蛋品加工技术课程改革与实践

传统的蛋品加工技术课程教学,长期存在课时偏少、教学内容枯燥、教学方法陈旧等突出问题。通过调整课程体系和教学内容,改进教学方法和丰富教学手段,改革考核模式,专业科研多途径、多渠道引入课程教学过程等的改革实践,探索出了应用型高技能人才培养的课程教学新模式。     

蛋品分级机

福建省福州闽台机械有限公司生产的MT-108型蛋品分级机,采用不锈钢板制造,具有美观实用、耐锈蚀、易操作、分级准确等优点,适用于各大、中、小型蛋品加工企业。该机外形尺寸（长×宽×高）：     

我国蛋品加工业发展情况及特点

禽蛋是我国"菜篮子"工程不可或缺的重要大宗农产品。近年来,我国禽蛋生产和蛋品加工业均发生了巨大的变化,在蛋与蛋制品加工等领域取得了长足的进步,新产品层出不穷。通过大量调研和研究分析,本文从蛋品及蛋制品对我国食品工业的重要性、近年来我国禽蛋的生产与加工产品发展情况以及我国蛋品加工产业的规模与特点等方面进行了综述,为我国蛋品加工业的发展提供了最新产业数据和趋势研判的依据。     

欲成其事，先利其器—论我国的蛋品加工装备

蛋品加工装备种类很多,发达国家蛋品加工装备制造技术较高,我国蛋品加工装备主要靠进口,国内蛋品加工装备制造技术与发达国家有很大的差距.本文结合国外先进蛋品加工装备的概况和国内蛋品加工装备的现状,分析目前我国蛋品加工装备的发展方向,从理论和应用两个方面指出我国蛋品加工装备研究和制造中亟需解决的关键技术问题.     

蛋品加工技术的应用研究和发展

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,己成为世界各国人民的高档优质食品,它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样,是人们日常生活中的重要营养食品.各国的蛋品市场经过初加工或深加工的半成品、再制品和精制品以及用禽蛋为主要原料的新产品不断涌入市场.液体蛋、冰冻蛋、干燥蛋粉等成功加工技术在广泛应用,如荷兰等国家通过对禽蛋的分级、检测与包装等方面的研究,提高了蛋品的质量,使其达到了食品卫生及安全标准.二十世纪后期,由于我国改革开放后国民经济的发展,禽蛋生产、蛋品工业及其技术取得了相应的发展,禽蛋生产形势良好,进一步促进了蛋品加工业的发展.     

蛋品生产存在问题及对策

1 蛋品目前存在的问题 1.1 抗生素残留严重超标,不符合食品卫生标准 随着集约化养殖业的进一步发展,养殖专业村不断形成,社会存栏量逐年增加,而区域养鸡业又未进行统一规划,实行统一管理,实施统一的生物安全措施,导致疫病流行,且一年比一年复杂.     

中国蛋品质量存在问题及对策

浅析了目前中国蛋品质量存在的主要问题,提出了加大管理力度、形成适度规模、加强蛋品检测、净化鸡场环境、加强蛋品处理、强化日粮营养、生产绿色蛋和特色蛋及发展蛋品加工业等相关对策。     

蛋品分级机

由福建省福州闽台机械有限公司生产的MT-108型蛋品分级机,采用不锈钢板制造,所有零配件均为专业设计,具有美观实用、耐锈蚀、易操作、分级准确等优点,适用于各大、中、小型蛋品加工企业使用。该机外形尺     

2012年我国蛋品加工业监测分析与预警

一、行业发展特点(一)原料供给2012年我国加工业原料蛋的生产出现三个显著的特点。1.2012年原料蛋价格起伏波动很大,对蛋品加工企业稳定生产造成一定影响根据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,2012年1～11月份,全国加工原料鸡蛋的价格呈现出大幅波动的走势。从2012年初的每公斤     

越南MARD重整腰果加工企业

据越南农业与农村发展部消息，到2010年，该国70％的腰果加工厂将符合危害分析关键控制点（HACCP）的标准。MARD最近签署了一份关于发展腰果业的决议，该部门将削减不符合食品安全卫生标准的小型腰果加工企业，同时鼓励这些企业合并，成立现代化的大型加工厂。     

