“红螺”人工养殖在长岛获得成功

长岛县科委承担的山东省科委下达的定点科研攻关项目——“红螺”人工试养,目前在长岛通过省级鉴定。“红螺”是海螺的一种,俗称“大海螺”,具有个体大、肉嫩鲜美、营养丰富、生长速度快等特点,盛产于庙岛群岛海域。去年5月,长岛县承担这一项     

红螺厣提取精氨酸

经过无产阶级文化大革命的洗礼,我们水产公司广大职工无产阶级思想觉悟有了很大提高,生产干劲空前高涨,遵照伟大领袖毛主席“综合利用大有文章可做”的教导,几年来我们积极开展了水产品废弃物的综合利用,使多种影响环境和食品卫生的水产品废弃物,制成了化工产品和药品,做到变废为宝,变害为利。海螺的盖(学名:螺厣)俗称蛤蚬生产药品精氨酸盐酸盐,就是在这样的思想基础上开始试制成功的。因为海螺肉取出加工后,供应国内外市场,但其盖(厣)     

脉红螺人工育苗技术研究

脉红螺（Rapana venosa Valenciennes）又称红螺、海螺,属软体动物门、腹足纲、骨螺科、红螺属,主要分布于我国黄渤海一带。由于脉红螺足部特别肥大、肉味鲜美,深受国内外消费者的欢迎,消费市场广阔。随着人们生活水平的提高和自然资源的日益减少,脉红螺的经济价值不断提高,养殖价值日益突出。     

用鱼笼捕海螺的初步试验

我国沿海过去采捕海螺是使用海螺兜为工具,作者设计了一种鱼笼来采捕海螺。经过近一年的试验和四年多的生产实践证明:用鱼笼来采捕海螺要比用老式海螺兜采捕海螺,增加产量百分之五十以上,同时还证明鱼笼具有以下3个优点:1.因天气等原因不能及时起网时,本法不会影响产量;2.不会因水流等冲击使海螺从笼中掉出去;3.使用的饵料最不足老式海螺兜的二分之一。     

海水混养池塘中海螺养殖技术

海螺属软体动物腹足类,产于我国沿海浅海海底,以江苏、山东、辽宁、河北等省居多。市场销售的海螺一般为海洋捕捞海螺,养殖的较少。近年发现有部分池塘投喂饵料鱼的过程中夹杂了海螺苗种,秋收结束后发现其生长快、易养殖。2009年江苏省青口盐场先锋组莫二军试养成功,4月份放苗规格约为40粒／kg,秋收时长至0．25kg／粒。海螺是发展海水池塘养殖的一个优良品种,现将其养殖技术介绍如下：     

海螺资源 开发技术报告

<正> 胶南市水产局针对近海主要经济鱼类资源衰退,小马力拖网船效益下降的实际情况,从1986年秋天开始,针对黄海中南部近海拥有大量海螺资源,积极研究海螺捕捞技术及其渔场渔期。利用小型拖网渔船连续7年共捕海螺9279.6吨,海螺产值3829.3万元,渔捞总产值4516.5万元,总利税2819.4万元,获得了较高的经济效益和社会效益。     

黑龙江牡丹江贝类水产价小幅涨

<正>在牡丹江农贸市场水产品销售专区,上市的贝类水产品仍以肥蚬、海螺蛳、扇贝、海螺等为主,相比较,海螺售价较高,基本上在70元/千克以上,肥蚬按个头大小,售价在24~36元/千克不等,海螺蛳活品售价则在52元/千克左右。有业主表示,较前些天,这些贝类水产品售价涨了2~4元/千克,这是必然趋势,如果到货量不会明显增加,则节前贝类水产品价格难降。     

一种值得开发的天然健身食品—田螺肉

田螺肉蛋白质丰富.但脂肪含量极低,田螺肉味美.对人体有较好的保健作用。田螺可加工成盐水田螺罐头.也可炒、爆、蒸、炖等食用。田螺易于养殖,     

双船海螺拖网捕捞技术

本文以40Hp渔船为例,将小马力双船海螺拖网最新捕捞技术简要介绍如下。一、网具规格拖网捕捞海螺需大脚紧刮海底,网具阻力较大,因此40Hp双船海螺拖网规格采用800#×7cm,基本与马力相匹配,见附图。网具采用三节身网有利于剪裁装配;第三节身网采用2(?)1的     

獐子岛镇设立贝类增殖和保护区域

<正> 辽宁省长海县獐子岛镇沿岸海域是我国盛产鲍鱼、扇贝、海螺等贝类产品重要基地,1988年仅生产海螺一项就达400多吨.为了切实搞好贝类资源的繁殖保护,1989年獐子岛镇根据《中华人民     

单船海螺拖网技术试验总结报告

山东省胶南市利用小马力双船拖网开发海螺资源九年来,取得了可观的经济效益和社会效益。但是双船海螺拖网存在的生产成本较高、生产效率较低的问题严重制约了渔民经济效益的进一步提高,急待解决。为此,我们于1994年自选课题,进行了“单船海螺施网技术试验”。该项目从3月份开始实施,到11月底全部结束。现将试验的技术情况总结报告如下,供参考。     

生猪屠宰后出现的红、黄膘肉的有关问题浅析

生猪屠宰后出现的红、黄膘肉影响肉品质量,有的还危害人体健康.笔者在巴中市生猪定点屠宰场从事检疫工作9年,结合一些生猪屠宰后,肉尸出现红膘、黄膘肉的有关情况,特综述红、黄膘肉的鉴别方法、形成原因以及如何进行处理和采取的主要防治措施,旨在为动物检疫人员工作和人们合理食用提供参考.     

