蛋中新品——药疗蛋

近十多年来,国内与国外一些科学家,通过改变饲料成份的办法,使鸡下高碘蛋、高锌蛋、高硒蛋、微量元素蛋、低胆固醇蛋等,它们有较高的营养保健和治病的价值,并且没有常规药物的不良副作用,在国际保健品市场上很有影响。在美国等一些发达国家,这种药疗蛋或“疗效鸡蛋”的     

一只连产数个蛋中蛋的母鸡

今年2月5日,我校鸡场饲养的一只重2.3公斤,302日龄的星杂579杂交母鸡,产蛋时久卧不起,经3—4小时后,发现泄殖腔中有一个很大的蛋,经助产取出。这个蛋重175.64克,纵径长8.53厘米,横径长6.52厘米,蛋壳表面结构粗糙,小头皱缩,壳上有不均匀的突嵴,还带有血痕。剖开后,蛋中还有一个重57.4克的正常蛋。更为罕见的     

蛋中胆固醇的去除

蛋中胆固醇的去除禽蛋中的胆固醇含量较高，特别是鸡蛋黄中含量更高，老年人吃了多量的胆固醇，沉积在动脉管壁内，会促进发生或加重动脉粥样硬化和冠心病。以色列耶路撒冷希伯诺大学卡萨林应用化学研究院，最近研究出一种除去禽蛋中胆固醇的最新方法，这种方法比目前其他...     

蛋中胆固醇的去除

蛋中胆固醇的去除禽蛋中的胆固醇含量较高，特别是鸡蛋黄中含量更高，老年人吃了多量的胆固醇，沉积在动脉管壁内，会促进发生或加重动脉粥样硬化和冠心病。以色列耶路撒冷希伯诺大学卡萨林应用化学研究院，最近研究出一种除去禽蛋中胆固醇的最新方法，这种方法比目前其他...     

减少蛋中胆固醇的研究

一项以减少蛋中胆固醇的研究在澳大利亚西部的Murdoch大学中进行。M.Borowizka博士为首的生物化学研究小组已获得蛋鸡业研究委员会10万澳元的资助,执行一项为期三年的研究,旨在降低蛋白中胆固醇含量和改变脂肪酸的成份。这个研究小组希望改变蛋鸡日粮的成份以改善蛋中的营养成份和质量,而不使用添加药物或人工     

孵化过程中翻蛋的作用

孵化过程中翻蛋的作用＠窦景章￥山东省寿光市外贸第一种鸡场孵化过程中翻蛋的作用窦景章（山东省寿光市外贸第一种鸡场２６２７００）在机器孵化过程中,技术人员对禽蛋发育的条件———温度、通风、翻蛋及辅助因素有高度的重视和很好的掌握,但有时却因设备失灵而造成不翻蛋或...     

高碘蛋中碘含量的测定

高碘蛋中碘含量的测定胡波，贾卫斌，王俊端，王玉华，张志诚，任培桃（济南化工部饲料添加剂技术开发服务中心济南２５００１４）（山东省化工研究院济南）我们利用本室合成的碘化氨基酸、碘酸钾、碘化钾，饲喂产蛋鸡，得到高碘蛋。用化学法测定了鸡蛋中的碘含量，获得了...     

蛋贩囤蛋 蛋价走高

12月初，随着气温降低，四川省成都市猪肉的消费急剧加大，价格迅猛上升。12月初农贸市场中新鲜猪肉每千克售价上涨了1元。目前，四川省内的毛猪收购均价已接近每千克8元，比11月的每千克7元左右上涨约1元。专家认为：目前的猪肉价格上涨，是因为省内、外消费在短期内加大所致，但四川省的猪源供应能够满足市场需求的加大，不存在猪源偏紧的情况。     

孵化过程中翻蛋应适当

在禽蛋的孵化过程中，根据胚胎的发育，严格掌握温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋等孵化条件时，不断地进行翻蛋，可避免胚胎与壳膜粘连，获得好的孵化率和健雏率。在一定的温度条件下，蛋内水分不断蒸发，如果长时间不翻蛋，因蛋内水分的蒸发，就会导致胚胎粘结在蛋壳上，造成胚胎的死亡。     

蛋及蛋的保鲜方法

一、蛋的结构禽蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄三个主要部分组成,它们所占的比例,则因家禽的品种,蛋体的大小,产蛋季节等不同而不一样     

应注意孵化过程中蛋的减重

孵化过程中种蛋最适减重范围是孵化前蛋重的12—13%。蛋的减重是由于通过壳上气孔水份的蒸发作用,气孔为测定和估计孵化器湿度性能提供了一个好的途径。如界孵化超出了最适减重范围(小于12%或大于13%)或不知道入孵蛋减重情况如何。本文所     

