食用菌工厂化生产模式探讨

食用菌工厂化生产是食用菌产业发展的重要趋势,是食用菌生产技术进步的结晶.国外少数国家实现了部分食用菌的工厂化和自动化生产,我国的食用菌产业仍处于农户栽培模式的初级阶段,工厂化规模生产亟待加强.详细介绍了食用菌工厂化生产的特点、国内外食用菌工厂化生产的现状、存在问题、解决措施及我国食用菌工厂化的发展前景.     

现代农业发展中的食用菌工厂化无公害生产刍议

食用菌生产是一个极具发展潜力的朝阳产业,其工厂化无公害生产将是我国食用菌产业今后发展的趋势。为促进我国食用菌无公害工厂化生产的发展,从建设现代农业的大背景出发,阐述了中国食用菌人工栽培的现状和发展趋势,介绍了食用菌工厂化无公害生产的优点和生产加工的基本原理及分级方法等,以期为发展现代农业和大力推进食用菌工厂化无公害生产提供参考。     

农百访四方：食用菌生产迈入智能化时代

正自20世纪80年代起,食用菌由于其具有较高的营养保健价值及经济效益,越来越受到消费者和投资者的青睐。尤其是近年来,我国食用菌工厂化、智能化栽培企业如雨后春笋般迅速发展。"工欲善其事,必先利其器",食用菌工厂化栽培的发展必须借助现代化的食用菌生产设备。随着我国食用菌工厂化生产的加速发展,一大批食用菌机械设备生产企业随之诞生。江西     

工厂化生产背景下《食用菌栽培》课程考核改革研究

在对食用菌工厂化生产和现有《食用菌栽培》课程考核体系分析的基础上,通过建立适合食用菌工厂化生产的新考核体系、改革考核内容和建立新的评价体系,以培养高素质技能型食用菌人才,促进我国食用菌产业升级.     

关于横县蘑菇工厂化生产发展的思考

食用菌工厂化生产是食用菌生产的一种模式,近年在国内逐渐兴起。文章探讨了横县食用菌产业生产现状,指出横县双孢蘑菇生产存在的主要问题,讨论国内外蘑菇工厂化生产发展形势;分析蘑菇工厂化生产的优势与局限;提出了横县双孢蘑菇工厂化生产发展的建议。     

山西省工厂化食用菌发展的优势及前景分析

山西省因其独特的区位优势、丰富的煤层气资源和先进的科研技术,在工厂化食用菌发展方面一直走在全国前列,成为食用菌的生产和消费大省。本文分析了山西省发展工厂化食用菌的优势及生产过程中存在的问题,并阐述了山西省工厂化食用菌的发展前景,以期为食用菌工厂化发展提供参考。     

我国食用菌工厂化栽培的初步研究与探索

为了进一步推动我国食用菌工厂化产业的健康发展,探索适合于我国国情的中小型食用菌工厂化栽培的技术模式,完善食用菌工厂化相关理论体系的建立,我们从2003年就采用了理论和实践相结合的方法,通过五个食用菌工厂化基地的成功建设和运行,逐步摸索出一套适合于我国特别是北方地区食用菌工厂化栽培的模式,较为系统地总结出了食用菌工厂化栽培的特点、原理、构成及推广应用的意义。这将为推动我国传统食用菌产业升级换代,逐步实现食用菌产业现代化具有重要的指导意义。     

浅谈食用菌工厂化生产

食用菌工厂化生产始于上世纪中叶。1947年，荷兰率先进行蘑菇工厂化生产，随后，美国、德国、意大利等国也陆续开始进行。日本在上世纪60年代开始采用工厂化模式生产白色金针菇。80年代后，韩国和我国的台湾地区在日本的基础上开始食用菌工厂化生产的尝试。我国大陆在上世纪80年代引进蘑菇工厂化生产线，但由于种种原因无疾而终。     

食用菌生产迈入智能化时代——访广昌县亿华机电科技有限公司总经理吕书华

自20世纪80年代起,食用菌由于其具有较高的营养保健价值及经济回报率,越来越受到消费者和投资者的青睐。尤其是近年来,我国食用菌工厂化栽培企业如雨后春笋般地迅速发展,其产品在极大地满足了人们生活需要的同时,也带来了可观的经济效益。"工欲善其事,必先利其器。"食用菌工厂化栽培的发展必须借助现代化的食用菌生产设备。随着我国食用菌工厂化生产的加速发展,一大批食用菌生产设备企业随之诞生,江西省广昌县亿华机电科技有限公司就是其中之一,该公司总经理吕书华从事食用菌机械生产十余年。在食用菌设备的选择与使用方面主要应该注意什么?普通菇农又应该如何介入食用菌机械化生产?吕书华有着清晰的定位与建议。下面就跟随记者一起来了解他给我们带来的与食用菌生产设备有关的"真经"吧。     

