谈我国现阶段猪肉中的兽药残留现状

随着国家各项隔离生猪生产和保障供应措施的落实以及市场行情的拉动,全国的生猪养殖规模快速地增长。猪肉是我国大多数城乡居民的主要副食品,我国既是养猪大国,也是猪肉的消费大国,生猪的饲养量和猪肉的消费量均占世界总量的一半。但近年来的种种生猪疾病以及生猪生长等等涉及到了兽药的使用,便使得兽药残留的老问题又重新成为公众关注的热点话题。     

国外有关猪肉产品兽药残留控制的研究及应对

了解世界主要猪肉进口国和出口国生猪安全生产体系,搜集与分析猪肉产品兽药残留的相关资料,将降低兽药残留的措施作为生猪养殖过程中的关键控制点,提出降低出口猪肉产品兽药残留风险的应对措施,将部分敏感兽药残留项目分为高风险、中风险、低风险,并提出出口检测建议。     

无公害猪肉安全生产技术体系的创建

无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。     

福建:十条措施稳定生猪生产保障市场供应

<正>为切实做好稳定生猪生产、保障市场供应工作,《福建省人民政府办公厅关于稳定生猪生产保障市场供应十条措施的通知》公布,针对生猪育种养殖、交通运输、市场供应等产业链各环节出台了多项有力措施。在保障市场供应方面,支持引导销售企业在生猪价格相对平稳的"窗口期",进一步扩大储备规模,提升后期市场价格调控能力;做好平价商店的猪肉供应、资金保障,确保平价猪肉不断档、不断供;加强猪肉质量     

益生菌的功能及在养猪业的应用

我国是生猪养殖大国,同时也是生猪消费大国,每年对猪肉的需求量十分巨大,生猪养殖产业规模也比较大。过去为了增强生猪的抗病能力会使用抗生素,减少生猪的死亡率、降低生猪养殖成本。但长时间使用抗生素会在猪肉中形成残留,人们长期食用这种猪肉会影响身体健康。为了从根本上解决这个问题,农业和食品专家提出用益生菌代替抗生素。     

生猪养殖户安全生产行为及其影响因素分析

本文将生猪养殖户的饲料使用、添加剂使用、兽药使用以及病死猪处理等行为视为一个整体进行分析,采用multivariate probit模型,综合考察影响生猪养殖户安全生产行为的因素。结果显示,养殖年限对养殖户的生产行为具有显著的负向影响;养殖规模和专业化程度对养殖户不同生产行为的影响程度不同:养殖规模对遵守休药期以及病死猪无害化处理的行为具有正向影响,但时饲料和添加剂的使用行为影响不显著;专业化有助于规范养殖户添加剂的使用行为和病死猪的处理行为,但对饲料和兽药的使用行为影响甚微。由此提出,有针对性地加强对养殖户的宣传教育,发展适度规模经营,推广病死猪处理技术以及增强对养殖户的技术指导等,是保障猪肉质量安全的有效途径。     

科学用药,保障动物源性食品安全

<正>随着畜产品质量安全越来越受到社会的关注,准确把握畜禽养殖过程中兽药使用,对加强监管、控制兽药残留、保障动物源性食品安全具有十分重要的意义。为准确掌握畜禽养殖过程中使用抗菌药的第一手数据,笔者近期对多家兽药生产企业、兽药经营企业、饲料生产企业、生猪养殖场、蛋鸡(肉鸡)养殖场进行实地调查,并与兽药生产经营企业负责人、县乡畜牧兽医技术人员、畜禽养殖户进行了座谈调研,现在将调研进行结果分析讨论,供读者参考。     

探析中兽药饲料添加剂在生猪养殖中的应用潜力

生猪养殖是全球肉类供应链中至关重要的一环,随着人口增长和经济发展,对猪肉的需求持续增加。然而,生猪养殖面临着一系列的挑战,包括动物健康、饲料质量、养殖效益和环境可持续性等方面的问题。在这一背景下,中兽药饲料添加剂作为一种潜在的解决方案引起了广泛关注。中兽药,是一种传统的中药材,通常用于治疗和预防动物疾病。它们包含多种植物、矿物质和动物成分,被认为具有抗炎、抗菌、抗氧化等药理作用。与传统药物相比,中兽药通常被认为具有较低的毒性和更广泛的适用性。因此,将中兽药作为饲料添加剂,用于改善生猪养殖的健康和生产性能,具有巨大的潜力。文章的目的是探析中兽药饲料添加剂在生猪养殖中的应用潜力,以及其对生猪养殖业的可能影响,旨在为决策者、研究者和养殖业从业者提供有关中兽药饲料添加剂在生猪养殖中的潜力和可能影响的综合信息,以促进养殖业的可持续发展。     

无公害生猪养殖技术

在对无公害生猪养殖技术简单介绍基础上,从猪场环境、兽药使用、兽医防疫、饲料使用、饲养管理等几个方面对于无公害生猪养殖技术的保障措施进行了概述。     

论畜禽养殖过程中兽药的使用

兽药是畜禽养殖主要的投入品,也是决定畜产品质量安全的关键因素。近几年,兽药残留事件、"瘦肉精"事件、"三聚氰胺"等事件的发生,严重危害消费者健康。在养殖过程中,由于兽药等投入品的不合理使用,会造成畜产品药物残留及有害物质超标,从而影响畜产品质量安全。合理使用兽药,加强兽药使用监管事关畜牧业的健康发展,事关人民群众的身体健康。因此,兽药的使用在畜禽养殖过程中非常重要。     

