叶菜类蔬菜贮藏方法

一、菠菜1.贮藏特性适期收获是取得冻藏成功的关键之一。收获过早,外界气温高,不能入沟贮藏,菠菜堆内发热,叶子变黄,增高腐烂损耗;收获过晚,易使菠菜冻在田间收不回来。一般在早晚地面上冻,中午能化开,即地面刚结冻又未冻实时,进行收获最好。     

蔬菜的贮藏保鲜技术

1.叶菜类的贮藏技术1.1菠菜1.1.1贮藏特性菠菜贮藏主要采用冻藏方法,此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求下窖后迅速冻结,并始终保持冻结状态。如下窖后忽冻忽化,或长时间不冻,或冻结过度,都易造成重大损失。     

蔬菜的贮藏保鲜技术

1．叶菜类的贮藏技术 1．1菠菜 1．1．1贮藏特性菠菜贮藏主要采用冻藏方法,此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求下窖后迅速冻结,并始终保持冻结状态。如下窖后忽冻忽化,或长时间不冻,或冻结过度,都易造成重大损失。     

蔬菜的假植贮藏和冻藏

一、假植贮藏 1.什么是假植贮藏假植贮藏是将即将收获的蔬菜密集假植在沟内或窖内,使蔬菜处在极其微弱的生长状态,但仍能保持正常的新陈代谢的一种贮藏方法.     

芹菜贮藏技术

冻藏冻藏芹菜各地做法不一。山东省潍坊地区经验丰富，贮量大，效果好。每年除供应本地外还大量销往外地。     

菠菜的两种贮藏法

一、冻藏法利用逐渐降低的气温使入贮的菠菜逐渐适度冻结，并在冻结的状态下冻藏直至上市。具体做法是在风障、房屋或院墙北侧遮阴部位做与风障方向相同的菜畦，畦深同菠菜高，将经扎捆预冷的菠菜在畦中顺向码两排，中间留约15厘米空隙，菜捆间不要靠得太紧，以利通风散热。     

冻藏菠菜的栽培及冻藏技术

冻藏菠菜于仲秋播种.在生长期间,气候逐渐凉爽,昼夜温差增大,日照逐缩短,适合菠菜叶原基分化和叶片生长,在生长后期又进行培土软化,所以植株积累的养分多,叶肉肥厚,色深绿,心叶鲜黄,口味甜,品质好,耐贮藏.     

玉米种子的贮藏特性和技术要点

一、贮藏特性 1.种胚大,降低了贮藏的稳定性.玉米种子属于大胚种子,胚部体积约占全粒体积的1/3～1/5.     

柿果的贮藏技术

<正> 一、品种与耐藏性 柿子品种很多,果实的耐藏性差异较大,一般认为晚熟品种较耐贮藏。优质且耐贮藏的大部分品种为涩柿,需要脱涩后方可食用。 二、柿果的贮藏 柿果适宜的贮藏温度为-1-0℃,相对湿度85％-90％。柿能忍受较高的二氧化碳,适合气调贮藏,氧2％-5％,二氧化碳3％-8％的气体配比比较适合。以软柿供食的柿果除了可在上述条件下贮藏外,还可在0℃以下低温冻藏,或在-20℃下人工速     

菠菜的贮藏方法

<正>菠菜在冻结状态下可以长期贮藏,在速冻菜中冷藏品质最高,解冻后仍能恢复原来的新鲜状态。冻藏菠菜除了应选用叶厚、色深、耐寒力强的品种外,还应采用正确的贮藏技术,方可获得最佳效益。适时采收是菠菜贮藏成功的关键,收获过早,     

洋葱的贮藏特性及贮藏技术

洋葱是一种无呼吸跃变的蔬菜，具有明显的休眠期。生理休眠阶段的长短因品种而异，一般约为１．５￣２．５个月。洋葱的贮藏原理就是人为地抑制其呼吸强度，延长其休眠期本文根据洋葱可较长期贮存的特性，综述了目前国内主要采用的贮藏前处理、冷库贮藏、气调贮藏、桂藏等７种贮藏方法及关键技术，旨对凉山州洋葱的生产发展提供一定参考。     

蒜薹贮藏技术

蒜薹是我国目前果蔬保鲜业中贮量最大，贮藏供应期最长，经济效益颇佳的一种蔬菜，普遍采用冷库小包装气调贮藏。从收购至出库7-10个月的长时间贮藏中精心管理，认真观察，才能保证蒜薹的贮藏质量，使冷库效益不断提高。     

大白菜贮藏工艺

<正>1挑选加工入贮前要适当晾晒,并且严防雨淋及受冻。摘除断帮烂叶、按质分级、分别管理、适时下窖。2贮藏方法 2.1垛贮码成高1.5~2米高的长方体垛,宽1~2棵菜长,垛间要留出适当宽的通风道和走道,沿垛长每隔2米由窖柱隔开成一"码"。摆菜方法:摆菜时每两棵菜叶稍相对根朝外排列,用小棵菜斜放于中间凹陷处"勾心",逐层向上摆,上层菜压下层菜的隙缝处,即"压     

菜豆的贮藏保鲜技术

一、菜豆的贮藏特性 菜豆较难贮藏，主要原因是在贮藏中表皮易出现褐斑，俗称“锈斑”；老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度高，种子长大，豆荚脱水等。