木段试样软化处理与硬度变化分析

本文探索木段软化处理效果的直接评定方法为目的,以北京杨为试验材料,水热处理温度选定于40℃、60℃、70℃、80℃、90℃,时间选定为4 h、6 h、8 h、10 h。测定试样三切面国标硬度和横切面邵氏硬度,进行与平衡处理试件和生材试件硬度值比较分析。结果表明:生材的三切面硬度值和平衡处理材的三切面硬度值变化趋势一致,横切面硬度弦切面径切面,生材的三切面硬度差异相对小;薄木切削用杨木合适的水热处理温度为60°左右,横切面硬度减少率76%左右,弦切面和径切面硬度减少率在81%左右。水热处理后横切面软化率在96%左右为宜,弦切面软化率在95%左右为宜;通过木材三切面硬度值变化关系来直接判定木段水热处理效果是可行的方法。     

电吸附技术处理高硬度高碱度废水的中试研究

以乌鲁木齐高新区北区再生水厂的出水作为原水,在不同重碳酸盐碱度(HCO3-)和不同总硬度的进水条件下,研究了电吸附设备对TDS、氯离子、总硬度和HCO3-的去除效果。结果表明,在进水HCO3-浓度为80mg/L,总硬度分别为340,770和1 200mg/L条件下,电吸附设备连续运行6个周期,除HCO3-外,设备对TDS、氯离子、总硬度的去除率较为稳定,当进水HCO3-浓度增加到440mg/L时,4项指标去除率均呈现逐渐下降趋势,且总硬度越高,TDS、氯化物和HCO3-的去除率下降越明显。分析认为电吸附设备在高重碳酸盐碱度进水条件下运行时,HCO3-与钙等硬度离子相互作用,导致电极板结垢,从而影了设备的脱盐效果。     

鲜食葡萄果实质地遗传分析

探索分析葡萄果实质地的遗传趋势，为葡萄育种过程中的亲本选择选配以及杂交后代果实质地预测提供理论依据。本试验以脆肉型品种红地球为母本，软肉品种玫瑰香、金星无核为父本配置杂交组合，测定和分析葡萄亲本及其杂交后代果实果皮硬度(PPH)、果皮破裂距离(PB)、果肉硬度(SF),并进行遗传分析。结果表明，2个杂交组合后代葡萄果实果皮硬度、果皮破裂距离、果肉硬度均表现出连续变异，属于多基因控制的数量性状，其中果皮硬度和果肉硬度子代均值小于亲中值，呈现向小回归的趋势，加性效应解体，但由于新的累加效应，后代也出现超高亲株系。葡萄果实质地是属于多基因控制的数量性状，广义遗传力较高，主要受遗传因素影响。     

城镇饮用水的品质分析研究

对河南省城市的自来水和不同地区的农村生活饮用水卫生状况进行了调查和分析。主要从水的硬度、溶解性固体、氟化物、好氧量4个方面研究城乡间饮用水的差异。结果表明:城市的饮水状况符合国家饮用水标准,而农村井水存在硬度高、高氟水、苦咸水、有机物污染等问题,建议有关部门加强对农村水质的监控,改善水的品质,提高农村居民的饮水质量。     

甘蔗茎皮硬度研究现状及电测技术

甘蔗茎皮硬度与甘蔗的抗虫性、抗风抗倒伏性及收获、工艺性状有密切关系,可作为甘蔗品种选育的重要参考指标.对甘蔗茎皮硬度研究现状和传统测量技术在甘蔗选育种上的应用概况进行了综述,介绍了采用传感器技术和微机相结合的甘蔗茎皮硬度电测方法及其实现途径,指出该方法可为甘蔗性状评价提供更便捷的手段.     

