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鸡精标准有望出台争论长达两年之久的鸡精标准将出台,执法部门在规范市场方面将有法可依,“鸡精无鸡”的现象将得到扼制。据国家标准化管理委员会负责人曹德胜透露,中国调味品协会已于2003年10月底将鸡精调味料的行业标准审定稿报审中国商业联合会,标准处对送审的标准进行了审定和进一步的规范,12月初报发展改委员会进行程序上的认定,备号后将正式对外公布。据了解,“鸡精无鸡”现象被媒体曝光后,鸡精标准问题再次受到业界的广泛关注。事实上,早在2001年9月,中国调味品协会就组织大的鸡精生产厂家对鸡精标准制定一事进行了讨论,截至2003年10…     

禽业信息

鸡精行业标准于7月1日起施行鸡精内必须含鸡肉在业界争论很长时间的“鸡精是否要含有鸡肉”将画上一个句号。昨天,我国鸡精行业标准正式出台,新标准明确规定鸡精内必须含有鸡肉,同时,鸡精的鲜味必须比味精强。据悉,该标准将于2004年7月1日起施行。据了解,鸡精行业标准由豪吉食品、太太乐、雀巢中国等9家鸡精企业共同参与起草。新标准正式给鸡精下了定义,鸡精首先是调味品,是具有鸡的鲜味和香味的复合调味料,不但要求鲜度高,而且还要有丰富的营养。中国调味品协会副会长白燕说,新的鸡精标准可以通过对产品含氮量的检测来检验产品中是否含有鸡…     

鸡精的加工工艺及成套设备

随着人们保健意识的增强,更加追求食品的天然性、营养性。鸡精是由鸡骨架或全鸡及多种调味料复合而成的天然调味品,是味精的换代产品,被称为第三代调味品,该产品一上市就被广大消费者认可。国外鸡精销量占味精总销量的８０%,居各种调味料之首;国内鸡精刚刚起步,其产量只占味精产量的１０%。据专家预测,未来十年将是新一代复合调味品发展的黄金时期。因此,开发鸡精这种高档调味品,具有很好的市场前景。国内目前加工鸡精仍采用国外的提取方法,只利用鸡肉部分,而将营养价值很高的鸡骨废弃,鸡骨中含有许多人体所必需的游离氨基酸、钙、磷等营养…     

应用美国四A牌饲料的饲养效果观察

我公司莲塘鸡场于1984年8月从香港引进四 A 牌鸡花粒料和中鸡、槽鸡精料进行饲养试验,在实际生产中观察鸡只三个时期的生长发育、增重、耗料、成活率情况,现将观察结果报告于后。一、饲料:采用美国四 A 牌鸡花粒料(含粗蛋白23%),中鸡精料(含粗蛋白45%),槽鸡精料(含粗蛋白44%)。1—28天龄喂     

鸡葡萄球菌病的诊治报告

鸡葡萄球菌病的诊治报告李忠武（河南沈丘县刘庄店镇职业技术学校）１９９１年，我们先后在一个养殖场和两个养鸡专业户中，发现患葡萄球菌病引起鸡死亡，损失也较严重。现将该病诊治情况报告如下：１基本情况。养鸡专业户孙某，１９９１年８月２０日所养鸡中先有３只鸡精...     

中国鸡精市场烽烟四起

在今年成都全国春季糖酒交易会上，豪吉集团在会场一入口处建起大型金黄色的“豪吉鸡精”大门，在展厅内的顶棚上挂满了条型的广告条幅，气势逼人。而智强集团则在展厅旁的高楼挂出几十米高的巨型条幅，在展厅内的电扶梯右侧的展位宽敞大气，唯有的巨型电视屏幕鸡精广告更以强大的宣传攻势令整个会场侧目，独领风骚。 鸡精这一名词，在中国被国人熟知是二十世纪九十年代中后期了。而今经过近十年时间的发展，已成为世界潮流性消费品，中国各地的鸡精品牌也如雨后春笋钻了出来。除“智强”、“太太乐”、“豪吉”、“家乐”等一批全国性知名…     

