蚕蛹资源开发的研究进展

<正>我国是养蚕大国,蚕茧产量占世界总茧量的70%,居于世界首位。蚕蛹是家蚕生命周期中的一个发育阶段,包括桑蚕蛹和柞蚕蛹。蚕蛹作为蚕茧缫丝后的副产品,通常缫制1 t生丝可得到1.5 t蚕蛹。目前,国内平均每年可以提供近10万吨干蚕蛹。蚕蛹主要由蛋白质、脂肪、甲壳素等营养成分组成,在畜牧养殖、食品营养、医药保健和化工等领域都有着广泛的应用,是一种宝贵的资源,有着非常可观的利用价值。     

鲜茧缫丝蚕蛹的食用开发现状及应用前景分析

鲜茧缫丝的蚕蛹较干茧缫丝的蚕蛹更好地保全了食用品质。为了促进鲜茧缫丝蚕蛹作为营养与功能性食品的开发利用,本文主要介绍了鲜茧缫丝蚕蛹的传统食用方法、营养价值以及加工利用现状等,分析认为鲜茧缫丝蚕蛹加工利用具有资源丰富、成本低廉和产品质量好等优势,但尚需加强产品的高值化和功能性开发,以及严格控制产品加工的重要技术环节,才会使鲜茧缫丝蚕蛹得到高效、合理的利用和拥有更好的市场前景。     

蚕蛹的加工利用

蚕蛹为蚕蛾科家蚕的蛹或天蚕蛾科柞蚕、蓖麻蚕的蛹.全国养蚕地区均产.主要由从缫丝后的蚕茧中取出,洗净用,或干燥备用.其中家蚕蛹味甘、成、性平.     

蚕蛹功能及其应用

<正>蚕蛹是缫丝工业的主要副产品。我国蚕蛹资源丰富,年产蚕蛹30万t以上,约占全世界总产量的80%。蚕蛹是一种药食两用的宝贵资源。     

活蛹缫丝工艺对蚕蛹主要组分含量与性状的影响

活蛹缫丝是蚕茧不经过烘茧、煮茧直接缫丝的新工艺,从蚕蛹资源开发利用的角度,考察蚕蛹经过活蛹缫丝工艺各个流程处理后,其主要组分含量与性状变化。活蛹缫丝工艺中,机械脱衬造成蚕蛹质量损失约12.21%,但蚕蛹中蛋白质和油脂2种主要组分的比例无显著变化,质量比仍保持在1.20～1.23∶1。活蛹缫丝工艺各个流程取样制备蚕蛹蛋白的不良气味明显变淡,而理化性状则出现不同程度的变化,其中经缫丝和机械脱衬后的蚕蛹蛋白几乎完全变性,但缫丝后的蚕蛹蛋白的乳化性和溶解性最好。活蛹缫丝工艺各个流程取样制备蚕蛹油脂的化学性状(如酸价、碘值、过氧化值、皂化值等)也发生一定程度的变化,其中机械脱衬后蚕蛹油脂的酸价和过氧化值升高,不饱和度降低,使粗制蚕蛹油的品质下降。研究结果表明,活蛹缫丝工艺中的机械脱蛹衬与传统缫丝工艺机械脱蛹衬相比,同样会造成蚕蛹主要营养组分损失,并对蛹蛋白质和油脂的性状有不利影响,因此活蛹缫丝的蚕蛹仍不适于作为高档食品开发的原料。     

新编蚕事春联

<正> 桑迎春风十边空地植桑可以衣帛蚕献万银三间陋室饲蚕也能翻番桑椹桑皮桑枝桑根都是宝蚕蜕蚕粪蚕蛹蚕蛾皆入药务桑岂仅养蚕桑椹桑皮有科学都是商品养蚕何只缫丝蚕蜕蚕蛹无技术全为废物千里翠盖赖科学枝壮叶茂万颗银茧靠技术高产优质     

蚕蛹在哺乳仔猪日粮中适宜添加量初探

我县素有养蚕缫丝之传统,年产蚕茧100～150万千克,产蚕蛹50～75万千克。本试验旨在充分利用蚕蛹蛋白饲料资源,探求蚕蛹在哺乳仔猪日粮中的适宜添加比例。试验于1992年9月在淳安县姜家镇、安阳乡的8个村进行。一、供试猪的选择与分组:选择出生日龄接近,健康无病的约淳杂交一代哺乳仔猪18窝、188头,按试验要求分为三组(见表1)。     

