意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆

正意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆,因为越南咖啡豆是意大利咖啡产品主要原料。越南中粒种咖啡豆品质高,因为它们满足意大利咖啡生产商的严格要求。意大利生产商从越南进口咖啡豆生产咖啡产品,销往意大利和国外市场。意大利拥有逾1 000个咖啡工厂。他们都了解越南咖啡。意大利米兰咖啡节开始于每年5月19～21日,聚集全世界领先的咖啡制造商,包括来自越南的咖啡制造商。     

巩固提升云南边境少数民族山区咖啡产业的对策

云南西南部边境少数民族山区是我国种植小粒咖啡最适宜的区域,目前已发展成为全国最大的咖啡豆生产和出口基地。本文分析了云南边疆少数民族山区咖啡产业发展现状、发展优势和存在问题,提出了巩固提升云南咖啡产业发展的对策措施,旨在为促进云南边疆少数民族山区咖啡产业的持续稳步发展提供理论指导。     

牙买加工商农渔部批准对进口咖啡豆征税,颁布新咖啡标准

正牙《集锦报》近日消息称,牙每年进口约433 t生咖啡豆支撑不足产量。进口金额每年约230万美元,评论认为这部分费用可以更好利用给国内提供就业和增加咖啡产量。进口咖啡豆与昂贵的牙买加蓝山咖啡混合后销往海内外。此类混合咖啡售价较低,一般供给酒店和部分咖啡馆。消费者依然可以购买百分之百蓝山咖啡,售价是混合咖啡的2倍,约合烘焙咖啡豆每磅60美元。工商农渔部长萨姆达宣布对进口咖啡豆征税,     

不同采收期咖啡果实物理性状比较

以潞江坝的Catimor系列品种咖啡鲜果为材料,研究不同采收期对咖啡果实物理性状的影响。结果表明,不同成熟期果实的物理性状差异为极显著,其中,早期和晚期成熟的咖啡鲜果和咖啡豆颗粒较小,物理性状较差,而中期成熟的咖啡鲜果和咖啡豆颗粒较大,物理性状较好。     

泰国生产“象屎”咖啡

法新社消息,喜欢特殊咖啡味的人除了可以选择已经面市的"猫屎"咖啡之外,现在又可以选择"大象屎"咖啡了。与俗称"猫屎咖啡"的麝香猫咖啡一样,"大象屎咖啡"就是让大象吞食后经消化随大便排出的咖啡豆。咖啡爱好者可以在曼谷一家高档酒店买到这种当今最昂贵的咖啡——每公斤咖啡豆1100美元,     

小粒种咖啡品质的影响因素及咖啡质量控制技术

咖啡品质的优劣及稳定性在咖啡生产中尤为重要,咖啡质量控制技术对咖啡生产起着指导和促进作用,对科学研究起到客观评定作用,是咖啡生产的中枢。影响咖啡豆品质的因素有内在和外在两种因素,内在因素由咖啡豆的种类和栽培品种决定,外在因素与咖啡的种植环境条件、初加工技术、干燥技术及贮运等环节密切相关。     

6PL-4000自动耙料设备在咖啡加工中的应用研究

咖啡湿豆干燥是咖啡生豆加工中产生的重要环节,干燥好的咖啡豆颗粒水分含量的一致性是决定咖啡质量的重要指标。咖啡湿豆干燥过程中的通透性和物料厚薄一致性是影响咖啡豆颗粒水分一致性的重要因素,在背压式热风穿透干燥咖啡豆设备上设计安装的自动耙料设备,就能很好的解决这一问题。其特点是能完成不同厚度咖啡湿豆的自动搅拌、扒平和卸料,生产效率高,工艺简单,干燥质量好,劳动强度低,自动化程度高,性能可靠,设备维护成本低。     

6BG-4000自动装卸料背压式热风穿透干燥咖啡豆设备的应用

咖啡豆的干燥是云南小粒种咖啡初加工的重要工序,干燥过程影响咖啡初加工的质量和效率。6BG-4000自动装卸料背压式热风穿透干燥咖啡豆设备是完成这一工艺的主要设备。该设备自动将咖啡湿豆装入干燥池中完成干燥过程,其特点是生产效率高,工艺简单,干燥质量好,劳动强度低,自动化程度高,性能可靠,设备维护成本低,实现了咖啡豆干燥的程序化可控生产。     

越南雀巢公司投资兴建咖啡加工厂

越南雀巢公司对外媒体负责人武国俊透露，越南雀巢公司将在同奈省兴建年产3．25万t速溶咖啡和无咖啡因咖啡豆的生产厂，该年产1．25万t速溶咖啡和2万t无咖啡因咖啡豆的咖啡生产厂将设在Amata工业区，预计将于2013年投入运营。该工厂投入运营后每年将需要越南的4．6万t咖啡豆，用于生产内销和外销的多种产品。此前，越南雀巢公司在同奈省建设了一家年产量为1000t的速溶咖啡生产厂。     

关于提高咖啡豆质量的建议

我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒,导致咖啡豆质量参差不齐,一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术,以提高咖啡豆质量,确保产品质量一致性和稳定性。     

普洱市不同品种的小粒种咖啡品质评价研究

针对当前咖啡种植者对咖啡品种的商品性及杯品质量认识不足、盲目引种而造成的生产中咖啡品种混乱,咖啡豆质量下降等问题,对普洱普遍种植的小粒种咖啡品种咖啡豆的商品性及杯品质量进行研究。研究表明:不同小粒种咖啡品种生咖啡的商品性及杯品质量存在较大的差异性;Catimor系列品种之间杯品质量差异不大。     