快速冷却对鸡精受精力的影响

关于快速冷却对鸡精受精力影响的资料极为矛盾。许多研究者为防止精子温度休克,事先将集精杯预热到30—35℃,或者使容器达到室温。另一些试验得出结论,鸡精遭受温度休克后无明显变化。但不久前苏联的学者用大量     

幽默

喜欢下厨房的朋友是不是已经很熟悉鸡精了呢？超市里还有一种鸡汁比鸡粉、鸡精更高档，是金黄色液体状的调味新产品。它由上等鲜鸡熬制而成。具有香味浓郁，口感自然的特点。浓缩鲜鸡汁既可以和你现有的调味品一起使用，也可以单独使用。你可以用它来烧汤、炒菜、凉拌或是腌制、调掐，使用起来都会非常方便。     

脂质化可改善外源DNA转染鸡精子细胞效率

印度中央家禽研究所研究人员将鸡精子细胞和3种外源DNA,完整的线性pVIVO2-GFP/LacZ载体(9620bp)、LacZ基因(5317bp)和GFP基因(2152bp)共孵育,使外源DNA转染精子细胞。PCR试验、DotBlot和Southern杂交试验显示,鸡精子细胞成功内化外源DNA。脂质体和限制性内切酶介导的整合技术被用于     

鸡精子形成过程中内质网系统演变——电子显微镜研究

本文旨在观察分析鸡精子细胞内质网系统的演变,但为了精确地描述其演变过程和精细胞发育阶段的关系,对鸡的精细胞发育与形态变化作了详细的观察描写,并结合前人的有关发现将鸡的精细胞发育过程细分为8期。本文在对鸡精细胞内质网系统的观察中发现并首次报道了一个新结构,将其命名为网泡体(Alveolar Body),详细描写了网泡体——环孔板复合体的发生、发展、消失的过程,属     

保存条件对鸡精子形态及畸形率的影响

试验分析了在不同保存条件下鸡精子形态和畸形率的变化特征。结果表明，头部弯曲是鸡精子畸形的主要类型，随着鸡精子保存时间的延长和保存温度的降低，精子畸形率显著升高。     

混合冷冻保护剂在鸡精液冷冻中的作用分析

混合冷冻保护剂在鸡精液冷冻中的作用分析＠王红军＠张忠诚＠陈淑勤￥中国农业大学动物科技学院＠金凤英￥山东日照种鸡场混合冷冻保护剂在鸡精液冷冻中的作用分析王红军张忠诚陈淑勤（中国农业大学动物科技学院北京１０００９４）金凤英（山东日照种鸡场２７０００２）前言近年...     

睾丸支持细胞可促进鸡精原干细胞体外增殖

正扬州大学的研究人员比较了层黏连蛋白、纤维连接蛋白、胶原蛋白以及睾丸支持细胞4种不同培养系统对鸡精原干细胞(SSCs)体外增殖的作用效果。采用三酶两步消化法分离SSCs,细胞经明胶差速纯化后培养,将传至3代的SSCs重新接种于层黏连蛋白、纤维连接蛋白和胶原蛋白包被的培养皿中以及睾丸支持细胞制备的饲养层上,通过形态学、5-乙基-2′-脱氧尿嘧啶核苷(EDU)细胞增殖、qRT-PCR技术检测不同培养系统对鸡精原干细胞体外增殖的作用效果。结果表明:三组基质蛋白及睾丸支持细胞都能够促进鸡SSCs的体外     

