来稿摘登

●警惕二口恶英污染今春先由比利时后波及荷、法、德，发生混有二口恶英（ｄｉｏｘｉｎ）动物油脂饲料污染肉、乳、蛋及其制品的严重事件，损失惨重，比国首相率政府集体辞职。二口恶英及其衍生物，包括有数百种化合物，其中２，３，７，８－四氯二苯－Ｐ－二口恶英（ＴＣ...     

HACCP系统在饲料生产中的应用

口恶英,超过常规的800～1000倍。后查实证明二口恶英的污染是由于用家畜肥油和植物油(并混入了废的机油),加工成浓缩料,用之去喂畜禽。由于世界各国普遍抑制比利时畜产品进口,使得比利时的440家鸡场、700家猪场、300多家牛场眨眼间破产倒闭,在国际市场上信誉一败涂地。而又在2001年,我国发生“瘦肉精1HACCP管理方法的概念HACCP是英文Hazardanalysiscriticalcontrolpoints首字母缩略词,称为“危害分析关键控制点”。其基本的含义是:为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生,应对食品生产加工过程污染发生或发展的各种危害因素进行系统和…     

信息

我国首家食品二口恶英检测中心建成我国第一个食品二口恶英检测中心近日在深圳市疾病预防控制中心建成并投入使用。检测中心主要承担我国进口食品和国产食品的二口恶英检测工作，研制食品二口恶英国家含量标准及检测方法。二口恶英是目前世界上已经知道的毒性最强的化合物，它可经皮肤、黏膜、呼吸道、消化道进入人体，使人的免疫力下降、内分泌紊乱，损伤人的肝脏、肾脏。研究表明，二口恶英主要是通过动物性食物摄入人体的。全国最大小尾寒羊繁育基地建成日前由山东省政府与宁夏回族自治区政府合作共建的国内最大的小尾寒羊繁育基地在山东…     

国外饲料法律体系综述

饲料是动物的粮食。饲料总量够不够．直接影响着畜牧水产养殖业的发展和动物性食品的市场供应：饲料质量好不好．直接影响着动物性食品的质量安全．还影响着消费者的身体健康。近些年来．由于饲料安全问题引发的食品安全事件此起彼伏．广大消费者至今心有余悸．国际上．由于滥用同源动物性饲料．“疯牛病”横扫欧美和日本．造成巨大的经济损失．也给食用当地牛肉的居民埋下了安全隐患：由于饲料被“二口恶英”污染．造成比利时畜牧业一蹶不振．最终导致政府内阁下台．国内的饲料安全问题也不容忽视．瘦肉精残留猪肉制品．有害色素催生红心蛋．氯霉素残留虾．孔雀绿污染水产品等。面对接踵而来的饲料安全问题．     

我国的饲料安全性问题及其对策

1　饲料安全性的重要性关于饲料的安全性,目前尚无统一的、明确的定义。笔者认为,饲料安全性是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质或因素,并且这类有毒、有害物质或因素不会在畜产品中残留、蓄积和转移而危害人体健康。饲料安全性与食品安全性有着密切的关系。近年来,由于饲料安全问题引发的食品安全问题的事件不断出现,如1999年比利时等西欧国家发生的二口恶英污染而导致肉、蛋、奶污染的事件,引起了国际社会的极大关注。近几年,我国出口的畜产品由于农药、兽药残留量超标而遭到进口国退货和中断进口…     

饲料生产与饲料卫生安全

饲料工业现已成为国民经济的一个重要产业,随着短缺经济的结束,市场经济体制的建立,随着卖方市场向买方市场的转变。饲料生产由数量型向质量、安全型转变势在必行。把发展环保安全饲料作为饲料生产的主导方向,是业内人士的共识。饲料卫生安全是发展畜牧、水产养殖业、改善人们膳食结构、丰富人民生活和健康水平的根本保证。之所以提起饲料卫生安全问题,是因为近年来人们对饲料的恶性事件记忆犹新:比利时二口恶英污染饲料,英国发生的疯牛病等,对人类健康带来直接威胁,造成全世界的恐慌。人们对“餐桌污染”问题十分担忧,食品卫生安全问题是迫…     

信息快递

爱尔兰猪肉制品怀疑受到二噁英污染爱尔兰政府12月6日宣布,因怀疑受到二口恶英污染,召回2008年9月1日以后生产的所有猪肉制品。现阶段,爱尔兰猪肉受到污染的原因和污染范围尚未确定,但《爱尔兰时     