浙江食用菌新型菌种生产技术取得重大进展

最近,"食用菌菌种液化新工艺研究"在金针菇工厂化生产上试验成功。这标志着拥有自主知识产权的食用菌新型菌种生产技术取得重大进展。以前,浙江省食用菌工厂化生产和菌种生产主要采用传统的三级固体菌种繁育工艺和人工接种法,菌种退化、错种等生产事故严重制约了食用菌集约化、工厂化生产的发展。为此,浙江省农业厅联合浙江大学食用菌研究中心、开化县农科所等单位开展科     

食用菌产业副产物资源化循环利用模式研究进展与对策建议

随着我国食用菌产业的快速发展,食用菌副产物的资源化利用已成为产业可持续发展亟需解决的问题。食用菌产业副产物主要包括菌渣和子实体下脚料。通过对食用菌副产物资源化利用途径进行归纳演绎,总结了食用菌业副产物资源化利用模式,主要有肥料循环、饲料循环、配料循环和燃料循环4种生态循环模式;并根据副产物利用途径的差异对4种模式进行再分类;最后针对菌业副产物循环模式中存在的问题,提出了相应的对策与建议。     

三峡库区食用菌产业纵横发展整合路径研究

【目的】探讨三峡库区食用菌产业纵横发展整合路径,促进三峡库区食用菌产业发展,为库区农业产业结构战略性调整提供参考依据。【方法】通过调研分析三峡库区食用菌产业发展现状,同时根据产业整合文献,探索食用菌产业发展纵横整合路径。【结果】三峡库区食用菌产业发展仍处于初级阶段,食用菌上下游企业关联度较低,三峡库区食用菌产业发展需横向整合和适度的纵向整合。【结论】三峡库区食用菌产业应以“研究所＋公司＋合作社＋农户”、农超对接模式为依托,深化食用菌产业纵向利益关联,整合区内各地优质食用菌资源,形成优势互补、纵横延伸的区域食用菌^虬     

中国食用菌出口美国的影响因素分析

【目的】通过对中国食用菌出口美国市场影响因素的分析,为中国食用菌出口美国市场提供建议,以应对中美贸易摩擦给中国食用菌出口美国市场带来的挑战。【方法】基于联合国粮农组织数据库、Uncomtrade数据库、国际清算银行官网、中国产业信息网中国食用菌出口美国的年度面板数据,运用扩展的引力模型对中国食用菌出口美国的影响因素进行实证分析,并将食用菌分为干食用菌和食用菌罐头产品分别测算不同类别食用菌贸易差异性,探究我国与美国食用菌贸易的发展措施。【结果】自加入WTO以来,中国食用菌产量逐年增加,由2010年的1837.00万t增至2018年的3842.04万t,其中2015年后增幅趋于稳定。中国食用菌目前以内需为主,出口潜力巨大,2011年之后由于美国设置的关税制度、反倾销政策及技术壁垒等贸易障碍减少了中国食用菌对美国的出口量,从2011年的79 t下降至2012年的3 t;2015—2016年,中国食用菌行业进行一系列质量管控措施,制定相应的农产品安全标准及物流运输建设,促进了食用菌出口,2016年出口美国总量达435 t;在2017年随着中美贸易摩擦的升级,出口美国总量回落至216 t。2010—2017年中国食用菌出口美国被FDA通报食用菌不洁物、农药残留超标、标签信息错误、厂商信息错误共830起。实证分结果表明,中国食用菌产量、美国国民收入对中国食用菌罐头和干食用菌出口美国具有显著正向影响;中国食用菌出口价格、美国实施食用菌贸易摩擦手段、中美两国之间距离对中国出口美国食用菌罐头和干食用菌贸易产生显著负向影响。但对干食用菌和食用菌罐头出口美国贸易的影响程度体现出明显差异,中国食用菌产量对干食用菌出口美国贸易比食用菌罐头出口美国贸易正向影响程度更大,影响系数分别为0.901和0.137。中美货币汇率对干食用菌罐头出口美国贸易呈显著正向影响,但对干食用菌出口美国贸易呈显著负向影响,影响系数分别为0.291和-0.341。【建议】优化食用菌产品结构,通过深加工提高食用菌产品附加值,增强我国食用菌出口竞争力;通过干湿搭配,轻重搭配,提高配载效率,在保证食用菌产品质量及交付时间的前提下,最大程度地降低物流成本;构建食用菌贸易摩擦预警机制,通过规模化种植、精细化管理提高食用菌产品质量,完善食用菌质量标准体系。     

