凤凰茶溯源

凤凰水仙茶栽制历史悠久,据《潮州府志》云:凤山名茶待诏茶”。早在宋朝时期,已列为“贡品”。据康熙二十六年公元一六八七年记述:“粤中旧无茶,所给皆闽产,稍有贾人入南都,则带一二罐至,然非大姓不敢购也。近于饶中百花凤凰山多有植之,而其品也不恶。但采制不得法,以致苦涩甚事     

建瓯北苑茶叶考证

一、北苑茶溯源 福建省建瓯县(原建安县),沿建溪河畔,东去三十二里的凤凰山,其上有凤翼庙、凤冠岩诸胜,山麓紧靠一条小河边形如翔凤下饮之状,称凤凰嘴。方围数十里即古之北苑,是我国历史上最著名的茶区之一。据《茶事拾遗》载,远在八世纪末唐德宗时,常袞为建州剌史,已经在这里制造“研膏茶”了。唐朝后期,建瓯的大财主张廷晖在今凤山一     

发挥良种优势 振兴零陵茶业

一、良种优势我区地处南岭山脉北麓。五岭南来,潇湘北去,土壤肥沃,气候温和,很适宜茶树的生长,而且产茶历史悠久,早在春秋时代,苦茶就载入史册。以后又记于《桐君录》,《茶经》、《本草纲目》、《南越志》、《湘侨闻见偶记》、《九嶷志》等历     

许晴代言乌龙茶

继今年3月份，福建知名品牌企业安溪铁观音集团对外正式宣布，著名影星张铁林、新民歌的四小花旦之一的张燕助力安溪铁观音，成为“凤山”铁观音品牌的形象代言人，并拍摄大型音乐电视《凤山茶歌》，由张燕担任主唱。     

长乐茶文化漫谈

唐陆羽《茶经》之出：“福州生闽方山山阴县也”说明“方山露芽”茶在闽县方山。那方山在哪里?现全国多书载方山(五虎山附近)，也有书指方山是在闽候县尚干的五虎山，如：《三山志》《闽书》《闽都别记》等志书载在闽县清廉里。《三山志》是宋淳熙九年(1182年)成书，因福州曾一度     

广州饮茶漫话

一、历史溯源 广州人饮茶历史悠久,广州茶名香飘万里.传说南越王赵佗喜欢饮茶,曾饮茶舟中,顺手将茶杯向水中泼去,万千波光,化作仙鹤飞舞,粼粼水面.南朝沈怀远《南越志》说:"天井冈下有越王井,深百余尺,云是赵佗所凿.诸井咸卤,唯此井甘.     

饮茶史话

我国是茶的故乡。在远古时代 ,人们把茶叶当作一种药材 ,称为“荼”(《说文解字》)、为“”(《尔雅·释木》)。“茶”字出现较晚 ,始见于盛唐时的《开元文字音义》。但茶的药用价值早为人们所认识。《诗经·谷风》 :“谁谓荼苦 ?其甘如荠。”《神农食经》说 :“利小便 ,去痰热 ,止渴 ,令人少睡。荼茗久服 ,有力悦志。”东汉华陀《食论》也说 :“甘荼久食益意思。”茶作为饮料究竟始于何时 ,历来说法不一。据《华阳国志》记载 ,传说周武王伐纣后 ,巴蜀等西南小国曾将其所产茶叶作贡品献给周武王。茶作为饮料的正式记载见于西汉王褒的《僮约…     

浅谈秭归县茶叶生产现状及对策

湖北省秭归县产茶历史悠久，所产茶叶自然品质优异、区域特色突出，《新唐书·地理志》记载：“峡州、归州、夔州为帝王贡茶之地”。《陆羽茶经译注》“浅说”章中叙述：“唐代贡茶产地十六州，湖北就占了六州，除茶经上的五州外，还加一个归州”。《归州志·物产》埘当地产茶叶有“烹储碗中，经夜色不变”的描述。     

福宁清水绿

福宁清水绿,又叫龙首山清水绿。因龙首山主峰于福宁城北,属太姥山南支脉,此茶扬名于发源地龙首山巅的圣水寺,以及龙首山麓“百里诸山”,故近代人称龙首山清水绿。 福宁清水绿历史悠久,国内外久负盛名。早在唐代(公元618～907年)福宁(今之霞浦)已开始产茶。如《新唐书,地理志》福州(当时霞浦属之)土贡中就有茶的记载。宋代淳熙的《三山志》和清代《福建通志》四卷中云:……“《唐地理志》亦载福州贡蜡面茶,盖建茶未盛前也,今古田、长溪(即霞浦)近建宁界亦能采造,然气味不及。”又《乡土历史》上册30页中载:“福建是茶叶生产区,早在唐代,闽东、闽北已开辟了许多茶园……我     

今日北苑再铸辉煌

建瓯市素有“金瓯宝地”和“绿色金库”之美称,境内山青水秀,特产丰富,气候得天独厚、人文历史悠久。早在唐宋时期,勤劳智慧的建瓯人民就研制出扬名天下的朝廷贡品———北苑御茶。60年代初,在北苑茶发源地的遗址凤凰山山麓,创建了建瓯市第一个地方国营农垦茶场———凤山茶场。经过30多年来的艰苦创业,初步建成一个具有生产设施先进、功能齐全、规模较大、交通方便的现代化茶业基地。全场现有总人口453人,正式职工267人,开辟茶园151ｈｍ2,年产量251ｔ,平均单产133公斤/6667ｍ2。种植茶树品种有水仙、梅占、桃仁、政大、福云品系等十几个良…     

茶史 茶诗

广东增城人好饮茶,早有文字记载:明代陈经翰写《游燕游岳稿》及《山中志怀》二书,就隐居城东七里的凤凰洞中,洞里多岩石、石岩产岩茶,茶味胜西坑(增城西坑茶,是茶质味优的一种).县境内还有“银泉茶”、“狮岭茶”、“东坑茶”、“十八滩茶”、“仙人洞茶”等.“增城商业话升平”一文道:增城人在唐代讲“滩茶”;元代讲“泡茶”;明代讲“焗茶”;清代讲“冲茶”;今天讲“饮茶”.滩、泡、焗冲、饮,反映了增城人五个朝代饮茶的历史.     

