挤压膨化技术时饲料营养特性的影响

挤压膨化是将物料加湿、加压、加温调质处理，并挤出模孔或突然喷出压力容器，使之因骤然降压而实现体积膨大的操作。目前生产膨化饲料的主要设备是螺杆式挤压膨化机，根据处理原料水分的高低，可分为干法挤压膨化和湿法挤压膨化两类。挤压膨化可使淀粉糊化，蛋白质变性，破坏一些天然存在的抗营养因子（如大豆中的胰蛋白酶抑制因子）和有毒物质（如棉籽粕中的棉酚等），同时高温可杀灭物料中的微生物，并使可引起饲料在储藏期间劣变的各种酶钝化。     

全脂大豆及其饼粕在动物中的应用研究

大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕),是家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源,具有适口性好,代谢能高的特点。本文论述了膨化全脂大豆、全脂大豆粉及大豆饼粕在饲料应用方面的研究。1膨化全脂大豆饲料膨化是一种新型的饲料加工工艺。饼粕膨     

不同大豆蛋白饲料对仔猪断奶早期的营养效应研究

将20头3周龄断奶的DLY仔猪随机分成4组,断奶后第1周分别饲喂以膨化全脂大豆、膨化豆粕、膨化去皮豆粕和大豆浓缩蛋白为主要蛋白源的全价日粮,第2周开始,所有仔猪均饲喂同一日粮10d,以考察不同大豆蛋白饲料的营养效应。结果表明:4种大豆蛋白饲料对仔猪断奶后第1周生产性能无明显影响,但膨化豆粕能显著改善试验后期及全期仔猪生产性能。第1周膨化豆粕日粮蛋白质利用率显著高于膨化全脂大豆日粮和膨化去皮豆粕日粮(P<0.05)。膨化豆粕较其他大豆蛋白饲料更有利于仔猪断奶早期的氮代谢和提高机体的的免疫机能。综合本试验结果表明,膨化豆粕是3周龄断奶仔猪断奶早期饲粮的适宜大豆蛋白源。     

挤压膨化技术对饲料营养特性的影响

挤压膨化是将物料加湿、加压、加温调质处理,并挤出模孔或突然喷出压力容器,使之因骤然降压而实现体积膨大的操作。目前生产膨化饲料的主要设备是螺杆式挤压膨化机,根据处理原料水分的高低,可分为干法挤压膨化和湿法挤压膨化两类。挤压膨化可使淀粉糊化,蛋白质变性,破坏一些天然存在的抗营养因子(如大豆中的胰蛋白酶抑制因子)和有毒物质(如棉籽粕中的棉酚等),同时高温可杀灭物料中的微生物,并使可引起饲料在储藏期间劣变的各种酶钝化。挤压膨化还可改善饲料的适口性,降低营养物质的损失,提高饲料利用率,延长饲料产品的耐水时间。现将挤压膨化技术对饲料营养特性的影响论述如下。     

膨化全脂大豆对生长猪生产性能的影响

为评价膨化全脂大豆的营养价值和国产膨化机对全脂大豆的适宜膨化条件参数,选用平均体重 33.33±2.50kg的长白×约克夏×北京黑三元杂交商品猪 42头,配对分为 3组,每组14头,每个处理7个重复。日粮按养分含量相同的原则配制,以豆粕 豆油日粮为对照,分别用6%的135℃和145℃膨化全脂大豆替代对照日粮中5% 的豆粕和1% 的豆油为试验日粮,检测膨化全脂大豆对生长猪生产性能的影响。结果表明,与对照组相比,采食135℃和145℃膨化全脂大豆日粮猪的日增重分别提高6.8% 和8.8% ;采食量分别增加4.2% 和2.9% ;每千克增重的饲料消耗分别减少2.5% 和5.7% 。     

