鱿肝脏配合饲料的营养成分及饲养凡纳滨对虾的效果

作者采用挤压生产工艺,将湿鱿肝脏及鱿肝脏粉添加在饲料中做成不同的虾饲料,分析比较了不同试验饲料的营养成分以及饲养凡纳滨对虾Litopenaeus vannam ei的效果。结果表明,饲料中用鱿肝脏替代部分鱼粉、玉米粉,能提高饲料的诱食性及利用率,也能提高凡纳滨对虾体长与体重的增长率,且直接添加湿鱿肝脏并经挤压生产的虾饲料能保持鱿肝脏脂肪酸的不饱和度组成,较添加鱿肝脏粉的饲料营养价值高。     

玫瑰茄的营养保健功能及开发利用

玫瑰茄是一类属锦葵科木槿,属1 a生草本植物,富含氨基酸、矿物质、有机酸以及红色素等营养成分。同时,具有抗氧化、降血压、保护肝脏以及降血脂等保健功效。基于此,主要介绍了玫瑰茄的营养成分、药用价值和保健功效,简述了玫瑰茄在饮料、食品加工、色素提取等方面的综合开发利用情况,并指出玫瑰茄具有广阔的开发应用前景,具有良好的社会和经济效益。     

鸡脂肪肝综合征营养防控

鸡脂肪肝综合征是由日粮中营养物质过剩而某些营养成分不足或不平衡造成机体内代谢紊乱,肝脏脂肪过度沉积,以肝脏发生脂肪变性为主要特征的营养性代谢病[1]。本文从营养角度分析该病的防控措施,对家禽养殖中有效防控该病的发生具有重要意义。     

鸡脂肪肝综合征营养致病机理分析

鸡脂肪肝综合征是由于日粮中营养物质过剩而某些营养成分不足或不平衡造成的机体代谢紊乱,肝脏脂肪过度沉积,以肝脏发生脂肪变性为主要特征的营养性代谢病。本文从营养角度分析该病发生原因,了解其营养致病机理,对养禽业养殖中有效防控该病的发生具有重要意义。     

盐度对大口黑鲈生长、肌肉营养成分及肝脏免疫酶活性的影响

为研究水体盐度对大口黑鲈生长、肌肉营养成分及免疫酶活性的影响,设置盐度为0‰(S0组,对照组)、3‰(S1组)和9‰(S2组)的人工海水进行养殖试验.试验鱼暂养后称重[(28.46±0.10)g],随机分组,养殖周期为8周,养殖全程投喂商品料,试验结束后测定生长性能、肌肉营养成分及肝脏免疫酶活性,以及干露胁迫存活率.结...     

饥饿胁迫对瓦氏黄颡鱼幼鱼存活率、体成分及消化酶活性的影响

在(23±2)℃条件下,将720尾质量为(1.52±0.2)g的瓦氏黄颡鱼幼鱼放入水簇箱中,进行饥饿胁迫试验50 d,研究饥饿胁迫对瓦氏黄颡鱼幼鱼的血糖浓度、存活率、形体指标、肝脏和肌肉营养成分及消化酶活力的影响.结果表明:与对照相比,饥饿胁迫50 d后,瓦氏黄颡鱼幼鱼的体质量、肝脏指数、肥满度、血糖浓度分别显著下降了...     

加工金丝枣糕 好吃又赚钱

项目介绍 金丝枣糕原是清朝宫廷糕点,曾有“第一宫廷糕点”之美称．是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在．约有200余年的历史。金丝枣糕肉质酥软．味香,入口甜．能补脾和胃,益气生津,含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素E等营养成分,具有保护肝脏、增加肌力、     