圣迪乐:让中国安全蛋品"阳光每一天"——四川铁骑力士集团产业发展新模式纪实

一只商品蛋鸡一年能稳获10元以上的利润。这个神话故事，就发生在四川铁骑力士集团的圣迪乐村。10多年来，铁骑力士集团这个农业科技型企业在饲料、牧业、食品、生物科技等领域迅速发展，取得了显著成就，旗下拥有分子公司25家，并形成了饲料、种畜禽培育、养殖、农产品加工、产品精深加工的一条龙产业链。 这种环环相扣紧密连接的完整的产业链结构，构成了圣迪乐成功的模式。这个模式开创了一条用现代工业理念、先进科技成果建设现代农业的新路，一种能有效提高农民收入的新途径。这个模式的核心是什么？圣迪乐模式可以复制吗？它给企业带来什么样经济效益，给社会带来什么社会效益。[编者按]     

蛋品产业，从大到强的转变……

中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国.改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1%,出口量占产量的2%.发达国家蛋制品的消费比重已达25%以上,品种多达60余种.     

蛋品深加工技术 助您开启创富之门

蛋品深加工技术资料理论联系实际,深入浅出,配方、操作、注意事项详尽,讲解、叙述简明,易学易懂。本资料介绍了蛋品加工的经典方法和新法,各地名优蛋品的制作方法、工厂化批量生产法以及创意实验方法,还教     

农副产品出口加工企业面临的问题及对策

近几年来,我省随着对外开放和市场经济的发展,相继建立了许多合资或独资的农副产品的生产和出口加工企业,这些企业通过所谓的“示范效应”使当地的企业逐步了解了当今发达国家市场上农副产品消费的新趋势以及质量、加工和包装上的特殊要求,从而提高了我省农副产品出口加工的技术和档次,同时也使我省的农剖产品和蔬菜加工出口出现了异常激烈的竞争局面。一方面,极大地改善和促进了我省农副产品的生产加工和对外出口,而在另一方面,     

蛋品深加工技术函授 助您开启创富之门

本教材理论联系实际,深入浅出,配方、操作、注意事项详尽,讲解、叙述简明,易学易懂。介绍了蛋品加工的传统经典方法和新法,各地名优蛋品方法、专利方法、工厂化批量生产法以及创意实验方法。还教您学会蛋品加工技术后,怎样开店,怎样管理,怎样营销,怎样挣钱,怎样当好老板。     

基于农民工问题的农产品加工企业社会责任探析

为了解决农民工问题,党和国家相继出台了一系列重大的方针政策,形成了以人为本、公平对待、协商管理的农民工权益保护为核心的政策范式,政策的调整体现了执政者发展理念的创新和科学发展观的形成,但当前农民工工作仍存在一些薄弱环节和突出问题,这主要表现在劳动工资水平普遍较低,拖欠工资现象严重;签订合同比率不高,合同格式极不规范;超时劳动比较普遍,女工不能享受带薪休产假;劳动安全条件差,发生职业病和工伤事故的比例高;组织化程度低,谈判中处于劣势地位;职业培训缺乏,就业能力贫乏。在介绍农民工问题的基础上,探讨了企业对社会责任的认识发展过程,从国际环境变化的要求、国内政策环境变化的要求、企业员工构成状况变化的要求3个方面分析了农产品加工企业应承担社会责任的原因,并提出了加大培训力度、提高农民工对企业的忠诚度、健全劳动权益保障制度、依法保护劳动者权益、加强企业工会制度建设、提高农民工的组织化程度、提高企业履行社会责任的能力等农产品加工企业对农民工承担社会责任的措施。     

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发达国家发展农产品加工业的税收经验与借鉴

国外非常重视农产品加工企业的发展,采取种种税收扶持措施促进其发展.而中国尚未建立规范的农产品加工业税收制度,在政策支持方面难以切实发挥税收的促进作用.因此,借鉴国外税收政策的成功经验,进一步建立与完善中国农产品加工业税收政策体系,加大税收支持力度,有利于促进农产品加工业的健康发展.     

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利用期货市场规避油脂加工企业经营风险探讨

介绍了套期保值的内涵及方法,并结合我国油脂加工企业现状,对企业在进行套期保值时应注意的一些问题进行重点分析,以期达到规避经营风险、提高市场竞争力的目的。