异常蛋辨析

所谓异常蛋,是指禽类所产之蛋的外部形态和内部构造与正常蛋不同者的总称。种禽所产的异常蛋不能做种蛋,非种禽所产的异常蛋有的也不能食用,因而异常蛋会给养禽业带来一定的损失。异常蛋从大的方面可分为外观异常蛋和蛋内异常蛋两种。 1.外观异常蛋 1.1大小异常蛋 1.1.1过大蛋 也称巨形蛋,一般重量比普通蛋重30％～70％,但也有超正常10多倍的特大异常蛋。如湖南省于忠华的鸡产下了一枚重700g的特大异常蛋(正常鸡蛋重54～65g);山东省曲金寿养的鹅曾多次产下375g(正常鹅蛋120～160g)的过大蛋。这种过大蛋多为双黄或     

大蛋、怪蛋、畸胚记录及原因

1．1硬壳大蛋据《鸡蛋的世界纪录》报道，美国新泽西州维兰地方的一只来航种母鸡，曾于1956年2月25日产下了一个双黄双壳蛋，蛋重454克(另据《遗传手册》记载该蛋重为16盎司，经笔者核算应为450．6克)，这是世界上最大最重的鸡蛋；另有一个特大的鸡蛋是，186年英国有个重12盎司(340．2克)，     

生产大小合适的蛋以增加利润

虽然在多数蛋品市场上大蛋的需要量最高,而且通常是最有利可图的,但鸡并不是只产大蛋。在一个产蛋年中所产的蛋,只有一半左右是这种最适大小的蛋,其余一半中,四之一太小,四分之一太大。小蛋多数为青年蛋鸡所产,甚至典型的大蛋品系从20到24周龄也要生产97％的小蛋和中型蛋(大蛋或较大的蛋即使有也极少)。     

关于饲料蛋、医疗蛋、核酸蛋等问题

问　横县黎明芳、南宁班文华和方志信等读者问 ,饲料蛋是饲料鸡产的 ,营养和味道都不好 ,不比土鸡蛋好 ,对不对 ?南宁市场有些出售的蛋 ,据说可以治疗高血压、高血脂和失眠等症 ,是否可信 ?南宁市场还有核酸蛋 ,据说是以营养基因减病防灾 ,维护健康 ,是大的发明 ,你们认为怎样 ?答　关于饲料蛋 ,指喂配合饲料的鸡所产的蛋。说这种蛋的营养差 ,可能是从“饲料鸡”味道差这个观念延伸出来的主观想象。其实 ,没有一种产蛋鸡是不喂饲料的 ,养鸡产蛋 ,如果仅仅喂谷物 ,大概产了十多只便停产了。不论专门的蛋用鸡或土鸡 ,如果要多产 ,都应喂配合料…     

异形蛋及其产生原因

异形蛋又名畸形蛋或变形蛋,在家、野禽中都有发生。以家禽中的鸡,尤以高产良种蛋鸡在产蛋盛期(连续产蛋日期长)容易产异形蛋。异形蛋有多种,一般常见的有软皮蛋、双或三黄大形蛋、无黄小形蛋;不常见的有蛋中蛋、异物蛋、过长或过扁形蛋、有柄蛋和葫芦形蛋。各异形蛋产生的原因,简要叙述如下:常见的异形蛋有:     

怎样养蛋鹑

主要用于产蛋的鹌鹑叫“蛋鹑”,蛋鹑一般体重0.25市斤,每只全年产蛋250枚左右,100枚鹑蛋约重1公斤。养蛋鹑,对场地等条件要求不高,饲料省,成本低,收效快,经济价值大,确是一项好副业。     

四川白鹅个体产蛋规律研究

研究对四川白鹅的个体产蛋规律进行了初步研究和分析,结果发现,统计期内母鹅平均产蛋数(12.4±7.8)个,最高个体产蛋27个,个体差异大;高产群体和低产群体的蛋重、蛋形指数差异均不显著(P0.05);大多数母鹅在上午产蛋,产蛋数占全天产蛋数的71%;本群体母鹅平均产蛋间隔(2.35±0.51)d。经相关性分析,母鹅产蛋数与连产次数呈极显著正相关(P0.01),与产蛋间隔呈极显著负相关(P0.01)。研究结果可为四川白鹅的开发和利用提供基础数据。     