海螺延绳钓技术

在渔民赖以生存的海洋捕捞中,延绳钓生产一度不被人们所注重。但是,近几年,由于海螺资源较好,我市从事延绳钓海螺生产的渔民收益非浅,越来越多的渔民又“重操旧业”,在兼作其它捕捞项目的同时,干起了成本小、费用少、效益高的延绳钓海螺。实践证明,这种作业方法既简单、安全、收入又较高,12至80马力的渔船都可以进行生产,一只22马力渔船一般可带10排钓线。     

不同加热条件下海螺足部质构的变化

研究了鲜活和不同加热条件下(5、20、60 min)海螺足部的组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA)和感官评定试验,为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供理论基础和科学依据.组织构造变化采用Van Gieson染色法观察,流变学特性参数和TPA通过质构仪测定,同时比较了TPA和感官评定间的相关性.结果表明:不同的加热处理对海螺足部的组织结构和流变学特征参数有明显影响.流变学特性与组织结构的变化之间具有一定的关联性.流变学特征参数表明鲜活海螺足部的肌肉具有硬度大、弹力和粘着性小的质地特点,而加热样品则是硬度小、弹力和粘着性大.海螺足部的热加工应以加热20 min为宜,时间太短或过长都无法给人以最佳的口感.TPA和感官评定在硬度(R=0.969 2)、弹性(R=0.927 2)和咀嚼性(R=0.854 2)方面呈显著相关性,在粘着性(R:0.794 5)方面也有较好的相关性.     

不同加工条件下海螺足部质构的变化

研究了鲜活和不同加热条件下（5、20、60min）海螺足部的组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析（TPA）和感官评定试验,为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供理论基础和科学依据。组织构造变化采用Van Gieson染色法观察,流变学特性参数和TPA通过质构仪测定,同时比较了TPA和感官评定间的相关性。结果表明：不同的加热处理对海螺足部的组织结构和流变学特征参数有明显影响。流变学特性与组织结构的变化之间具有一定的关联性。流变学特征参数表明鲜活海螺足部的肌肉具有硬度大、弹力和粘着性小的质地特点,而加热样品则是硬度小、弹力和粘着性大。海螺足部的热加工应以加热20分钟为宜, 时间太短或过长都无法给人以最佳的口感。TPA和感官评定在硬度（R=0.9692）、弹性（R=0.9272）和咀嚼性（R=0.8542）方面呈显著相关性,在粘着性（R=0.7945）方面也有较好的相关性。     

魚的营养价值

魚肉具有很高的消化率和营养价值。同哺乳类动物比較起来魚肉含有較少量的結締組織。魚肉經过煮以后其水份損失10.5-34.5％,仍然能保持松軟的結构,所以它容易被人体組織消化和吸收。在魚肉中含有蛋白质、脂肪、矿物质、水和維他命。各种不同的魚的营养成分不一样。魚的营养成分多少依賴于魚的品种、捕捞的地区、季节、魚的年令及其他一些因素。     

简易海螺底拖网

1988年清明节前后,青岛市胶南县100多条20～40马力小拖网船,在连青石渔场的西部,用简易海螺底拖网捕香螺。投产早的船作业2～3个月,对船产香螺2～3万公斤,产值6～9万元,取得了较高的经济效益,使香螺资源得到了开发利用。现将胶南县渔民所用的简易海螺底拖网介绍如下: 所谓的简易海螺底拖网,就是用捕鱼底拖网改造     

匙吻鲟含肉率及肌肉营养成分分析

测定了10尾匙吻鲟(Polyodon spathula)含肉率、肌肉营养成分及其氨基酸含量,并对其营养价值进行了评价。结果显示:匙吻鲟含肉率达62.72%;鱼鲜肉中蛋白质含量为15.55%,脂肪为11.06%,灰分为1.28%,水分为72.08%,无氮浸出物为0.43%;17种氨基酸总含量为15.04%(鲜样),8种人体必需氨基酸总含量为5.37%。     

河蚌肉营养食品加工初探

河蚌广泛存在于河流湖泊等淡水水域中。蚌肉是营养丰富的肉食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质。蚌肉蛋白质中所含对人体和禽畜有重要意义的氨基酸有α－氨基酸、甘氨酸、亮氨酸及异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸、谷氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨     

东白令海的海螺资源及其渔业

阿拉斯加大陆架是一个渔业资源非常丰富的海域。鱼和蟹类资源为大家所熟知而且被许多国家长期开发。对潜在资源,如东白令海海螺资源实际上还不了解。几种个体较大的海螺在阿拉斯加海域有相对较高的资源量和不可忽视的渔业潜力。