影响畜禽肉制品安全的原因分析与对策初探

随着经济快速发展和社会的不断进步．人们生活水平显著提高，生活质量得到明显改善，城乡居民对猪、羊、牛、禽肉等的消费需求不断增加．我国畜禽产业从养殖到加工都有了长足的发展，畜禽肉类加工食品产量不断增加。但是，近年来，肉类食品安全形势不容乐观．其安全问题已成为社会广泛关注的话题．     

基于健康禽肉赋码销售的供应链标准体系建设策略

文章根据山东省禽肉生产、屠宰加工、质量安全控制、养殖标准化建设和产品供应链运行的实践经验,详实阐述了我国禽肉产业存在问题、健康禽肉内涵与推行意义、健康禽肉供应链设计步骤与内容、健康禽肉认证组织程序、健康禽肉赋码方法、健康禽肉供应链实施措施、健康禽肉标准制定等内容,为推动我国禽肉类供应链闭环管理、促进产品赋码销售、提升产...     

养禽业扶持政策中生态补偿考量

正我国养禽业受H7N9流感的影响,经济利益损失巨大,其禽肉的声誉也受到巨大影响,同时也严重挫伤了养殖户的养殖积极性。针对这一现状,国家相关部委相继出台家禽业扶持政策,以恢复养殖户信心,使养禽业发展回归到一个健康有序的生产环境。养禽业作为一项产业,具有从养殖、收购、屠宰、销售一整套完整的链条。而每一项产业的形成、发展、壮大都离不开市场的影响。从生产源头到销     

肉鸡立体笼养技术面面观

<正>编者按:近些年,随着经济的发展,人民生活水平的提高,禽肉消费量也在不断增长,而作为禽肉的主要提供者——白羽肉鸡也获得了长足的发展。白羽肉鸡养殖从无到有,从粗放饲养到精细化管理,从最初的简易棚舍到玻璃钢式暖房,从地面平养到网上平养,从最初的手工放养到自动化、标准化、集约化饲养,每一步都展现了技术的进步,管理的提升。     

探索江苏益客集团飞速发展的背后

江苏益客集团成立于2004年,现在已发展成为一家全产业链农牧龙头企业,产业涵盖养殖、饲料、兽药、禽肉冻品、调理品、熟食连锁,实现了从农场到餐桌的全程把控。截正2012年底,已拥有200余家直营连锁店,年产饲料80余万吨,年加工肉禽3亿只,年营业额逾60亿元。     

白羽肉鸡的科学养殖

白羽肉鸡作为经济效益突出的快大型肉鸡品种,已成为禽肉市场的主要消费品种,因此白羽肉鸡的科学养殖直接影响禽肉供给和行业发展。为此,本文从饲养管理、饲料配比和疫病防治等方面介绍了白羽肉鸡科学养殖的要点,以供参考。     

俄罗斯人对国产鸡肉的消费需求有望翻番

“俄罗斯人对国产禽肉的消费需求在2010年之前可能翻番”。该国家禽养殖协会在该国2005～2007再到2010年家禽养殖业发展纲要中作了上述预测。该协会专家认为，俄罗斯的人均国产禽肉消费量将从目前的8．3千克增加到2010年的15．6千克。     

肉禽养殖方式要顺应消费需求变化

随着社会的变迁和经济的发展，肉禽养殖方式也发生了显著变化：较高的营养水平，较多的饲料供给，较少的活动量，较短的饲养周期，较大的饲养规模，较多的促长手段，较细的管理，较快的周转，较高的效益。由此带来的好处也是显而易见的：禽肉产品由严重短缺，到基本满足，再到现在时不时的富余，禽肉食品由30多年前的奢侈品变成了大众食品。消费能力的提升，消费群体的分化，供求关系的逆转，一部分高端消费者已不再仅仅满足于数量的供给，开始追求质量和品质，这种趋势正在孕育和形成之中，禽肉高端、中端、低端消费者的比例正在发生明显的改变，高端禽肉消费群体的数量正在悄然增长。笔者认为，肉禽养殖方式要顺应消费需求变化。     

非洲猪瘟疫情对生猪产业发展的影响及后市展望

正一、产业概况当前我国生猪产业呈现出数量大幅增长、质量明显提升的态势,同时区域差异较为明显,养殖集中度快速提高。从肉类产量结构比较看,猪肉产量占62%,禽肉占22%,牛肉占8%,羊肉占5%。从猪肉消费结构分析,我国13.8亿人口,占全国人口总量(73亿人)的18.9%;每年生产并消费     

2020年中国养殖业市场现状及发展趋势分析

养殖业是农业的一个重要分支,主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出,而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出,水产养殖以水产品为主要产出。近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势,而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。     