污染饲料危害动物性食品安全

近年来国际上动物性食品不安全问题时有发生 ,诸如疯牛病和激素牛肉、兴奋剂猪肉、二口恶英牛奶及鸡肉等。其共同点都是通过动物性产品 ,将由饲料途径进入动物体内的有害物质向人体转移。不难发现发生这些问题大都与饲料污染有关。污染饲料不仅影响着动物产品的安全 ,并通过这些产品危害人类的健康。污染源主要来自以下一些方面 :1　霉变饲料污染主要见之于加工或贮存不当引发的霉变饲料或是使用含有霉变原料生产的饲料。霉变饲料中的霉菌毒素 ,是饲料中的有害因子 ,其中危害最大的是黄曲霉菌 ,在高温高湿的环境中 ,当无有效预防措施时 ,玉…     

饲料中二恶英的来源与危害

自１９９９－０１－１５以来,比利时、荷兰、法国、德国等４国相继发生因饲料被二恶英Ｄｉｏｘｉｎ污染,导致畜禽类产品及乳制品含有高浓度二恶英事件。上述产品除牛肉外,我国均已进口,６月１５日卫生部发出紧急通知,要求各地对上述４国进口的自１９９９－０１－１５生产的乳制品畜禽制品一律封存,暂停销售。据比利时有关部门统计,二恶英污染事件每天给比利时造成１０亿比利时法郎的经济损失。为使大家对二恶英类污染物有所了解,现就其化学组成,饲料中的来源及其毒性作一介绍：１二恶的化学组成二恶英是继ＤＤＴ、ＰＣＢＳ之后,一…     

二噁英的化学结构与毒性

20世纪的最后一个夏季 ,“二口恶英”事件 ,被媒体渲染得沸沸扬扬 ,引起了全世界广泛关注。“二口恶英”是什么东西 ?它的毒性有多强 ?毒性机理是如何评定的 ?科学家对“二口恶英”的化学结构和理化特性的分析 ,成为人们关心的焦点。1　分子结构及理化特性具有二口恶英活性及其更广泛的卤代芳烃化合物统称为二口恶英及其类似物。其化学结构见图1。图 1　二口恶英的化学结构　　目前媒体上引用的二口恶英术语仅仅理解为对一二口恶英 ,是十分片面的。实际上真正具有毒性的是在对一二口恶英的两侧 ,各结合一个苯环形成多氯代二苯并一对一二口恶…     

当前肉类生产中存在的污染问题与无公害猪肉的生产

随着我国国民经济快速发展和人民生活水平不断提高,以及周边国家对肉食进口需要,今后对猪肉需求将会迅速增加,为了保障人类身体健康,人民要求无公害食品的供应也将更加迫切。但是,根据近几年来国内外的报道,由于受到土壤、水源、环境以及饲料、添加剂、抗生素、重金属、农药、化学物、微生物等多方面的污染,导致畜牧生产中出现许多重大食品事件。如英国1994年发现“疯牛病”,1997年台湾发生“口蹄疫”,1999年比利时出现“二口恶英”,前几年我国出现“瘦肉精”等肉食品中毒事件,使人民健康受到严重威胁。因此,近几年来各国政府对肉食的安全生…     

学习瑞典经验发展绿色养猪业

曾几何时 ,比利时二口恶英污染肉鸡事件导致首相辞职 ,疯牛病恐惧笼罩全球 ,口蹄疫暴发导致英国大选推迟。猪肉等动物性食品有害物质残留日趋严重 ,已引起消费者高度不安与警惕。动物性食品安全的重要性已上升到关系社会政治、经济的稳定 ,受到各国普遍关注。我国是世界头号养猪大国 ,1 999年世界存栏猪数9 1 5 2 6亿头 ,中国为 4 2 91亿头 ,占 4 6 88% ;世界猪肉产量 882 6 1万ｔ,中国 3985 8万ｔ,占 4 5 1 5 % ;目前我国人均年消费猪肉城市为 4 7千克、农村为 2 8千克 ,沈阳市每天需消费肉猪 4 0 0 0余头。猪肉是我国人民主要的肉食品 …     

