽当茶喝，谁知道？一、茶的传说彝族先民在距今９０００年前左右的湖南澧县彭头山文化时代就发明了巫术文字——古彝文，从而记录了许许多多远古时代的历史资料，使我们今天能够窥见那时的社会生活习俗与文化。《物始纪略》就是其中一部专门记载各种事物的来龙去脉的巨著。类似于汉族的《物原》。《山海经》、《事物原会》、《博物志》。在《物始纪略》中，有一篇“茶的由来”，专门叙述了关于茶的来源的神话：…     

《君山茶文化》出版

由赵文田、陈奇志先生合著的《君山茶文化》一书，１９９９年１０月由湖南科学技术出版社出版发行。 该书从历史、地理、哲学、市场、文学、艺术、茶学等不同角度，探讨了君山茶文化，全书８．６万字，共分１１章，即产茶历史、茶区旅游、茶园环境、银针茶美、茶艺表演、茶诗茶联、茶事掌故、茶叶市场、茶文赏析、君山茶人、君山茶论；书末附录贡茶传说、君山银针企业标准等。中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学施兆鹏教授作为本书作序。 该书题材新颖、内容丰富、知识准确、趣味性强，适合广大饮茶爱好者阅读，同时…     

故乡的黑茶及独创的千两茶

千两茶,顾名思义,茶重千两,原料是黑茶.《中国茶叶大辞典》有"千两茶"辞条介绍:"产于湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶.由'茶卷茶'演变而来.'花卷茶'生产有百余年历史……"我青少年时就在离家五华里的这个白沙溪茶厂见过,是故乡茶农独创的.而要说清千两茶的来龙去脉,必须先了解黑茶.     

湖南地区10个油茶优良无性系花粉特性比较

以华硕等湖南地区10个油茶(Camellia oleifera)无性系为试验材料,研究了其花期、花器官特征以及花粉离体培养发芽率.结果表明,10个油茶优良无性系花期都大致相遇,在生产栽培中可相互配置授粉;不同的油茶优良无性系之间的花器官特征有明显差异;在最佳培养基中,华硕、茶陵二仙343、永兴7714、茶陵南宁山茶、华金、华鑫、茶陵785、邵东天心13号、永兴7716、永兴7608发芽率分别为82.68％、72.94％、50.40％、72.86％、80.31％、86.61％、75.87％、63.98％、69.39％、60.10％.     

开发顾渚山唐代茶文化资源诌议

浙江长兴顾渚山，地处太湖西走廊，背山面湖，山水清远，自然环境优越，所产紫笋茶、金沙泉自唐代宗大历五年(770)被列为贡品，直至清朝，续贡达800余年的历史。顾渚山麓建有中国历史上第一所皇家茶厂——贡茶院，今遗址尚清晰可见。唐代“茶圣”陆羽和田园诗人陆龟     

茶陵县紫皮大蒜优质高产栽培技术

指出了茶陵紫皮大蒜是一个有特色的大蒜地方品种，其辛辣味浓全省出名，介绍了茶陵紫皮大蒜栽培技术要点。     

湖南境内客家方言分布概况

明清时期由广东、福建以及江西等省迁入湖南的客家移民,其后裔中有不少仍以客家方言作为其内部的交际工具.湖南境内的客家方言主要分布在平江、浏阳、醴陵、攸县、茶陵、炎陵、桂东、汝城、宜章、江华、江永、新田等县市.从宏观的角度看,客家方言主要分布在湖南东部和南部边境地带一些河流上游的山区,较为零散,其分布区域呈现缩小的趋势.     

湖南主产烟区烤烟外观质量比较及其聚类分析

对湖南主产烟区117份烤烟样品进行外观质量鉴定评价和对比分析,并根据烤烟外观质量指标进行聚类分析。结果表明:1湖南主产烟区烤烟的外观质量得分在77.18~91.65,烤烟外观质量指标间存在一定的差异;2湖南主产烟区间烤烟外观质量总分高低表现为桂阳>安仁>蓝山>茶陵>嘉禾>衡南>宁远>宁乡>常宁>永兴>道县>祁东>耒阳;3根据烤烟外观质量进行聚类,湖南主产烟区烤烟可分为3类:第1类为桂阳烤烟和安仁烤烟,第2类为茶陵、嘉禾、常宁、衡南、宁乡、宁远、蓝山、永兴、道县9个地区烤烟,第3类为耒阳烤烟和祁东烤烟。     

不同风格茶艺背景的分析──色彩、书法、绘画在不同风格茶艺背景中的应用

中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志·巴志》：“园有方■，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。（１）在这悠久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外，茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际…     