孵化过程中各类蛋的透视特征

照蛋是养禽场孵化生产中的一个重要环节，通过照蛋我们可以观察胚胎发育情况．给“看胎施温”提供依据；可以捡出孵化中的无精蛋和死胚蛋，减少落盘后出雏筐内的胚蛋密度；可以透视检查死胚蛋的死亡时期，分析孵化效果，即做好照蛋工作是提高孵化成绩的一条重要途径。所以我们有必要掌握孵化过程中正常胚胎、弱胚、死胚等各类蛋在几个关键时期照蛋时的透视特征。 我们在肉鸡孵化过程中对各类蛋的透视特征做了如下总结。 一．正常胚蛋 一般气室界线比较明显，有时可以看到胎动。 １．５天：蛋的颜色暗红，沿气室边缘向下看，可见鲜红色的血管…     

正常蛋与异常蛋

养禽产蛋,我国已有几千年的历史,积累有丰富的经验。但在生产实践中,家禽除产正常的蛋外,有时也产异常蛋。究其原因,主要是由于母禽生理上的不正常和营养物质之不足所致。     

孵化过程中受精蛋与非受精蛋抗肠炎沙门菌性的比较

为探明受精蛋在孵化过程中的抑菌机制,本研究对不同孵化阶段,受精蛋与非受精蛋抗肠炎沙门菌性进行了比较研究.利用1×10<'5> cfu/mL Salmonella Enteritidis(SE)菌悬液浸泡接种受精蛋与非受精蛋,测定蛋壳与壳膜、蛋清、蛋黄在不同孵化时间SE的侵染情况.结果表明:孵化第4天,受精蛋蛋壳与壳膜、蛋清比非受精蛋抗肠炎沙门菌活性强(P<0.05),两种鸡蛋蛋黄样本均未受到侵染;第8、12天,两种鸡蛋3个部位肠炎沙门菌的侵染情况没有显著性差异(P>0.05);第17天,受精蛋蛋壳与壳膜、蛋黄抗肠炎沙门菌活性显著高于非受精蛋(P<0.05),此时受精蛋鸡胚的漂洗物肠炎沙门菌阳性率为13.78%,非受精蛋蛋清肠炎沙门菌阳性率为45.16%.     

“中仁开蛋乐”对产前蛋鸡平均蛋重的影响

目前，兽药市场上用于增加蛋鸡蛋重及提高蛋鸡产蛋率的中草药添加剂品种很多。为了检验饲喂中草药添加剂对产前蛋鸡蛋重的影响，我们于２０００年６月至２００１年４月在保定市望亭村ｘｘ鸡场进行了饲喂试验。现将试验结果报告如下。ｌ 材料和方法１．ｌ 添加剂组成 由青岛中仁药业有限公司生产的“中仁开蛋乐”。主要成份由党参、黄芪、女贞子、六神曲等十余种中草药精制而成的纯中药制剂。本品具有滋肾补肝、益气健脾、壮阳之功效，能够帮助畜禽流行病后恢复机体强壮、健胃消食、促进新陈代谢．修复轻度损伤的卵泡和输卵管等作用；本品具…     

孵化过程中为什么要翻蛋

禽类中,除了某几种(如澳大利亚的孵鸟和新西兰的鹬鸵)之外,其他禽类的蛋在孵化过程中都要翻动才能获得最高的孵化率。为什么蛋的这种物理运动会对胚胎的成活有这么显著的作用呢?原因不太清楚。通常的解释是,翻蛋可防止孵化早期胚胎粘连在蛋壳上。还有人认为因为翻蛋可消除蛋中可能存在的温度梯度。可是,在鼓风孵化器内显然不存在这种温度梯度却仍需要翻蛋。     

蛋价稳中微涨是必然

<正>春节后,在节日效应的刺激下,各地肉蛋等副食品需求旺盛,鸡蛋价格在较低的价位上呈现出稳中微涨趋势,给养鸡业带来了一定的利好。来自业务部门的统计显示,新年以来全国鸡蛋价格在基本稳定的基础上轻微上涨。目前,鸡蛋平均价格在每公斤6.4元     

市场检验中如何检出劣质蛋

在市场检验中,尤其在产蛋和孵化盛期的春末初夏,劣质蛋的检出率较高。由于它与鲜蛋的区别不明显,常使食用者上当受骗。为此,现将我们在市场上对劣质蛋的检出方法及要点简述如下,以供参考。