中国水产饲料产业发展研究④中国水产饲料工业与世界鱼粉市场

<正>1鱼粉简介1.1鱼粉(fish meal)鱼粉是以鱼、虾、蟹等一种或多种水产动物及其加工剩余废弃物为原料,经蒸煮、压榨、脱脂(或不脱脂)、干燥、粉碎而获得的高蛋白质产品。若原料来源于淡水鱼,其产品名称应标明"淡水鱼粉"。鱼粉适用于全世界的畜禽与水产养殖业。鱼粉原料应品质新鲜,不能使用已腐败变质的原料。鱼粉内应不含非鱼粉原料的含氮物质,如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉肉骨粉等以及加工鱼露的废渣。对原料应进行分拣,并去除沙石、草木、金属等杂物。1.2鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺     

蛹肽蛋白饲料与普通饲料对草鱼生长影响的比较分析

<正>鱼粉因蛋白质含量高、氨基酸平衡、适口性好、抗营养因子少、利于消化吸收等优点,作为饲料中最重要的蛋白质源一直被广泛应用于水产养殖业。近年来由于渔业资源过度捕捞及生态环境恶化等原因,导致全球鱼粉供应量下降;另一方面,随着水产养殖业快速发展,鱼粉作为饲料的原料,资源日渐紧张,急需找到鱼粉蛋白的可     

单细胞蛋白在水产饲料中的研究进展和应用现状

随着人们对水产品需求的不断增加,我国水产养殖业发展迅速,产量从1991年不足千万吨增长至2020年的5224万t.鱼粉作为鱼类加工的副产品,是水产饲料重要的蛋白来源,随着水产养殖业的迅速发展,对其需求不断增加,但野生渔业资源呈现减少趋势,鱼粉供应受限,寻找替代鱼粉的蛋白原料已成为水产养殖业可持续发展的必然要求.目前,国...     

优质动物蛋白源（AP301）与免疫血浆蛋白（AP950）在水产养殖中的应用

随着自然渔业资源的枯竭和养殖业的发展,以鱼粉为主的动物蛋白源日益短缺。人们已在寻找其他蛋白质原料以代替鱼粉方面作了不懈的努力,研究用高蛋白含量的许多植物的油饼类原料(如菜子饼、棉子饼、芝麻饼、花生饼、葵花子饼和黄豆饼等)、微生物蛋白(如酵母)、     

昆虫资源在水产饲料中的应用

从昆虫是鱼类天然饵料、昆虫粉营养成分适合替代鱼粉以及昆虫资源丰富等方面对昆虫粉替代鱼粉的可行性进行综述,此外,综合几种常见的昆虫粉在水产饲料中替代鱼粉的研究,得出结论,以较低或中等比例的昆虫粉替代鱼粉不会影响水产动物的生长。综上,昆虫粉是具有应用前景的新型蛋白质原料。     

棉粕替代豆粕对草鱼生长性能的影响

<正>在水产集约化养殖成为主体养殖方式的状态下,如何高效利用饲料资源、有效提高鱼类饲料的利用率且确保安全已成为制约水产养殖发展的关键问题。鱼粉是水产动物蛋白质的主要来源。近年来,由于养殖业飞速发展,鱼粉供不应求,出现了资源紧缺、价格不断飙升的局面。因此从养殖成本和鱼体健康考虑,寻找廉价的蛋白源来替代鱼粉是研究人员多年来关注的热点。植物蛋白源资源丰富,并具有蛋白质含量较     

高品质鱼粉加工装置研究

随着水产养殖业的高速发展,鱼粉作为优质水产饲料的原料在国内有着很大需求。为提高鱼粉生产的效率、提升鱼粉成品的品质,研制了一种高品质鱼粉加工装置。该装置优化了加工工艺和加工设备,精准控制鱼粉加工过程中蒸煮、压榨、干燥环节的工艺参数,通过引入蛋白质检测装置,精准控制蒸煮环节温度,以此降低蛋白质变质现象;采用双级干燥工艺和脂肪检测装置来降低鱼粉的含水量和脂肪含量。成品鱼粉品质的测定试验表明,该装置生产出的鱼粉与传统加工装置生产的鱼粉相比,蛋白质含量提高11%,脂肪含量降低17%。通过饲养试验进一步验证了鱼粉品质的优越性。从渔业可持续发展的角度来看,高品质鱼粉加工装置具有较好的市场前景。     