红鳍东方鲀鱼肉、肝脏、鱼皮中营养物质的比较与分析

对红鳍东方鲀的鱼肉、肝脏、鱼皮的一般营养成分以及氨基酸、脂肪酸的含量进行了测定和分析,结果表明鱼肉、鱼皮、鱼肝3个部位中的营养差异较大。鱼皮蛋白质含量显著高于鱼肉和肝脏(P0.01),肝脏中的脂肪含量显著高于鱼肉和鱼皮中的脂肪含量(P0.01),达到60.82%。鱼皮的氨基酸总量高于鱼肉和肝脏,其鲜味氨基酸含量较高,占干重的55.06%。鱼肉和肝脏中的必需氨基酸与总氨基酸比值达到42.49%、42.90%,必需氨基酸与非必须氨基酸比值为73.89%、75.13%,符合FAO/WHO推荐的理想蛋白模式的氨基酸组成。鱼肉、鱼皮中的ω-3脂肪酸的比例较高,分别占总脂肪含量的42.18%和39.41%,肝脏中的多不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的24.59%,其中DHA含量为15.49%。因此,鱼肉作为红鳍东方鲀的主要可食部位具有很高的营养价值,鱼皮中的鲜味氨基酸含量高可用于调味料的提取,且鱼皮中的胶原蛋白含量丰富是提取胶原蛋白的优质来源,肝脏富含DHA、EPA可以用于提取鱼油。     

仿生鳖与温室鳖的营养成分比较

本文对体重562－606g的3龄仿生鳖和体重570－679g的2龄温室鳖的裙边、腿部肌肉及肝脏组织的营养成分进行比较分析。结果表明：仿生鳖3种材料的含水量均比温室鳖高；鳖的粗脂肪和粗蛋白的含量随组织不同而有所差异，其中仿生鳖肝脏组织中粗脂肪含量显著低于温室鳖，粗蛋白含量极显著地高于温室鳖；仿生鳖肌肉中9种必需氨基酸的含量和鲜味氨基酸的含量都高于温室鳖。不同组织间比较，粗脂肪在肝脏中的含量最高，裙边中最低；粗蛋白在裙边中含量最高，肝脏中最低。因此，从鳖可食部分的营养价值角度出发，仿生鳖比温室鳖的营养价值高。     

饲料霉变危害和防霉措施

<正>饲料霉变的危害表现为:①改变饲料的营养成分。②降低动物对养分的利用。③产生霉菌毒素,诱发多种动物疾病。④组织器官(肾脏、肝脏、繁殖器官)受损。⑤繁殖障碍:对胚胎的致死率、流产比例增加,外阴道炎,乳房肿大;奶水减少,哺乳仔猪抵抗力下降;母猪淘汰率增加,利用年份减少;公猪精液质量下降。⑥免疫抑制(以黄曲霉毒素为主)。免疫     

鱼类肝胆综合症的防治

一、病因 近年来，随着水产养殖集约化程度的不断提高，养殖密度日益增大，鱼类病害的发生也日益严重，出现了以肝胆疾患为主要特征的鱼类疾病，即鱼类肝胆综合症。养殖密度过大、水体环境恶化、强化投饲、乱用滥用药物、维生素缺乏、饲料腐败变质，以及营养成分的失衡和饲料中含有有毒有害物质等，都可能对鱼类肝脏造成损害。     

人工养殖中华草龟的营养成分与食用价值

为评价人工养殖中华草龟的食用价值,对养殖的雌、雄中华草龟肌肉与肝脏中5种常规营养成分、5种矿物质(钙、镁、铁、铜、锌)、18种氨基酸、22种脂肪酸等进行了检测分析。结果表明:雌、雄中华草龟肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、能量的含量均较接近,各指标的平均值分别为79.22%、15.94%、0.76%、2.53%、1.56%、4.34 k J/g;雌、雄中华草龟肝脏中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、能量的含量平均值分别为54.95%、8.98%、25.48%、0.70%、9.90%、13.89 k J/g,其中雌龟肝脏中仅水分、粗脂肪含量高于雄龟。雌、雄草龟干肉中同种矿物质含量相当,均以钙含量最高,分别为0.89、0.81 mg/g;均以铜含量最低,分别为0.71、0.67μg/g。养殖中华草龟肌肉和肝脏的18种氨基酸中均以谷氨酸含量最高,半胱氨酸含量最低;雌龟肌肉中呈味氨基酸量、必需氨基酸量、氨基酸总量、必需氨基酸指数均高于雄龟肌肉,但雌龟肝脏中上述指标均稍低于雄龟肝脏。蛋氨酸+胱氨酸为中华草龟肌肉和肝脏中的第一限制性氨基酸。中华草龟肌肉和肝脏脂肪酸中均以C18∶1的含量最高,雌龟肌肉和肝脏中多不饱和脂肪酸总量均明显高于雄龟肌肉和肝脏。人工养殖中华草龟的肌肉和肝脏中营养素比较齐全,肌肉中蛋白质的氨基酸组成较好,不饱和脂肪酸含量较高,但肌肉中鲜味氨基酸量还需通过合理选择或搭配饲料蛋白源进一步改善和提高。     

