珍稀枣优良品种及栽培技术要点

１大雪枣１１月上、中旬成熟上市,是一种特大极晚熟鲜食枣品种,单果平均重４３ｇ,最大８２ｇ;适应性广,病虫害少,栽植当年即可结果,３年生株产平均２０ｋｇ,是目前经济价值最高的一个果树优良品种。被誉为“枣中之王”、“活性维生素丸”;树形优美,枣吊长５０ｃ...     

湖南枣果在生长发育期营养成分含量变化研究

湖南枣果在生长发育期营养成分含量变化研究周莹，何业华（中南林学院，株洲，４１２００６）鲜枣甜酸可口，营养丰富，尤其是维生素Ｃ，含量高达４００～６００ｍｇ／１００ｇ，最高达１０６０ｍｇ／１００ｇ，枣果可用于治疗高血压和动脉粥样硬化等疾病。最近新发现枣果...     

发展枣业遇良机

枣树原产我国，目前世界上除韩国有1.5万亩枣林，年产2000万公斤枣果外，其他国家还没有规模栽植。我国的枣树栽培面积700万亩，年产鲜枣8亿公斤，占世界总产量的98％，是我国特有的传统出口商品。枣果味美，营养丰富，富含蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、磷等矿物质和维生素，具有滋阴补肾、强身健体、软化血管、开胃健脾等多项功能，有“百果之王”的美称。鲜枣维生素C的含量，是柑桔的10倍、香蕉的60倍、苹果的70～80倍，日本人称枣果为“活维生素丸”。枣果除鲜食，还可制干和深加工，其主要名贵品种有河北赞皇的金丝大枣、山东乐陵的金…     

“南阳大王枣”栽培技术

河南省南阳大枣研究所培育的巨型鲜食性水果新品种———“南阳大王枣”，于１９９５、１９９６年曾两次荣获国家科委颁发的科技金奖。南阳大王枣以其个大果重、汁多蜜甜、含糖量高为主要特征，堪称枣中之王，亦称巨王枣。平均单果重５０ｇ左右，最大的７０－８０ｇ。大王枣含有较高的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等，特别高含维生素Ｃ、Ｐ，有极高的抗癌效果，对高血压、心脏病、气管炎等，有较好的治疗作用。常食可提高人的免疫力，从而具有增强肌力、抗衰老与延年益寿的作用。除鲜食外，还可加工成蜜枣、罐头、醉枣、焦枣或冷冻食品等。大王…     

大果型鲜食品种枣——大瓜枣、大白铃

大果型鲜食品种枣———大瓜枣、大白铃大瓜枣、大白铃枣是山东省果树所从全国地方良种枣中精选出来的两个鲜食品种枣树。其特点是果大、早实、丰产、质优。大瓜枣：果实近球形或短椭园形，纵径３６ｃｍ，横径３８５ｃｍ，１年生枝系的单果平均重１７４ｇ，多年生枝...     

浅谈渭南冬枣生产中的关键技术问题

冬枣属鼠李科,枣属,是一个晚熟鲜食优良品种,其果外形美观、色泽鲜艳,果肉脆嫩多汁、浓甜微酸、啖食无渣,是一种风味极佳的红枣鲜食品种。冬枣不仅口感好,而且营养价值高,富含19种人体所需的氨基酸和多种维生素,Vc的含量是苹果的70倍、梨的140倍,有“活维生素丸”之美誉。     

依据资源优势发展我国枣业特产经济

一、发展枣果生产的意义 （一）经济价值 枣果甘甜多汁,色艳昧美,营养丰富,可制干、鲜食又可加工。据分析,枣果含糖量为25％-35％,含酸0．368％,蛋白质1．2％～3．3％,脂肪0．2％～0．4％,每百克维生素含量：0．06mg,0．04mg,VC500～800mg,是苹果的70倍,香蕉的50倍,柿子的20倍,柑橘的10倍,还富含维生素P（芦丁）,有较高的医疗保健作用。民间流传着这样的谚语“五谷加红枣胜似灵芝草,日吃三粒枣长生不见老”。枣果又是我国出口创汇率高的商品,在国际市场上售价高于一般水果的3-4倍。     