棉籽蛋白质在鱼饲料中的应用

正鱼粉在鱼类饲料中扮演着重要角色,但由于鱼粉需求量越来越大,而用于生产鱼粉的鱼类资源日渐枯竭,使鱼粉在世界范围内供不应求,寻求鱼粉的替代资源是水产养殖业可持续发展的必由之路。植物蛋白质来源广泛,价格低廉,是理想的鱼粉替代品。棉籽粉是相对较好的蛋白质源,全世界都比较丰富,蛋白质含量高,至今已在许多鱼类饲料中得到应用,如虹鳟、罗非鱼、斑点叉尾、鲫鱼、鲤鱼及黑鲷等鱼类。然而,棉籽粉中含有抗营养因子棉酚,另外必需氨基酸     

生物饲料在水产养殖中的应用(上)

<正>随着国民经济水平高速发展、城乡居民生活水平日益提升,加上对水产品认知不断提升,人们对食用水产品的安全和品质等方面有了更加严格的要求。近年来鱼粉等精饲料因资源紧缺而价格上涨,意味着仅仅靠传统的饲料配方和制作工艺已无法适应当前的水产饲料工业,必须寻求可替代鱼粉等精饲料的廉价而又稳定的蛋白质源,缓解蛋白质原料的供应不足。为了解决此类问     

有关我国鱼粉资源的思考

鱼粉是饲料工业最重要的原料,水产养殖业的蓬勃发展导致了对鱼粉需求的快速增长,而鱼粉供应的数量和价格对我国水产养殖业的效益影响又是甚大的,鱼粉作为我国水产养殖饲料工业的战略性资源应当受到充分重视。国产鱼粉现状如何?资源怎样?出路何在?如何确保我国水产养殖业发展对鱼粉的需要?为此,本刊特请国家水产品质量监督检验中心李晓川主任撰文,以期对此有所帮助。     

鱼粉供应短缺困扰水产养殖业持续发展——新型水产饲料研发亟需加强

目前,全球生产的鱼粉大多被用于水产养殖饲料,由于养殖业的快速发展和制造鱼粉的原料鱼产量下降导致鱼粉价格持续上涨。鱼粉供应短缺困扰水产养殖业持续发展,这种状况亟需改变。     

花鱼骨 鱼种对11种蛋白质饲料原料的消化率

为获得花(鱼骨)对常用蛋白源的可消化性数据,按照"70%基础饲料+30%被测原料"的饲料配制方法,用三氧化二铬指标物,测定了花(鱼骨)鱼种对白鱼粉、褐鱼粉、四海豆粕、加佳豆粕、血粉、蚕蛹粉、啤酒酵母、菜籽粕、棉籽粕、花生粕、玉米蛋白粉等11种蛋白原料干物质和粗蛋白的表观消化率.结果表明:花(鱼骨)对11种原料的干物质和蛋白质表观消化率分别为54.84%～86.96%和69.17%～96.77%.其中自鱼粉、褐鱼粉、血粉以及豆粕、啤酒酵母等的干物质消化率较高,白鱼粉、褐鱼粉及豆粕、花生粕等的蛋白质消化率较高.     

乙醇梭菌蛋白在水产饲料中的应用研究进展

我国作为最大的鱼粉进口国,鱼粉缺乏问题限制了我国水产养殖业的可持续发展,亟须寻求新型蛋白质源.目前在水产养殖中主要采用3类蛋白质源替代鱼粉,分别为动物蛋白源(鸡肉粉、羽毛粉、肉骨粉等)、植物蛋白源(豆粕、棉粕、花生粕等)和单细胞蛋白源(酵母蛋白、细菌蛋白等).抗营养因子水平较低的非动物性饲料蛋白如酵母粉、藻类蛋白、细菌...     

