逃避检疫的责任追究

2004年6月10日,苏州市吴中区兽医卫生监督所接到某镇畜牧兽医站的电话,举报该镇农贸市场有12位猪肉销售户销售17头未经检疫的猪肉.该区兽医卫生监督所遂决定立案,通过对12个猪肉销售户、该镇市场管理人员、当地畜牧兽医站动物检疫员的调查,查明事实如下：6月10日凌晨3时许某负责的屠宰场,从安徽某县购进生猪48头,在未经当地畜牧兽医站动物检疫员检疫的情况下,强行宰杀17头,约重843.2公斤,批发给当地陈某等12位猪肉销售户,批发价每公斤13.4元,计11298元,至当地城管执法中队查获并报告当地兽医站时已基本销售完毕.     

浅谈如何有效控制"白板肉"的上市

国家对生猪屠宰实行“定点屠宰、集中检疫”,《中华人民共和国动物防疫法》也明确规定：禁止经营依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物、动物产品。然而,仍然有一些利欲熏心的不法分子,为了逃税漏税,降低经营成本,对生猪进行私自屠宰,并将未经检疫的猪肉及其产品上市销售。此类违法行为,不仅加大了市场管理难度,扰乱了社会公共秩序,更重要的是对人民群众的食品消费安全造成了严重的危害。     

一起涂改检疫印章经营检疫不合格猪肉案的查处与反思

1案情介绍2002年12月19日晚 ,太原市动物防疫监督所在检查杏花岭区一大型肉食批发市场时 ,发现病猪肉。市监督所将病猪肉扣押后即通知清徐县动物防疫监督所调查。经我所初步调查 ,了解到美康达生猪定点屠宰厂19日下午屠宰检疫生猪时 ,个体户王某有一头猪判定为不合格 ,我所决定立案查处。2调查取证办案人员首先召集驻屠宰厂有关检疫人员 ,对12月19日的屠宰检疫情况进行调查核实。查明王某于2002年12月19日在美康达生猪定点屠宰厂宰杀生猪13头 ,其中1头经检疫为应销毁的不合格肉 ,检疫员在其胴体上盖了销毁章 ,并通知屠宰厂凉肉间保管。驻厂…     

昆明启动生猪“点对点”调运保市场稳定

正针对非洲猪瘟疫情影响市场供给等情况,云南省、昆明市有关部门积极采取应对措施,确保了昆明市猪肉市场供给充足、价格稳定。昆明市农业农村局提供资料显示,正常情况下昆明市日均屠宰生猪6 000余头,其中神农屠宰场日均屠宰生猪3 100～3 200头,最高时达3 800头。自发生非洲猪瘟疫情以来,为更好防止非洲猪瘟疫情扩散,昆明市根据省有关规定,作出了禁止外地生猪调入的规定,导致市场供给不足。昆明全市日均屠宰生猪总量从原     

从销售未经检疫动物产品一案看执法文书的应用

寒冬腊月,正是城乡居民购买年货的时候,也给一些不法商贩销售假、冒、伪劣产品以可趁之机.2000年元月20日下午1时40分,湖北省南漳县生猪定点屠宰稽查队在城关中心农贸市场,查获本县城关镇肖溪沟村五组村民徐某销售未经检疫的猪肉55千克.其中已售出20千克,未售出的有35千克.     

