香椿苗菜的生产技术

香椿为楝科多年生落叶乔木。香椿苗营养丰富、香味浓郁,可凉拌、炒食、腌渍,是人们喜爱的特种蔬菜。香椿苗主要有两种生产方法:一种是利用香椿种子萌发后直接形成香椿芽,又叫香椿芽苗、香椿种芽;另一种是利用香椿种子进行育苗或利用无性繁殖育苗,再定植到大田或设施内进行栽培,     

蔬菜焯水有哪些好处

正"焯水"就是将食材放在开水中加热到半熟或全熟的状态,然后再拿出备用,是烹饪中常用的一道工序。那么,哪些食材需要焯水,焯水又有什么作用呢?现以蔬菜为例,向大家介绍一下焯水的好处。(1)颜色更鲜亮。油菜、西兰花、茼蒿、小白菜、芹菜等蔬菜焯水后颜色更鲜亮,但焯水时间不能过长,以免破坏叶绿素的结构,导致蔬菜颜色变暗,以及水溶性维生素C、B族流失,降低蔬菜的营养价值。(2)去除草酸。菠菜、苋菜、     

央视三农

<正>好吃好种的香椿芽香椿是人们喜欢食用的一种蔬菜,由于它的季节性较强,所以在秋天或冬天要想吃到香椿,只能在其收获季节将其腌制后冷藏,但这样香椿的香味儿和鲜味儿就会大打折     

大棚香椿高产高效栽培技术

<正> 香椿[Toona sinensis(A. Juss)Roen]为楝科香椿属植物。椿芽是我国人民喜食的一种木本蔬菜。香椿大棚栽培近几年发展很快,是农民发家致富的一条有较途径。据作者在鲁南地区利用单斜面冬季大棚在不加温     

香椿芽的经济价值及其栽培方法

香椿系楝科香椿属植物，已有2000多年的栽培历史。其幼芽、嫩叶有多种营养物质，是一种别具风味的蔬菜，深受我国人民的喜爱。香椿作为一种珍稀特种蔬菜，兼备保健、食疗价值，具有诱人的发展前景。     

冬暖式大棚香椿高效栽培技术

香椿是一种落叶乔木,属于楝科香椿属,为我国独有树种。主要的栽培品种有红香椿、褐香椿,红芽绿香椿和红叶香椿。香椿是优质的木本蔬菜,嫩叶和嫩芽香味浓郁,风味独特,深受群众喜爱。     

哪些食材要焯水

<正>焯水,是烹调前处理的关键一步。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质,也能让食物保持鲜艳的色泽。菠菜做前要焯水大家已很熟悉,但其实除了菠菜,好多食材烹饪前也都需要焯水。草酸高的蔬菜。如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。另外,叶菜草酸含量一般高于瓜类蔬菜。草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收,被吸收后也容易在尿道与钙形     

香椿保鲜与食用保藏技术

正香椿属楝科,为多年生落叶乔木,是我国独有的一种树上佳蔬。其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,芳香馥郁,风味独特,是不可多得的优良蔬菜。香椿的采摘期短,鲜嫩易腐。在常温下放置2~3天,无论是新鲜度、风味或质地都会大大降低。1周不到就几乎失去特有的食用价值。为解决香椿的一季生产常年消费的问题,笔者经过试验,为读者提供几种保鲜和简易的食用加工保藏方法,以供参考。     

香椿芽快速无土栽培法

<正> 香椿芽是传统的高档美味木本精品蔬菜,是亟待开发的无任何污染的上乘自然绿色食品,具有相当的市场开发潜力。但因传统的栽培方法将其局限于每年的五月中上旬之间出产,只有10余天的新鲜时令供应,难以满足日益扩大的市场消费需要。为此,国家重点香椿基地河南省卢氏县潘河镇尤里卡香棒科研所专家课题组,在五年的快速无土栽培香椿科研中,成功地开发出室内8天鲜芽速生无土栽培特种新技术。此法简便宜行,不分季节,不占土地,周年生产,投资小,收益快,规模可大可小,可为城市大量提供纯正优质香椿绿色食品。该法适宜城乡家庭作坊快速生产致富,现将其生产关键技术介绍如下,以供参考应用。1、贮备充足优质红椿六号当年新种子,是大量快速     

香椿菜用种植在津取得突破

长期以来，人们只能随着香椿树的生长周期在春季吃到新鲜的香椿，如今天津科技大学与河南省农科院积极研究发展森林蔬菜，在香椿食用种植和深加工方面取得了突破，香椿人工种植后可以四季食用。目前，香椿的全国规模性矮化种植面积已达46．7hm^2，而且深加工和多种生物活性物质的提取也初见雏形。     