不同批次南方鲜食枣枣吊果实品质对比分析

为综合比较南方鲜食枣-中秋酥脆枣不同批次枣果的品质特征,对白熟期及脆熟期枣果中的可溶性总糖、还原性糖、淀粉、维生素C、可溶性蛋白质及8种矿物质元素的含量进行分析研究。结果表明:不同批次不同时期枣果内的营养成分含量不同。白熟期时,第1批枣果中的K、Mg、Ca、Na、Fe和Zn等矿物质的含量占绝对优势,第2批枣中的还原性糖含量及维生素C含量最高,第3批的蛋白质含量、Mn含量及Cu含量明显高于前2批。脆熟期时,第1批的维生素C含量、含Ca量及含Cu量比其他2个批次都高,但第2批枣的可食率、可溶性总糖、还原性糖、淀粉及可溶性蛋白质的含量都是最高的,第3批营养成分的优势主要体现在Mg、Na、Mn及Zn元素的含量上。     

枣中精品——金梅枣

金梅枣为河南省南阳大枣研究所培育的特晚熟鲜食精品。果实特大，近圆形，成熟期为金黄变金红色，形似李梅。平均单果重３０ ｇ，最大果重 ５２ｇ。色泽光洁美丽，皮薄肉脆，细嫩多汁，甜似冰糖，味如蜂蜜，枣香气浓烈，品质顶极。可食率９３．８％，含水率 ６５．４ ％，含糖量 ３２．２％，维生素 Ｃ的含量 ３·５２ｍｇ／ｇ，是苹果的 ８０倍，梨的 １４０倍。 金梅枣在产地１０月上旬～下旬成熟，果实生育期１３０ ｄ。能保鲜至元旦、春节，反季节上市或出口。在产地售价４０元／ｋｇ，上海ＡＰＥＣ会议期间售价高达 １００元／ｋｇ，香…     

特早红大桃新品

特早红大桃是湖南许市良种果树研究所用“早霞露”芽变精心选育后与本地大果良种鹰嘴桃嫁接，定向培育的极早熟大果型优良品种，经过三年栽培证明：从果形、色泽、味道均优于“早霞露”。 该品种果实近圆形，果顶线缝合红艳，阳面鲜红，充分成熟后全果鲜红色。平均单果重１４６克～１６３克，最大果可达２４８克左右，核小、肉厚，可食率占９３．２％，果肉红白色、汁液丰富，风味香甜浓郁，适口性极佳，无酸味，品质上等。合可溶性固形物１０％～１２％，可溶性糖９．２３％，维生素Ｃ含量为４．０８ｇ／１００ｇ，有机酸０．３１％，糖酸…     

文山松毛虫蛹的营养成份分析及评价

文山松毛虫是云南局部地区危害较严重的松毛虫之一。从昆虫资源开发利用的角度探讨其蛹的营养价值。经测定，蛹蛋白质含量为６１２．６ｇ／ｋｇ含有１５种氨基酸（色氨酸未测）；脂肪含量为１９７．５ｇ／ｋｇ，其中不饱和脂肪酸含量高达６１４．６ｇ／ｋｇ，Ｐ／Ｓ为１．６３４１６；必需脂肪酸２８４．０ｇ／ｋｇ，含有多种一素和丰富的矿物元素，具有极高的食用和利用价值；此外，几丁质含量为６４．９ｇ／ｋｇ，具有一定的开发潜     

沾化冬枣贮藏保鲜技术

沾化冬枣又名、“苹果枣”、“冰糖枣”、“雁过红”,是当今最为宝贵的晚熟鲜食枣品种,其以“皮薄肉脆、细嫩多汁、甘甜醇香、营养丰富”等极佳的品质屡获殊荣。其含有人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素。现将冬枣贮存保鲜技术介绍如下。     

江淮丘陵地区梨枣无公害高效栽培技术

梨枣是山西省十大名枣之一，该品种果实个大，平均果重31．6克，最大56克。果皮薄肉脆，汁多味甜，含可融性固形物27．9％，维生素C292．3毫克／100克，可食率97．3％，鲜食品质上等。果实9月中下旬成熟，树体矮化，适于密植，是优良的晚熟鲜食枣品种，也是近年来发展速度最快，经济、社会和生态效益最为显著的良种之一，发展前景非常广阔。     

宝──枣

宝──枣续九如，王丽君，李华枣果是营养丰富的滋补佳品。据国内多年研究表明，鲜枣含糖量１９％～４４％，干枣含糖量达５０％～８７％；枣果的Ｖｃ含量极高。每１００克果肉含Ｖｃ６００～８００毫克，相当于苹果的７０～１３２倍，比号称“Ｖｃ之王”的中华猕猴桃含量...     