西兰花高产栽培技术

西兰花又名绿花菜、青花菜,以绿色肥嫩的花球为食,质地柔嫩,风味独特,营养丰富,在国内外市场上属于一种稀特菜,是各大宾馆饭店常见的时兴高档蔬菜。西兰花不仅营养成分含量高,每100g新鲜西兰花的花球中含蛋白质3.5～4.5g,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花具有防癌抗癌的功效,在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能     

高碳水化合物、高饱和脂肪饮食诱导代谢综合征大鼠的饱和脂肪分布、肝脏低密度脂蛋白受体表达情况

"脂质假说"确定饱和脂肪酸(SFA)提高低密度脂蛋白胆固醇,从而增加代谢综合征(MetS)的风险。本研究的目的是探讨亚慢性戒断高碳水化合物、高饱和脂肪(HCHF)对MetS的影响,以及有害SFA饮食(C120月桂酸;C140肉豆蔻酸;C160棕榈酸;C180硬脂酸)对肝、白色脂肪组织(Wat)和粪便的影响。长时间饲喂HCHF饲料诱导MetS大鼠作为人类MetS模型。MetS诱导大鼠在16周试验的最后4周变为基础日粮。分析靶组织和肝脏低密度脂蛋白受体(LDLr)SFA表达。通过分析SFA含量变化,戒断HCHF饲料后,WAT和肝脏中C160和C180含量减少。饲喂HCHF饲料时,粪便中C120含量极显著降低,而戒断后极显著增加(P0.01)。戒断后,肝脏LDLr表达有所提高。长期饲喂HCHF饲料可导致的MetS可造成肝脏和WAT中SFA的累积,降低SFA的排泄,减少肝脏LDLr表达,而戒断后显著逆转。本试验有助于更好地了解MetS期间食物中SFA的代谢过程,有助于通过营养成分的调整改善潜在并发症。     

淡水鱼各器官中脂溶性维生素A,D,E的分配

近年我国淡水鱼的养殖迅速发展供给人们大量的鲜鱼,而淡水鱼的加工也急需跟上。在加工过程中鱼的内脏全部去弃,殊为可惜。内脏中含有极为丰富的营养成分,可加入宠物食品或牲畜和鱼饲料。本课题拟研究淡水鱼的鱼肝、鱼眼、鱼心、鱼白肉和红肉中各种脂溶性维生素含量及其变化。从北京市场中购买鲜活的鲤鱼、草鱼,大小在ss～as。m（头一屋）之间。去鳞后,立即小心取其脏器（勿将胆、肝弄碎）,摘取眼睛、肝脏（此肝脏带胰脏）、心脏、白肉及红肉等部位。用滤纸吸除上述部位外面的水分。准确称取一定重量的样本,加甲醇、BHT及少量石英砂…     

甜玉米汁饮料营养成分分析

为了解甜玉米汁饮料营养成分,采用食品安全国家标准方法,对甜玉米汁饮料进行营养成分分析及评价.结果表明,甜玉米汁饮料除了含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养成分,还富含钙、镁、硒等微量元素.     

