辣椒机械冷库贮藏技术要点

一、选择耐贮品种 辣椒按品种分,有甜椒类、柿子椒类、油椒类和尖椒类,多认为甜椒、油椒耐贮,尖椒不耐贮.辣椒按成熟期分,有早、中、晚熟,多认为早中熟不耐贮,晚熟耐贮.因此,一般果实角质层厚、肉质厚、色深绿、味甜、平滑光亮、抗病的晚熟品种耐贮,但秋后拉秧果或二茬果都不耐贮藏.     

不同耐贮性辣椒贮藏期间的生理生化特性

以P18-2、P98、P129为试材,研究不同耐贮性辣椒在贮藏期间的生理生化变化.结果表明,在10℃下贮藏21 d,随着贮藏时间的延长,不同耐贮性辣椒的生理生化变化趋势相同,果实硬度不断下降,可溶性果胶含量增加, 聚半乳糖醛酸酶活性下降,纤维素酶活性上升,可溶性糖含量减少,vC含量降低,含水量下降;但耐贮品种比不耐贮品种的变化趋势平稳.     

中草药处理对辣椒贮藏特性的影响

[目的]探明中草药处理下辣椒的贮藏特性,选择适宜的辣椒贮藏方法.[方法]以贵州地方辣椒品种为材料,探讨了3种不同中草药浸提液处理对4个辣椒品种的贮藏效果及其生理生化品质的影响.[结果]试验表明,不同的中草药处理在不同辣椒品种上的表现不尽相同,青蒿处理下,4个辣椒品种在各贮藏时期的腐烂指数和后熟指数均最低,与对照处理的差异达到极显著水平.在贮藏过程中,辣椒果实的含水量、叶绿素含量及VC含量不断下降,可溶性蛋白质与丙二醛含量先升高后下降.综合而言,青蒿处理对延缓辣椒果实叶绿素含量、VC含量、果实含水量的降低及MDA含量升高较其他处理效果好.[结论]研究可为贵州辣椒贮藏技术的改进提供一定的理论依据.     

辣椒贮藏保鲜技术

<正> 近年来冬春淡季消费者和市场对辣椒的需求量很大,由于辣椒冬季生产较少,因而季节差价明显,辣椒比较耐贮藏,利用这一特点,日光温室秋冬茬栽培和大棚秋延后栽培在深秋采收后进行贮藏,可将辣椒果实保存2～3个月,然后到冬季元旦、春节前后上市,增值效果非常明显。 进行贮藏的辣椒,应选择果实个头大、果肉厚而坚硬、表皮光亮、颜色浓绿的中晚熟品种。贮藏辣椒采收时要掌握好成熟度。成熟不充分的嫩椒在贮藏过程中容易脱水干缩,     

辣椒简易贮藏保鲜法

一、稻草灰贮藏鲜椒1.选好辣椒选择抗病力强和耐贮性好的湘研十号、湘研十六号、湘运三号等品种作贮藏辣椒。应在植株生长健壮、病虫害少的田块采摘降霜前的辣椒。果实应质地坚硬,果形完整,无机械损伤,无病虫害,皮色深绿而有光泽。     