千奇百怪的蛋

禽鸟是产蛋大师，禽鸟蛋可谓千奇百怪。它们体积大、而且种类最多，最大的蛋是鸵鸟蛋，重达1．5千克，最小的蛋是蜂鸟蛋，只有0．2克重。     

鸡减蛋综合症

本文综合介绍了1976年才被发现的鸡的一种新传染病——鸡减蛋综合症(EDS—76)。此病由病毒引起,是禽腺病毒属中的一个新的血清型。主要症状是产蛋母鸡群发生产蛋量突然大幅度下降,同时表现鸡蛋畸形,品质下降以及蛋的孵化率降低。蛋鸡、肉鸡,大鸣、小鸡均能感染。小鸡出壳前或出壳后,都可接受垂直或水平感染,但感染后不显任何症状,血清中也查不出抗体,直到母鸡开产后才突然出现症状,血清学反应也转为阳性。所以,此病具有极大的潜伏危险,可给集约化养鸡业带来巨大经济损失。诊断此病简便、易行的方法是血球凝集试验(HA)和血球凝集抑制试验(HI)。也能用鸭胚肝细胞分离病毒,然后加以鉴定。     

南海黄麻鸡不同产蛋阶段蛋品质研究

为进一步分析南海黄麻鸡父母代种鸡的种用特性,对南海黄麻鸡不同产蛋阶段(开产后6、11、20、25周)的蛋品质进行了研究,检验指标包括蛋重、蛋形指数、蛋壳品质(蛋比重、蛋壳厚度、蛋壳强度)、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄蛋白比等。结果表明:蛋品质的各项指标与产蛋阶段密切相关,南海黄麻鸡的蛋重在产蛋初期(开产后6周)较轻,显著低于产蛋中后期(开产后11、20、25周)(P0.05),蛋重随着产蛋日龄的增大而增大;蛋的比重、蛋壳强度、蛋壳厚度三个指标都在开产后11周达到最大值;哈氏单位、蛋黄颜色在产蛋初期显著高于产蛋中后期,并都随着产蛋阶段的延长而下降。由此可见,南海黄麻鸡在不同产蛋阶段的蛋品质具有一定的规律性,产蛋高峰阶段的蛋品质达到最好水平,产蛋中后期的蛋品质有逐渐下降的趋势。     

脂肪与蛋大小的关系

蛋的大小在产蛋业经济上起着重要的作用。蛋是根据大小而不是根据重量定价的(在美国,鸡蛋是论打出售的,而每打蛋的价格则因蛋的大小不同而异,大蛋的价格较高——编者注)。因此,不同大小的蛋的相对比例会影响生产者的收入。当新母鸡开始产蛋时,小型和中型蛋的比例很高,但随着产蛋周期延续,平均蛋重增加,并在2或3个月内,大多数蛋成为大型或特大型。     

产蛋下降综合征

产蛋下降综合征(EDS—76)是本世纪七十年代后期被发现的一种使商品产蛋鸡和种母鸡产蛋率下降的一种病毒性传染病。患鸡主要表现为群发性产蛋率下降、蛋壳异常、蛋体畸形、蛋质低劣等症候。本病可使产蛋率下降10—30%(McFerran等,1977),甚至达41%;蛋的破损率达38—40%(Darbyshire,1980),无壳蛋、软壳蛋可达15%,给养鸡业造成严重的经济损失。1976年,Van Eck首先报道本病在荷兰发生,     

怎样生产碘蛋

怎样生产碘蛋何茂昌（甘肃省畜牧兽医研究所平凉７４４０００）碘蛋，含碘量比正常蛋高，亦叫高碘蛋，具有很高的营养价值和保健作用，是强化鸡蛋的一种。据报道，用碘蛋治疗原发性高血压，总有效率达９２８％。对糖尿病、甲状腺机能亢进、甲状腺肿大、神经衰弱、冠心病...     