香椿栽培管理技术

香椿是一种珍贵的多年生落叶乔木,新梢和嫩叶营养丰富,可以食用,其味浓郁芳香,在山区是一种无公害的绿色保健蔬菜。从营养价值、经济效益和社会效益来看,香椿栽培前景十分广阔。从香椿的生物学特性、影响香椿生产的外部条件、香椿的栽培方法等方面做简要阐述,以期指导香椿生产,为山区的经济发展、产业结构调整提供一定的理论依据。     

好吃好种的香椿芽

香椿有两种,一种是树上长香椿头,另一种是咱们用香椿仔种出来的,叫香椿苗,可以一年四季生产。搓好的香椿种子在自来水中浸泡10小时左右,就可捞出来进行催芽了。经过5天的催芽,等种子长出嫩嫩的小白芽后,就可以进行播种了。     

吃香椿宜用开水烫

<正>现在正是香椿上市的时节,嫩绿的香椿芽令餐桌满屋飘香。香椿被称为"树上蔬菜",具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。此外,香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。但是,香椿中含有一定量的亚硝酸盐,老叶中更是每千克高达53.9毫克,     

香椿芽儿菜高效栽培技法

<正> 椿芽儿菜是用香椿籽直接生产的,不仅可以省去成年累月培养香椿苗木的麻烦,还可以做到周年供应,而且生产设备简单,效率很高。不仅风味可与香椿媲美,且产品无污染,品质更为鲜嫩,可连根食用,是一种富含营养的健康蔬菜。一、选购种子。即便根据预测,香椿芽儿     

香椿苗快速繁殖技术

香椿树,也叫红椿树,属楝科香椿属落叶乔木,生长迅速,树干通直,木质坚硬,是造船工业和建筑行业及制作各种家具的优质木材;春季新发的嫩芽,可精制加工成美味可口的香椿菜,是一种难得的高营养的天然木本蔬菜。 大力发展香椿生产是一项投资小见效快的致富项目。     

香椿干制加工贮藏技术

<正>香椿是一种木本蔬菜,营养丰富、风味独特。野生鲜香椿每年只有1季应市。若在旺季采摘野生香椿,干制加工贮藏,逢节日或淡季出售,既丰富了菜篮子,又给农民增加了一条致富路。据笔者实践,经过脱水贮藏后的干香椿,其色、香、味与鲜香椿差别不大。现将加工技术介绍如下。1.采集。每年3~5月,在香椿芽木质形成前采摘最为适时,此时香椿形体丰满,肉质鲜嫩,色香浓郁,营养丰     

香椿芽苗菜栽培与管理要点

<正>由香椿种子发芽长成的幼嫩芽苗为种芽香椿。香椿是人们普遍喜食的一种蔬菜,味道鲜美,栽培方法简单,容易管理,且经济效益高,但因为采收季节性很强,所以鲜食的时间很短,而采用种子进行基质水培生产种芽香椿,就可以随时培养采摘和食用。香椿芽苗菜栽培管理应掌握以下几点:一、品种选择最好选择10年以上树龄的红香椿树种,因为幼树种子发芽率低,而采收后贮藏半年以上的种子也不适用,贮藏半年以上的种子活力下降,发芽率低。     

红叶香椿的栽培技术

红叶香椿属楝科香椿落叶乔木,生长迅速,是造船和建筑行业及制作各种家具的优质木材.其嫩芽可加:亡制成可口的香椿菜,是一种难得的高营养天然木本蔬菜.     

香椿树间作黑塌菜高效种植技术

香椿被称为"树上蔬菜",是香椿树的嫩芽,其香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴,深受广大消费者喜爱。在香椿种植过程中,利用好香椿地块,积极的开展其他蔬菜作物间作,切实提高地块的利用效率,同时还能提高农民的整体经济效益。黑塌菜作为一种维生素含量很高的蔬菜,其受到了消费者广泛的喜欢,有着很高的食用价值。在香椿树种植过程中间作黑塌菜是一种十分高效的栽培技术,其能够提高土地的综合利用效率,实现双重增产增收的目的。本文主要就是香椿树间作黑塌菜高效种植技术进行了分析和研究,希望本次研究对更好的提高农民的经济收入有一定的帮助。     

南京香椿每公斤90元

这几天南京气温有所升高,地产菜开始上市。在菜价中起风向标作用的青菜,地产的比外来的每公斤高出1元。 记者在南京龙江花园菜场注意到,南京本地蔬菜上市的主要有青菜、菜薹、荠菜、香椿等。香椿在这些蔬菜中最“妖”,要按克卖,价格是每50克4．5元,这样算起来每公斤要90元。