UV-C照射剂量对辣椒果实贮藏效果的影响

为探明短波紫外线对辣椒贮藏特性的影响,选择适宜于辣椒贮藏的紫外线照射剂量,促进辣椒贮藏技术的发展,以党武辣椒、湄潭团籽、罗甸白辣椒和黔辣2号为研究材料,探讨了不同剂量短波紫外线处理对辣椒贮藏效果及其生理生化的影响。结果表明:随着贮藏时间的延长,各品种的腐烂指数不断升高,辣椒果实的含水量、叶绿素含量及VC含量总体呈下降趋势,可溶性糖含量先上升后下降。到贮藏40d时,各品种以7kJ/m2处理的腐烂指数最低,分别比CK低0.05、0.08、0.03和0.06;而叶绿素和可溶性糖的含量最高,其中叶绿素含量分别较CK高33.79%、52.84%、79.51%和88.80%,可溶性糖含量分别较CK高60.50%、41.57%、1.46%和15.41%。另外,7kJ/m2 UV-C处理能延缓罗甸白辣椒、湄潭团籽和党武辣椒果实维生素C含量的下降;贮藏40d时,3个品种维生素C含量分别比CK高18.93%、9.44%和4.13%;对延缓罗甸白辣椒、黔辣2号和党武辣椒果实含水量的降低也有一定作用,贮藏30d时,3个品种果实含水量分别较CK高3.15%、2.93%和1.36%。     

土窑洞内贮藏条件对辣椒保鲜期的影响

辣椒在北方地区蔬菜生产与市场需求中占主导地位.由于受自然条件制约,目前还远远不能满足市场需求.充分利用土窑洞这一北方地区特有的自然条件,应用科学的保鲜贮藏方法,以满足冬秋季节的市场需求.通过笔者3年多的研究、试验,总结出了土窑洞贮藏辣椒的最适温、湿度以及首选的专用保鲜袋和保鲜剂,筛选出了本地辣椒主栽品种中适宜进行土窑洞保鲜贮藏的二个青椒品种,一个甜椒品种.使辣椒的保鲜贮藏期可以达到90d以上.     

家庭简易贮辣椒

作贮藏用的辣椒，以灯笼椒类型中较晚熟、色深肉厚、皮坚光亮的品种为好。在霜降前采摘，辣椒要质地坚实，果形完整，不能过嫩或有其他伤害。     

石榴的贮藏

1、品种选择 选择晚熟和中熟中耐贮性好、品质优良的品种,如云南会泽的盐水石榴,巧家的三壳石榴,开远的汤碗石榴,四川会理的青皮石榴,山西临潼的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜,山东峄城的青皮甜等,不选早熟和不耐贮藏的品种.     

不同干燥方法、贮藏条件及贮藏时间对辣椒杂一代种子产量的影响

辣椒杂一代品种比常规品种具有很强的杂种优势,表现出生长势强、商品性好、抗病能力强、产量高,一般可增产30%～50%,高者可达100%以上,具有很大的生产潜力.但辣椒的杂交制种需进行人工去雄授粉,比较费工,加之辣椒花器较小而脆嫩,且开花、授粉、受精、结实易受环境条件影响,座果率较低,因此,对杂交制种的技术及条件要求较高.为了进一步提高杂一代种子的产量及质量,充分发挥杂一代品种的杂种优势,研究人员对辣椒杂交制种过程中的某一个环节进行了研究,即花粉在不同干燥方法、贮藏条件及贮藏时间对辣椒杂一代种子产量的影响.     

冬贮青椒的配套技术

<正> 近年来唐山市青椒贮藏发展较快、并取得一套完整的栽培和贮藏配套技术,秋椒冬贮供应期可延长到春节前后,取得了较好的经济效益和社会效益,现将青椒冬贮技术简介如下: 一、品种选择。选择干物质多,颜色墨绿、肉厚、蜡质较厚、光亮度大、大果型、耐贮藏的品种如:茄门、三道筋、中椒四号等品种。     

温度对辣椒贮藏特性的影响

为了探明贵州辣椒的贮藏特性,选择适用于贵州辣椒的贮藏方法,以贵州地方辣椒(党武辣椒)为材料,采用单因素试验方法研究了不同温度处理对辣椒贮藏效果及其生理变化的影响。结果表明:随着贮藏时间的延长,辣椒果实腐烂指数、后熟指数不断上升,果实硬度、叶绿素、VC和果实含水量不断下降,可溶性蛋白质和丙二醛先升高后下降。且3个温度处理(7℃,9℃,11℃)均能减缓腐烂指数和后熟指数的上升速度及果实硬度的下降速度。其中,9℃处理的效果较为理想,7℃处理则发生冷害,不利于辣椒贮藏。     