无核脆枣丰产栽培技术

无核脆枣是山东省枣庄市薛城区园艺研究所近几年在挖掘开发地方优良品种资源中发现的一个无核鲜食品种 ,经中国果树所鉴定 ,属尚未发表的地方品种。该品种 9月中、下旬成熟 ,果实长圆形 ,平均单果重 16 .9ｇ,特大果重 39ｇ,果皮鲜红 ,有亮泽 ,果肉黄白色 ,质地致密 ,甜脆可口 ,含可溶性固形物 35 6 % ,总糖 19 13,核已完全退化 ,可食率近 10 0 % ,鲜食品质上等。 2 0 0 1年鲜枣售价 30～ 6 0元 /ｋｇ ,有较高的经济开发价值。现将栽培技术简述如下。1　定植方法秋冬将栽培地挖 1ｍ见方的定植大穴 ,每个穴内施入优质土杂肥 30ｋｇ、磷酸二铵…     

特早熟枣新品种——伏脆蜜枣及其春季温室促成栽培

<正> 伏脆蜜枣是由山东省枣庄市果树良种实验场选育的极早熟优质鲜食枣新品种,2002年8月17日通过市科技局组织的专家验收,9月通过国内有关专家技术鉴定。该品种果实短圆柱形,平均单果重16.2g,最大果重27g,果面粉白,向阳面鲜红,极美观。肉质酥脆无渣,汁液丰富,脆熟期鲜果含糖量29.9％,品质极上乘,主供鲜食,8月上旬果实开始白熟,即可采鲜上市。此时其它鲜枣     

红皮梨优良新品种——香酥果

香酥果梨为中原鸭梨与库尔勒香梨的杂交种 ,是 2 1世纪酥梨和鸭梨的首选更新换代品种。果实长卵圆形或纺缍形 ,单果重 2 0 0ｇ。果皮底色为绿黄色 ,果面 2 / 3鲜红色。果肉白色 ,肉质较细、酥脆 ,石细胞少 ,汁多 ,香甜味浓 ,可溶性固形物含量 13%～14% ,总糖含量 9 74 % ,总酸含量 0 0 8% ,维生素Ｃ1 2ｍｇ/ 10 0 ｇ ,品质极上 ,超过英国的“红巴梨”。高接树 2年开始结果 ,4年株产 2 0ｋｇ。摘《林业科技通讯》2 0 0 0 ,(3)红皮梨优良新品种——香酥果…     

哈密大枣

枣树在我国种类繁多,哈密大枣枣树品种中的王文王艾老,被人作之为”天下一哈密大枣是在特殊气候条件下形成的特色产品据记我已有300年的栽培历史清朝有诗人形吞哈密大衣“枣大如仙种”,其果形浑圆、个大果重,平均单果重14．5g,最重单果可达27g果实色浓、肉厚、皮薄、核小、维生素含量高据测定其维生素C含量为212.5mg／g、维生素B含量为2.1mg／g．同时富含人体所需微量元素和多种氨基酸,其中包括人体自身不能合成的6种氨基酸加之分布区日照长、昼夜温差大,有利于糖价积累果实平均含糖量为37％,最高可达42％,干旱少雨的气候,使大枣…     

沙棘汁营养及制作

沙棘果又名醋柳果、欧株果。沙林果中含有丰富的蛋白质、脂肪、《水化合物外，还会有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量最丰富，每百克含VC高达800－850毫克，最高可达2100毫克，几乎尽一切果、蔬之冠，大约是山植的20倍，葡萄的200倍，水果的1000倍；每百克沙棘果中合组生素E15－200毫克；胡萝卜素的含量则相当于豆油的20－30倍。故而沙林果有“维生素宝库”之称。据研究，沙林果具有活血降压、社疾止咳、平喘、消食健胃，眩目消炎、防治癌症等功能，是壮身健体、延年益寿、泽肤美容的绝好食品。当前，在人类“返回大自然”…     

我国鲜食枣的发展趋势与前景

枣树在我国栽培历史悠久 ,品种资源丰富。在我国 70 0多个枣品种中 ,鲜食枣品种 2 6 1个 ,占 37.2 9%。鲜食枣品种分布十分广泛 ,在过去 ,多在庭院或枣区零星栽培。鲜食枣风味独特 ,脆甜味美 ,营养极为丰富 ,维生素C含量高达 30 0～ 6 0 0 mg/ 10 0 g(鲜枣 ) ,市场前景看好 ,特别是 ,红枣为我国特有 ,加入 WTO后 ,鲜食枣出口潜力巨大 ,具有广阔的发展前景。为了更好地配合鲜食枣产业的发展 ,作者谈一些个人观点 ,以供参考。1　鲜食枣的发展历程2 0世纪 80年代后期 ,山西省果树所在山西临猗推出了农家品种临猗梨枣 ,又称梨枣。由于该品种适…