湖南黑茶发展概况

近年来,黑茶保健功能逐渐被人们认可,湖南黑茶也脱离了"边茶"限制,而成为享誉中外的健康饮品。为了深入了解湖南黑茶的发展历史,文章从湖南黑茶概述、生产加工现状、产业发展概况等方面进行了阐述,并提出了湖南黑茶产业的发展方向。     

伍强溪水茶飘香

伍强溪水茶飘香全华，张国朝湖南沅陵伍强溪库区出产的褐滩茶，是我国茶叶中的珍品。早在１３００多年前的盛唐时，就被朝庭列为贡品。《辰州府志》载：“唐陆蛰翰苑集序云，邑中出茶处，先以碣滩产者为最，今且以充土贡矣。”又据《沉陵县志》记载：此茶用碣滩沉水对岸银...     

中国南部山区的茶浴

一、茶浴是茶文化的组成部分中国茶文化所涵盖的面极广，包括了我国各民族文化的诸多方面。例如茶话、茶诗、茶文、茶联、茶书、茶俗、茶德、茶艺、茶具、茶馆、茶食，以及茶与名人、茶与健康、茶与贸易、茶与宗教、茶与戏剧、茶与音乐、茶与美术等。而茶浴也是诸多茶文化中的一项重要的组成部分。可是，人们往往忽略了茶浴及其重要意义。用茶汤沐浴，在我国南部山区人民中有着悠久的历史，尤其是在少数民族地区较为普遍。研究表明，早在殷商时期，居住在福建武夷山九曲溪一带的闽越族就流行有一种洗岩茶浴的习俗。茶浴，说起来比较简单，就…     

好书推荐

<正>由湖南科技出版社出版的《湖南省茶树病虫害原色图谱及绿色防控技术》一书从3个方面对茶叶病虫害绿色防控进行了详细阐述。一是探索解决了湖南省茶树病虫害绿色防控技术路径,即以生态调控为基础、轻控轻防为原则、应急防控为辅助、区域统防统治为手段。二是完成了灰茶尺蠖.茶毛虫、茶小绿叶蝉.茶角胸叶甲、茶丽纹象甲、茶炭疽病、茶白星病、茶饼病8个湖南茶树主要病虫害绿色防控技术标准。三是用精     

湖南兴盛茶业科技有限责任公司

正湖南兴盛茶业科技有限责任公司坐落于新邵经济开发区,是一家以茶业科研、茶苗繁育、茶叶种植、加工和销售为主的民营茶叶企业,有清洁化茶叶加工厂、667公顷野生桂丁茶资源和133公顷桂丁茶种植基地。2018年,公司获得第三届"潇湘杯"湖南名优茶金奖;2019年,获得第十一届"茶祖神农杯"名优茶金奖。     

湖南省茶叶产业现状

<正>"茶祖在湖南,茶源始三湘。茶为国饮,湖南为先"。湖南省茶文化历史底蕴深厚,生态环境好,气候适宜,茶叶自然品质好,品类齐全,是中国茶叶的重要产区。近年来,在"建设茶业强省,打造千亿茶产业"的目标指引下,湖南省茶叶产业实现了跨越式发展,呈现出茶叶产业兴旺、茶文化繁荣的欣欣向荣景象。2014年,湖南省茶园面积达到13.2万公顷,茶叶产量18.7万吨,茶业综合产值达到540亿     

浅谈安溪茶文化的社会功用

安溪山青水秀，人杰地灵，有着悠久的历史和丰富的文化积淀。在这片飘香的热土上，有数不清的关于茶的传说。如：茶诗，茶联、茶谚、茶歌、茶舞，有悟不完茶文化的神韵；有置身于茶殿堂的陶醉；有独特的茶园观光资原以及丰富多彩的人文自然景观。安溪茶文化在发展过程中，发挥着显著的社会功能。     

茶中英豪说祁红

祁红是祁门红茶的简称。红茶因外形和品质不同，可分为工夫红茶、小种红茶和分级红茶三类。祁红属工夫红茶，又称祁门工夫。它以高香闻名，始终畅销不衰，特别在英国伦敦市场，被誉为“茶中英豪”，皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿。祁红的产地在安徽省两门县，祁门产茶有着悠久的历史。白居易《琵琶行》中，有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句。浮梁与祁门历史上同属一个茶区。古时的祁门茶叶，大多数通过浮梁外运。但那时产的是绿茶，制法与六安茶相似，被称为“安绿”。到了清光绪元年，国际茶叶市场发生变化，…