巴西咖啡价格飚升,云南咖啡豆跟涨

<正>全球最大的咖啡种植国巴西部分地区天气干燥,点燃了人们对咖啡收成将受影响的忧虑。国际市场咖啡价格日前持续狂飙,受巴西咖啡收成预期下调的影响,进入3月以后,本年度咖啡价格暴涨已经超过80%。"春节以来一直涨,也是近几年来涨势最强的一次。"专家解析,咖啡贸易多少受到点影响。但时还没有计划。"除了去咖啡馆喝咖啡,杭城很多年轻人喜欢自己上网买咖啡豆在家煮咖啡,淘宝上大部分云南咖啡豆的卖家表示:"咖啡豆继续涨价的话,今后还是会调价的。但目前想先观望一段时间,暂时不打算调整价格。"一位消费者陈先生告诉记者:"喝咖啡已成为一种生活习惯,每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是网购的,真要涨价,估计也影响不了我的习惯。"     

云南小粒种咖啡吸引国际买家

知名跨国咖啡交易商Volcafe在云南设立了一家从事采购和加工的合资公司,此举有望提振中国高品质咖啡豆的出口。过去10年里,云南阿拉比卡咖啡豆（亦称小粒种咖啡）的产量一直在稳步增长。交易商表示,其品质已提升至与中美洲咖啡豆相当的水平。总部位于瑞士的Volcafe隶属于大宗商品交易商ED＆F Man。     

咖啡的加工用途

据统计,世界上饮咖啡的人数超过15亿。咖啡除供饮用外,还有许多用途。 1.加工方法 咖啡加工方法主要有两种:干加工法和湿加工法。干加工法主要用于中粒种咖啡果的加工,湿法加工主要用于小粒种咖啡果的加工。目前世界许多国家,如巴西、印度、埃塞俄比亚等咖啡生产国,都趋向于湿法加工。湿法加工获得的绿咖啡豆质量好,并能改善咖啡豆的外形及咖啡饮料的色、香味,故湿法加工的咖啡豆的价格比干法加工的高。 2.制酒酿醋 咖啡果肉是湿法加工最主要的副产品,其干重约占浆果干重的29％,内含粗     

越南“咖啡大王”要发展咖啡下游产品

越南是全球第二大咖啡豆生产国。越南咖啡商现在也要大做咖啡下游产品,扩大经济收益。越南"咖啡大王"邓黎原羽在瑞士卢塞恩接受路透社采访时指出,仅出口生咖啡豆难以永续经营,也无法在全球咖啡市场独占鳌头,因为生咖啡豆是没有品牌的原产品。他说,要进军海外市场,就必须打造一个国际品牌,创造专属越南的咖啡故事。邓黎原羽是越南著名的中原咖啡(Trung Nguyen)的创办人兼公司主席。中原咖啡是越南最大的咖啡连锁店,也做出口。邓黎原羽现在计划扩大海外市场,进军西方尤其是美国市场。他到瑞士就为要视察市场,为他的生意寻找"可持续性"。     

5月咖啡市场监测分析

正1特点:国际市场咖啡豆价格均上涨2走势受咖啡市场环境良好及咖啡国际期货价格上行趋势影响,预计后期咖啡价格仍将小幅上涨。3详情3.1国际市场咖啡豆价格均上涨5月份,咖啡ICO综合指标价格113.34美分/磅,环比增长0.69%,同比下跌9.62%,其中,哥伦比亚     

由于降雨卡纳塔克邦的咖啡产量受损

<正>印度最大的咖啡产地卡纳塔克邦的咖啡受持续降雨的影响,导致咖啡浆果掉落,影响了咖啡生产。10月份开始,咖啡豆收获总产量将减少。许多种植区报道咖啡产量已减少20%-25%,受季风影响,约有8%-10%的咖啡豆落下。一些种植区,咖啡果掉落约占50%。卡纳塔克邦咖啡产量约占印度生产的2/3,主     

云南省咖啡产业的发展思路及主要目标与布局重点

咖啡是云南省热区的一个可持续发展的特色优势产业和重要的创汇农产品。经过多年的发展,云南省现已成为全国最大的咖啡豆生产和出口基地,为充分利用咖啡种植资源优势和区位优势,瞄准国内外咖啡消费群体快速增长的广阔市场前景,改变以低附加值原料出口为主的产业现状,做大、做强、做精咖啡产业。《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》提出了全省咖啡产业发展思路、主要目标及布局重点,现介绍如下:1、发展思路以国际国内市场为导向,以科技创新和对外开发为支撑,以大力引进国际咖啡知名企业和培育省内     

2012年初柬埔寨咖啡豆价格同比增长25%

2012年初柬埔寨咖啡豆价格同比增长25%左右,原因是柬埔寨咖啡公司接到的国际订单数量持续增长。2012年3月14日,柬埔寨蒙多基里咖啡公司经理翁占娣女士说,目前1号咖啡豆价格是3.5美元/kg,     

泰国拟进口3万吨咖啡豆

2008年7月27日,泰国农业与合作社部部长颂萨表示,泰国农业政策与计划委员会准备向内阁提交进口3万吨咖啡豆的提案,以解决国内企业所面临的咖啡原料不足的问题。与此同时,将加大对咖啡产品进口的管制,以保护国内咖啡产业。颂萨说,泰国农业政策与计划委员会进口咖啡豆,以满足国内市场的需求。计划进口3万吨咖啡豆,其中1万吨用于加工出口,进口税率为30％,该进口许可必须在2008年10—11月期间完成,以免影响11月新咖啡豆上市。