“毒鸡”事件

6月11日，国家经贸部、卫生部、海关总署、环保总局、国家出入境检验检疫局、国内贸易局、国家工商行政管理局联合发出关于暂停进口和禁止经销比利时、荷兰、法国、德国等国受二恶英污染食品的紧急通告。今年3月，比利时一些养鸡户突然发现肉鸡生长异常，蛋鸡下蛋减少，有饲料中毒迹象。经查，结果发现鸡脂肪中二恶英的含量超标140倍。原因，今年1月间，比利时一家名叫维克斯特公司，把动物油和免费收来的废机油混在一起，共计8吨，赏给13家饲料厂。其中比利时9家，法国2家、德国和荷兰各1家，致使二恶英污染向四国蔓延，造成严重后果。（摘…     

关于比利时“污染鸡”事件

今年,比利时出现了一起对人类健康构成威胁的恶性事件——“污染鸡”事件,而且事件在不断蔓延。“污染鸡”事件不仅造成比利时本国农产品市场混乱,而且殃及欧洲其他国家,使成千上万吨比利时生产的禽、蛋和猪、牛肉及其制品被收回或销毁。现在,比利时人乃至欧洲人都谈鸡色变。比利时“污染鸡”事件始于今年３月份,当时,比利时一些养鸡场突然出现鸡不产蛋、肉鸡生长怪异等反常现象。这一情况反馈到政府后,政府便下令农业专家进行调查。４月下旬,比利时农业专家在调查时发现,９家饲料公司生产的饲料有问题,饲料中含有过量的致癌物质…     

爱尔兰猪肉制品怀疑受到二噁英污染

爱尔兰政府12月6日宣布,因怀疑受到二口恶英污染,召回2008年9月1日以后生产的所有猪肉制品。现阶段,爱尔兰猪肉受到污染的原因和污染范围尚未确定,但《爱尔兰时报》报导称，污染源可能是由北爱尔兰的废油引起的。     

二恶英的毒性、危害和污染途径

１９９９年５月２７日,比利时公开报道了因饲料被二恶英污染,导致畜禽肉类产品及其制品含高浓度二恶英事件,同时报道了荷兰、德国、法国也先后发生了该项污染,造成全世界二恶英恐慌。其范围之广,影响之大,与疯牛病相比有过之而无不及。全世界６０多个国家纷纷宣布禁止从比利时等４国进口鸡肉、猪肉、牛肉及其产品、制品,不仅对比利时等４国畜牧业、养殖业、食品业造成巨大的经济损失,而且导致政治危机,使比利时卫生部长、农业部长引咎辞职。现把“二恶英”事件的起因、二恶英的毒性和危害,二恶英的来源,二恶英污染途径等加以介绍…     

荷兰、德国养猪场二恶英检测结果

自从比利时曝光因饲料受污染导致部分猪肉和禽类食品中二恶英超标后．荷兰、比利时、德国三国650多家养殖场进行了隔离。     

警惕二恶英污染畜禽产品

1999年3月,欧洲比利时国内一些养鸡场出现蛋鸡产蛋量下降,蛋壳坚硬度异常,一些肉鸡场的肉鸡也出现病态反应。根据流行病学资料分析,初步认为是由饲料引起的。比利时政府随即下令农业专家进行深人的调查,调查的结果发现国内几家饲料公司生产的饲料有问题,含有过量的致癌物质二恶英（dioxin-二苯并二恶英）。比利时政府随即将可能使用受二恶英污染的饲料的畜禽场监控起来,并做进一步的调查工作。从5月底起,欧盟各国以及世界一些国家均相继采取措施,禁止从比利时等国家进口畜禽产品,对已进口的有关产品回收和封存,不能销售和食用。…     

生鲜乳中二[口恶]英毒性作用及其机理

二[口恶]英是一类氯代含氧三环芳烃类持久性有机污染物,因为其特有的化学和物理特性,很容易在食物链中积累。二[口恶]英包含多氯二苯并对二[口恶]英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs)两大类,其中2,3,7,8-四氯二苯并对二[口恶]英(TCDD)是毒性最强的一种。本文主要就生鲜乳中PCDDs和PCDFs的含量、来源及其中TCDD的毒性作用及其机理进行概述,为相关研究提供一定参考。     

二噁英微生物降解的研究进展

二口恶英属于全球性污染物,其毒性大、稳定性强,难于代谢降解,微生物降解是清除污染区域二口恶英的主要技术,本文在对降解菌的筛选、目前筛选出的主要菌株、降解机理研究等方面作了简要论述,并提出了今后研究的方向和重点。