外科治疗临床上应用的茶方

在中国古代,茶叶常常被当作药物使用。汉代《神农本草》记载了365种药物,其中也提到茶,曰:“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”《神农食经》说:“茶茗久服,令人有力悦志。”东汉著名医学家华佗在《食论》中说:“苦茶久食,益意思。”     

清代民国时期名优茶集锦(中)

衡山茶烘绿。又称“南岳茶”、“岳顶茶”。产于湖南南岳衡山各峰。历代生产。清初王夫之《莲峰志》:“沿山皆茶……浮乳甘香,不在徽歙下。”衡山钻林茶烘绿。产于衡山水月寺。茶生岩壁上,须攀缘至树顶才能采下,故也。清刘廷献《广阳杂记》:衡岳之上品名。九嶷茶烘绿,简称“嶷茶”。产于湖南宁远县九嶷山。《九嶷山志》:“味甘香不减武夷、日铸,以潇水煮之,厥味倍佳。”五盖山茶烘绿,又称“盖山米茶”。     

漳州茶叶史话

漳州茶叶历史悠久，早在宋代时就已有种茶饮茶的记载，如周必大（1126－1204）的《次王少府送蕉坑茶韵》、王伟的《清州十咏》、李纶的《临漳志》等。在云霄盘陀岭上（旧称黑龟岭）至今造有三株来时古茶树，当地群众称之“宋茶”．相传为岭上二个和尚所种。入明朝来，就有比较高的茶叶制作技术，所以明末阮文锡的《安溪条欧）中有“过来武夷漳人制”的说法。生产的茶叶不仅民间自饮，而且被列入贡品，正德间年贡“叶茶378斤，芽茶gn斤”，嘉精间年贡叶菜400斤，芽菜511斤”。（万历消州府就卷五）在（长泰县志）、（南靖县志）、（龙溪县志…     

茶说《神异记》与《神异经》

《茶经述评》【吴觉农主编第二版，下同）“七之事”在述评《神异记》中关于“虞洪获大茗”的故事中，作有如此评说：《神异记》（神话故事，虞洪获大茗）。《神异经》一卷，是一本假托西汉东方朔所作的神怪故事集。此书最先著录于《隋书·经籍志》，《茶经·四之器》中关于“瓢”的说明中，也提到了这个故事，并说发生于“永嘉中”（晋怀帝永嘉年问，即307～313年），说明此书的撰述年代，     

方山露芽初考

方山露芽是唐时福州名茶。李肇《唐国史补》云：“福州大山有露芽。”《三山志》云：“唐宪宗元和间（公元806～820年）沼方山院僧怀晖德麟殿说法，赐之茶，怀晖奏日：茶不及方山茶佳，则方山茶得名久矣。”陆羽《茶经》（公元760年前后）亦注有：“福州生闽方山，山阴县也。”说明唐时方山茶称为“方山露芽”已出名久矣。至于“方山露芽”出于何地，产于何时，有必要加以考证。查《三山志）记：方山“山在南重江之外，九鼻东向，正北远望端方，直下数千尺，故名。”《闽都别记》云：“五虎山，在清廉里，一名方山，远望端方如几，故名，中…     

茶叶的品质与出口贸易——试论福建茶叶出口贸易的趋向

一、福建茶叶的兴起我国茶叶盛于唐,产区遍及现在南方的十四省。《唐史》载:“风俗贵茶,茶之品益众,”此际茶叶已成为商品广为销售。当时品质首推阳羡,但局处边隅的福建“方山露芽”亦已崭露头角,《三山志》载唐宪宗赐茶给僧怀晖,怀晖说;“此茶不及方山茶佳,”可见     

“工夫茶”诗及其他

清晋江人陈棨仁称“同安人尚茗饮,号曰工夫茶”,这和《潮州志》所记“潮人嗜茶,器具精细,手自烹瀹,名曰功夫茶”相同,是指闽南和潮州一带,讲究烹饮茶叶的事。陈棨仁还撰《工夫茶》诗一首:     

名茶之乡名不虚传——“中国名茶之乡”寿宁县综述

寿宁县产茶历史悠久,早在500多年前的明景泰年间,茶叶就已成为该县大宗农业土特产对外通商的产品。明代著名文学家、《三言二拍》作者冯梦龙曾任寿宁县知县,著有《寿宁待志》一书。其《寿宁待志》这样记载：“三甲住初垄,出细茶,十甲住葡萄洋村,出细茶,茶出田七都。”     

宋代礼仪制度中的茶研究——以解读《宋史·礼志》中的茶内容为核心

＂茶＂在正史礼仪志中的首次大量出现便是在《宋史》中。《宋史》之前的诸部正史礼仪志中,唯在《旧唐书·礼仪四》中出现一次,也是唯一一次。茶在《宋史·礼志》中的大量出现和广泛记载是茶在宋代礼仪中兴起的重要标志,这一兴起改变了正史礼仪志中有酒而无茶的局面。茶在《宋史·礼志》中的变化与唐宋社会变化有着密切的联系,也正体现出了唐宋...