不同杀青方法对黄花菜营养成分的影响

采用太阳能、蒸汽、微波、药物4种方法处理黄花菜,研究不同杀青方法对黄花菜营养成分的影响。结果表明：蒸汽杀青处理的黄花菜总糖和蛋白质含量高于国家标准,分别为55.66 %、11.54 %|太阳能杀青处理的黄花菜蛋白质含量（11.35 %）高于国家标准,VC（489.0 mg?kg-1）和β-胡萝卜素含量（36.5 mg?kg-1）最高,而总酸度（2.90 %）低于国家标准,干制黄花菜品质最优,营养成分流失最少,加工简便,且节能环保。     

邵东黄花菜鲜蕾太阳能杀青加工技术

黄花菜又叫金针菜,是湖南省邵东县的传统特产,现有栽培面积0．5万hm2,年待加工鲜蕾4．5万t。以往采用煤作为能源,用蒸烤灶加热蒸煮对黄花菜鲜蕾进行杀青,工作量大,劳动强度高,费时、费工,操作稍有不慎,极易出现杀青过度,而产生“油条”,影响产品质量。同时能源消耗大,排放的废气污染环境。     

黄花烘干工艺及设备研究

介绍了黄花烘干的工艺流程及操作要点，并针对性地提出用网带连续杀青机和JH－300网带烘干机对黄花进行杀青与烘干。通过生产试验，总结出黄花杀青蒸汽温度设定为80-90℃，时间8～10min；黄花烘干温度为80～90℃，烘干时间6～7h。     

采用塑料棚膜不同覆盖方式晒蒸黄花菜技术研究

黄花菜的加工是黄花菜生产的一项十分重要的工作,加工的好坏直接关系到黄花菜的产量和质量。     

黄花菜根状茎芽块繁殖技术

甘肃庆阳县栽培黄花菜已有 2 0 0 0多年历史。所产黄花菜色鲜味美 ,久煮不烂。质量在全国名列前茅 ,并远销东南亚。近几年 ,随黄花菜销量不断增加 ,传统产业再度大规模发展 ,研究推广黄花菜快速大量繁种新技术势在必行。从 80年代起笔者从事黄花菜根状茎芽块繁殖技术研究 ,经过十多年的实践证明 ,这项技术的研究应用解决了黄花菜繁殖率低的问题 ,并取得了显著的社会经济效益。1　黄花菜根状茎生长习性的观察通过多年来的观察发现 ,黄花菜根状茎由一段一段的短缩茎组成 ,黄花菜经过一年的生长只形成长约 1ｃｍ的一段根状茎。在一年生根状茎的…     

黄花菜叶斑病发生特点与综合防治技术

黄花菜是福建省德化县的名、优、特农产品之一。近年来随着黄花菜种植面积持续扩大,栽培方式不断创新,黄花菜叶斑病发生呈加重趋势。据德化县植检站调查,发病田块一般减产30%~50%,     

大同地区黄花菜病虫害综合防控探索与实践

近年来,随着黄花菜种植面积的不断扩大,规模化种植基地越来越多,加上禁止露天焚烧秸秆和枯枝政策的执行以及气候条件和耕作制度的变化,山西省大同市黄花菜主产区的病虫害逐年加重。为提高黄花菜病虫害的防治水平,促进大同黄花菜产业健康可持续发展,作者根据多年的工作经验总结了黄花菜病虫害的防控策略及防治技术。该文介绍了大同地区黄花菜主要病虫害的防控策略、保障措施和黄花菜病虫灾害应急防控预案,总结了健身栽培、早“三防”、科学用药、理化诱控等病虫害防控关键技术。     

黄花菜鲜蕾加工技术

小暑至秋分，是我国南方黄花菜收获与加工季节。开展黄花菜鲜蕾科学加工，不仅可免除鲜蕾因遭受霉菌侵染而变质、腐烂损失，并且还能改善黄花菜新产品品质，提高蕾菜的商品价值。其工序有以下三道。     

庆阳无公害黄花菜生产技术研究与示范

甘肃省庆阳市位于甘肃东部,黄花菜栽培已有2000多年的历史,自古就有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”的赞美诗句,是全国黄花菜的主要产地之一。具有传统特色的地方名优产品庆阳黄花菜质量在全国名列前茅,1984年被国家外贸部评为“西北特级金针菜”,授予出口荣誉证书,在国内外市场上享有较高的声誉。近年来庆阳坚持把黄花菜作为全市农村经济的重点产业积极扶持引导,大抓开发培育,促使全市黄花菜生产保持了较快发展,成了培植地方财源的支柱产业之一。笔者利用这个发展契机,积极开展无公害黄花菜生产技术试验、研究,目前已形成了公司 基地,基地连农户,生产、加工、销售一体化的生产新格局,示范面积达56385hm2。     

蒸青针形名茶焙香关键技术

以鲜叶的摊放时间、蒸汽杀青叶的脱水方式、振动理条、干燥、干燥后期的提香工艺为重点，开展了蒸青针形名茶香气影响因素试验研究。试验结果表明：振动理条、干燥、干燥后期提香工艺是影响蒸青针形名茶香气的主要因素。     