世界鱼粉生产与供求概况

鱼粉是动物饲料蛋白质的主要原料，随着世界养殖业的发展，特别是水产养殖业的迅速发展，鱼粉需求量越来越大．1989年，世界鱼粉生产量达680万吨，1990年为660万吨．主要生产国有智利、秘鲁、日本、挪威、丹麦、厄瓜多尔、苏联、美国等，各国生产量见下表，其中智利、日本、秘鲁的生产量约占世界鱼粉总产量的一半．挪威、丹麦、南非、冰岛、厄瓜多尔的鱼粉均为主要出口创汇产品．     

对鱼粉生产设备的改进意见

鱼粉是以经济价值较低或质量较差的鱼类以及在生产水产食品过程中的鱼头、骨刺、鳍、内脏等下脚料为原料加工而成的粉状饲料和高级有机肥料。目前国内生产鱼粉的方法主要有三种:一是土法生产,即将原料晒干粉碎成粉状,因其含盐量较高,俗称咸鱼粉;二是干法生产,即将原料经蒸干机蒸煮烘干粉碎而成,这种鱼粉脂肪含量高,俗称不脱脂鱼粉;三是湿法生产,即将原料经蒸煮、压榨、分离、干燥、粉碎、筛选等工序,把固形物加工成鱼粉,将大多数油脂脱脂分离制成鱼油,这种鱼粉俗称脱脂鱼粉。 土法生产之咸鱼粉和干法生产的不脱脂鱼粉因存在质量低劣、存放期短等问题已趋淘汰,故本文就国产和引进的两种湿法鱼粉生产设备和工艺进行对比。     

快大壮替代进口鱼粉在异育银鲫饲料中的应用

进口鱼粉作为主要的优质蛋白源,在鱼饲料中广泛应用。目前,由于进口鱼粉价格较高,且供不应求,而用其他蛋白源部分替代鱼粉已成为一种趋势。小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用,它具有很好的理化性质和生理活性,应用在水产中可显著提高水产动     

酶解鸡血粉替代鱼粉对异育银鲫生长性能及鱼体组成的影响

正鱼粉作为水产饲料的主要蛋白质源,其产量日益下降且价格不断增长。寻找价格低廉、来源丰富的饲料蛋白质源来代替鱼粉对水产养殖业具有重要的意义。鸡血在许多家禽屠宰场的屠宰过程中大量产生,但是没有很好地利用从而造成浪费和污染。鸡血的蛋白质含量高达70%(占干物质),并且含有大量的必需氨基酸。但是在鸡血中血球蛋白质占总蛋白质的2/3,而血球蛋白质存在于血细胞中,由于细胞膜的保护使其难以被降解     

努力提高鱼粉的产量和质量

鱼粉是水产加工品的组成部分,也是发展饲料工业的重要原料。我国的鱼粉生产近年来虽然有一定的发展,但由于存在原料不足、生产设备简陋、工艺落后等问题,目前的生产不仅数量少,而且质量差。与畜牧业及水产养殖业发展的需要不相适应,尤其与当前正在蓬勃发展的机械化养猪、养鸡及其他畜禽养殖业发展的形势相距甚远。为此,在去年末召开了全国鱼粉工作会议,研究了发展鱼粉生产的方针和技术改造的方向等问题。根据水产资源的状况和     

几种鱼用植物蛋白源的比较

优质鱼粉及鱼粉类似物的氨基酸组成平衡,对许多珍贵水生动物都比较理想,但是家禽和猪也需要鱼粉及其他海产动物蛋白。现在世界鱼粉年均产量６００万吨,但年度产量波动较大。由于各种水生动物不断增加,对优质鱼粉的需求也在增长。在此形势下营养学家研究植物蛋白以补充鱼粉的不足。美国营养学家Ｈａｒｄｙ博士指出,９０年代中期用于养虾、鲑鱼和鳟鱼的鱼粉占整个水产养殖业所用鱼粉的２／３以上,这些鱼类消耗世界水产动物颗粒料的一半以上,但其产品仅占水产品的１／１０。如用其他蛋白质取代部分鱼粉将对鱼粉用量产生巨大影响。最有可…     

用于鱼饲料的鱼粉及替代蛋白源1993最新报道

用于鱼饲料的鱼粉及替代蛋白源１９９３最新报道ＧａｒｔｙＬ。Ｒｕｍｓｅｙ由于在研究和实际生产中，已经证明鱼粉蛋白质的有效性，鱼粉历史上一直是大多数水产动物商品于饲料的主要蛋白质。然而，在过去的２０年中，世界鱼粉供应仅仅增加了２７％左右，估计从１９９０年...