液态蛋的冷杀菌技术研究

金秋十月,第十届中国蛋品科技大会在邯郸隆重召开,大会邀请了国内外著名蛋品专家、学者以及知名禽蛋企业代表,围绕展示最新成果、搭建交流平台、科技服务生产、共谋行业发展的主题。举办蛋品行业发展专题论坛、学术报告、产学研对接会、项目招商洽谈、蛋品新技术新成果展示等活动。旨在为国内外从事蛋品技术和蛋品产业研发的机构和企业搭建政策研讨、学术交流、产品展示、项目合作、投融资对接的综合性平台,推动我国蛋品产业创新与发展。     

蛋品行业现状与未来——首届中国蛋品流通大会侧记

正6月21日由北京蛋品加工销售行业协会、鲁证期货股份有限公司举办的"首届中国蛋品流通大会"在北京召开,来自蛋品行业的专家、销售、技术人员、养殖户、企业代表等近500人参加了此次会议。本届大会以"流通 品质 交流 提升"为主题,从蛋鸡养殖、蛋品生产、深加工、销售等全产业链角度深入研究与探讨我国蛋品行业发展面临的问题、机遇和挑战,展示、交流蛋品行业科学研究的新产品、新设备、新理念。     

发展蛋品科技保障蛋品安全

第六届中国蛋品科技大会于2004年11月28~30日在北京二十一世纪饭店隆重召开，出席大会的400多名代表中有各大专院校、科研院所的专家、教授，各有关企业的科技管理者、科技工作者。本次大会是为了宣传和落实农业部的农产品加工业推进行动方案和农产品加工业七大行动计划，     

2012国际蛋品行业研讨会在北京成功举行

2012年6月18~19日,由农业部国际合作司、畜牧业司与美国农业部海外农业局主办,中国畜牧业协会和美国蛋品行业中心协办,北京德青源农业科技股份有限公司和国家蛋品工程技术研究中心承办的国际蛋品行业研讨会在北京裕龙国际酒店成功举行。本次研讨会主要讨论蛋品安全、蛋品加工、鸡蛋营养和蛋品行业可持续发展等议题。本次研讨会邀请了中美两国政府、协会、研究机构以及加拿大、日本和德国的嘉宾和企业的嘉宾作相关蛋品行业方面的报告。本次研讨会共吸引了国内外蛋品行业共230余位代表莅临会议。     

关于召开中国蛋品行业发展论坛的通知

中国畜牧业协会和国家蛋品工程技术研究中心定于2010年7月15日在北京召开中国蛋品行业发展论坛，该论坛由国家蛋鸡产业技术体系和中国农业大学合办，力求搭建一个多方交流的平台，为我国蛋品行业的未来发展出谋划策、指明方向。论坛将邀请科技部、农业部等政府部门领导、中国科学院院士吴常信先生、蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授、     

科技先行产业联动加速蛋品工业进程——专访中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学马美湖教授

我国是世界第一禽蛋生产大国,近年来,禽蛋生产与消费都保持了一定的增长,但是,禽蛋消费形势却没有太大变化,市场上仍以初级产品销售为主,洁蛋、液体蛋等新的蛋品市场占有率不高,而且蛋品出口数量少,在国际市场竞争力不强.与之相对应的是:我国蛋品加工技术落后,新产品少;现代蛋品加工企业数量少,规模小;蛋品加工设备国产化程度低;蛋品领域研发力量薄弱等.针对以上情况,如何找到最佳突破方向,实现全行业快速发展,是业内人士共同关注的.6月19日,正值"第八届中国蛋品科技大会"在武汉召开之际,本刊记者专门采访了本届大会执行主席、中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学马美湖教授,和他一起畅谈了中国蛋品工业的未来发展.     

我国蛋品行业全方位接轨国际市场——第十一届中国蛋品科技大会暨国际蛋品科技研讨会成功举办

11月2～3日，由中国畜产品加工研究会与华中农业大学联合主办、华中农业大学食品科技学院与中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会承办的“第十一届中国蛋品科技大会暨国际蛋品科技研讨会”在华中农业失学召开，农业部农产品加工局欧阳海洪副局长、南京农业大学校长周光宏教授、湖北省科技厅副厅长张震龙、湖北省农业厅副厅长盖卫星。     

精心构筑交流合作平台 科技引领禽蛋产业发展————第六届中国蛋品科技大会暨首届中国蛋品加工业“十大杰出人物”评选活动侧记

我国蛋品传统加工历史悠久，连续20年保持世界第一产蛋大国的地位，但由于加工技术落后，加工品种单一，我国现代化蛋品加工业目前尚处于培育阶段。我国鲜蛋对外贸易量仅占世界鲜蛋贸易总量的2％，我国蛋品加工转化程度仅为0．26％，远远低于发达国家15％～40％的水平。为了宣传和落实农业部推出的农产品加工业推进行动方案和农产品加工业七大行动计划，促进中国蛋品业的科技化、品牌化、国际化、规模化，加快我国由蛋品生产大国向世界蛋品工业强国转变的步伐，由中国畜产品加工研究会主办的第六届中国蛋品科技大会于2004年11月28日-30日在北京21世纪饭店三层大宴会厅隆重召开，来自国内外蛋品加工及相关行业的领导、专家、协会负责人、企业家、新闻记者、科技人员等三百多人参加了本次大会。本次大会，充分吸收了以往五届大会的经验，在内容和形式上都有所创新和突破，并从本届大会开始，中国蛋品科技大会把极力促进中国蛋品业“四化”(科技化、品牌化、国际化、规模化)作为大会的活动宗旨。     

