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当前饲料安全问题受到全社会的普遍关注, 为进一步保证饲料安全,我国饲料企业贯彻实施 了危害分析与关键控制点(HACCP)技术,而卫生 标准操作程序(SSOP)与良好操作规范(GMP)的 建立是HACCP顺利实施的保证。SSOP是食品加 工企业为达到GMP所规定的要求,确保加工过 程中消除不良的人为因素,使其加工的产品符合 卫生要求而制定的,在食品生产加工过程中如何 实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导性文件。 饲料企业应根据具体情况制订SSOP操作程序。 考虑到配合饲料是饲料产品中的重要部分,本文 根据配合饲料加工企业生产实际,针对防止发生 交叉污染,有毒有害化学物质的标记、贮存和使 用,雇员的健康与卫生控制,虫害的灭除等几项 内容建立了配合饲料SSOP操作程序,通过在企 业中贯彻实施该操作程序可减少生产过程中潜 在的危害,从而实现饲料企业的安全生产。 相似文献
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鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展,以及人们对畜产品安全、食品质量和生态环境的关注,许多学者和企业提出将 HACCP 方法应用于畜产品生产和饲料加工、兽药制造等的过程中,本文就 HACCP的有关内容、HACCP 与 ISO 质量认证标准的关系、我国饲料工业质量控制现状及 HACCP 在饲料工业中的应用等方面作一综述,以供参考。一、危害分析与关键控制点(HACCP)的简介HACCP(危害分析与关键控制点,Hazard Analysis & Critical Con- 相似文献
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研究在饲料企业长期生产实践的基础上,结合我国相关法律法规和行业条例文件,制定了适用于饲料企业良好操作规范(GMP)和饲料企业卫生标准操作程序(SSOP)。通过对饲料企业生产各流程环节加工工艺的分析,同时对HACCP整个原理的剖析,找出了饲料企业生产中原料验收、配方输入、小料添加、混合和制粒等5个关键控制点,制定出了HACCP计划表及相应的预警机制,达到了生产无公害饲料的预期效果,结果显示,HACCP体系在饲料生产中操作简单、易行,可在饲料行业中推广应用。 相似文献
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危害分析与关键控制点(HACCP)与饲料工业 总被引:1,自引:0,他引:1
鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展,以及人们对畜产品安全、食品质量和生态环境的关注,许多学者和企业提出将HACCP方法应用于畜产品生产和饲料加工、兽药制造等的过程中。本文就HACCP的有关内容、HACCP与ISO质量认证标准的关系、我国饲料工业质量控制现状及HACCP在饲料工业中的应用等方面作一综述,以供参考。 相似文献
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危害分析与关键点控制(HACCP)是国际上通行的食品和饲料生产加工安全管理体系。2 0 0 0年,我国饲料行业管理首次引入HACCP管理概念,各级饲料管理部门、行业协会和广大饲料生产企业开始深化对该管理体系的认识。2 0 0 2年,农业部倡导在饲料行业逐步推行该管理体系,在中国饲料工业协会的努力下,已有1 0多家饲料企业逐步开展了HACCP安全管理体系试点工作。2 0 0 3年,全国饲料工作办公室和中国饲料工业协会在各地实践的基础上,指导北京德佳牧业科技有限公司全面建立了HACCP安全管理体系。经过一年多的努力,HACCP安全管理体系已经在该… 相似文献
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目前多数饲料加工企业已实施了ISO900l质量管理体系,但为了进一步强化生产加工卫生及产品的安全卫生,适应当前农畜产品卫生安全需要和以后畜产品市场发展规律要求,有必要引入HACCP原理,建立HACCP(Hazard Analysis and Critical Contml Point)体系,国际标准CAC/RCP— 相似文献
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饲料行业HACCP(饲料危害分析与关键点控制)安全认证工作即将启动,通过对饲料企业进行HACCP认证,把监控前移到产品配方设计和生产过程控制,消除可能在生产过程中发生的安全隐患,最大限度地减少饲料生产的风险。为做好饲 相似文献
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饲料行业HACCP(饲料危害分析与关键点控制)安全认证工作即将启动,通过对饲料企业进行HACCP认证,把监控前移到产品配方设计和生产过程控制,消除可能在生产过程中发生的安全隐患,最大限度地减少饲料生产的风险. 相似文献
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饲料企业建立和实施HACCP体系应注意的问题 总被引:6,自引:0,他引:6
