动物源性中药材兽药残留检测技术研究进展

动物源性中药材兽药残留问题是影响其质量安全的主要风险因子之一,服用含有兽药残留的动物源性中药材,不但降低药效,而且使人体产生过敏反应和抗生素耐药性等问题,甚至损害人体器官.加强动物源性中药材兽药残留检测,从源头进行质量控制,做到早发现、早预警、早处置,使监管前移,做好风险预测与研判,是当前动物源性中药材质量控制急需解决...     

生鲜乳中抗生素残留的来源及控制措施

鲜乳及乳制品中含有残留超过安全极限的抗生素,人食用后可产生耐药性,对易感人群更容易产生过敏反应,如恶心、腹痛、呕吐、水肿等危害极大。因此在乳品生产上,对乳及乳制品中抗生素残留受到了人们的关注。而加强生鲜奶源的管理是实现乳制品抗生素残留达到安全极限的极为重要的一环,笔者就这一问题谈谈自己的看法。1来源由于防治奶牛疾病,常内服或外用抗生素药物,致使鲜牛乳中残留抗生素。饲料厂家或奶牛场,因滥用某些药物添加剂,造成动物的产品或组织中抗菌素的超标。鲜乳被污染,例如使用了被抗生素污染的容器,优质牛乳中混入了有抗生素的牛…     

家禽不合理用药引起残留的危害

1.过敏反应。残留引发的变态反应,轻者表现为皮疹和水肿,重者则为致死性反应。能引起变态或过敏反应的饲用药物为数不多,主要是青霉素类、四环素类、磺胺类和一些氨基糖苷类药物。这些药物进入人体内后,与体内的大分子物质结合而具抗原性,刺激肌体产生抗体。青霉素类引起变态反应的潜在危险最大,因为该类药物具有很强的变应原性,并且被广泛的地应用于人和动物。     

调查发现养殖户普遍存在滥用抗生素等药物现象

抗生素等药物残留是影响肉、蛋、奶等畜禽产品安全的重要因素。人体经常摄入低剂量的抗生素等残留药物，会逐渐在体内蓄积而导致各种器官发生病变，产生变态反应、过敏反应、免疫抑制等。然而半月谈记者最近在陕西一些乡村调查时发现，出于治疗、预防疾病和促进动物生长的需要，养殖户普遍存在不合理使用、甚至滥用抗生素等药物的现象。     

鸡蛋中兽药残留形成过程及防控措施分析

应用药物治疗产蛋期蛋鸡的感染性疾病时,常会引发鸡蛋中的兽药残留问题。这些残留的兽药会直接危害消费者的生命健康（如过敏反应等）,此外,还会诱导人体内的细菌产生耐药性,造成人类感染性疾病的治疗困难。本文结合鸡蛋的形成过程,对鸡蛋中兽药残留的特点、形成过程及防控措施进行了详细分析。     

生鲜牛乳中抗生素残留快速检测报告

在奶牛养殖过程中,抗生素经常被用来治疗奶牛各种感染性疾病,有时对乳房炎牛用抗生素直接注射乳房部位进行治疗,而抗生素通过乳牛机体血液残留于牛奶中.一般情况下,用抗生素治疗的奶牛在7 d之内乳中仍残留抗生素,人们饮用含抗生素残留的牛奶及其制品,就相当于低剂量的吸食抗生素,从而破坏人体的正常机能,不利于人体健康.一是使人体产生耐药性,给今后患病使用抗生素治疗带来不良影响;二是抗生素对过敏体质的人会出现过敏反应;三是破坏人体内正常菌群的平衡状态,使菌群失调.     

杆菌肽锌对母鸡产蛋性能的影响

杆菌肽锌对母鸡产蛋性能的影响安徽农业技术师范学院潘琦，周建强在配合饲料中应用于添加剂的抗菌素品种很多，但有些抗菌素由于长期使用，导致畜体产生抗药性，降低了效能，还会使一些毒素残留在畜禽机体中给消费者带来危害。所以寻找高效、低残留、耐药性低的抗菌素，是...     

注意控制肉鸡的药物残留问题

当前 ,出口肉鸡中兽药残留的问题日益严重 ,这不仅影响了出口创汇 ,也影响了人们的身体健康。因为肉鸡生长期短 ,药物应用后鸡体不能完全排池掉而造成残留 ,人若长期食用这类鸡肉或鸡蛋会对人体产生各种各样的危害 ,这些危害包括产生过敏反应 ,导致耐药性菌株的产生和引起体内正常的菌群失调 ,以及致畸、致癌等。现在 ,有害药物残留的问题主要是医药市场管理混乱 ,养鸡场 (户 )在饲养过程中停药期短。在如何控制药物残留的问题上 ,首先要从药物的源头上抓起。兽药厂商应在兽药包装上明确注明该药的主要成分 ,化学名称 ,主要治疗的疾病 ,并且…     

会东县猪肉抗菌素残留的调查

抗菌素残留既对人体产生危害,又影响肉食品的进出口贸易。为了对会东县猪肉抗菌素残留情况有所了解,我们对其进行了调查检测。结果表明:病死猪肉的阳性率为91.18％;抗菌素使用不当造成感观检查健康猪肉的阳性率为23.95％。     

会东县猪肉抗菌残留的调查

抗菌素残留既对人体产生危害，又影响肉食品的进出口贸易，为了对会东县猪肉抗菌素残留情况有所了解，我们对其进行了调查检测。结果表明：病死猪肉的阳性率为９１．１８％，抗菌素使用不当造成感观检查健康猪肉的阳性率为２３．９５％。     