2019年养猪业新兽药盘点

兽药作为养殖行业的一项重要组成部分,在各个国家、地区的畜禽养殖环节中都不可或缺,而新兽药的研发更是为畜禽更好地繁衍生长和疫情的更有效防控提供了有力保障。我国是生猪养殖、进出口及猪肉消费大国。近年来国家对于养猪业在内的新型兽药的研发和应用愈加重视。据相关资料统计,2018年共有25种针对生猪产业的新型兽药得到国家农业农村部的认可,并给予注册证书号[1]。2018年8月至今,我国养猪业受到非洲猪瘟的影响较大,在防控非洲猪瘟药物研发上的投入也比较多,但从目前的成果来看,防控非洲猪瘟的药物研发仍是接下来的重要目标之一。     

中小型生猪养殖场管理要点

中小型生猪养殖场对养殖技术的掌握水平参差不齐,对疾病预防的重视程度不高,认识不足。在养殖过程中,为了使生猪不发病或少发病,一些养殖场存在滥用抗生素现象,不利于生猪及产品的质量安全。为此,要提升生猪养殖各环节的饲养管理水平,减少生猪发病造成的损失。要合理或减少使用抗生素,严格执行休药期,减少抗生素在肉品中的残留,保证养猪业健康发展和猪肉产品的食用安全。     

无公害猪肉安全控制模式探讨

无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销售到餐桌全过程实现标准化、规范化、无公害化,在各个环节建立和完善质量安全管理制度,建立完善猪肉安全质量检测检验体系,实行严格的质量保障措施,创建行之有效的无公害猪肉安全控制模式,才能确保猪肉食品安全。     

中国生猪产业价值链分析

本文综述了国内生猪产业价值链的相关文献资料,对产业链中生猪养殖、收购运销、屠宰加工、猪肉批发零售等环节成本收益进行了分析比较。发现生猪养殖环节成本高且资金占用时间长、收益波动幅度和风险最大;生猪收购运销环节成本高但周转快、收益高;生猪屠宰加工环节投入大、周转快、规模效益明显;猪肉批发零售环节周转快、收入稳定、效益最高。因此,在生猪产业结构调整中,应重点调整猪肉零售批发、屠宰加工、收购运输和养殖各环节的组织模式,平衡收益率;特别是应该研究如何降低养殖环节风险,提高其资金收益率;并大力发展猪肉制品加工业以缓冲生猪养殖过剩引起的价格大幅波动,才能让生猪产业良性健康发展。     

近年来猪病盘点与防控建议

非洲猪瘟在我国发生以来,国家出台了"屠宰环节自检""精准扑杀定点清除" "联防联控、区域防控""无疫区、无疫小区建设""生猪和猪肉调运控制"等系列相关政策,并修订了动物防疫法.非洲猪瘟疫情在我国发生以来,楼房养猪快速推进、规模化养殖集团快速扩张、中小养殖户快速退出、生物安全与检测意识空前强化、猪场改造升级更智能、传统猪...     

猪病治疗中正确合理使用兽药

通过对我国生猪治疗环节中兽药的使用情况和注意事项进行分析,希望可以使我国生猪养殖户对兽药的应用更加的科学合理,在保证生猪健康的同时,也促进我国养殖行业的良好发展。     

禽产品兽药残留的监督检查

兽药残留是指家禽在养殖过程中,出于预防或治疗疾病的目的违规使用兽用药品,造成最终的肉制品或蛋制品中药物残留超出国家标准的现象。原料、制剂和临床使用环节的监管不到位是造成兽药残留的主要原因,而临床使用是最需要监管的环节。我国需要建立兽药生产、销售和使用的长效监管机制,加强禽产品兽药残留超标的惩治力度,从根本上解决兽药残留引发的食品安全问题。     

生猪养殖户安全生产影响因素实证分析——基于吉林省的调研

生猪养殖户安全生产行为对保障猪肉的质量安全至关重要,而影响生猪养殖户安全生产行为的因素很多。笔者通过对吉林省的实地调研,从生猪养殖户对养殖环境的管理情况、生猪饲养所用饲料是否安全、养殖户对病死猪的处理情况、养殖户对安全使用兽药及违禁药品的认知度、养殖户对生猪的日常管理情况以及政府的监管力度等6个方面影响因素进行实证分析,并提出相应的对策和建议。     

广西：确保各地猪肉100%自给

<正>广西自治区政府办公厅出台《关于做好生猪稳产保供工作加快转型升级的实施意见》,提出尽快恢复和稳定广西生猪生产,使猪肉供应保障能力持续增强,确保全区各地猪肉自给率稳定在100%。为落实生猪恢复生产任务,各市要严格落实"菜篮子"市长负责制。稳住规模养殖企业,全面推广"铁桶计划"等生猪安全养殖模式,引导规模养殖企业积极增养补栏,补充优质后备母猪加快繁殖仔猪。激活中小养殖     

行业和政府动态

正农业部坚持产管结合治药残2015年农业部坚持"产""管"结合、标本兼治,打出兽用抗菌药治理"组合拳",有效防范兽药残留超标风险,全力确保动物源性食品安全。1)持续强化兽药生产经营使用追溯管理。完成兽药生产环节追溯系统建设;在广东、广西、内蒙古等三地推进