浅议“黄膘猪肉”检验及存在问题

生猪屠宰检疫的日常工作中,经常会检到一种黄色的异常猪肉,俗称"黄膘猪肉"。2006-2010年我县的生猪屠宰检疫共检疫猪肉156609头,检出病害猪肉269头,其中占检出的病害肉的28.62%。"黄膘猪肉"在宰前检疫中很难发现,都是宰后检验才能检出,"黄膘猪肉"究竟能不能食用呢?我们检验员日常     

山西省怀仁县全力打造"放心肉"市场

为了维护群众利益,使群众吃上“放心肉”,今年以来,山西省怀仁县对全县生猪屠宰市场进行了全面整顿和规范。 县城屠宰厂共定点屠宰生猪4861头,检出并处理病害猪肉8头,行政处罚1.6万元,捣毁私屠滥宰“黑窝点”3家,通过全面整顿、重点打击、典型处理的方式,进一步净化了该县生猪肉食市场,市场净化率达80％,该县认真抓好了五项工作:     

农业部:第3季度猪肉价格有望回升,但空间不大

正生猪、猪肉和仔猪价格均连续7周回落。玉米价格回升,猪粮比价显著回落,但仍处于较好盈利水平。猪肉进口激增,第3季度猪肉价格有望回升,但空间不大。美国和欧盟猪肉价格上涨。(一)生猪和猪肉价格连续7周回落。猪肉进口量激增,价格继续回落。据农业部数据,2016年上半年规模以上生猪屠宰企业屠宰量10 014万头,同比减6.3%。其中,6月份屠宰量1 437.11万头,环比减3.9%,同比     

甘肃省最大生猪定点屠宰厂投产

日前,甘肃省唯一实行人道屠宰的生猪定点屠宰厂——兰州金德隆生猪定点屠宰厂正式建成投产,日屠宰生猪能力2000头,今后市民将吃上更加环保、放心的猪肉制品。     

猪和家禽的屠宰自动化

荷兰的宰猪厂每年加工1450万头以上生猪,其中约60％的猪肉供出口。为了维持高水平的海外销售,这些屠宰厂必须满足其他国家就设备和卫生提出的极其苛刻的规定。荷兰的生猪屠宰线制造厂商在70年代研制了许多新机器,并使大量操作自动化。这些公司研究的自动化屠宰过程吸引了大量海外兴趣;它们已在世     

西安市允许11家外埠生猪屠宰企业进入猪肉批发市场销售

正根据国家食品药品监督管理总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(第20号令)、西安市食品药品监督管理局《关于做好外埠生猪屠宰企业实地考察工作的通知》(市食药监发[2017]94号)要求,西安市5家猪肉批发市场开办者、食品药品监管人员及生猪屠宰专家组成考察组,对进入西安市销售猪肉的23家外埠生猪屠宰企业进行了实地考察,经过考察后,陕     

猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别及处理方法

猪黄膘肉和黄疸肉是生猪屠宰检疫过程中的常见问题之一,如果处理不好,不仅会影响到猪肉质量,而且还可能引发争执事件,不利于猪肉交易的顺利进行。对此,需要通过鉴别和检疫判定将猪黄膘肉和黄疸肉区分开,并采取有效方法对两者进行科学处理,提高生猪屠宰检疫水平,确保猪肉质量安全。笔者是派驻思茅区乾合屠宰场的官方兽医,负责屠宰检疫工作8年。共参与检疫生猪412181头,检疫出不合格的病害生猪肉品616头,其中黄膘猪肉83头,占不合格肉品的13.4%;黄疸猪肉56头,占不合格肉品的9.0%。笔者将工作中对猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别判定及处理方法进行总结,仅供同仁参考。     

一起经销未经检疫猪肉案的查处和体会

1案情2004年6月3日,张家港市兽医卫生监督所接到群众举报,称有人收购未经检疫的生猪,市兽医卫生监督所动物防疫执法人员立即奔赴现场,在途中拦截到装运未经检疫生猪的车辆,并将此批生猪拉到指点地点实施隔离观察,同时市兽医卫生监督所决定立案查处。2调查与处理经调查,该批生猪是鲜肉经营户周某从本市杨舍镇百桥村某养猪户处收购的,共收购12头,其中8头已于2004年6月1日拉回家私自屠宰并已经销售完毕,当时8头生猪无动物产地检疫合格证明,且私自屠宰的肉品未经检疫就进行出售,并获取违法所得4800元。调查终结,鉴于本案事实清楚,证据确凿,执法…     