国家级食品农产品质量安全示范区在宿豫的实践

正近年来,江苏省宿迁市宿豫区围绕"布局集约化、经营产业化"的发展思路,立足农业传统优势,大力发展肉鸡产业。目前,肉鸡产业年养殖规模达1.2亿羽、加工能力达2亿羽,成为全省县域年产值10亿元以上优势特色产业。为加快农业转型发展和开放型经济建设,进一步提高禽肉质量安全水平,积极应对国外技术性贸易措施带来的挑战,宿豫区于2016年3月,申报创建"国家级出     

谈谈养肉鸡

<正>1目前肉鸡养殖的形势肉鸡养殖形势有喜有忧。1.1喜在肉鸡发展已进入快速增长期,肉鸡饲养量由2006年的22亿只到2008年底近28亿只,超过了预测指标2亿只,禽肉产量位居世界第二。饲养摸式由传统的散养向现代化集约化规摸化发展,现代化鸡场遍地开花。中国禽肉产     

中国肉禽产业集聚现状与其主要影响因素分析

在产业发展过程中,同一产业在某个特定区域内高度集中的现象经常出现,这种产业集聚对于农户、企业的利益甚至整个产业的发展影响重大,因此对产业集聚进行研究也具有比较重要的意义。本文即以中国近30年来发展迅速的肉禽产业为研究对象,针对产业集聚的特征,分肉禽养殖和禽肉加工两个方面着重分析了中国肉禽产业的集聚现状,并对形成这种现状的主要影响因素进行了分析。     

我国肉鸡养殖主体的禀赋分析

随着我国肉鸡养殖业迅速发展,我国逐渐成为世界第二大肉鸡生产国,同时我国鸡肉产量占肉类产量的比重也成增长趋势。但我国肉鸡产业的发展还存在很多问题,如行业发展缺少整体规划、检疫费问题、良种补贴问题、禽肉进口问题等,所以本文以肉鸡养殖主体的禀赋为研究切入点,对我国肉鸡养殖主体存在的限制因素进行分析,期望有利于肉鸡产业健康的发展。     

巍山县促进生猪产业持续稳定发展的思考

近年来,随着生猪产能的不断恢复,我县生猪养殖规模也在不断扩大,养殖密度也不断增加,生猪养殖产业在发展过程中也逐渐暴露出了一些问题,包括畜禽粪污的污染、疫病防控不足、病死畜禽无害化处理等,导致生猪产业发展质量不高、生产方式粗放。生猪养殖是巍山县传统畜牧养殖产业,是滇西地区的生猪主要供应区县。生猪产业作为巍山富民、强县的支柱产业,发展质量直接影响到县域经济的发展及广大群众的经济收入。本文分析了当前我县生猪产业发展现状,并提出了促进生猪产业稳定健康发展的建议,以期能为当前生猪产业的稳定可持续发展提供一定的帮助。     

禽肉价格波动的监测技术探讨

禽肉产业在我国的经济生活中扮演着越来越重要的角色.生产方面,作为世界第二大禽肉生产国,2007年我国禽肉产量达到1500余万t,占世界的18.1%,家禽总产值达到4000多亿元,约占国内农业总产值的10%,家禽养殖和禽肉生产已成为部分农民和相关地区的重要收入来源.     

2005年蛋鸡业回顾与展望

(一)我国蛋鸡业经受一个多事之秋从2003年到去年,我国禽蛋生产遭受了许多突然事件的打击.2003年的"非典",使鸡蛋的生产和流通受到很大影响,造成鸡蛋价格长期低迷,利润滑坡.2005年又遇"禽流感",致使家禽产品(特别是禽肉)价格下跌、销售困难、库存积压,造成养殖企业资金紧张,市场流通受阻.给蛋鸡业生产、加工及相关产业也带来损失.目前,有的地区还建立了从源头到产品的全程质量追溯系统,消费者尽可以放心食用其生产的家禽产品.尽管如此,蛋鸡生产经营也肯定受到影响.     

无公害肉鸡养殖技术

我国肉鸡养殖业是改革开放以来我国畜牧业中发展最快的一个产业.据统计我国禽肉产量居世界第二,但出口还不到3%,其问题关键在于疫病控制、药残以及环保问题.……     

肉鸡加工产业面临的挑战与机遇

<正>鸡属脊索动物门、鸟纲、鸡形目、原鸡属，其祖先是始祖鸟，经长期选育形成高蛋白、低脂肪、低热量的肉鸡品种。肉鸡是全球分布最广的养殖畜禽之一[1]，我国肉鸡产业经几十年的发展，已基本形成由养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的产业体系。从全世界人均肉类消费情况来看，禽肉在增长，牛肉在下降，肉鸡产业具有巨大的社会需求和发展前景[2]。随着肉鸡产业的蓬勃发展，     

肉鸭健康养殖技术要点

为了进一步促进肉鸭养殖产业转型升级,推进肉鸭健康养殖,生产安全健康禽肉产品,要实现肉鸭养殖由过去传统的饲养方式向集约化、自动化、现代化、科学健康的饲养方式转变。文中针对传统肉鸭养殖过程中存在的问题,提出肉鸭健康养殖中最为关键的技术要点。