蛋品行业·现实与未来的角力

2010年7月15日．由中国畜牧业协会和国家蛋品工程技术研究中心主办的中国蛋品行业发展论坛在北京德青源农业科技股份有限公司隆重召开。来自国内外禽蛋行业的专家、领导二百多人参加了会议。中国畜牧业协会会长张宝文、科技部农村司副司长郭志伟、农业部畜牧业司巡视员陈伟生先后致辞，     

现代化蛋品工业发展之路

作为传统的蛋品生产大国,经过多年快速发展,目前,我国已处于现代化蛋品工业进程的重要关口,如何实现突破式跨越发展,是摆在广大科技人员和企业家面前的重要课题。11月2～3日在武汉召开的“第十一届中国蛋品科技大会暨国际蛋品科技研讨会”上,与会专家针对我国蛋品工业的提升发展进行了广泛深入的研讨,其间不时擦出的思想与智慧火花,相信会对大家有所启迪。     

浅析中国蛋品加工行业现状及发展方向

文章就我国鸡蛋消费情况与加工结构现状,分析鸡蛋加工产业的发展重点、鸡蛋加工过程中存在的主要科技问题,提出行业未来发展方向,以引导蛋品加工行业的可持续发展。     

第四届全国蛋品科技与产销研讨大会召开

中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会于2000年7月16-19日在昆明胜利召开了“第四届全国蛋品科技与产销研讨大会”。来自全国二十多个省市的高等院校、科研院所、行管部门的代表，以及国内一些大型蛋品加工、生产企业的代表参加了此次盛会。     

蛋品科技引领行业新发展——"第八届中国蛋品科技大会"掠影

2009年6月17～19日,"第八届中国蛋品科技大会"于华中农业大学国际学术交流中心顺利召开.这是继2006年"北京第七届中国蛋品科技大会"之后召开的又一次蛋品业盛会.本届大会由中国畜产品加工研究会主办,华中农业大学食品科学技术学院、中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会承办,吸引了中国大陆30个省市、港澳台地区,以及东南亚国家的近400名代表参加.大会开幕式上,华中农业大学副校长、博士生导师张献龙教授,中国畜产品加工研究会荣誉副会长周永昌教授分别致辞,农业部科教司、湖北省科技厅、湖北省农业厅的领导及大会协办单位代表分别作了讲话,中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学食品科技学院博士生导师马美湖教授宣布优秀论文获奖者名单,随后进行颁奖仪式.     

我国将严格控制蛋品安全生产

国内外400名专家学者聚集武汉，在第八届中国蛋品科技大会上研讨蛋品加工和质量安全等问题。目前，我国禽蛋产量占到世界的一半，但加工比例相对较低，下一步，我国将严格控制蛋品安全生产，蛋鸡禁止用非饲料添加剂，养殖过程中创造良好环境控制疫病，蛋品加工时禁止使用非食品添加剂。     

我国蛋品工业的科技发展

长期以来。我国蛋品加工业一直以再制蛋为主，在蛋品工业化加工方面与欧美等发达国家相比，我国占的比例非常小，而且没有形成品牌优势。另一方面。由于蛋品加工企业缺乏对上游蛋源的有效质量控制。蛋品质量不稳定，参与国际竞争能力弱。     

国际蛋品行业科技绽放北京

2012年6月18~19日,国际蛋品行业研讨会在北京裕龙国际酒店召开,此次会议由中华人民共和国农业部国际合作司、美国农业部海外农业局和中华人民共和国农业部畜牧业司主办,中国畜     

科技进步助推蛋品行业快速发展——第9届中国蛋品科技大会在长春召开

2010年9月24-26日．第九届中国蛋品科技大会在吉林省长春市隆重召开本次大会由中国畜产品加工研究会主办,吉林大学军需科技学院、吉林省功能食品工程研究中心和蛋品专业委员会承办。大会特邀中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学副校长周光宏教授、吉林农业大学胡耀辉教授、华中农业大学马美湖教授、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授、吉林大学军需科技学院院长刘静波教授、中国农业大学徐桂云教授、东北农业大学副院长迟玉杰教授、福建光阳蛋品有限公司余劫董事长等领导、专家、企业家以及相关媒体共计350余人出席大会。     

蛋品加工:标准化与安全性并行——“2013年赛诺沃科技集团蛋品加工研讨会”在江苏吴江举行

近日,"2013年赛诺沃科技集团蛋品加工研讨会"在江苏吴江举行,赛诺沃(SANOVO)有关专家、我国国内主要蛋品企业的70多位代表应邀出席.围绕蛋制品质量、企业利润的提升等相关话题,赛诺沃区域销售总监Roland Haink先生、赛诺沃蛋品加工设备产品经理Roberto Colavitti先生、苏州欧福蛋业技术总监谢良先生等分别以"从鸡蛋到‘金蛋’"、"脱‘壳’而出——鸡蛋的加工"、"鸡蛋的品质与加工"为题进行专题报告,并与企业代表进行问答式互动交流.     

世界最大蛋品生产国中国提升蛋品加工业水平

新华网11月29日电(记者杨晓红)参加第六届蛋品科技大会的代表29日纷纷表示，作为世界上最大的蛋品生产国，中国蛋品加工业和世界先进水平相比还有一定差距，需要进一步提升。     

特色营养蛋品研究新视点

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及较高生物价值的蛋白质,同时蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很好的作用。随着人们对特色功能鸡蛋以及鸡蛋营养更多的关注,越来越多的研究集中于此,为展现全球蛋品科技的现状和发展趋势,2012年国际蛋品研讨会在分析世界以及我国蛋品行业现状的基础上,对蛋鸡养殖模式、蛋品乳化及起泡功能、鸡蛋中生物活性肽、蛋黄卵磷脂的制备工艺、营养物质从饲料向鸡蛋的转移以及蛋白粉功能特性改善等议题进行了分析