科学饮茶研讨会新闻公报

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会于7月16日在上海召开科学饮茶研讨会，会议邀请了20多名国内茶叶专家、卫生防疫专家、食品营养专家参加本次研讨会。就当前消费者最关心的茶叶中铅含量、农药残留问题，安排中国茶叶学会陈宗懋研究员、湖南农业大学施兆鹏教授、上海长海医院营养科蔡东联教授介绍他们研究成果，使大家更全面、更科学地认识我国茶叶质量问题。     

饮茶与富裕型疾病的防治

10月26日下午，上海市茶叶学会，上海市营养学会假座市科学会堂，联合召开《饮茶与富裕型疾病防治研讨会》，就饮茶与富裕型疾病的防治。开展学术研讨。出席研讨会的有上海医科大学、第二军医大学、长海医院、浙江大学、复旦大学医学院等茶学、营养学，医学专家、教授50多人。研讨会收到专题学术研讨论文17篇。     

中国茶叶流通协会 中国茶叶学会科学饮茶研讨会在沪隆重举行

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会主办，上海市茶叶学会、上海糖烟酒茶商业行业协会、杭州市茶叶协会、江西省婺源县茶叶学会协办“科学饮茶研讨会”于7月15日至16日在上海隆重举行。     

泡茶与饮茶

茶为国饮。提倡“不吸烟、少饮酒、多喝茶、喝好茶”，其因是饮茶有益于人体健康，以茶养生可获得健康长寿。然而如何饮茶才能达到更好的养生效果呢?这就关系到泡茶与饮茶方法正确与否，也就是现今科学饮茶的有关内容。     

科学饮茶周活动剪影

由中国茶叶博物馆、省科协、省茶叶学会和吴觉农茶学思想研究会杭州联络处联合主办的“科学饮茶周”活动，于4月14日-20日在杭州举行（20日的活动与“全民饮茶日”结合进行）。图为出席活动的部分专家与工作人员合影。     

科学饮茶有利于青少年健康成长

本文针对青少年大量饮用碳酸饮料的现状，阐述了科学饮茶有利于青少年身体健康、修身养性、培养高尚的道德情操，提出了青少年如何科学合理饮茶、泡好茶，并希望茶产业推出更多适合青少年口味、绿色而又时尚的茶饮品。     

科学饮茶琐谈

茶是世界性的饮料,几乎人人爱饮,老少皆宜。茶叶分红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类,商品茶的品名不亚于３０００种。但无论是什么茶,都含有茶多酚、咖啡碱等成分,具有提神解渴等功效。根据茶叶的特性与人的体质,对部分人或在某些时候存在宜饮茶与不宜饮茶之分。 一、饮茶八宜 １．脑力劳动者和夜晚工作者宜饮茶 由于茶叶中含有咖啡碱,具有提神醒脑的作用。因此,文人墨客写作,学生复习功课、考试时饮茶,有利于提高思维活动,打开思路,增强记忆力。夜间工作者饮茶,则可以消除睡意,起到提神作用,提高工作效…     

《科学饮茶益身心》出版

今年4月21日，150多位海内外嘉宾会聚宁波。参加由宁波茶文化促进会、宁波东亚茶文化研究中心举办的科学饮茶益身心——2011中国宁波“茶与健康”研讨会。中国农业科学院茶叶科学研究所原所长程肩坤研究员，解放军总医院营养科研究员、同家卫生部戆康教育首席专家赵霖，宁波市政协副主席常敏毅，     

饮茶对体育运动机能的影响

体育运动是人们选择强身健体的首要方式,运动中由于各器官的高强度运动频率会造成身体机能的大量消耗,经常会使人产生口渴、疲劳等现象,而饮茶对于补充身体缺失的水分,消除疲劳感,促进身体新陈代谢具有良好的功效。当前,饮茶对体育运动机能的恢复的作用已经被人们所熟知,我国关于茶叶功效也做了很多科学方面的探索,促进了茶文化的的普及。本文从对茶叶的简单介绍入手,从饮茶对体育运动机能的保健作用、维持作用、基础补充作用、基础调节作用、基础强化作用四个方面具体阐述了饮茶对体育运动机能的影响;并从体育运动后饮茶的类别选择和遵循一定的原则两个方面提出了一些关于饮茶的注意点。希望通过笔者的研究增加人们关于适当饮茶的知识,更好的将饮茶与体育运动相结合,为人们进行体育运动机能的恢复提供帮助。     

论饮茶对上班族缓解心理压力的影响

中国有着悠久的茶文化历史。随着科学的发展和进步,人们逐渐认识到饮茶对人体健康有诸多益处。本文从茶叶的主要功效着手,探讨了饮茶对缓解人们心理压力的影响作用。     

中国茶叶消费研究——基于饮茶习惯双向变化分析

利用CKB的截面数据,对中国10个地区19786名消费者饮茶习惯的变化情况进行统计分析,并对不同收入、不同年龄层的消费者饮茶习惯变化展开对比分析。结果表明,中国消费者的饮茶习惯随着时间的推移发生变化,饮茶习惯存在着偶尔饮茶和经常饮茶等不同程度的分布,饮茶习惯变化大多要经过偶尔饮茶这一中间阶段;饮茶群体的结构组成变化,可能会由于采用整体饮茶率这一宏观指标而被掩盖,从而忽略了饮茶习惯的个体变化及其背后的机理研究。在此基础上,提出要关注饮茶习惯的双向变化,尤其是关注偶尔饮茶这一茶叶消费的中间形态。     