HACCP中文名称为“危害分析与关键控制点”,英文是“HazardAnalysisandCriticalControlPoint”,是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的,用来控制食品安全危害的一种经济、有效的、科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物的食品,饲料工业作为整个食物链中的一个重要环节,理所当然地应用HACCP这个先进的管理体系来预防控制潜在的危害,从而生产出卫生安全的动物食品——饲料。虽然HACCP管理体系在食品生产中的应用已十分广泛,但在饲料工业中的应用是近年的事,国内大部分饲料加工企业对HACCP体系了… 相似文献
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HACCP体系在食品行业中应用取得了良好的作用,并被许多国家所采纳。其目的是保证食品安全,最终目标是保证人类的健康。有效控制与预防饲料的安全与卫生,由饲料转化来的动物性食品对人类的危害就能得到有效控制,就会确保动物性食品源的安全。我国是饲料生产大国,探讨在饲料企业应用HACCP体系,有利于饲料安全,为无公害和绿色动物产品生产奠定了良好的物质基础。1HACCP体系简介HACCP(hazard analysis and critical controlpoint)即危害分析和关键控制点。20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,首次建立起了HACCP系统… 相似文献
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一饲料生产企业推行HACCP的途径
首先,饲料生产企业是经过ISO9000系列质量体系认证,达到且符合国家标准《饲料和饲料添加剂生产质量管理规范》要求,以确保生产的饲料在原料采购、加工、包装及储运等过程中,有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质管理等应达到良好条件及要求。 相似文献
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HACCP与饲料企业的质量控制 总被引:5,自引:0,他引:5
1 HACCP的含义HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写,是确保饲料、食品在生产、加工和使用等过程中的安全,是危害识别、评价和控制方面的一种科学、合理和系统的方法。其中心思想是通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义是:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施… 相似文献
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为促进内蒙古地区奶牛及反刍动物养殖业迅速发展,向广大饲料企业、养殖场奶户提供科技信息,了解国内外发展动态,掌握新技术,内蒙古自治区饲料工业协会于2008年6月22日在呼和浩特市举办了“最新奶牛生产暨饲料生产加工技术研讨会”,会议邀请美国大豆协会国际项目专家进行了有关技术讲座。参加会议的有呼和浩特地区各饲料生产企业、养殖场、奶牛养殖户等共计100余人。 相似文献
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应用HACCP的基本原理,从危害分析着手,初步确定饲料生产中的显著危害,建立关键控制点,在饲料生产企业中建立HACCP管理体系。 相似文献
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胡文辉 《动物科学与动物医学》2004,21(6):7-9
近来HACCP有两件大事:一件是2004年4月20日在北京举行的,由全国饲料工作办公室和中国饲料工业协会主办、北京德佳牧业科技有限公司承办的“饲料行业HACCP安全管理体系试点工作总结暨学术研讨会”,中国饲料工业协会刘同占秘书长在会议总结时表示:“希望广大饲料企业都能认识到建立HACCP饲料安全管理体系的必要性,要在2-3年内有计划地在大中型饲料企业中建立起来”。 相似文献
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HACCP在饲料企业中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是食品行业的安全标准,其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染,是一种控制安全危害的预防体系。饲料作为食品链中的一员,其卫生安全也越来越受到人们的关注。随着饲料药物残留,高剂量微量元素污染,激素安全等问题的出现,饲料企业引进HACCP安全标准,也是提高竞争力的一项重要手段。 相似文献
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随着消费者对食品安全问题的越来越关心,我国饲料行业已感到实施HACCP管理势在必行。消费者不断给食品加工企业施加压力,要求确保食品的安全,而HACCP是实现这一要求最有效方法,这意味着畜禽屠宰厂和畜禽养殖场也需要实施HACCP,养殖场当然也会要求饲料的安全,在这种背景下饲料行 相似文献