液蛋制造卫生要领

液蛋(Liquid egg)是指除去蛋壳、进行蛋黄和蛋白分离或蛋黄和蛋白混合,有时还加入盐或糖的制品。为了防止在液蛋制造过程中发生卫生事故,防止沙门氏菌污染,在接受原料、制造、销售、采用液蛋烹调等全过程中,应确保液蛋卫生。现将日本在液蛋生产过程中的主要做法介绍如下: 一.原料蛋 1.原料蛋的接受 用于加工液蛋的原料蛋必须是新鲜的正常鸡蛋,不宜将腐败蛋、霉蛋、异物混入蛋、含血蛋、严重破损蛋(蛋壳膜破裂,内容物漏出)、碎蛋(蛋黄破裂)及孵化终止蛋,用于加工。加工前对原料蛋应进行选择,分出正常蛋(肉眼看无裂纹且无粪便、血液、蛋内容物、羽毛等污染)、破蛋(肉可见蛋壳有裂纹)、污蛋(蛋壳被粪便、血液、蛋内容物、羽毛等污染)及软蛋(蛋壳膜完整和稀薄蛋)。对接受的原料蛋应详细记录接受时间、送货人(单位)名、数量(个数和重量)、集蛋日(从鸡蛋分级包装处理中心接受原料蛋量,记录其进行处理时日期),并将记录保存6个月。 2.原料蛋搬运器具 搬运原料蛋应使用洗净、消毒、干燥的清洁器具,洗净、消毒后的器具应与未洗净的器具分开存放,避免再次污染。     

怎样孵化褐壳蛋

褐壳蛋较白壳蛋难孵化,这是因为褐壳蛋蛋壳中碳酸钙含量大,蛋壳厚而坚实,孵化中胚胎对钙难吸收;蛋壳上气孔小而少,发育中胚胎对水分、气体吸收和排出能力弱;卵黄小,仅占蛋重的28％左右(白壳蛋为30％),胚胎营养器官的生长能力较白壳蛋弱;色素浓度大,给照蛋检验造成困难。因此,褐壳蛋的孵化应根据其生理特点实行相应的操作技术,方可获得理想的效果。1.种蛋用甲醛熏蒸消毒孵化室消毒用甲醛     

精氨酸催产蛋素和前列腺素诱发鸡产蛋的作用

本研究是确定精氨酸催产蛋素(AVT)和前列腺素(PGE_2、PGF_(2α))诱发鸡产蛋的作用,并确定indomethacin(IND)—一种合成抑制剂,对AVT诱发产蛋的抑制作用,以及体外验证AVT对鸡子宫匀浆中免疫性的PGE_2产生的影响。试验1是于鸡产蛋前1—4小时(已形成硬壳     

刺激产蛋对肉用鸡增蛋效果试验

为了提高肉用鸡群的产蛋量,增加经济效益,我们进行了刺激产蛋对肉用鸡增蛋效果的试验,报告如下:一、试验方法在连续4天,每天给每100只鸡多提供0.9kg饲料,以引导鸡群多产蛋,如产蛋增加,再重复这一过程,直到产蛋不再增加。如增加饲料后,产蛋     

鸡产蛋性状的遗传

鸡的产蛋是多基因性状,包括产蛋数、初产日龄、蛋重、蛋质等。产蛋性状的遗传是以数量遗传为基础的。目前利用的主要遗传参数(重复力、遗传力、遗传相关)均应在改良群体中推算,群体愈大数值愈可靠,愈小则易出现误差,因此如果与一般值相差太悬殊时,最     

产蛋量和蛋重对蛋白质的需要量

一般认为,最大蛋重对蛋白质的需要量稍大于最大产蛋率对蛋白质的需要量。在产蛋早期,常使日粮含较高水平的蛋白质以提高早期的蛋重,因这时通常蛋重均较小。相反,当产蛋后期蛋重较大时则常减少日粮中蛋白质含量。已有人设计出了电脑程序以测定产蛋率和蛋重对蛋白质需要量的最佳平衡,以图产生最大效益。对蛋白质的调节即根据这一假设:为获最大蛋重所需的蛋白质水平稍大于为获最大产蛋率所需的蛋白质水平。     

死胚蛋制剂饲喂蛋用公雏鸡的试验

死胚蛋制剂是以家禽孵化厂的副产品死胚蛋为主要原料(其中包括中期死蛋和毛蛋)生产出来的高营养保健型添加剂。目前,胚胎营养液在人类食品饮料中得到了应用,是一种保健型营养补剂。但是在家禽饲养业上的饲喂效果,经国内外专利及非专利文献检索至今仍未见报道。本研究目的在于探讨死胚蛋制剂作为饲料的一部分对蛋用公雏鸡的成活