我国城镇居民水产品消费特征分析

近年来,随着我国居民可支配收入的增加,消费结构不断升级,水产品消费发生显著变化,研究其消费特征具有理论价值和实际意义。文章在分析我国城镇居民水产品消费数量及其变化的基础上,运用变弹性模型测算了水产品需求收入弹性,对城镇居民水产品消费的变化进行实证研究。结果表明,随着可支配收入的增加,城镇居民水产品需求旺盛,水产品消费遵循着高品质的消费规律;相关结果有助于理解我国水产品对外贸易的变化。现阶段我国应从产品和企业两条线促进贸易增长,实现水产品贸易的平衡和渔业经济可持续发展。     

消费结构变化对海洋渔业资源环境的影响分析——以浙江为例

文章以浙江省为例，通过定性和定量的综合分析发现，随着生活水平的提高，人们消费结构不断转变，水产品尤其鱼虾等越来越成为人们消费的主流食品之一。水产品消费需求日益增长，为海洋渔业生产带来强大的动力，海洋捕捞量跟着大幅度上升，给海洋渔业资源带来巨大的影响。     

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近年来，随着全球渔业的发展和水产品消费需求的不断增加，水产品国际贸易发展迅速，全球水产品总量约有30％进入国际贸易，贸易总额已达500多亿美元。我国是水产品生产与贸易大国，产品出口150多个国家和地区。2003年我国水产品进出口总量为443万吨，进出口总额达到79．7亿美元，在全球水产品贸易中具有举足轻重的影响。     

谈北方地区大水面名优水产品的增养殖

谈北方地区大水面名优水产品的增养殖吕迅，张国强（辽宁省淡水水产研究所，辽阳１１１０００）近年来水产品市场的发展趋势是；消费逐渐向高档化发展，淡水名优产品如河蟹、罗氏沼虾、鳗鲡、鳜鱼、甲鱼等销势强劲；鲜活水产品的销量占主导地位，出口水产品不断增加，如鳜...     

常规水产品品牌消费对重庆市养殖渔业的影响

常规水产品指产量大，价格低而作为家常消费的水产品品种，主要为四大家鱼和鲤、鲫鱼。重庆市常规水产品产量占水产品总量的９０％左右。市场水产品结构性过剩的现象较为突出，据重庆市周边主干公路线两侧餐饮业抽样调查，以“太安鱼”、“乌江鱼”等消费品牌为主的“路边店”日消费常规水产品０．７～１．０万ｋｇ。常规水产品的“品牌消费”对于推动市场流通，促进消费量的增长，提高产品附加值和带动养殖产业链的发展，具有十分重     

日本食鱼文化历史演变和水产品加工消费最新动向

日本的食鱼文化内涵受历史、经济、政治、地理、气候等多方面的影响一直在不断发展变化.近年来,受西方生活方式的影响,畜禽肉和奶制品的消费量逐年增加,相对来说水产品的消费呈现下降趋势,但是动物性蛋白的一半仍然来源于水产品.介绍了日本食鱼文化的历史和发展演变,以及从最新的水产品家庭消费统计数据和具体的水产加工制品的消费变化来介绍日本最近的水产品消费动向.     

中国养殖水产品国内市场现状及展望（下）

四、中国养殖水产品消费市场稳步发展的分析与展望 1．中国水产品消费增加的动力分析 （1）消费动力一：随着人口上升，养殖水产品消费数量将增加今后中国每年人口增加大约1000万左右，根据分析，如果以中国公民每人每年家庭消费养殖水产品8．50千克进行估计，每年家庭消费要比上一年增加养殖水产品消费数量8．5万吨。     

韩国进口水产品卫生标准和主要管理措施

韩国是世界上人均水产品消费最大的国家，年人均水产品消费量为66．9k，年均消费量约为350万t。韩国水产品年产量约为250万t，其余全靠进口。随着禽流感、疯牛病、口蹄疫等接踵而至，韩国消费者对禽肉和美国产牛肉的需求量急剧下降，而水产品的消费却大幅增加，而中国是韩国水产品的主要供应国之一。     

中国养殖水产品国内市场现状及展望（中）

三、中国市场养殖水产品的消费 中国居民收入正在大幅度增长，水产品的消费受到重视。     

2013年海洋水产和饲料行业上市公司前景分析

随着经济的发展，我国近几年远洋水产品消费量一直稳步增长。在人均GDP迈人中等发达国家水平，未来消费能力还将不断提高的背景下，更绿色、污染更少的远洋水产品会日益受到青睐，除了直接食用，保健方面带来的间接需求也日益提高。     

美国水产品消费状况分析及对中国的启示

美国是水产品消费大国,也是中国水产品主要出口市场之一。对美国水产品消费现状和演变趋势进行分析,发现其水产品消费规模随着经济发展和人口增长持续扩大,占肉类消费的比重缓慢提升,产品供应越来越依赖进口,消费品种结构趋于丰富和多样化,新鲜、冷冻类产品消费量明显增加,主要消费渠道为餐饮消费。参考美国经验,中国应在稳定拓展对外水产品贸易市场的同时,积极通过持续提高居民收入、提升水产品供给质量和加快餐饮业转型升级来增强水产品国内大循环内生动力。     

