山药林下种植技术

山药又名大薯、薯蓣,为多年生草本植物,生产栽培取其地下块茎为食,质地茅滑,营养丰富,可药菜兼用,具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱,食欲减退、肢体疲乏,慢性咳嗽多痰、遗精、小便频数、消渴及妇女白带等症,山药食法多样,块茎刮去外皮洗净,可蒸、煮、炒、烩食,山药在日本市场享有"林野山珍"之誉,需求量逐年增加。     

山药的高产栽培技术

山药俗称大薯，为地下块茎蔬菜，具有耐贮藏、易运输、营养丰富等特点，是一种药食两用保健菜。近几年随着种植业结构的调整，山药种植面积不断逐年的扩大。现将其高产栽培技术总结如下。     

山药的营养功效及加工利用研究进展

山药是重要的食材和药材,富含多种营养物质,具有抗衰老、降血糖、降血脂,调节免疫等功效。根据“药食同源”理论,山药有望开发成具有保健作用的功能性食品。本文综述了山药的营养成分、功能作用及在食品方面的开发利用现状,以期为山药价值的深入研究、合理开发应用提供理论依据。     

山药无公害栽培技术

山药又名薯蓣、大薯、白药子，是一年或多年生薯蓣科缠绕性藤本植物。以藤、地下茎供食，含有丰富的淀粉、糖蛋白、氨基酸、皂苷、胆碱等多种有机化合物及各种矿物质，既可药用也可食用。我国自古栽培，分布很广。近年来。随着对外经济的迅速发展。山药出口量逐年增加。但我国适于出口的山药却不多。所以大力发展山药栽培。尤其是无公害高效栽培非常必要。我们通过几年的实践，总结出其技术要点如下。     

山药连茬高效简化栽培

山药连茬高效简化栽培２２４３００江苏省射阳县农业局薛国翠，姜德明，徐益新，杨洪瑞山药又名薯蓣，为一年生蔓性草本植物。其块茎肉质柔滑、风味鲜美、营养丰富；且可菜药兼用、滋补食疗、加工出口；加之可食部分又生长在地下，无污染源，故倍受国内外消费者青睐。山药...     

山药的生产与开发

山药是一种药食两用的植物，原产我国南方，隋唐之际才引到中原。近年来其营养价值、食疗和药用功效已被人们逐渐发现和证实，在市场上受到消费者的钟爱，山药的肉质根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，是一种食疗佳品。山药作为特菜，耐贮存可供应到第二年初夏，还可以加工成多功能食品、保健食品。在药用方面有健脾胃、止泻、定精作用，为滋补强壮剂。 山药的适应性很强，据笔者在保康多年试种，生长良好没有病虫害，每平方米产量６～８斤，折合亩产４～５千斤，在市场上价格为３～４元／斤。 山药的繁殖方法：初栽是可将市场上买来的…     

山药高产栽培技术

山药为食药兼用类蔓性植物，原名薯蓣，又名淮山。食用或药用部分是地下块根，棍棒状，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、尿囊素、精氨酸、胆碱等。鲜炒或切段煮食，舂捣做汤是大众化味美可口滋补好菜。炮制后药用，具有补脾、养胃、生津、益肝、补肾之功效。清流县盛产的山药肥大、质重、色白人药而闻名海内外。667m^2可产鲜山药2000～2500kg，高产的可达5000kg。其栽培技术如下：     

药食同源话山药

山药的营养价值和药用价值均高，是药食同源的保健食品原料之一。其块茎不仅可作食用，而且还可与珠芽、藤等作药用。     

能够研发运动饮料的药食同源蔬菜的调查研究

综述了百合、枸杞、牛蒡、山药、玉竹、芦笋等典型药食同源蔬菜的传统医疗价值、现代科学认识及其医疗保健价值,为能够研发以药食同源蔬菜为基础原料的运动饮料提供理论依据。     

