魔芋干及魔芋精粉加工技术

1．工艺流程魔芋块茎→去芽根→水洗→晾干→去皮→切片→烘烤(同时漂白)→检验→包装→成品     

魔芋精粉加工方法

魔芋精粉的加工方法有干法、湿法和干湿结合法三种，这里主要介绍目前我国魔芋产区普遍采用的干法加工技术。     

MGF系列魔芋精粉加工设备

该设备由四川省农业机械研究设计院研制生产,已在四川、云南、贵州、陕西、湖北、河南等地推广使用,并荣获四川省科技进步三等奖。该设备主要用于鲜魔芋的精深加工,也适用于甘薯、马铃薯、南瓜、生姜以及中药材的粒状和片状物的干燥。整套设备由清洗去皮机、提升机、切片机、护色机、振动硫化干燥机、网带干燥机、选片分级输送台、精粉机、除尘系统和风机等组成,与魔芋接触部分采用不锈钢材质制作。整套设备采用流水线加工方式布置,机械化、自动化水平高,操作人员少,加工的魔芋片和精粉质量好,具有投资少、操作简单、生产过程安全可靠等特点…     

魔芋精粉的加工设备探讨

近几年,魔芋精粉受到了越来越多人的喜爱,为了进一步提高其利用效率,相关产品制作单位要优化加工设备的选择机制,既可以提高产量,又能保证魔芋精粉的加工质量符合标准。本文对去皮机、干燥机以及粉碎机进行了集中阐释,以供参考。     

魔芋精粉的用途

魔芋葡甘聚糖是一种复合性多糖,亲水后表现为流质性膳食纤维,不为人体吸收,但可促进肠胃蠕动,帮助人体对蛋白质等营养物质的消化和吸收,治疗习惯性便秘,防治肠癌、食道癌。魔芋葡甘聚糖能消除心血管壁上的脂肪沉淀物,促使胆固醇排出量增加,对钙、锌、铁、铜等矿物元素排出无影响,     

魔芋精粉改性研究

用魔芋精粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料,在乙醇溶剂中制备高粘度羧甲基葡甘聚糖,用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产物粘度的影响,确定了最佳反应条件。     

变革魔芋加工路线 推动魔芋产业发展 新型结合式魔芋精粉生产线

魔芋是一种经济效益高、用途广泛、特别具有开发前景的保健功能食品。但由于魔芋加工是一个新兴发展中的产业,其加工技术进展迟缓。一、现行魔芋精粉加工（一）魔芋加工的目的魔芋必须通过加工才能体现它的价值。魔芋块茎中含有７８％～８９％的水份,其主要成分为葡甘露...     

灵芝精粉的加工技术

<正> 灵芝入药可治疗多种疾病,有滋补、强身抗癌等功能。灵芝加工成精粉后,用途十分广泛,既可作医药原料,又可作多种保健食品的添加剂及各种保健饮料。灵芝精粉在国际市场上十分抢手,极具开发前景。 1 加工工艺 一般采用直接磨粉或提取液干燥成粉。直接磨粉将灵芝子实体先碎成小块,然后用电磨反复研磨,过筛而得精粉。提     

灵芝精粉的加工技术

随着电动车自行车的兴起，普通自行车改装电动自行车的人越来越多，该技术市场潜力巨大，是个人理想的投资致富项目，现将改装技术介绍如下：     

灵芝精粉的加工技术

灵芝入药可治疗多种疾病,有滋补、强身抗癌等功能,灵芝加工成精粉后,用途十分广泛,既可作医药原料,又可作多种保健食品的添加剂及各种保健饮料,极具开发前景. 这里介绍灵芝提取液干燥成粉的加工方法,此种精粉不含纤维素,商品价值较高. 1.原料选用无尘土、无霉变的干品灵芝子实体. 2.设备粉碎机,夹层反应罐,真空薄膜浓缩器,喷雾干燥机. 3.工艺流程 (1)灵芝浓缩液的制作:将灵芝子实体洗净,粉碎后置于夹层反应罐内,加水适量泡煮,在100℃下保持2小时后压挤出液体,反复3次后合并提取液,过滤后得滤液.将滤液导入真空薄膜浓缩器,浓缩至10波美度以上备用.实践表明,提取液固形物含量在11～13波美度之间为最佳喷雾干燥浓度. (2)灵芝精粉的制作:将灵芝浓缩液与一定比例填充料均匀搅拌后导入喷雾干燥机,干燥成粉.喷雾干燥机输入气体的温度控制在95～100℃之间,喷头压力保持在354～405千帕;排出气体的温度为95℃,温度误差不超出±2℃.喷雾干燥过程中,要特别注意液体流量和温度变化,并随时加以调节,以防粘壁现象出现. 4.灵芝精粉的包装将制得的灵芝精粉用彩色食品塑料袋或特制玻璃瓶密封包装,以防受潮霉变.     

灵芝精粉的加工技术

灵芝入药可治疗多种疾病,有滋补、强身、抗癌等功能.灵芝加工成精粉后,用途十分广泛,既可作医药原料,又可作多种保健食品的添加剂及各种保健饮料.灵芝精粉在国际市场上十分抢手,极具开发前景.     

魔芋精粉的应用及研究进展

魔芋葡甘聚糖(KGM)是一种高分子量的水溶性膳食纤维，具有多种良好的食品学特性，其保健功能也越来越受到医学界和食品界的重视。对魔芋精粉的化学成分及用途进行了介绍，并对其在食品工业、医药、农业、环保工业及其他领域的应用进行了综述，对其发展前景进行了展望。     

新一代食品添加剂—魔芋精粉

魔芋的地下球茎含有蛋白质、碳水化合物,硒、铁、钙、磷、维生素A、B等微量元素,其蛋白质可分解为16种氨基酸。值得一提的是魔芋中硒含量高,是其它含硒植物的数倍至数十倍,可提高食品的含硒量。     

海带精粉的加工

海带属于褐藻纲海带科植物,是一种营养价值极高的海洋植物.以干海带为原料制取海带精粉,最大限度地保留了海带中原有的营养成分,可直接添加到香肠、挂面、饼干、面包等食品生产中.工艺流程为:原料挑选→清洗→脱腥→干燥→粉碎→过筛→杀菌→称量→包装→成品.其加工要点和要求介绍如下:     

硫酸水解魔芋精粉过程的优化

为制备一种来源于魔芋精粉的新型碳源,对硫酸水解魔芋葡甘聚糖工艺条件进行优化.结果表明其最佳水解条件为:固液比1 g∶70mL,酸浓度4mol/L,水解时间3h,还原糖得率达42.35％.通过方差分析可知,固液比对酸水解的影响最大,酸浓度次之,水解时间影响最小.