动物性食品中药物残留的危害及控制措施

兽药在畜牧业广泛使用,用于疾病预防、治疗、促生长改善产品品质。但不恰当的使用兽药,往往造成在动物产品中的残留。动物性食品中兽药的残留经食物链进入人体内,对人类的健康产生重大影响,主要表现为变态反应、细菌耐药性、致畸作用、致突变作用和致癌作用,以及激素(样)作用等方面。解决这些问题的关键要从加强兽药研究、兽药的合理使用、法律法规的健全等方面着手采取相应的措施,从而避免兽药残留给人类健康带来的危害。     

动物源性食品兽药残留的危害

动物源性食品中的兽药残留主要来源于两个方面,一个方面是兽药使用不当,另一个方面是滥用饲料添加剂。兽药残留不仅危害人的生命安全,而且成为制约畜产品出口的瓶颈。1危害人类生命安全近年来,“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)中毒事件时有发生。盐酸克伦特罗是β-兴奋剂,能够抑制脂肪生成,提高瘦肉合成效率。它可以在畜体内,特别是在肝脏内蓄积。“瘦肉精”是一种激素,我国明令禁止使用激素作饲料添加剂。有些药物的危害表现为过敏反应及变态反应。一些抗菌药物,如青霉素、磺胺类药物、四环素和某些氨基糖苷类抗生素能使部分人群发生过敏反应。这…     

植物抗菌药物——牛至油

由于药物残留和耐药性问题，在饲料中使用化学合成的抗菌素和发酵生产的抗生素，已不能适应全世界范围内对食品安全要求提高的需要。而在自然界中，成千上万种具有抗菌活性的物质存在于各种植物中。从植物中提取高效、安全的抗菌活性物质，是解决抗生素(抗菌素)替代物最直接、最有效的途径之一。     

养殖生产使用抗菌素风险分析

半个世纪以来,全世界50%的抗菌素用于畜牧业生产中.出于动物保健和疫病防控的目的,在畜禽水产养殖生产过程中长期使用抗菌素促生长剂,是否会给动物食品安全带来危害,是否存在耐药性和药物残留危害?一直是一个饱受争论的话题.通过有害论和无害论研讨,国外一些科学家认为应通过风险分析给予客观评价.     

兽用抗生素残留对环境中细菌耐药性影响的研究进展

兽用抗生素残留的生态毒理学效应已经受到人们的广泛关注,其中兽用抗生素残留对环境中细菌耐药性的影响也被逐步重视.论文介绍了兽用抗生素在环境中的残留现状以及环境中细菌的耐药性现状,耐药基因的产生及其在环境中的传播途径,综述了兽用抗生素残留对粪便、土壤和水体等环境介质中细菌耐药性的影响,并对今后该领域的研究进行了展望.     

蛋鸡雏鸡阶段日粮添加抗敌素和杆菌肽锌的可行性研究

在配合饲料中,应用添加剂中的抗菌素品种很多,而且使用越来越广泛。但有些抗菌素由于长期使用,导致畜体产生抗药性,降低了效能,还会使一些毒素残留在畜禽机体中,给消费者带来危害。所以,寻找高效,低残留、耐药性低的抗菌素,是当前一项新课题。杆菌肽锌是由杆菌属地衣型芽孢杆菌所产生的多肽系抗菌素。杆菌肽锌对抑制葡萄球菌、链球菌、细小球菌、杆菌等革兰氏阳性菌有效,而抗敌素对抑制沙门氏杆菌、大肠埃希氏杆菌、波氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、产气杆菌等革兰氏阴性菌有效。     

2005年兽药残留检测回顾

随着人们对动物性食品需求量的增加,动物性食品中的兽药残留问题也越来越成为全社会共同关注的焦点.兽药残留对公共卫生和环境安全有很大危害.若一次摄入残留药物量过大,会使人出现急性中毒反应、过敏反应和变态反应.药物及环境中的化学药品还会引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害.     

不同方式添加微生态制剂对雏鸡增质量的影响

抗生素在防制畜禽疾病,促进动物生长等方面发挥着重大作用,但由于抗生素的滥用,不仅造成抗生素在畜产品中残留,而且还使致病菌对抗生素产生耐药性,给人类安全和生态环境带来很大的威胁.有益微生物的研制与应用在很大程度上解决了这一难题,其具有维持肠道菌群平衡、调节机体免疫和促进畜禽生长等多方面的作用,在使用过程中有无毒副作用、无药物残留及不产生耐药性等优点.     

家禽使用抗菌素八注意

1.合理使用,对症下药。长时间大剂量的使用抗菌素会使禽患软骨病,同时也易使细菌产生耐药性或使禽药物中毒。 2. 抗菌素对神经系统症状无效。因神经症状多为脑部受损,而抗菌素分子大不能通过血脑屏障进入脑部,故无效。     

牛奶中抗生素残留检测技术进展

抗生素的应用极大促进了畜牧业的发展,但同时也造成了抗生素残留问题,特别是乳制品的抗生素残留。抗生素的残留不仅影响乳的品质,而且对人类造成极大的危害,如人体产生过敏反应,肠道菌群失调。因此加强抗生素的监测显得尤为重要。本文就此综述了牛奶抗生素残留的来源、危害、现状及其残留检测方法的进展。