略谈我国规模化养鸡业发展前景和问题

鸡肉是价格最低、最健康的肉食品,我国对鸡肉的需求及其居民食品(首类)中的比重正在逐年增加.日趋严格的食品安全标准将要求肉鸡生产进一步规模化,为有效预防控制规模化生产中存在的疫病问题,需提高和完善对不同病因的检测手段、强化种鸡/推广雏鸡免疫、强化生物安全.     

2011年我国肉鸡市场回顾及后期展望

2011年我国肉鸡生产稳定增长,养殖效益较好,养殖标准化、规模化进程加速。肉鸡集市价格上涨;国际肉鸡市场产量、贸易量增加,美国鸡肉批发市场价格涨跌不一。预计2012年我国鸡肉产量稳定增长,市场价格呈稳中有升趋势,鸡肉进口减少,出口形势不容乐观;国际方面,全球鸡肉产量、贸易量均增加。     

我国鸡肉进出口的贸易分析

<正>全球肉鸡业已进入工厂化、规模化、集约化养殖时代,肉鸡生产呈现递增的趋势。从国际市场看,世界鸡肉的生产和出口贸易额一直保持增长趋势,进口国家达200多个。美洲和亚洲成为了世界鸡肉主要的生产中心。美国是全球第一大肉鸡生产国(年生     

农村散养鸡的无公害生产技术探讨

随着生活水平的提高，人们对鸡肉的消赞观念发生了根本转变，追求绿色无公害食品已成为城乡居民的消费时尚。我省目前对无公害肉鸡产品的认证，基本上是针对规模化养鸡场，而规模化坞场的鸡肉风味不如农家散养的地方品种鸡。为了探讨农村散养鸡的无公害生产技术，我们在本县国宝乡戴云黑鸡示范基地进行了试验，通过对生产环境、饲料、饮水、兽药使用、防疫灭病和饲养管理技术等进行全程监控，其产品经福建省分析测试中心检测，     

肉鸡种业的昨天、今天和明天

正鸡肉是世界第一大肉类生产和消费产品,全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡。鸡肉是我国第二大肉类产品,我国鸡肉主要来自白羽肉鸡和黄羽肉鸡,白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约45%,黄羽肉鸡约38%。白羽肉鸡是我国所有畜禽品种中料肉比最低、规模化养殖程度最高、对外依存度最高的品种。我国生产中使用的黄羽肉鸡品种全部是自主培育品种,     

肉鸡肌肉品质的研究现状与趋势

鸡肉是重要肉食品之一,在肉类的消费结构中占有重要地位,比重超过30％,且年均增长率超过1％。现代化养鸡业的蓬勃发展,鸡肉产量迅速增加,生产成本也不断下降。然而产量的大幅度增加与肉的品质特别是风味的不尽人意的矛盾越来越突出。因此针对鸡肉品质的研究已成为畜牧业生产和食品科技工作者共同关注的课题。     

肉鸡地下立体养殖模式探讨

随着规模化、集约化生产的发展,肉鸡养殖仍然面临诸多问题,主要表现为养殖用地制约、疫病风险加大、鸡肉产品质量安全问题突出等。为破解制约因素,实现肉鸡养殖效益提升,鲁南牧工商有限公司经过反复论证,集成配套相关生产技术,在滕州市柴胡店镇探索实施了商品肉鸡地下立体养殖项目。     

我国肉鸡产业现状与鸡肉安全

文章综合分析了我国肉鸡生产现状、鸡肉生产结构、肉鸡生产规模、鸡肉加工与消费、鸡肉食品安全等方面,并对当前实施的标准化规模养殖与健康养殖技术应用进行了总结和展望。     

规模化放养鸡的综合配套技术

近年来,随着人们生活水平的提高,人们对食品的消费观念发生了根本转变,对肉蛋的品质、口味、营养成份及安全性等方面的要求越来越高.规模化养鸡场生产的快大型肉鸡已不能满足消费者的特殊需要,而放养的地方土鸡以围林野养为主,以五谷杂食和田间地头草虫为食,生产的鸡肉野味十足、营养丰富、安全无公害,并且注重生态保护,控制环境污染,倍受消费者青睐.本文针对规模化放养鸡生产提出相应的综合配套技术.     

复方无公害饲料添加剂对肉鸡生产性能和肌肉品质的影响

试验对复方无公害饲料添加剂替代抗生素在肉鸡饲料中的应用进行了研究,以期为绿色无公害肉鸡养殖业及生产优质鸡肉提供可靠的科学依据.