蚕、桑副产物的综合利用

养蚕除要取得茧丝外,在种桑、养蚕、缫丝、织绸这一系列生产过程中,还有很多的产物可供利用。过去,用蚕沙作肥料和饲料,缫丝过程得到蚕蛹也是良好的饲料及榨油的原料,废丝可制成长吐及滞头,是绢纺的重要原料。此外,桑叶、桑枝及桑白皮;蚕沙,僵蚕可以入药。可见,我国劳动人民对于桑、蚕的副产物是能给予充分利用,积     

蚕桑副产物综合利用

蚕桑生产在我国工农业生产中占有相当的比重.从古代起,我国农民就开始栽桑、养蚕、缫丝,但是,多少年来,栽桑仅仅是为了采叶养蚕.养蚕也只是为了产茧缫丝.存在着很大的局限性.近年来,人们开始重视在发展蚕桑生产的同时,对蚕桑生产中的副产物(包括桑皮、枝条、桑果、蚕沙、蚕蛹、茧衣、蛹衬、煮茧水等)也开展了综合利用.通过蚕桑副产物综合利用,可以变废     

家蚕蛹致敏原蛋白的研究进展

家蚕是我国最重要的经济昆虫之一,其应用价值已从单纯的养蚕缫丝扩展到医用和食用等领域。家蚕蛹作为一种优质蛋白原,因其营养丰富、蛋白含量高、味道鲜美,一直是人们喜爱的食物之一。但是在实际生活中有极少数人会发生家蚕蛹食入过敏的情况,这是由于家蚕蛹中存在一些致敏原引起的。综述了家蚕蛹致敏原的致敏成分、临床表现、检测技术以及分子生物学的研究进展,为家蚕过敏性疾病的研究和特色食用蚕品种的培育开发提供理论参考。     

蚕蛹和鱼粉饲养仔鸡效果比较

我省畜禽生产所需的动物性蛋白质,多年来全靠国外、省外供给,不但价格昂贵,而且供不应求。为了广辟动物性蛋白质饲料,我所从1974年开始试用养蚕缫丝的副产品蚕蛹饲养畜禽,效果显著,目前已广泛推广使用。     

鲜活蚕蛹综合利用的展望

<正> 种桑养蚕,蚕茧缫丝,这是传统的蚕业生产结构。我国年产桑蚕茧30多万吨,将有26万吨的蚕蛹可供利用,目前多作为饲料未能充分发挥效益,一些蚕区将蚕蛹提取蛹油,蛹粕制成蛋白粉,部份供出口;另外如陕西、黑龙江等用蚕蛹粉制成复合氨基酸作为滋补品或药用。蚕蛹不但营养丰富,它本身又是一个活的生化工厂,可以提取多种生理活性物质;进一步发展将成为生物工程的     

缫丝蚕蛹品质改良方法研究

[目的]通过不同方式处理缫丝蚕蛹,探索改善缫丝蚕蛹品质的方法。[方法]采取碱处理、酸中和、添加抗氧化剂的4种不同组合处理方式对缫丝蚕蛹进行试验,并通过测定缫丝蚕蛹挥发性盐基氮和过氧化值评价4种方法的效果。[结果]10％碳酸钠处理、5％盐酸中和、添加（0．5％没食子酸丙酯＋0．1％异抗坏血酸钠）抗氧化剂组合处理方式能显著降低桑蚕蛹的TVBN值和POV值,能有效抑制蛋白质分解、脂肪氧化,从而改善缫丝蚕蛹品质。     

全蝎的加工方法

蚕蛹为蚕蛾科家蚕的蛹或天蚕蛾科柞蚕、蓖麻蚕的蛹。全国养蚕地区均产。主要由从缫丝后的蚕茧中取出,洗净用,或干燥备用。其中家蚕蛹味甘、咸、性平。益脾补虚,除烦止喝。含蛋白质、脂肪、维生素(A、B2、D)和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨     