填饲对黑羽番鸭产肝性能、组织营养成分、肝脏组织学及脂调控基因表达水平的影响

通过对不同填饲期黑羽番鸭产肝性能测定、肌肉和肝脏营养成分分析、肝脏组织学观察,以及脂调控基因的表达检测,探讨黑羽番鸭肝脂肪代谢规律。选取140只体质量相近的12周龄健康黑羽番鸭(公母各半)作为试验动物,其中40只作为对照。填饲期为16 d,采用单人机械填饲方法。填饲饲粮选用煮至6~7成熟的陈年玉米,沥干后趁热拌入12 g·kg-1油脂、7.5 g·kg-1食盐和1 g·kg-1复合维生素,对照组正常饲喂。结果表明:黑羽番鸭填饲16 d后,公番鸭肝质量平均为308.91 g,母番鸭肝质量平均为135.86 g,差异极显著(P0.01);填饲组肝脏的脂肪含量为51.83%,对照组为8.36%,填饲极显著提高了黑羽番鸭肝脏的脂肪水平(P0.01);填饲黑羽番鸭肝脏细胞膨大,肝细胞质内充满大小不等的脂肪滴;填饲显著提高了黑羽番鸭肝脏中脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和甘油磷酸酰基转移酶(GPAT)基因的相对表达量(P0.05),显著降低了微粒体甘油三酯转运蛋白(MTTP)和载脂蛋白B(ApoB)基因的相对表达量(P0.05);随着填饲的进程,检测到肝脏中的FAS、ACC、MTTP、ApoB、GPAT等脂调控基因的相对表达量均有所提升。结论:番鸭具有良好肥肝生产性能;填饲使黑羽番鸭肝脏脂肪水平极显著升高;在填饲过程,肝脏中FAS、ACC、MTTP、ApoB和GPAT基因的表达对黑羽番鸭脂代谢网络调控发挥作用。     

金丝枣糕 店小利大

一、项目介绍金丝枣糕原是清朝宫廷糕点,曾有＂第一宫廷糕点＂之美称,是＂满汉全席＂十大糕点之一。传至现在,约有200余年的历史。金丝枣糕肉质酥软,味香，人口甜，能补脾和胃、益气生津，含维生素c、蛋白质、钙、铁、维生素E等营养成分，具有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。其成本低廉、制作方法简单、原料容易购买，人市的门槛比较低。只要购买了设备，普通人两三天就能够学会制作。     

氧化锌、蛋白锌对仔猪胴体组成的影响及机理探讨

105头“杜长大仔猪，按饲养试验要求分为5组，分别饲以添加100，200，300mg/kg氧化锌，100，200mg/kg蛋白锌的相同饲粮，进行为期30天的饲养试验后，从每组中各选取6头试验猪进行了屠宰分割，测定胴体组成，并依解剖位置分离骨骼肌并称重，分析测定了背最长肌和肝脏中常量营养成分和核酸含量。结果表明，添加不同化学形式锌对仔猪胴体组成、不同骨骼肌的重量，心、肾的相对重量均无明显影响，但添加300mg/kg氧化锌组肝脏相对重量较对照组提高了11．33％。添加3000mg/kg氧化锌使肝脏中粗蛋白、粗脂肪含量发季了显著变化，前者上升了4．03％（P＜0．05），后者下降了23．58％。添加3000mg/kg氧化锌使肝脏RNA呈升高趋势，RNA／DNA比值上升了9．29％（P＜0．01）。     

蛋白水平对F2代斑节对虾幼虾生长 及消化酶活力的影响

研究了饲料蛋白水平对F2代（针对饲料蛋白水平选育）斑节对虾幼虾生长和消化酶活力的影响。试验设 计7 个饲料蛋白质水平组（34%、36%、38%、40%、42%、44%、46%）,对选育F2代斑节对虾幼虾（2.84依0.04 g）进行48 d 养殖。结果表明,F2代斑节对虾幼虾在38%饲料蛋白组的增重率和特定生长率均为最高,且饵料系数最低;在34%饲 料蛋白组蛋白质效率最高,与36%、38%饲料蛋白组无显著差异,但显著高于40%及以上的各饲料蛋白水平组;成活 率表现为低蛋白组（34%~42%）显著高于高蛋白组（44%、46%）。斑节对虾常规营养成分受饲料蛋白水平影响,全虾粗 蛋白含量随着饲料蛋白水平的升高呈现出上升趋势,但肌肉中各组的粗蛋白含量无显著差异;全虾粗脂肪含量随着 饲料蛋白水平的升高呈现下降的趋势。胃蛋白酶表现为34%饲料蛋白组最高,随着蛋白质含量的升高而呈现出先上 升后下降再上升的波动,与肝脏蛋白酶的含量显示为波动互补的趋势;胃中淀粉酶的含量均高于肝脏,但胃淀粉酶 在各组间无显著差异;胃和肝脏脂肪酶随着蛋白含量的升高总体表现为下降的趋势。综合生长数据、常规营养成分 和消化酶活力等指标得出,38%饲料蛋白水平较为适宜选育F2代斑节对虾幼虾生长,针对低蛋白水平饲料的选育是 有效的。