就地取材腌泡菜

福建省南漳县武安镇张新玲，曾是一家镇办企业的工人，由于企业不景气，她处于半下岗状态。1999年初，张新玲“迷”上了对泡菜市场的研究，她试着利用本地稀有的天然金黄色辣椒进行腌制，想不到推向市场后被一“抢”而空。去年，她投资5万多元购回了杀菌罐、真空包装机、检测仪等设备，以“金冠”作为注册品牌，开发出以金黄色辣椒为主的泡、酱、腌、     

腌菜腌出富裕果

江苏省南京市高淳县同城、东坝镇山地较多．盛产蔬菜，往年蔬菜量多了，要么廉价卖掉．要么拿来喂猪、喂羊，农民辛苦劳作得不到很好的效益。该县青年农民汗碰良创办的南京长健副食品加工有限公司解决了这一难题，让种菜农民效益倍增。     

1万元开家腌制泡菜坊

腌制泡菜在我国历史久远,因其清淡、开胃、风味独特,是深受人民喜爱的佐餐必备食品,在各地销售量很大。如果开家腌制泡菜坊,可以创造不错的经济效益。加工腌制泡菜的市场前景非     

1万元开家腌制泡菜坊

腌制泡菜在我国历史久远,因其清淡、开胃、风味独特,是深受人民喜爱的佐餐必备食品,在各地销售量很大。如果开家腌制泡菜坊,可以创造不错的经济效益。     

北京农产品出口的国际需求形势

发达国家具有比较高级的食物需求结构，发展中国家的食物需求结构也会追随发达国家所经历的轨迹。北京农产品出口的国际形势近年来正在发生巨大变化，除了需求因素外，还包括国外政策和营销等人为因素。     

8款南瓜食品加工技术

我国盛产南瓜,目前除了自食和作商品销售外,多数作为饲料,经济效益很低。本文介绍的南瓜加工技术,可生产8种南瓜食品,方法简单,原料易得,其商品价值成倍提高,是增产增收的好途径。     

三种大蒜食品加工

咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工,设备简单,效益好,市场需求量大,很适合小型企业和个体农户生产。选用允分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸味大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡12小时,除去蒜蒂、内皮和附着在蒜半上的透明蒜膜(注意不要伤及蒜     

辣椒食品加工技术

豆瓣辣酱：取鲜辣椒10kg、豆瓣酱10kg、盐500g。将辣椒洗净去蒂、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动一次，约15d后即成。 红辣酱：取红辣椒10kg、盐1.5kg、花椒30g、大料50g。将辣椒洗净晾干，调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，7d后即成。……     

让"落地王"飞向大上海

五十多岁的许应祥是江苏江都市昭关镇著名的鸽业经纪人。在他的养鸽场里，挂着农村党员基层干部实用技术培训示范基地、扬州市绅士食品有限公司养殖基地、昭关镇鸽业发展中心、昭关镇中小学自然教育实     

效益源自市场调研来

江苏省徐州市农民洪泉升多年种植蔬菜,近年来,常规菜效益下滑。为了提高种菜的经济效益,他利用送菜的机会到徐州市各家菜市场“转悠”,并跟菜贩和消费者交流,了解市场需求,然后根据自己的实际情况,调整蔬菜种植结构,新种植了绿芦笋、茴香等新特蔬菜,亩收益达到万元以上。邻近菜农向他求取种菜效益经,他笑呵呵地说：“效益源自调研来。”     

7款新型红薯特色食品加工法

目前我国红薯食品的生产种类和产量都很少，市场空缺较大。特色红薯食品的开发生产迎合了市场需求，是一种重要的休闲食品。现介绍7款红薯加工新品种。     

7款新型红薯特色食品加工法

目前我国红薯食品的生产种类和产量都很少,市场空缺较大。特色红薯食品的开发生产迎合了市场需求,是一种重要的休闲食品。现介绍7款红薯加工新品种。1.鲜美薯酱