高校大学生饮茶行为分析研究

本文通过对茶叶的功能以及拓展茶叶的消费渠道进行分析研究，得出以下结论：将饮茶行为分为四种类型，分别是：冲泡茶、茶饮料、调饮以及袋泡茶；大学生饮茶行为主要有以下功能：有利于大学生身心的自我调节、有利于调节大学生在运动时血糖浓度之间的平衡、有利于提高大学生在运动时的抗氧化能力、有利于大学生在运动时营养的补充。可以通过现场宣传、现场推广的方式，来提升大学生对茶叶的认识提升大学生饮茶行为；要加快对茶叶产品的开发，设计包装精美的茶产品来吸引大学生的关注。     

闲话饮茶

茶是历史悠久的“国饮”。千百年来,国人饮茶的传统一直长盛不衰,茶馆、茶楼、茶室、茶店遍布大街小巷,无论大小饭店、酒楼、     

第十六届西湖国际茶会科学饮茶周活动圆满结束

4月15日至20日，由中国茶叶博物馆、吴觉农茶学思想研究会杭州联络处等单位共同主办的第十六届西湖国际茶会“科学饮茶周”活动在杭州多所院校以及茶博顺利举行。奉次科学饮茶周活动以“绿色环保低碳”为卡题，推出了茶雨科知识图板展览，馆藏十大名茶免费，恼鉴，斗茶及茶艺表演活动，在活动现场吸引了众多市民和学，生参与，向他们普及了科学饮茶的方法，     

以健康养生为目的饮茶与体育融合发展研究

饮茶在当代人的眼里,或许仅仅是一个舒缓身心的过程,但是在古代人的饮茶当中,更加像一门艺术。当代的饮茶有许多方面的讲究。饮茶可以健康养生是有一定的科学道理的,能够放松身心,与自然相和谐。本文主要研究了以健康养生为目的的饮茶与体育的融合发展,并提出了一些相关的完善建议。     

以科学健康为准则的饮茶方式研究

中国人饮茶,一是为了提神静心,二是为了养生保健,三是为了招待朋友,茶叶早已成为中国人生活中不可或缺的一部分。然而也要看到,一些人缺乏对茶叶自然属性和功效的了解,在饮茶上不太注重科学方式,因此也会产生一些不太健康的后果,如严寒时饮用绿茶、空腹饮用浓茶等等。这些错误的饮用茶叶方法,极易适得其反,不同程度损害自己的身体健康。本文就从饮茶方式的选择路径,谈一谈以科学健康为准则的饮茶方式。     

饮茶和食茶

在地域辽阔、民族众多的中华大地，有不少地方把饮茶和食茶两个不同的概念混为一谈。生活在荷地祖国的人科，几千年来不仅饮用茶水，也吃茶叶，现代科学证实，吃茶不仅丰富营养，充实和拓宽茶文化领域，而且对人体保健、防病、治病有明显作用。因此，茶不仅是中华之“国饮”，也可能成为中华之“国食”。     

大学生与“广式饮茶习俗”调查报告

广式饮茶习俗在广东大学生中影响深，传播广，能够被大多数同学接受，也被赋予了深厚的文化感情。调查显示了饮茶文化充满希望的未来。     

饮茶长乐长寿

古今中外 ,关于饮茶益寿的事例是很多的 ,饮茶创始于唐代、相传唐宣宗三年 (公元 84 9年 ) ,有一位 130多岁的老和尚 ,耳聪目明 ,身体健康 ,皇帝召他到东都 (今洛阳 ) ,问他养生之道 ,吃的是什么 ?他说“性好茶凡覆处唯茶是求。”宣帝听后 ,赞叹不止 ,并赐茶 5 0斤 ,一时传为佳话。饮茶者长寿　古今中外皆然乾隆是中国封建帝王中最长寿者 ,在位 60年 ,活到 89岁。喜喝茶、不吸烟 ,是他养生方法之一。贵州省安龙县仅有三位女性百岁老人 ,他们长寿的奥秘 ,归纳起来 :性情乐趣 ,爱劳动 ,爱体育活动 ,不吸烟 ,不喝酒 ,爱饮茶。中国茶叶学会名誉…     

即饮茶香气品质研究进展

近年来，即饮茶在中国饮料行业中渗透率高，发展前景广阔。即饮茶饮料作为茶叶的衍生品，其风味呈现是决定消费者接受度的一个重要因素。当前对即饮茶特征风味呈现的机理探讨还相对较少，关于茶饮料的研究也大多集中在其制作工艺的改进层面。文章以前人研究为基础，对即饮茶香气品质形成进行综述，明晰即饮茶挥发性化合物特性、香气互作效应，概括总结芳香物质的提取分析方法，并对即饮茶香气调控的创新技术进行探究归纳，以期为即饮茶风味品质的相关科学研究提供参考，促进即饮茶产品在市场上的消费流通。