一例鸡包涵体肝炎的诊治

１９９９年１０月，某种鸡场一栋育成鸡突然发病，以贫血、肝破裂为主要特征，经过流行病学、临床观察、病理变化、实验室诊断等确诊为包涵体肝炎，经过一段时间的综合防治，疫情得到控制。现将发病情况及诊治过程详述如下： 发病情况：该栋育成鸡１２０日龄，为海兰褐祖代鸡，一直发育不太好，体重较标准少２００多克，鸡冠也小。１０月三忌号，突然死鸡２只，以后每天有死亡鸡３－７只不等，持续达半月，用思诺沙星及ＴＭＰ拌料５日，无效，后改用Ｖｃ，多维素拌料水中饮肝肿康，效果也不明显。 临床症状：大群鸡精神一般，吃料下降，个别…     

分光光度计和手持精子密度仪测定鸡精子密度的比较

为利用分光光度计原理测定鸡精子密度,对黑丝羽乌骨鸡及其杂交公鸡的精液,分别用吸光度法和计数板法进行精子密度的测定,得出722型分光光度计和手持精子密度仪所测定吸光度与鸡精子密度之间的回归方程。结果表明:鸡精子密度与722型分光光度计和精子密度仪吸光值之间均呈幂函数回归关系,回归方程分别为Y=19.959×X~(0.975)(R~2=0.928)、Y=10.834×X~(0.970)(R~2=0.940),与精子密度仪相关性更好。试验结果为将此回归方程植入简单且性价比高的国产手持精子密度仪,开发专用的鸡精子密度仪奠定了基础。     

37℃下不同稀释液对鸡精子活率的影响

配制了pH、渗透压接近的3种精液稀释液,37℃下每隔2 h测定鸡精子活率,直到全部精子死亡为止,计算精子存活时间和生存指数。结果表明,鸡精子在B稀释液中存活时间极显著高于A稀释液和C稀释液(P<0.01),A、C稀释液间差异不显著(P>0.05)。鸡精子在A、B、C 3种稀释液中存活时间分别为(12.6±0.5)h、(14.0±0.3)h和(12.1±0.8)h,生存指数依次为5.7±0.6、6.6±1.7、2.9±0.8,在A稀释液和B稀释液中生存指数极显著高于C稀释液(P<0.01),A稀释液和B稀释液差异不显著(P>0.05)。     

松香蛋的制法

1鲜鸡蛋800个,纯碱粉7千克,生石灰27.5千克,大豆秸灰90千克,黄丹粉125克,茶叶2千克,鸡精1千克,食盐10千克,清水150千克,新鲜稻壳25千克。2先将大豆秸灰15千克放入锅内,再放入纯碱粉、黄丹粉、鸡精、食盐、茶叶倒入清水,加热煮沸,滤去渣,另将石灰放入缸内,倒入上述溶液,待石灰溶化后,搅拌均匀,再将剩余的大豆灰粉加入,用铁铲翻合均匀,至泥料呈细腻光滑无孔状态为止,冷却备用。3包蛋和装缸要同时连续进行,操作时应戴上皮手套,防止烈碱损伤皮肤。方法是右手取泥料一团,放在左手掌中央,然后右手取蛋一只,放在泥团上,两手轻轻揉动,将蛋的下半部包…     

颐康鸡的饲养方法及其饲料

本发明是颐康鸡的饲养方法及其饲料，选优质土鸡训化养殖，30日龄以内的雏鸡笼内保温35～37℃，31～80日龄喂自配的中鸡饲料，81～120日龄的商品鸡喂自配的商品鸡精饲料和青饲料，并强弱分群牧养，中鸡饲料和商品鸡饲料是配方科学的绿色饲料，营养丰富无激素。     

颐康鸡的饲养方法及其饲料

本发明是颐康鸡的饲养方法及其饲料，选优质土鸡训化养殖，30日龄以内的雏鸡笼内保温35～37℃，31～80日龄喂自配的中鸡饲料，81～120日龄的商品鸡喂自配的商品鸡精饲料和青饲料，并强弱分群牧养，中鸡饲料和商品鸡饲料是配方科学的绿色饲料，营养丰富无激素。     

温暖过冬之麻辣火锅鸡

原料:白条鸡、青菜、食用菌、火腿等调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。1.将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。