辣椒耐贮性研究进展

概述了品种、栽培条件和采收时期、温度和相对湿度、不同贮藏保鲜技术对辣椒耐贮性的影响,并从辣椒采后生理生化变化方面,包括果实硬度、呼吸作用、乙烯释放、营养成分、相关酶类等,阐述了国内外辣椒耐贮性的研究进展,进而对未来辣椒耐贮运研究的重点和热点进行了展望。     

辣椒贮藏保鲜技术及品质变化的研究进展

为提高辣椒的贮藏保鲜品质,打破辣椒产销的区域性和季节性束缚,缓解辣椒产销之间的矛盾,增加农民收入,推动辣椒产业的顺利发展,笔者从辣椒常用的保鲜技术、贮藏特性及其品质变化等方面对辣椒贮藏保鲜的方法进行了综述,并对辣椒保鲜技术的发展趋势提出了建议.     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

花椰菜的贮藏保鲜有什么要求

不同品种的花椰菜耐贮藏的能力不同,只有选择耐贮藏品种,才能实现贮藏保鲜,获得可观的经济效益,目前耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主,早熟品种不宜贮藏。按品种生育期长短及当地适贮时期安排播种期,一般应比鲜食花椰菜适当晚播     

番茄辣椒贮藏期病害的防治

番茄、辣椒是我省主要的茄果类蔬菜,在贮藏期间常发生腐烂现象,烂损率占贮藏量的25～50％。为了减少番茄、辣椒贮藏期的损失,延长贮藏时间,我们在南京地区对番茄、辣椒贮藏期病害的种类、发生原因、防治方法等进行了研究,现将结果报道如下:     

紫色辣椒果实贮藏品质的影响因素及贮藏方法评价

分别在室温和低温条件（7 ℃）下,各用5种不同方法处理紫色辣椒9007×9049Ⅱ,研究其对辣椒贮藏保鲜效果的影响。结果表明,温度是影响紫色辣椒贮藏的最主要因素,常温条件下,辣椒贮藏15 d后烂果率达到75%以上,而7 ℃低温能有效延长其贮存期至50 d。紫外线照射15 min,PE膜包装,7 ℃贮藏是该紫色辣椒的最佳贮藏方式。     

辣椒的贮藏保鲜

辣椒是较耐贮藏的果蔬,其贮藏耐久能力只次于南瓜、冬瓜、黄瓜和四季豆。在茄果类蔬菜中,久贮后品质变差的情况比茄子、番茄为少。如贮藏得法,可贮藏50～100天,好果率可高达60～80％。要搞好辣椒的贮藏保鲜,必须在整个栽培过程中,注意做好一系列的贮藏准备工作:①首先要选择适宜贮藏的品种,即中、晚熟,肉心较厚,水分含量略少,糖分含量高的大、中型辣椒。其中,以各地生产的甜椒最耐贮藏。这是因为甜椒内糖分含量高,不易受低温冻害影响。肉厚味甜,但略带辣味的各种晚熟大辣椒和牛角椒、光皮椒等肉辣椒,也都较耐贮藏。②对辣椒苗要尽量避免追施化肥,尤其是氮素化肥,更是绝对不能用。否则,会使辣椒品质变差,     

辣椒果柄表面附生菌与贮藏期病害的关系

辣椒贮期病害的发生部位调查结果表明,贮期病害以果柄发病率最高,且发病早;并是辣椒果蒂病害的主要诱因;辣椒贮期不同病组织病原菌分离结果和辣椒果柄潜伏侵染菌与表面附生菌的分离结果表明,辣椒果柄表面附生性镰刀菌(Fusarium sp.)是辣椒贮期病害的主要病原菌;辣椒剪把贮藏1个月后的好果率为78.9％,而留把贮藏为25.7％。