中国冬小麦puroindoline类型分布及其对溶剂保持力的影响

 以中国4个冬麦区的244份小麦品种（系）为材料，对籽粒硬度、面粉颗粒度大小、puroindoline等位变异类型和溶剂保持力进行了研究。结果表明，中国冬小麦中有5种puroindoline类型，分别为Pina-D1a/Pinb-D1a（野生型）、Pina-D1b/Pinb-D1a、Pina-D1a/Pinb-D1b、Pina-D1a/Pinb-D1d和Pina-D1a/Pinb-D1p。 Pina-D1a/Pinb-D1p为新变异类型，目前仅在我国品种（系）中发现。硬质麦中以Pina-D1a/Pinb-D1b类型最为广泛，占硬质麦的81.2%，Pina-D1b/Pinb-D1a、Pina-D1a/Pinb-D1d和新类型Pina-D1a/Pinb-D1p分别占硬麦的9.7%、1.2%和7.9%。籽粒硬度及面粉颗粒大小与4种溶剂保持力之间的相关均达1%显著水平，其中以水溶剂保持力与硬度之间的关系最为密切，与SKCS和NIR硬度值之间的相关系数分别为0.73和0.64。Pina-D1b/Pinb-D1a类型的水溶剂保持力和碳酸钠溶剂保持力平均值最大，分别为68.1和85.8，均与Pina-D1a/Pinb-D1b类型之间差异达5%显著水平。同时，各个麦区间的硬度值和溶剂保持力也有所不同，其中北部冬麦区和西南冬麦区的水溶剂保持力间及北部冬麦区和长江中下游冬麦区的碳酸钠溶剂保持力间差异也达到了5%显著水平。这为改进我国小麦籽粒硬度及将溶剂保持力用于早代选择提供了理论基础。     

云南小麦籽粒硬度分布研究*

 硬度是小麦重要的品质性状之一，主要影响磨粉品质和食品加工品质。研究用云南省各地州有代表性的大面积主推品种39份调查了云南省小麦品种的籽粒硬度分布，结果表明云南省小麦籽粒硬度变化范围大,表现为硬质麦、软质麦和混合类型小麦共存，其中中等偏硬的小麦品种最普遍，占53.8%；中等偏软的比例最低，为7.7%；极端类型软质麦的比例较高，为17.9%。此外，云南省自育小麦品种的籽粒硬度与国内外品种差距不大。     

汤种添加量对传统包子品质的影响

以面粉和沸水比1∶2制作汤种,按不同汤种和水添加量制作扬州传统包子,研究汤种和水添加量对面团硬度及包子品质的影响。结果表明：添加汤种后包子面团硬度显著增大,包子蒸制吸水率以及面皮的硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性显著提高,包子比容显著降低;当提高加水量使面团硬度与对照组相同时,包子比容与对照组无显著差异。添加适量的汤种和水可提高包子蒸制吸水率,从而延缓包子面皮的老化速率。当汤种添加量达到30%时,包子面皮胶黏性显著增大,口感比较粘牙。当汤种和水添加量分别为面粉量的20%和57%时,包子比容增大,蒸制吸水率提高,弹性好,且感官评分最高。综合而言,扬州包子适宜的汤种和水添加量分别为面粉量的20%和57%。     

不同硬度水质对脐带龙成活率的影响

为了有效利用北方井水资源,在太原市鱼种场研究了不同硬度水质对脐带龙成活率的影响。试验分为4个处理组,其中3组为经过软化处理的水,其硬度分别为13 dH、18 dH、25 dH和43 dH,饲养周期为2个月,观察记录其死亡数,并计算其成活率。试验结果表明:在13~43 dH的水中,硬度越高,脐带龙成活率越低。     

环境温湿度对卷烟硬度、重量的影响

为探讨成品卷烟卷制环境对卷烟硬度、重量的影响，对环境温湿度与卷烟硬度、重量的相关性进行了规律性研究和分析。结果表明，在相对湿度一定的条件下，环境温度与卷烟硬度、重量之间不存在显著相关性；在环境温度一定的条件下，卷烟重量随环境相对湿度的增加而增加，卷烟硬度随环境相对湿度的增加而减小。     

