余姚瀑布仙茗全程机制工艺技术

瀑布仙茗为我国久负盛名的历史名茶,早在唐代陆羽所著的《茶经》中就有多处记述,但其制茶工艺早已失传。余姚市茶叶科技工作者,为恢复和开发这一历史名茶,于1979年开始恢复试制,当年即被评为省级一类名茶。但由于手工炒制,随意性大,工艺不规范,产品质量不稳定,炒制量又少难以形成规模。为保障和稳定瀑布仙茗的品质,生产能上规模,制茶工艺规范化,并降低成本,提高经济效益,满足生产者和消费者的需要。我们于1992年～1994年在手工瀑布仙茗的基础     

扬州市首家茶艺馆仙茗坊开张

江苏南京、四川成都先后于4月30日、5月25日举办国际茶叶博览会,茶商纷纷参展,打出各自品牌,促进名优茶产销。     

"沁绿"牌瀑布仙茗

“沁绿”牌瀑布仙茗原产于浙江省余姚市梁弄镇白水冲村的瀑布岭山腰,产地海拔400多米,茶园四周树竹茂盛,溪流交错,茶树常年生长在云雾之中,自然品质十分优异。该茶于1991年在浙江大学茶学专家的指导下,采用机制成功,1992年首次试制就获得宁波市首届“机优杯”优秀品质奖,1995年获中国农业博览会金奖,1998年获浙江省首届农博会银奖,1999年被认定为宁波市首批名牌产品,2000年其芽心茶获浙江省精品     

上茗轩茶叶产业化优势初显

广东农垦上茗轩茶叶有限公司自成立以来，就非常重视茶叶产业化建设，经过几年的努力，茶叶生产基地初具规模，目前拥有茶园资源1．8万亩，其中直接租赁承包10000亩，与茶农签约收购茶青面积达到8000亩，成为广东最大的茶叶产业化龙头企业之一。近几年来，随着传统饮茶方式向现代饮茶方式的发展，茶叶产品更新换代很快，形成由红茶热转向乌龙茶热再向普洱茶热、茶饮料热、名优绿茶热等发展的趋势。茶叶消费更向个性化发展，带动了茶叶产销，今年1-9月，上茗     

新品种茗科1号（金舰音）研究与应用综述

本文对新品种茗科1号育成之后，在各个试验区生长情况，加工情况及茗科1号的经济价值作了综述。     

新品种茗科1号(金观音)研究与应用综述

本文对新品种茗科1号育成之后,在各个试验区生长情况,加工情况及茗科1号的经济价值作了综述.     

余姚名茶“瀑布仙茗”迅速崛起的启示

本文通过对“爆布仙茗”的发展的剖析,提出在目前茶叶生产较为分散,规模比较小的条件下,以标准为纽带,以龙头企业为依托,以地方名茶为拳头,联合产销,走规模化,产业化道路,是茶叶实现规模效益的一条途径。     

浙江省“余姚瀑布仙茗”敬老茶会杭州举行

本刊讯 4月2日,浙江省茶叶学会和余姚市人民政府共同主办的敬老茶会在杭州钱王祠举行。浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富,省人大常委会副主任程渭山和省农业厅厅长孙景淼等领导和老领导沈祖伦、王家扬、陈法文等约900名省、市老领导、茶叶学会老会员及有关茶叶专家共聚钱王祠,同品余姚瀑布仙茗。     

2011年浙江省“余姚瀑布仙茗”敬老茶会在杭州举行

2010年4月2日,约900名省、市老领导、茶叶学会老会员及有关茶叶专家有幸相聚在山光如淀、湖光如练的西子湖畔,品一口暖暖的余姚瀑布仙茗,卸下冬天的寒冷和沉重,共同迎接由浙江省茶叶学会和余姚市人民政府共同主办的＂2011浙江省‘余姚瀑布仙茗’敬老茶会＂。中国科学院院士陈子元、中国工程院院士陈宗懋、省人大常委会副主任程渭山、省政协原主席、中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫和省市老领导沈祖伦、王家扬、陈法文、吴敏达、李德葆、薛艳庄、黎清、王一夫、夏仲烈、胡灿时、杨招棣、戴盟、丁可珍等共聚钱王祠,同品余姚瀑布仙茗。     

明州仙茗红茶香

宁波作为传统的绿茶产区,今年至少有二三十家茶企生产红茶,引起了业内和媒体人士的关注。今年6月,宁波市选送红茶样品18只,参加首届“浙茶杯”红茶评比,其中宁波福泉山茶场、宁海县望府茶业有限公司产品获银奖,另有11只红茶获优质奖;8月,在第十届“中茶杯”全国名优茶评比中,宁海县望府茶业有限公司的望府金毫,获红茶类特等奖。     

HACCP体系在茗科1号乌龙茶生产中的应用

近年来,茶产品安全备受消费者关注,微生物污染、农药残留和重金属污染等问题日益突出。HACCP系生产(加工)安全食品的一种控制手段,其在茶叶生产中的应用对于产品的安全保障尤为重要。以茗科1号为原料加工生产乌龙茶,进行危害分析和提出预防措施,确定关键控制点,建立关键界限和关键控制点的监控,提出纠正措施,从而建立乌龙茶生产HACCP计划,为HACCP体系在茶叶加工中的应用开展提供参考。     

云龙茗毫的半机械化制作工艺

云龙茗毫茶采用半机械化半手工的传统工艺,经摊青—杀青—揉捻—炒二青—整形提毫—干燥提香等工序精细加工而成,其中杀青、揉捻、炒二青用机器加工,干燥做形和提香用传统手工方式加工,成茶条索紧细圆直,满披白毫,香气滋味品质极佳。     

上茗轩水仙茶的适制技术探讨

广东省上茗轩（英德）茶厂，隶属于广东省农垦商业总公司。农垦商业总公司在不断扩大茶叶销售业务的同时，走低成本扩张的道路，拓展自己的原料基地，继成功经营上茗轩（阳江）茶厂的基础上，今年又承包原英德红星茶厂，并改名为广东省上茗轩 （英德）茶厂。 现上茗轩英德茶厂拥有茶园总面积５０００多亩，经过多次茶园必造，即将投产的有２０００多亩。品种结构以云南大叶种和水仙种为主，其中水仙品种约占６０％，由于多年弃管，莱园已呈半野生状态，自然形成稳定的生态平衡，因此利用水仙占多数的品种特点，开发纯天然的水仙乌龙茶，极具…     

蓬莱茶与朱熹

2013年,因工作需要被调配至尤溪县坂面镇,或是江南一带素来喜爱饮茶的原因,闲暇时不论冬夏总喜欢三五成群饮茶谈笑,无意问喝到本地自产的蓬莱红茶,滋味浓醇、鲜甜甘爽、茶香绕舌,久久不散。我便萌生了拜访位于蓬莱山下坂面镇的光兴茶业有限公司的想法。