快速检测技术在食品安全检测中的应用

快速检测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言的,其特点是需要的检测时间相对较少,对仪器设备等条件的要求不高,能够携带到交易(生产)现场(或在线)实施检测。随着我国食品安全问题受到政府和老百姓的广泛关注,仅靠常规的化学检测已不能满足现场、快速判定的需要,尤其是对于大批量的样品常规检测耗费时间长、成本高、要求相关条件复杂。而快速检测在现场用十几分钟甚至几十分钟即可判定该食品是否食     

分子印迹技术在食品安全检测中的应用

分子印迹技术由于具有预定的选择性和高度的亲和性,在食品安全检测中具有广阔的应用前景.概述了分子印迹技术的起源与发展、原理及其在食品安全检测中的应用.     

ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展

介绍了酶联免疫吸附技术(ELISA)的原理和应用类型,从生物毒素、致病微生物、重金属污染、药物残留、转基因食品、食品中过敏原和食品中违法添加的非食用物质等方面综述了ELISA技术在食品安全检测中的应用,指出了该技术在应用过程中存在的问题,并对该技术的发展趋势与应用前景进行了分析与展望。     

分子印迹技术在食品安全检测中的应用

综述了分子印迹技术的基本原理及分类,并对其在固相萃取、传感器、色谱分析等食品安全检测中的应用进行了概述,同时展望了分子印迹技术的应用前景和发展趋势.     

试析快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响

本文结合快速检测技术的特点以及现代食品安全监管工作的特点,主要分析了快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响,包括:快速检测技术提高现代食品安全监管效率、增强现代食品安全监管力度、为现代食品安全监管提供了技术保障、降低现代食品安全监管成本以及其他影响等。     

试析快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响

本文结合快速检测技术的特点以及现代食品安全监管工作的特点,主要分析了快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响,包括:快速检测技术提高现代食品安全监管效率、增强现代食品安全监管力度、为现代食品安全监管提供了技术保障、降低现代食品安全监管成本以及其他影响等。     

酶联免疫吸附技术在食品安全检测中的应用研究进展

介绍了酶联免疫吸附实验原理,阐述了该技术在食品安全检测中的应用研究进展.讨论了该技术的发展趋势及其应用前景.     

气相色谱技术在食品安全检测中的应用

本文阐述了气相色谱技术的原理和气相色谱技术在食品安全检测及监控中的实际应用,并对气相色谱技术的发展和在食品安全检测中的应用前景进行了展望.     

酶联免疫检测技术在食品安全检测中的应用

(一)酶联免疫检测技术酶联免疫检测技术自20世纪70年代问世以来,就因其高度的准确性、特异性、适用范围宽、检测速度快以及费用低等优点,成为检验中广泛应用的方法之一,其中应用最多的是酶联免疫吸附法(ELISA)。由于ELISA的技术条件要求低,携带方便,操作简便和经济,常以试剂盒的形式出现且易商品化,它已成为一种应用最为广泛和发展最为成熟的生物检测与分析技术。ELISA的基础是抗原或抗体的固相化及抗原或抗体的酶标记,根据酶反应底物显色的深浅进行定性或定量分析。由于酶的催化效率很高,间接放大了免疫反应的结果,使测定具有极高的…     

分子印迹技术在食品安全检测中的应用

介绍了分子印迹技术的相关知识,综述了分子印迹聚合物作为固相萃取材料用于食品安全检测的研究进展,并对该技术的应用前景进行了展望。     

信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题，给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因，介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用，从而为构建我国的食品质量安全风险监控系统提供了经验上的借鉴。     

离子色谱在食品检验中的应用

本文概述了离子色谱系统在食品检测中的广泛应用,并详细介绍了色谱系统在用于检测食品饮料、调味品、保健品中的应用,并对未来的发展方向进行了评述.     

蛋白质组学技术在食品营养学中的应用

食品蛋白质组分析中面临诸多新的挑战,应用2D-PAGE及MS蛋白质组分析技术是全面监测组织和细胞中所有蛋白的强有力技术.综述了蛋白质组学在食品营养学中取得的成就及潜在的应用价值,以及蛋白质组学技术在食品营养素相关疾病如肥胖、糖尿病、心血管疾病及衰老方面的研究应用.     

新监管模式下食品安全监管与食品检验机构发展的对策探讨

通过对我国现行的食品安全基本情况及食品检验检测与食品安全监管体制的分析,探讨了在新监管模式下如何改进食品安全检验检测体系和食品安全监管制度。首先必须建立完善统一、权威、高效的食品安全检验检测体系和运行机制。其次,做好食品检验检测的事先、事中和事后统筹规划,国家、省、市、县4级食品安全监管部门,应充分发挥国家食品安全监督经费的作用,做好食品安全抽检工作的总体部署,抽检做到全覆盖。再者,行政管理部门应加强对检验检测机构的考核,不断提升其质量和检验检测技术水平。因此,在新监管模式下,强化食品生产者的主体责任,加大监督检查和管理,才能从源头入手、从根本上抓好食品安全工作,保障人民群众的饮食健康和食品安全。     

《食品安全快速检测技术》课程教学改革的探讨

根据对《食品安全快速检测技术》课程的教学经验,对课程教学内容的安排、教学方法的改进、考核方式的选择等方面进行了改革和探索。     

量子点及其在食品安全检测中的应用

量子点是近年来发展起来的一种新型荧光探针,与传统有机荧光染料相比具有优良光学性质,以其为基础衍生出的检测技术具有简单、快速、灵敏、稳定和高通量等特点.为了解量子点及其在食品安全检测中的应用研究现状,为量子点在食品安全检测中的进一步推广应用,从量子点的光学特性、制备及表面修饰、量子点在食品安全检测中的应用等方面的研究进行...     

区块链技术在食品安全领域的应用展望

本文介绍了比特币和区块链技术,分析了现有食品追溯系统面临的问题,结合区块链的几个主要特征,阐述了食品安全溯源体系引入区块链技术带来的革命性改变,变人的信任为机器的信任,可以低成本高效率地解决食品安全领域存在的信任难题,实现安全可信任的食品追溯。     

案例教学法在食品安全课程教学中的应用

为满足新食品安全背景下的高素质人才需求,食品安全课程更应该注重培养学生自主分析、解读食品安全事件成因并给出应对方案的能力。传统的满堂灌式教学模式下学生的主观能动性得不到释放,培养收效甚微。本文尝试引入案例教学法,引导学生独立分析和解决实际问题,同时对改革的可行性、科学性、重要性进行探讨,并在如何实现无缝嵌合、选择案例、实践新型教学模式几个层面进行了理论探索,以期为高素质食品人才的培养提供理论基础。     

DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用

简要介绍了常见的物种特异PCR、RAPD、AFLPI、SSR、SSR以及SNP等DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用,旨在促进DNA指纹技术在假冒伪劣食品鉴别中的进一步应用。