不同温度膨化全脂大豆对仔猪氮平衡和氨基酸消化率的影响

本试验目的在于检测不同温度下蒸汽膨化的全脂大豆对仔猪氮平衡和氨基酸消化率的影响。2个氮平衡试验共用24头杂交去势公猪,平均体重5.1公斤,21日龄断奶时,在小肠末端手术安装T—形瘘管。所用基础日粮含1.25％赖氨酸,10％豆油。10％葡萄糖和浸提豆粕,利用经110℃、130℃和150℃蒸汽膨化处理的三种全脂大豆,以等氮和等赖氨酸来替代基础日粮中的豆粕,用玉米淀粉补足日粮的百分比。代谢试验室内安有自动控温和通风设备。每个氮平衡试验收集粪尿和食糜样本2期。结果表明,仔猪采食含有在130℃下膨化的全脂大豆日粮后,氮消化率高于(p<0.05)在110℃下膨化的全脂大豆。而经150℃膨化处理的大豆,氮存留量,氮消化率,氮存留量没有进一步的改善,经130℃膨化的全脂大豆其赖氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸的回肠表观消化率,高于(p<0.05)经110℃和150℃处理的大豆。但是,苏氨酸、缬氨酸和亮氨酸的回肠末端表观消化率随膨化温度的升高而增加。本试验表明,全脂大豆经130℃蒸汽膨化处理有利于改善仔猪对大豆中赖氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸的回肠表观消化率,可以改善氮沉积量和氮存留率,但与优质豆粕相比,效率不显著。     

不同温度湿法挤压对全脂大豆成分及抗营养因子的影响

湿法膨化处理与干法挤压膨化处理相比具有能耗低、产量高、熟化效果好等优点，因此本试验重点研究湿法挤压膨化对全脂大豆营养价值的影响。     

不同加工处理的大豆蛋白日粮对仔猪断奶后腹泻影响的研究

将36头35日龄断奶仔猪随机分为4组,分别喂给4种不同加工处理的大豆蛋白日粮(炒大豆曰粮、嘭化全脂大豆日粮、豆粕日粮和膨化豆粕日粮),每个处理3个重复,检测对仔猪皮褶厚度、木糖吸收能力、腹泻和粪中大肠肝菌的影响。结果表明,大豆蛋白都有一定程度的致敏性。膨化豆粕处理组仔猪皮褶厚度低于膨化全脂大豆和豆粕处理组仔猪(P<0.01),对木糖的吸收能力前者高于后二者(P<0.01);(?)以膨化豆粕日粮的仔猪的粪中大肠杆菌数比采食含有膨化全脂大豆和豆粕日粮(?)仔猪低(P<0.05),腹泻情况也明显好于其余各处理组仔猪,但无显著差异。     

热处理全脂大豆的品质评价

热处理大豆是加工饲用全脂大豆的新技术。该文以生大豆及传统的膨化大豆作对照,探讨不同加工方法全脂大豆脲酶活力、KOH氮溶指数、油脂稳定性以及产品贮藏过程中过氧化值(POV)的变化。结果表明同膨化工艺相比,热处理大豆的贮藏稳定性好于膨化大豆,KOH氮溶指数和脲酶活性均达到饲用要求。肉鸡饲养试验表明,在相同的营养水平下,热处理全脂大豆,膨化大豆与豆粕 油脂3种日粮配方对0～21日龄肉仔鸡的生长速率、饲料转化率无显著性差异。     

不同温度挤压膨化全脂大豆对生长猪氮平衡和日粮氨基酸及脂肪酸回肠末端表观消化率影响的研究

为评定膨化全脂大豆的营养价值及膨化加工的最适条件参数,以豆粕加油日粮为对照,分别用１３０℃、１４０℃和１５０℃膨化全脂大豆（北京建中机器厂“Ｂ９９－１”干法挤压膨化机生产,螺旋转速４５０～５５０ｒ／ｍｉｎ,大豆水分含量１３．１％）替代对照日粮中１１％的豆粕和全部豆油为试验日粮,同时配制以１４０℃膨化全脂大豆为唯一蛋白质来源的半纯合日粮,用５×５拉丁方进行了５期消化代谢试验,检验上述膨化全脂大豆对生长猪（１８．５±１．５ｋｇ）氮平衡和日粮氨基酸及脂肪酸回肠末端表观消化率的影响。结果表明,各日粮处理间干物质消化率基本无变化。与豆粕加油日粮相比,１３０℃、１４０℃和１５０℃膨化全脂大豆组猪的氮表观消化率分别提高３．７％、２．４％和３．１％;氮利用率分别提高３．３％、３．９％和５．１％;脂肪表观消化率分别提高７．２％、５．７％和５．４％。１４０℃膨化全脂大豆的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、油酸和亚油酸的回肠表观消化率分别为８５．１％、８７．６％、７０．８％、６５．３％、８８．２％、９５．５％和９７．７％。用膨化全脂大豆替代生长猪日粮中部分豆粕和全部豆油,可改善除缬氨酸和亮氨酸外其它必需氨基酸和非必需氨基酸