狠抓市场建设搞活水产品流通

改革开放以来，江苏省渔业生产迅速发展，水产品产量逐年上升，1996年达到245．72万吨。随着社会主义市场经济的深入发展，水产品流通体制改革也在不断地深化，一个多渠道、多形式、多成份的流通新体制已逐渐形成，在引导消费、促进生产等方面发挥着越来越重要的作用。据统计，     

四种绿色添加剂对吉富罗非鱼生长、非特异性免疫能力和鱼体营养成分的影响

随着都市型水产养殖业的加速发展，对水产品质量要求的不断提高，人们在日常消费中，需要高品质、口感好、无异味的鲜活水产品供应市场。近年来，随着水体资源和基础粮油资源越来越被重视和受保护，利用率高、水体污染小、能促进鱼体生长和提高免疫能力的绿色添加剂纷纷涌现，为水产业的发展提供了重要参考依据。     

水产品质量安全执法浅谈

随着社会经济发展,水产品在人们日常消费中所占的比例不断提高,水产品质量安全已成为食品安全的重要组成部分。本文介绍了青岛市水产品质量安全执法的主要做法,并针对存在问题提出了整改建议,供大家参考。     

一九九八年养殖生产形势分析

1998年，养殖生产发展继续快于捕捞业，养殖总产量预计2500万吨，水产品市场极大丰富，特别是名特优新水产品发展势头较猛，出现了品种多、价位低的有利于市场消费的大好形势。回首1998年，养殖生产克服了全球金融危机的影响，战胜了自然灾害及病害等重重困难，保持了良好的发展势头：──名特优水产品养殖发展迅速。随着水产品供给量增多，鱼市场价格出现下滑，养殖者生产效益降低。为获取更高效益，各地均进行了养殖结构的调整，加大了对特种水产品的放养力度，特别是自去年以来，名特优新水产品养殖面积迅速扩大，产量产值不断增高。在常…     

水产品消费研究述评

正目前,中国已经成为世界上水产品养殖规模最大、水产品消费市场最大的国家。本文对国内外水产品消费研究成果进行了比较分析,可为国内水产品生产、加工企业制定水产品营销策略提供参考。与其他食品相比,水产品更容易变质和腐烂,因此影响消费者对购买水产品的因素与其它产品会有不同。研究水产品消费有助于丰富和完善现有的生鲜食品消费研究框架、促进生鲜营销理论的发展,研究结论可以用于指导水产品营销实践,对企业水产品营销战略的制定大有裨益,对于促进民众对绿色、安全、高质量水产品进行消费有着重要的理论价值和实践价值。     

重庆鱼池改造的重点问题

2005年重庆市水产品总产量25．06万吨，在全国排第18位，在西部仅次于广西、四川排列第三位，人均占有8．08千克；而全市实际消费水产品量是50吨，有一半的消费水产品需从市外调入，因此我市有很大的渔业消费市场发展空间。     

微生物在海水循环水养殖系统中的作用及其应用进展

<正>近50年来，水产养殖已从小规模商业模式发展到大型规模化养殖模式，数据显示，通过养殖收获的水产品自20世纪70年代初仅占水产品消费总量的6%升到2018年的46%^[1]。而全球人口不断增加进一步加大对养殖水产品的需求量。随着养殖密度的不断提升及水资源的无序利用，开放式流水工厂化养殖模式暴露出地下井水资源遭受破坏、病害逐年增多、食品安全等问题，加之沿海工业用地挤压和全球倡导节能减排等多重压力，其发展已经面临一个新的瓶颈，养殖模式亟待转变。     

John Connelly：运筹美国渔业

在美国这个以牛肉、猪肉、鸡肉为传统消费肉品的国家，民众对海水产品认识存在误区，如何引导美国民众更多消费水产品是美国国家渔业协会的主要工作之一。     

中国水产品消费市场分析

中国是一个渔业生产大国,产量位居世界第一。但由于中国人口众多,水产品人均占有量仍然较少,仅接近世界平均水平,加之水产品出口贸易、工业原料和直接作为鲜饲料的用量较大,水产品人均实际消费量更低。 一、水产品消费现状及构成形式 目前,中国水产品消费主要由以下几个方面构成。一是城乡居民家庭消费。城乡居民家庭消费是中国水产品消费的主要构成部分,1994年全国城乡居民家庭消费水产品547万吨,折合原料水产品为685万吨,人均5.7公斤。二是出口贸易。据海关统计,1994年全国出口水产品为63万吨,加上部分海上贸易及边境口岸易物交易等,约100万吨,折合原料水产品约170万吨。三是