浅析生猪安全生产全程质量控制技术

<正>猪肉在我国人民肉品消费结构中占有重要部分,其品质直接关系到人们的身体健康。要提高肉品的安全,生猪安全生产质量安全控制就显得尤为重要。笔者根据多年从事畜牧兽医工作经验,简单分析归纳出安全猪肉全程质量控制技术,本文简要介绍,供同行参考。     

无公害生猪生产质量安全控制技术

无公害生猪生产是关系到13亿国人舌尖上的安全和猪肉出口的大事。本刊刊发的《无公害生猪生产质量安全控制技术》一文为权威单位权威人士所撰,具有毋庸置疑的权威性指导意义。该文从养殖环境、投入品、生产过程质量安全控制和产品质量检查4个方面全面论述了无公害生猪生产质量安全控制技术,值得生猪养殖企业认真研读并在生产中切实执行,以争创安全优质无公害生猪名牌企业。     

无公害生猪生产的关键控制技术

<正>1无公害生猪的含义所谓无公害生猪是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准和有关规范的要求,经认证合格,获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜禽产品。其具有三个特点:一是强调产品出自无污染的农业生态环境;二是对产品实行全程质量控制;三是对产地和产品实行认可和认证管理。2无公害生猪产地条件控制技术产地环境是无公害生产的先决条件。包括选址与设施、生猪饮用水和大气环     

中美合作提升我国牛奶生产质量安全控制技术

中国农业科学院畜牧研究所与美国BRIGHAMYOUNG大学合作，在瘤胃微生物实时定量PCR检测技术、三位点瘘管奶牛技术以及直接饲喂微生物饲料添加剂开发方面实现了高起点起步，避免了研究过程中可能走的许多弯路。美国Richard Kellems教授的直接参与， 在奶牛养殖技术规范研究和示范推广中起到显著作用。     

肉牛生产全程质量安全追溯体系国内外研究进展

可追溯性是指通过一定的手段追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力,它是食品安全风险管理的重要措施,也是食品供应链全程管理的有效技术手段.肉牛生产过程追溯必须依赖于牛只的准确身份标识.肉牛个体身份标识系统是国家对肉牛产业实施有效管理的基本系统,也是肉牛生产全程可追溯的基础;而肉牛生产全程可追溯系统则将肉牛产品的安全性与牛只个体及当事人责任紧密联系在一起.     

浅析生猪屠宰检疫和肉品质量安全管理工作

1生猪屠宰检疫的定义和现状目前所有的城市和大多数的乡镇对生猪实行了定点屠宰、集中检疫,这部分生猪产品检疫人员基本按屠宰检疫规程的要求,实现了宰前检疫和屠宰同步检疫,检疫质量得到了较好的保障。在尚未实现生猪定点屠宰的乡镇,生猪屠宰检疫工作难以到位。由于游屠散宰过于分散,地点不定,数量不多,检疫员人员有限,工作经费不足,检疫工作一部分采取聘用村级防疫员为协检员进行检疫,当场收取检疫费的方式;一部分采取以月、季、年为单位定额收取检疫费和定期抽检监督的方式,也有部分采取上两种方式相结合,聘用协检员检疫,附以检疫员定期…     

水产品质量安全控制技术

<正>为满足国内外市场需求,全面提高水产品质量安全水平,必须从源头抓起,实施从"水域到餐桌"的全过程质量管理,对与水产品质量安全有关的各个环节,即对水域环境、养殖、捕捞、加工、流通等过程和各个过程中的投入品进行严格的质量控制。水产品的质量安全生     

抓点示范推模式 全程控管保质量 畜产品安全生产全程质量控管模式探索

正为了从源头上抓好畜产品质量安全生产,陕西省畜牧技术推广总站紧紧围绕畜禽养殖标准化示范创建和无公害畜产品认证等工作,在韩城市、丹凤县开展了畜产品安全生产全程质量控管试点工作,并取得了较好的效果。一、主要做法和措施1.成立机构,加强组织领导。为了确保试点工作的顺利进行,成立领导小组。两个试点县由行政部门出面整合有关单位力量,形成了纵向一体、横向联动的工作机制。2.顶层设计,做好试点指导。通过调研,制定了试点     

畜产品质量安全生产全程管控“丹凤模式”

正陕西省丹凤县被列为陕西省畜牧兽医技术推广总站畜产品质量安全生产全程管控试点县以来,按照部门指导、企业实施的工作思路,以包抓企业生产提质增效、产品质量安全为目标,采取生产准入备案、制定标准规范、完善制度管理、企业内检管控、干部包抓监督等综合措施,实现了产前、产中、产后各个环节的全程管控,形成了丹凤特色的畜产品质量安全全程管控工作模式,有力地确保了畜产品质量安全。一、工作模式内容     