食用菌农药残留及控制技术研究进展

分析了食用菌生产中农药使用状况和国内外食用菌农药残留研究现状,并提出了食用茵农药污染的控制或消除措施,为食用菌安全生产和全面提高食用茵产品质量提供参考。     

三峡库区食用菌产业区域差异化发展研究

【目的】探讨三峡库区食用菌产业区域差异化发展问题,为三峡库区食用菌产业发展提供参考。【方法】根据波特＂钻石＂模型的竞争力结构,从生产、需求、产业的战略结构、竞争对手、相关产业和支持产业着手,构建基于波特＂钻石＂模型的农产品竞争力指标体系,通过DEA模型定量分析三峡库区食用菌产业发展情况。【结果】三峡库区各区（县）食用菌产业竞争力的发展效率呈现空间上的差异性,整体形成＂重庆主城向渝东北地递减分化＂的格局。【建议】发挥区域优势、发展特色食用菌产业,优化区际间的投资资源配置、促进食用菌产业均衡发展,培养专业技术人才,以实现三峡库区食用菌产业可持续发展。     

食用菌几种重要病害的检疫鉴别特征

食用菌是我国重要的出口产品,其病害可能会对食用菌的生产造成重要影响。通过调查研究,对我国食用菌栽培地区的重要食用菌病害进行了归纳,并简要介绍了其检疫鉴别特征,为指导食用菌病害检疫提供参考。     

新兴产业视角下的广西食用菌产业发展策略探讨

文章分析了广西食用菌产业的发展现状、优势及存在的问题,提出建立健全政府服务指导机构、完善社会化服务体系、加快推进标准化生产、培植龙头企业、增加科技投入、构建良好的产业发展氛围、开发高附加值产品等促进广西食用菌产业发展的对策。     

三峡库区食用菌产业区域差异化发展研究

【目的】探讨三峡库区食用菌产业区域差异化发展问题,为三峡库区食用菌产业发展提供参考。【方法】根据波特“钻石”模型的竞争力结构,从生产、需求、产业的战略结构、竞争对手、相关产业和支持产业着手,构建基于波特“钻石”模型的农产品竞争力指标体系,通过DEA模型定量分析三峡库区食用菌产业发展情况。【结果】三峡库区各区（县）食用菌产业竞争力的发展效率呈现空间上的差异性,整体形成“重庆主城向渝东北地递减分化”的格局。【建议】发挥区域优势、发展特色食用菌产业,优化区际间的投资资源配置、促进食用菌产业均衡发展,培养专业技术人才,以实现三峡库区食用菌产业可持续发展。     

中国食用菌出口现状及国内外食用菌中农药残留限量标准对比分析

为加快完善食用菌中农药残留标准体系建设,保障国内食用菌安全并促进出口贸易,对2016—2020年中国食用菌出口欧盟、美国、日本、韩国的受阻情况及原因进行梳理,对比分析中国与国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、日本、韩国的食用菌农药残留限量标准。结果表明:2016—2020年,中国出口上述贸易国(地区)的食用菌被召回/扣留共计385批次,其中农药残留超标引起的占38%,原因主要是部分农药中国未制定残留限量标准或制定的残留限量标准与上述贸易国(地区)的农药种类和限量值不一致。从出口受阻及标准对比分析中国食用菌农药残留限量标准主要存在以下2个问题:一是中国食用菌农药残留限量标准与实际生产用药不相符。7种登记的农药有效成分只有5种制定了相应的残留限量标准,而制定了残留限量标准的其他63种农药在食用菌上没有登记。2016—2020年,明确标明因为农药残留超标被扣留/召回的食用菌,涉及的农药共35种,中国仅制定了其中10种农药残留限量标准。二是中国制定的残留限量标准的农药种类、限量值与上述贸易国(地区)仍有差距。中国对食用菌已制定残留限量标准的农药有68种,虽然总数上超过CAC和美国且完全覆盖CAC,但是仍然有4种农药美国有残留限量要求而中国并未制定。此外,中国制定的食用菌残留限量标准的农药种类数量远少于欧盟和日本。中国与欧盟相比,并未区分栽培食用菌和野生食用菌,但是欧盟第一次未在食用菌的残留限量标准方面全覆盖中国。中国与上述贸易国(地区)的农药残留限量值也存在差异,部分限量值比上述贸易国(地区)宽松。     

物理诱变在药食用菌育种中的应用研究进展

药食用真菌以其营养丰富、免疫调节、抗菌、抗癌等营养保健功能而深受人们喜爱,提高药食用真菌产量、改善药食用真菌品质是食用菌育种的重要目标,物理诱变育种发挥了重要作用。介绍了物理诱变法在药食用真菌育种中的应用进展,并对物理诱变机理、物理诱变过程进行了综述。