山药的功效

<正>健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。     

山药愈伤组织研究进展

山药是药食兼优植物,其愈伤组织是建立高频率植株再生体系的基础。现从外植体的选择、植物生长调节剂的使用、光质的选择和褐化控制等方面综述了山药愈伤组织的研究进展。     

平遥长山药无公害高产栽培技术

长山药也称山药、薯蓣，系多年生缠绕藤本。以其圆柱形肉质块茎供人们食用，同时可以入药。长山药块茎中富含人体必需的16种氨基酸、多种维生素和矿物质钾、磷、钙、镁及铁、锌、铜、锰等微量元素。早在4000多年前，我国就有用山药熬粥食用的历史，古人称山药粥为“神仙粥”；明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对山药的药用功效有明确描述：“山药治诸虚百损，疗五痨七伤”。     

长芋栽培技术

长芋栽培技术王永生，王岐，张忠宝（吉林市农科院）长芋别名山药，为薯芋科多年生蔓性草质缠绕藤本植物、原产我国和印度、马来半岛，现在世界上广为栽培，但以日本及太平洋诸岛栽培最盛。长芋产量高，营养丰富，供食部分球茎含淀粉及蛋白质，除作蔬菜外，也可作粮食。长...     

药食两用型植物山药中多糖的保健功效

多糖是山药中最主要的功效成分,在医药及食品开发等方面应用广泛。归纳了山药多糖所具有的增强免疫能力、抗衰老氧化、降糖降脂等保健功效,旨在为山药多糖及山药深度开发研究提供参考。     

山东省山药主要病虫害绿色防控技术

山药(Dioscoreaopposita Thunb)又名薯蓣,在《中华人民共和国药典》(1995年版)中明确记载山药属于薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的块根.山药种植历史悠久,且药食兼用,《本草纲目》中描述山药为"白而且佳,愈疾而补"的一种药材,具有药用价值;杜甫有名句"充肠多薯蓣"的记载,说明山药自古食用.山药是山东省的特色...     

山药高产栽培技术

山药具有耐贮藏,易运输,营养丰富等特点,是一种药食两用的保健蔬菜。具有健脾、补肺、固肾、益精的功能,可治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚喘咳、慢性肾炎、糖尿病等,是一种医用价值很高的滋补强壮剂。近几年来,山药需求量不断增加,逐渐成为菜农致富的好门路。     

山药无公害栽培技术

山药属薯蓣科,主要产品为地下块茎,营养丰富,可药食兼用。在我国一年栽培一茬,生育期160-220天。适宜条件下具有无限生长习性,生育期越长,产量越高,一般（亩）产3000千克左右,高产田块可达5000千克以上。我县种植的主要山药品种有水山药、毛山药、日本白山药,是本地重要的出口农产品之一。实施山药无公害栽培技术,生产无公害农产品既是人们对环境、健康要求的必然,也是农民增加效益、致富奔小康的途径之一。     

焦作铁棍山药

正铁棍山药又称怀山药,河南省焦作市特产,中国国家地理标志产品。秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝"四大怀药"驰名中外。山药作为"四大怀药"之首,医家评价其"温补""性平",是"药食同源"的典范。铁棍山药为怀山药中的珍品,因其色褐间红、质坚粉足、身细体长,外形酷似铁棍而得名。     

濮阳县山药丰产高效栽培技术

为了充分发挥山药爽滑可口、营养保健的药食功效,满足市场销量逐年增加的需求,濮阳农牧局通过数年的栽培实践,针对山药适宜微酸性土壤、不宜长期连作以及既可鲜品上市、又可干品销售的特点,从品种选择、选地整地、繁殖方式、栽培管理、采收处理等环节摸索出一套无公害高产栽培技术,使667 m~2的铁棍山药产量在2 500 kg、太谷山药产量在3 500 kg以上,在满足市场有效供给的同时,提高了菜农的经济效益。     

山药塑料套管优质高效栽培技术

普通方式种植山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象，严重影响山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解决上述问题，提高山药的商品性，而且山药伤损数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便、一次投资多次使用等优点。其主要栽培技术如下：一、品种选择选择丰产、抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1 m以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。二、种植前的准备1.选地 选择土层深厚、肥沃，地下水位在1 m以下的沙壤土地块栽培山药。2.加工塑料套管…