绿茶金山角 开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74％左右。 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶。     

绿茶金山角 开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74％左右。 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶。     

绿茶出口,路在何方

绿茶含有极其丰富的营养成份,较其他茶叶品种更有益于人体的健康,因而在国际市场上逐渐出现了绿茶消费热。中国是绿茶生产与出口大国,2002年绿茶出口分別占我国茶叶出口量和出口创汇的67.54％和61.14％,成为主要出口品种,出口量远远超过印度、斯里兰卡、越南、印尼等竞争对手,具有明显的优势。     

绿茶出口 路在何方

绿茶含有极其丰富的营养成份，较其他茶叶品种更有益于人体的健康，因而在国际市场上逐渐出现了绿茶消费热。中国是绿茶生产与出口大国，2002年绿茶出口分别占我国茶叶出口量和出口创汇的67.54％和61.14％,成为主要出口品种，出品量远远超过印度、斯里兰卡、越南、印尼等竞争对手，具有明显的优势。     

中国茶叶出口结构分析及对策建议

利用商务部、FAO、UNCOMTRADE等统计数据对中国茶叶出口的品种结构和市场机构进行了分析,得出结论:中国茶叶出口的品种结构与国际茶叶进口市场的品种结构相差较大;中国茶叶出口市场主要是非洲,其次是亚洲;亚洲及欧美茶叶市场有很大的开拓空间。中国应区别世界不同地区分别开拓红茶和绿茶市场,对于英国、俄罗斯等高纬度地国家,应在保持传统的绿茶市场的基础上,积极开拓红茶市场;对于阿联酋、沙特等中东地区,应积极宣传绿茶的功效,大力开拓绿茶市场。     

绿茶的种类及功效

什么是绿茶 绿茶是中国产量最多的一类茶叶,又称不发酵茶.将茶树新叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成.冲泡后茶汤较多的保存了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85％以上,叶绿素保留50％左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点,还具有香高、味醇、形美等特点.也有些绿茶是不经过揉捻的,外形呈扁片状,如西湖龙井等.中国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右.     

婺州举岩君子茶

在金华采云间的茶楼里,我们几个朋友品茗畅谈,很是惬意。席间,忽然发现所喝茶叶与以往不同,味道甘洌醇香超过江浙绿茶的其它品种,但色泽却呈现出乳白色,与水并无太大分别。问起朋友此茶的来历,才知这就是金华一带的顶级茶叶-婺州举岩茶。     

吸烟者的良友──绿茶

吸烟对人体健康有百害而无一利。应通过各种宣传媒介和各种方法,劝阻或帮助吸烟者戒烟。在劝阻或帮助暂时无效的情况下,可以向吸烟者介绍一种减少吸烟危害的方法。据日本和美国的研究报道,未经发酵析绿茶有良好的防癌作用。有两个事实,一是美国健康基金会的研究人员发现,尽管有些日本人大量吸烟,但喝绿茶的传统也许是他们极少患肺癌的原因之一。另一事实是,日本静冈县盛产绿茶。该地居民的肿瘤（尤其是胃癌）死亡率低于其他地区。因此,日本科学家甚至将茶汁称为“日常生活中一种必备而实用的癌症化学预防剂”。日本国立癌症中心研究…     

Evaluation of Chromogenic Reaction Ability of Hydrochloric Acid (Sulfuric Acid)-vanillin by the Colorimetry for Determining Tea Catechins Aggregates

测定了茶叶儿茶素及绿茶、红茶中的儿茶素与盐酸(硫酸)-香草醛的显色反应水平,通过对反应系数、准确度、精密度测定和比较,评价了儿茶素与酸性香草醛的显色反应能力.结果表明:两种酸性体系对儿茶素反应灵敏,且呈高度线性相关(R2盐酸=0.9976±0.0014,R2硫酸=0.9978±0.0018);显色反应系数上,盐酸法为34.77±10.00(绿茶)、83.83±20.13(红茶);硫酸法为39.65±8.97(绿茶)、86.68±19.87(红茶),均低于茶叶儿茶素总量经验计算公式中Roberts系数(145.68).盐酸-香草醛显色反应体系的回收率为94.22％±3.33％(绿茶)、99.71％±1.39％(红茶),精密度的变异系数为0.08％(绿茶)、0.07％(红茶);硫酸-香草醛显色反应体系的回收率为95.78％±1.95％(绿茶)、99.95％±2.56％(红茶),精密度的变异系数为0.07％(绿茶)、0.06％(红茶),表明两种体系均能测定茶叶儿茶素总量.来源于不同茶类、等级茶的儿茶素类与酸性香草醛的显色能力差异极显著(F=37.434＞F0.01[1,5]=6.61),说明两种反应体系均能客观表征茶叶儿茶素总量.由经验公式计算法得到的回收率(绿茶120.59％±34.86％,红茶114.09％±0.20％)和变异系数(绿茶28.91％,红茶0.17％)均不稳定,且其测定的儿茶素总量也偏高于实际值.     

日本原料绿茶进口激增

据报道，日本绿茶的进口量激增，1～4月份“饮用绿茶”进口量达2421t，与上一年同期相比增加69％（994t）。这主要是由于日本国内市场易拉罐等饮用绿茶的需求增长，原料需要量增加。通常饮用绿茶的需求期将持续到9月份，因此估计日本绿茶的进口增势将持续到9月份。中国是日本绿茶的主要供应国，今年1～4月份日本从中国进口了1583t绿茶。另外，日本还从越南进口了485t绿茶。从中国和越南进口的绿茶的量分别相当于上一年同期的两倍左右。日本原料绿茶进口激增