调研献策大荔黄花菜产业

<正>黄花菜是可观、可食的佳蔬,营养价值高。陕西大荔是黄花菜最适生长区,也是全国四大黄花菜产区之一。其黄花菜栽培历史悠久,所产黄花菜针长、色黄、肉厚、味香,伸缩性强,耐挤压,被誉为"西北特级黄花菜",在国内外享有盛名,远销香港、东南亚、日本和欧美,2013年3月获得国家地理标志商标。1发展成效近年来,随着人民生活水平的不断提高,黄花菜的需求量看涨,而且经过精深加工和开发,其经济价值会成倍增长。目前,大荔从事黄花菜     

淮南地区黄花菜生产关键技术

黄花菜（Hemerocallis minor Mill）又名金针菜或针金菜,为百合科萱草属,多年生草本,高30～60cm。是民间对宣草的俗称,黄花菜原产于亚洲,在我国分布极广,它不但可供观赏、美化环境,而且营养丰富,还具有多种药用黄花菜功能,因而被古人称之为“忘忧草”。     

远红外线烘干黄花菜效果好——黄花菜干制加工工程调查报告

黄花菜是营养价值很高的蔬菜,深受国内外市场的欢迎。因此,各地黄花菜发展很快。例如,湖北京山县1984年的黄花菜栽培面积达一万亩。随着栽培面积不断扩大,产量持续上升,黄花菜的干制加工将是很关键的问题。 一、黄花菜生产干制加工的现状和存在问题 多年来,在黄花菜产区,农民主     

黄花菜栽培技术

<正>黄花菜是餐桌上的美味佳肴,深受消费者青睐。但由于技术等原因发展较慢,市场供不应求。为此,我们经过几年实践,摸索出一套实用生产技术,希望能给农民发家致富带来帮助。黄花菜属百合科多年生草本植物,又名全针菜,是多年生宿根草本植物。黄花菜易栽好管、寿命长、产量高、经济收入可观。适应性强、栽培简单的特点,经济效益高。特别是黄花菜具有较高的营养和药用价值.由于具有品质好、角长肉厚、味美清口等优点,在国内市场畅销,而且远销香港、东南亚等地区,是农民增收及进行种植结构调整的理想栽培作物。其栽培技术如下。     

黄花菜落蕾原因及防控对策

正2017年陕西省渭南市华州区黄花菜采收季节连续高温干旱,不少群众反映黄花菜落蕾厉害。笔者实地查看并走访菜农,找原因、想对策。1落蕾原因黄花菜少量落蕾是正常现象。年限长的黄花菜,如果管理不善,落蕾率会增高。2017年,华州区部分地方黄花菜大量落蕾直接的原因是高温干旱导致水分供应不足引起。黄花菜采收期,是生殖生长的高峰时期,对水分敏感,干旱缺水容易引起落蕾。黄花菜落蕾的深层次原因     

杀青工艺对杜仲叶抗氧化活性的影响

杜仲叶有较强的抗氧化活性,为了充分利用杜仲叶资源,以DPPH自由基法评价抗氧化活性,硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定总黄酮含量,Folin-Ciocalteu法测定总酚含量,比较了微波、空气加热、蒸汽和炒制等4种杀青工艺对杜仲叶抗氧化活性以及黄酮和总酚含量的影响,并与自然阴干杜仲叶比较.结果表明:以短时间大功率微波处理,即800 W功率微波处理样品2.5 min,时间短易操作,能较好保留杜仲叶中的黄酮和总酚,对抗氧化活性影响较小,对杜仲叶外观破坏小,是较好的杀青工艺.     

红壤坡地黄花菜高产技术

我县原有黄花菜种植面积4630余亩,由于栽培管理不当,盛产期亩产干花只有30—75公斤,致使部分黄花菜园地荒芜或改种其它作物。1985年开始至1987年止,我县以石桥垦殖场、红壤开发公司、河上乡园艺场和巴山镇知青场为基地,应用红壤坡地黄花菜高产技术进行新品种栽培管理和老品种更新改造,经过多点较大面积的示范推广,取得了良好的收成和显著的经济效益。新植品种250亩,一年苗平均亩产干花60公斤最高70公斤,二年苗平均亩产     

黄花菜优良品种快速扩繁技术

黄花菜为百合科(Lillace)萱草属中能形成肥嫩花蕾的多年生宿根草本植物,食用的黄花菜就是其花蕾干制而成.     

宁夏吴忠市“小黄花”成就大产业

正宁夏吴忠市按照"控规模、提品质、树品牌、育龙头、拓市场"的发展思路,将黄花菜产业作为脱贫富民的重要产业之一,建立了黄花菜产业专班工作机制,推动黄花菜产业高质量发展。吴忠市是全国五大黄花菜产区之一,黄花菜种植面积稳定在1.07万hm~2(16万亩),约占全国种植面积的17%,其中建成千亩以上规模化种植基地46个、万亩以上基地3个,每667 m~2平均纯收入3 000元左右;有黄花菜种植户1.28万余户、     

“七须”黄花菜的营养价值与种植前景

"七须"黄花菜产于晋城市沁河流域。该地区水质优良、土壤肥沃、气候适宜,是生长黄花菜的绝佳之地。随着生活水平的不断提高,人们对绿色健康食品越来越重视。种植黄花菜投入低,效益高,市场需求旺盛。本文主要介绍了黄花菜的营养价值栽培技术、产业现状及发展前景。