论"绿色猪肉"及其生产

１绿色猪肉含义及其与人民生活质量的关系１．１绿色猪肉含义绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是：①强调猪肉生产最佳生态环境。②对猪肉生产实行全程质量控制。③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉。绿色猪肉将猪肉品质从传统的防止注水、病死猪和生猪疫病控制的层面，提高到严格…     

今年下半年我国生猪屠宰分析及预测

2009年5月,商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头,较上月上涨2.69%,与去年同比增长32.19%.1-5月我国定点屠宰生猪共计7982.5万头(约600万吨猪肉).同时,也可以从5月份的屠宰数据中看出,5月份我国生猪屠宰量加大,一方面是由于我国生猪价格持续回落,出栏生猪量增多;另外,由于疫情的蔓延,导致短期内生猪出栏量较多;还有就是由于猪肉需求弹性较低,导致供给稍微增多,价格大幅下跌.     

实时荧光PCR检测非洲猪瘟病毒

2018年12月27日,农业农村部发布了119号公告,要求在非洲猪瘟防控期间生猪屠宰厂(场)应当在驻场官方兽医组织监督下,按照生猪不同来源实施分批屠宰,每批生猪屠宰后,对暂储血液进行抽样并检测非洲猪瘟病毒。经PCR检测试剂盒或免疫学检测试纸条检测为阴性的,同批生猪产品方可上市销售。本实验随机性选取某屠宰场的1860头生猪(其1860头生猪均来自不同规模养殖场及散养户)的32份混合血液样品,采用郑州中道非洲猪瘟实时荧光PCR试剂盒进行监测,结果表明32份血液样本均为ASFV抗原阴性。由于目前还没有一个统一的生猪屠宰厂样品采集和检测方面有关的要求,也没有出台规范采样、检测和记录等措施。所以本实验是依据某屠宰场的实验室情况制定的实验标准,供大家参考。     

浅谈如何有效控制“白板肉”的上市

国家对生猪屠宰实行“定点屠宰、集中检疫”,《中华人民共和国动物防疫法》也明确规定：禁止经营依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物、动物产品。然而,仍然有一些利欲熏心的不法分子,为了逃税漏税,降低经营成本,对生猪进行私自屠宰,并将未经检疫的猪肉及其产品上市销售。此类违法行为,不仅加大了市场管理难度,扰乱了社会公共秩序,更重要的是对人民群众的食品消费安全造成了严重的危害。     

商情新闻

●天津将建成亚洲最大的生猪屠宰加工基地 新华网天津10月18日专电(记者李道佳)亚洲最大的生猪屠宰加工基地即将在天津建成。由天津市顺利实业发展有限公司投资2.48亿元建设的这个基地,投产后将年屠宰加工生猪180万头以上,为欧洲、东南亚、日本及国内的消费者提供安全、美味的鲜猪肉。预计在春节前后,国内消费者将购买到由当今世界最先进的全自动化设备及加工工艺生产的猪肉,我国猪肉不能出口到欧盟、美国及日本的历史也即将结束。     

江苏海陵生猪屠宰中心开建

2011年10月9日．江苏省泰州市重点城建工程——海陵生猪屠宰中心近日正式开工建设。屠宰中心将按国家四星标准建设,日屠宰能力2000头,年设计屠宰70万头生猪．可为80万市民提供优质安全的猪肉。     

试论如何做好生猪定点屠宰检疫工作

猪肉在诸多种类的肉类产品中,占有重要地位,是主要的肉类产品支撑体,也是生产最多,销售最多的肉类产品,猪肉的健康与卫生是猪肉最重要的安全指标,生猪屠宰检疫,对于增强猪肉的安全性有着积极影响,因此本文就如何做好生猪定点屠宰检疫工作展开探究,并总结出生猪定点屠宰需要注意的注意事项及屠宰检疫的主要流程与方案.