茶多酚对采后猕猴桃果实硬度变化的影响

常温条件下，猕猴桃果实贮藏过程中硬度下降分为两个明显降低，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉快速水解并伴有果胶水解相关联；第二阶段硬度下降主要与果胶物质水解相关联。采用茶多酚复合膜处理后能有效地降低淀粉酶活性及果胶酶活性，因而果实中淀粉及果胶水解得观抑     

中硬度水地区韭菜水培营养液配方初探

为了探讨河南中硬度水地区水培韭菜的营养液配方,以韭菜品种“西峡野韭×青格子”为试验材料,利用北京市农林科学院蔬菜研究中心研发的安心韭菜水培系统,选用1/2量的日本园试配方（T1）、日本千叶农试葱配方（T2）、华南农大叶菜A配方（T3）、安心韭菜水培专用肥（T4）4种叶菜类水培配方,研究了不同配方对韭菜各形态指标、产量和叶绿素相对含量的影响,以期为韭菜水培生产提供参考依据。结果表明：华南农大叶菜A配方下的水培韭菜各指标表现突出,是中硬度水地区韭菜水培的最佳营养液配方。     

豫西地区苹果叶片微量元素含量及其与果实硬度的相关性

分析了豫西地区苹果叶片微量元素含量及其与果实硬度的关系，结果表明，铁的含量最高，其次为锰，再次为锌，含量最低的为铜，果实硬度在9．32-13．53kg／cm^2之间；对叶片中微量元素含量与其果实硬度进行相关性分析发现，Fe含量与果实硬度呈极显著负相关，Mn含量与果实硬度呈显著负相关。     

木材硬度测试方法的探讨

ＧＢ１９４０－９１《木材硬度试验方法》中规定,对加压试样易裂的树种,钢半球压入深度允许减半,但须乘以４／３的修正系数,通过试验研究结果表明：在半压时,端面硬度的修正系数取４／３是正确的;侧面硬度的修正系数应取２．０－２．５为宜。     

菜刀的选购与除锈

选刀时．应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤．说明有钢有硬度。注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。[第一段]     

济南地区饮用水水质分析

摘要:文中介绍了济南地区饮用水,近年的水质情况的分析,包括水的硬度、酸碱度、COD的比较及与国家标准的比较,得到的结论是地下水质稳定,地表水水质变差,提请人们关注饮水安全。     

菜刀的选购与除锈

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。选刀时．应看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口．如果感觉发滑，说明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度．如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。     

不同贮藏期番茄硬度和番茄红素含量的变化研究

对贮藏期为0～14d的番茄果实果皮硬度与果肉硬度和番茄红素含量加以测定。果皮硬度在前8d下降明显，第8d下降到500kPa以下，而后缓慢下降。果肉硬度在前10d下降明显，第10d下降到150kPa以下．之后缓慢下降。番茄红素的含量在前10d逐渐增加然后逐渐稳定。     

不同硬度和pH的水对绿茶冲泡品质的影响研究

为了研究不同水质对茶汤感官品质的影响,测定了5种不同水的硬度和pH,对5种不同水质冲泡名优信阳毛尖茶的感官品质进行感官审评,同时测定了茶汤化学成分的浸出量。结果表明,水的硬度对茶汤的内质影响不大,超出软水范围,就会表现出其显著影响;水的pH在较小范围之内,对茶叶冲泡的影响较小。     

小麦籽粒硬度及其分子遗传基础研究回顾与展望

 籽粒硬度是最重要的小麦品质性状之一，是市场分级和定价的重要依据。随着硬度测试方法的日趋完善，其分子遗传基础的研究逐步加快。硬度主要受位于5D染色体短臂上一个主效基因和多个微效基因控制，Pina和Pinb是形成小麦籽粒硬度的基础。PINA蛋白的缺失或编码PINB蛋白的基因突变均造成小麦胚乳质地变硬。中国目前该项研究较少，与国外相比仍有很大差距，本文着重阐述了小麦胚乳结构及硬度的生化和遗传基础，旨在为我国小麦籽粒硬度的研究提供理论依据。