基于生产稳定性和质量安全的生猪养殖模式分析

社会经济的快速发展对畜产品质量安全的要求也随之提高。在生猪养殖行业发展过程中,由于缺乏有效的养殖模式控制使得猪肉制品的质量和生产稳定性无法得到有效保证。因此对生猪养殖模式进行分析研究对保证猪肉稳定生产和猪肉制品质量具有重要意义。     

浅析生猪生产价格变化规律

生猪价格的上涨与下跌，既有政策方面的因素，又有市场供给方面的因素；既有养猪成本方面的因素，又有养猪生产周期方面的因素，它们之间相互交叉和相互影响。笔者就我国生猪生产30年的走势，进行简单分析，供同仁参考。     

生猪精液质量控制技术的研究与推广

生猪精液质量是影响生猪人工授精的普及率、受胎率及产仔率的重要因素,也是生猪生产发展的重要条件之一,为此,围绕生猪精液质量控制这一课题开展技术研究,经过近3年的技术攻关,掌握了生猪精液质量控制的一系列技术措施,同时大面积推广人工授精技术,取得了显著的经济效益和社会效益。     

农户适度规模生猪全程无害化生产技术示范

《农户适度规模生猪全程无害化生产技术示范》是国家科技部2002年下达的农业成果转化资金项目，由重庆攻坚物业有限责任公司承担。该项目于2005年3月24日通过重庆市科学技术委员会组织的专家组鉴定、验收。     

生产无公害乳鸽质量控制技术

1 乳鸽品种选择 培育和发展抗逆性强,生产性能优良及种乳鸽质量好的品种,如美国落地王,深王,法国新白卡,红卡奴,银羽王鸽,天翔1号等肉鸽品种。2 鸽场卫生防疫要求 工作人员定期体检,取得健康合格证方可上岗,进入生产区要严格消毒并穿戴洁净工作服。严格执行卫生防疫制度,杜绝污染和疫病传播。定期对场区大     

蛋鸡标准化生产质量控制技术

<正>蛋鸡标准化生产就是在蛋鸡规模养殖场场址布局、圈舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定,并按程序组织生产的过程。主要通过实现蛋鸡良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化,达到蛋鸡产品的安全。今年,响水县蛋鸡良种化生产综合配套技术示     

高品质蜂王浆安全生产全程质量控制技术体系建议规范

蜂王浆生产是养蜂者的重要经济来源,生产高品质蜂王浆是促进养蜂业健康可持续发展,提高蜂王浆市场价格的重要手段。本文从提高蜂群健康水平、规范蜂王浆生产加工过程、完善蜂王浆运输贮存环节、优化蜂王浆质量评价体系等方面为高品质蜂王浆生产全过程质量控制技术提出建议,并为蜂王浆生产、加工、销售等各环节提供理论指导。     

生猪生产中的饲料安全问题

1饲料安全问题概述 1．1饲料安全性的概念 安全性是指某种饲料在规定的处理、使用方式和用量条件下，其所含的某种有毒有害物质对机体不致产生任何损害，即不引起急性、慢性中毒，也不致对摄人该饲料的动物及其后代产生潜在危害。     

全程监管确保畜产品质量安全

为确保畜产品质量安全,确保人民群众舌尖安全,结合现实情况,谈谈如何对畜产品质量安全进行防范。一、实施科学养殖1.认真落实国家强制免疫。《动物防疫法》第14条规定:“饲养动物的单位和个人应当依法履行动物疫病强制免疫义务,按照兽医主管部门的要求做好强制免疫;经强制免疫的动物,应当按照国务院兽医主管部门的规定建立免疫档案,加施畜禽标识,实施可追溯。”因此,各养殖场户要自觉开展重大动物疫病强制免     

畜产品生产的全程质量控制措施

全程质量控制是对生猪养殖环境、种质、饲料、兽药的使用、防疫消毒、屠宰、加工、运输、销售的全过程封闭运行，关键技术集成组装，通过严格的制度约束和质量监测，通过生产环节间的相互制约，有机链接，以达到将生鲜肉品有毒有害物质的含量控制在许可范围内的目的。全程质量控制体系框图详见图1。     

建立健全服务体系 提高生猪生产质量

建立健全服务体系提高生猪生产质量张玉文（四川省井研县畜牧局６１２６６０）高产优质高效是农业发展的根本出路，也是生猪生产的根本出路。当前，生猪数量不断增加、市场优质瘦肉猪需要量增加，农民养猪迫切需要收入增加以及对外销售量不断增加，优质瘦肉猪的生产越来越...