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真空渗碳技术具有清洁、高效和节能的应用优势,是目前制造业热处理工艺重点研究和推广的技术,在汽车制造、航空航天领域得到了广泛应用。但是由于我国真空渗碳技术工艺及设备较为落后,对技术应用机理研究不够深入,缺乏对各类钢材真空渗碳技术的研究基础和数据积累。针对以上问题,基于国内外研究现状,系统论述了真空渗碳机理、真空渗碳工艺及真空渗碳数学模型参数。研究结果旨在为提升真空渗碳热处理技术的发展提供参考和借鉴。 相似文献
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<正> 真空冷冻干燥技术是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。我们知道水有固、液、气态三相,根据热力学中的三相平衡理论,随着压力的降低,水的冰点变化不大,而沸点却越来越低,向冰点靠近,当压力降到一定真空度时,水的冰点和沸点重合,这时冰可不经液态水而直接汽化为气体,这一现象称为升华。食品的真空冷冻干燥就是在水的三相点以下,即低温低压条件下,使食品中冻结 相似文献
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食品冷冻过程的数值模拟技术 总被引:2,自引:0,他引:2
准确计算和预测食品冷冻过程,对保证产品质量、指导速冻设备设计、降低速冻装置能耗具有重要的意义。但是食品冷冻过程由于自身的复杂性,很难找到一种通用方法对其进行描述和预测。随着计算机功能的日益强大,数值模拟技术在食品冷冻过程研究中的应用得到越来越多关注。在对食品冷冻过程机理分析的基础上,本文主要从食品冷冻过程数值模拟方法的研究进展和数值模拟技术在食品冷冻过程模拟中的应用两个方面对近年来数值模拟技术在食品冷冻过程研究中的应用进行了综述,以期为该技术在食品冷冻过程研究中的应用提供参考依据。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,人们对猪肉的存储方式越来越重视。文章将对猪肉冷冻保鲜技术进行详细的研究。文章首先介绍了冷冻保鲜技术,然后通过实际的实验详细的分析了猪肉冷冻保鲜技术。 相似文献
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随着人工生育医学技术的迅速发展和人们观念的转变,生活中将胚胎进行冷冻的案例越来越多,同时与冷冻胚胎相关的法律问题也在不断地出现。但我国目前对冷冻胚胎的相关立法人存在着嗣后漏洞,当法官遇到相关案件时,法律无法为法官作正确公正的判决提供准确依据。理论界和实务界针对冷冻胚胎的法律属性以及对冷冻胚胎的归属问题存在着不同的观点,本文通过对不同观点的认真分析,阐述了自己的观点,进一步探讨了将冷冻胚胎认定为何种法律属性更符合我国目前的法律规定。 相似文献
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真空冷却技术及其在食品工业中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
对真空冷却原理和系统做了简要介绍,分析了真空冷却技术存在的优缺点.论述了国内外真空冷却技术的研究进展,举例介绍其在食品工业的应用情况.最后指出了真空冷却技术的研究趋势。 相似文献
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冷冻食品解冻技术研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
冷冻食品在现代工业中起着很重要的作用。冷冻食品的质量不仅受冷冻过程的影响,也受到解冻方式的影响。为此,概述了传统的及一些新型的解冻技术,分析了不同的解冻技术对食品品质的影响。 相似文献
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浅谈真空冷冻干燥技术 总被引:11,自引:0,他引:11
介绍了真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的相平衡图及三相点示意图,阐述了真空冷冻干燥技术的原理;分析了真空冷冻干燥过程中各阶段的特点,介绍了每一阶段的主要内容、重要参数的测定和一些注意事项,最后提出了一些关于真空冷冻干燥设备节能方面的想法。 相似文献
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我国香菇干燥技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
香菇干燥技术是其保藏与出口创汇的重要手段,干燥方法及工艺的不同对香菇干燥品质与能耗有显著影响。目前我国香菇机械化干燥缺乏标准,对绿色、节能及高效烘干设备需求强烈。针对上述问题,本文分析了国内香菇干燥技术的研究进展,围绕香菇真空、冷冻、微波、红外、超声波、热泵及联合干燥等方法进行对比分析,阐明其干燥机理及应用场合,并总结认为目前香菇干燥专用设备不足、操作工艺不准、装备生产标准缺失等问题突出,需进一步优化干燥工艺、加强联合干燥研究、强化标准制定和培养龙头企业等。本文旨在为后续的香菇干燥技术研究提供参考。 相似文献
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由中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械总公司生产的YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备,主要用于各种休闲食品及小食品的生产加工,如果蔬脆片、琥珀核桃及果脯等。该设备融合了低温真空油炸干燥技术和真空加压快速浸渍技术,集真空油炸和真空离心脱油于一体。该设备 相似文献
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由中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械总公司生产的YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备,主要用于各种休闲食品及小食品的生产加工,如果蔬脆片、琥珀核桃及果脯等。该设备融合了低温真空油炸干燥技术和真空加压快速浸渍技术,集真空油炸和真空离心脱油于一体。 相似文献
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