广西鲜茧缫丝及相关技术的研究应用及展望

鲜茧缫丝历史悠久,是干茧缫丝工艺的前身。大量研究表明,鲜茧缫丝能提高解舒率,提高工效,能获得食品级蚕蛹,提高蚕蛹的价值。鲜茧丝与干茧丝在物理性质上没有大的差异,尽管鲜茧丝有丝胶多、抱合力降低、糙点多、易起毛等缺点,但都能改进。广西近年来在鲜茧缫丝及配套技术的各个方面研究应用上成果较多,在鲜茧缫丝的丝质量和相关技术、选茧工艺和煮茧工艺、以及冷藏蚕茧和蚕蛹的冷库设施建设方面都有大量的研究,申请并获得了较多的国家发明专利,在鲜茧缫丝方面,广西处于领先地位;广西还制定和实施地方标准《鲜茧生丝生产技术规程》和地方食品安全标准《食用冻鲜蚕蛹》,执行相关产品质量和食品安全技术标准,应用几年来已获用户认可。广西鲜茧缫丝未来发展前景广阔,建议加强配套设施建设,大力推广鲜茧缫丝技术,完善技术标准。     

蚕蛹甲壳素及其功能食品的开发

1蚕蛹中的甲壳素我国是世界上最主要的蚕丝生产和出口国,在缫丝过程中,每生产1t生丝可得到约1t干蚕蛹,每年干蛹的生产量近10万t,资源相当丰富。目前,蚕蛹一直作为鱼、鸡、鸭、猪等的饲料,其利用价值很低,在进行蚕蛹的综合利用时,其中很有价值的一项是甲壳素提取,生产蚕蛹分离蛋     

蚕桑综合利用现状与建议

“栽桑-养蚕-结茧-售茧-缫丝-丝绸”是我国传统的蚕桑经营模式,这种传统模式的资源利用率较低,大量的副产品如桑枝、蚕沙、蚕蛹、蚕蛾等大部分作为废物而被遗弃。因此,迫切需要打破这种传统的蚕桑经营模式,提高蚕桑资源利用率,降低生产风险,才能保持蚕桑产业的可持续发展。近年兴起的蚕桑综合利用改变了这种传统的蚕桑经营模式,大大提高了蚕桑资源利用率,降低了生产风险。为此,笔者对当前蚕桑综合利用现状及存在问题进行了调查研究,并提出蚕桑综合利用的发展对策,供同行商榷。     

蚕桑资源综合利用研究与实践

养蚕缫丝在我国有5000多年的历史。传统蚕桑生产的主产品是蚕茧、生丝和丝绸，我们的祖先虽然很早就认识到蚕与桑的其他用途，但真正较系统开展蚕桑资源的综合利用研究与开发是20世纪30年代，而蚕桑资源的综合利用与开发取得长足的发展是近二十多年。蚕桑业除主产品外，还有大量的副产物，如蚕沙、蚕蛹、桑叶、桑枝、桑果、桑根、蚕蛾、蚕卵等，运用现代科学技术，开展蚕桑资源综合利用研究与开发，是蚕桑业发展的闪光点，可延长蚕业的产业链，并实现良好的经济、社会及生态效益。     

提升蚕桑副产物的药物开发利用价值

蚕桑副产物的药物开发利用有着广阔的发展前景。在栽桑、养蚕、制种、缫丝和织绸过程中,除主要生产蚕种、蚕茧、生丝的丝织物外,还有相当数量的副产物:桑枝、桑椹、蚕沙、蚕蛹、蚕蛾和废丝等。通过对蚕业副产物的有效开发,使其在医药、保健、食品、化工、农业和饲料等领域得到利用,提高蚕桑生产的经济效益和社会效益。这对资源的再生利用、产业的可持续发展、循环经济的效益都有着十分重要的意义。     

蚕蛹制取复合氨基酸技术获得成功

<正> 缫丝下脚料蚕蛹,在江苏如东显现出可观的经济效益。如东生物制品厂耗时八年,成功地利用蚕蛹研制出复合氨基酸,该项科研成果最近通过了鉴定。 我国是世界最大的产丝国,每年有缫丝厂下脚料——蚕蛹35万吨,巨大的资源未能充分发挥其内在价值、大部分蚕蛹被当作饲料、肥料处理,既浪费了资源,又污染了环境。据分析,蚕蛹中含有极高的营养成分,其蛋白质含量为60％,脂肪为30％。这些年来,日本从我国以低价大量收购脱脂蛋蛹,他们从中开发了蚕蛹蛋白和蚕蛹复合氨基酸返销我国,返销价高于原料收购价几十倍。