■鱼漫谈

鳜鱼,俗名桂鱼、季花鱼、敖花鱼,是常见的一种以肉食性为主的淡水鱼类,我国的江河湖沼几乎都有分布,体表有鲜明的色斑。肉味鲜美,肉紧刺少,鳜肉含水分78.7%,蛋白质19.3%,脂肪0.8%,无机盐1.2%,其中蛋白质含量超过了青、草、鲤、鲫等鱼,经济价值很高,为著名的食用鱼     

鳜鱼的人工繁殖

鳜鱼(Siniperca chuatsi)又名桂花鱼、鸡花鱼,是我国淡水名贵鱼类之一。其肉味鲜美少刺,深受广大工农兵的喜爱。我省太湖所产的鳜鱼更以体大肉嫩而著称。然而,由于它是肉食性鱼类,目前淡水渔业生产中很少进行内塘养殖,天然捕捞生产也还不稳定。为了更进一步贯彻伟大领袖毛主席关于“备战、备荒、为人民”的伟大战略方针,     

鳜鱼的种类及其区别

鳜鱼也叫桂鱼、桂花鱼、季花鱼、石花鱼等,是凶猛性肉食淡水鱼类。它肉味鲜美,营养丰富,既是酒席上的美味佳肴,也是市场上的紧俏商品,是名特优水产品中有养殖前途的品种。     

成鱼池套养鳜鱼的技术关键

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等,是淡水鱼类中的珍品,它肉嫩、刺少、味美、营养丰富,深得广大消费者所喜爱。但由于其生性凶猛,刚一孵出就以捕食其它鱼类为生,长期以来,鳜鱼被认为是养殖上的有害鱼类而拒之在池塘养鱼之外,然而,只要饲养方法得当,就能趋利避害。     

鳜鱼的生物学特性及其人工养殖

鳜鱼学名(Sini Perca Chuatis Ba—silewsky),俗称桂鱼、桂花鱼、季花鱼,胖鳜等.隶属鲈形目、鳍科、鳜鱼属。本属鱼虽亦见于朝鲜、日本、苏联及我国的黑龙江流域,但主要产地在我国,几乎全国各地都有。大者长达二、三尺,重十多斤,肉味鲜美而少刺,为著名的食用鱼类,产量亦不     

大弹涂鱼繁殖与苗种培育技术

<正>大弹涂鱼[Boleophthalmus pectinirostris(Linnaeus)]俗称跳鱼、泥牛、花鱼、泥猴等,是沿岸暖水广温广盐鱼类,具有肉味鲜美、滋补强身的功效,营养价值高。     

鳜鱼的生物学及养殖模式

鳜鱼(Siniperca Chuatsi)隶属硬骨鱼纲、鲈形目、鳍科、欲称胖鳜、季花鱼、桂鱼、鳌花鱼,是一种终生以活鱼虾为食的凶猛性淡水名贵鱼类,素有“淡水石斑”的雅称。以其肉嫩味美,肌间刺少、营养丰富、低脂肪高蛋白而驰名中外,有“席上有了鳜鱼,熊掌也可舍之”的美誉。     

小水泥池高密度培育鳜鱼种技术

鳜又叫桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等。鳜分布很广,各大河流水系及淡水湖泊中均有。为清除池塘的小野杂鱼,我国很早已在池塘成鱼养殖和四大家鱼亲鱼培育池中混养少量的鳜。鳜肉嫩、刺少、味美、营养丰富,是我国淡水名贵鱼类之一,有着极高的经济价值,被誉为“淡水石斑鱼”。鳜属肉食凶猛性鱼类,终生以鲜活鱼虾为食,     

鳜鱼的养殖现状及发展前景

１．鳜鱼的人工养殖现状鳜鱼又名季花鱼、桂花鱼,隶属鲈形目、　科、鳜鱼属。该属共有７种,以蚜鱼（翘嘴鳜）、大眼鳜、斑鳜和长体鳜等几种为常见。目前大部分生产者所养的鳜鱼均为翘嘴鳜,其分布最广,江河湖泊中均有。由于生长速度快、肉味鲜美、肥而不腻、营养丰富,...     

鱼鲜菜谱

一、滑溜鱼片用料:鲜鱼肉一斤(各种较大海淡水鱼均可,以鲤、草、青鱼、黄花鱼、鲈鱼等最佳).猪油、酱油、糖、料酒、葱、精盐、味精、淀粉等适量。     

鳜鱼摄食感觉机制及饵料投喂技术

鳜鱼 (Ｓｉｎｉｐｅｒｃａｃｈｕａｔｓｉ)又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼、鳌花鱼等 ,是典型的淡水底栖凶猛性鱼类。由于其具有肉嫩、味美、少刺的特点 ,自古以来就是人们所喜爱的美味佳肴 ,并有“淡水石斑鱼”之美称。它是一种经济价值很高的名贵食用鱼 ,近年来受到各地养殖单位和养殖户的喜爱。由于鳜鱼特殊的食性 ,人工养殖过程中饵料及其投喂技术就成为鳜鱼养殖成功的关键技术。本文拟从鳜鱼的摄食感觉机制来分析鳜鱼的食性 ,并据此介绍鳜鱼的饵料投喂技术。1　鳜鱼摄食感觉机制1 1　视觉和侧线在鳜鱼捕食行为中视觉和侧线起主要作用。视觉…     

云耳清蒸桂花鱼

正鳜鱼(又称桂花鱼),与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国"四大淡水名鱼"。它肉多刺少,洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实味鲜美,是淡水鱼中的上等食用鱼,清蒸最能保持原汁原味。云耳清蒸桂花鱼是注重质感和味道,讲究清而不淡、嫩而不生、油而不腻的粤菜佳肴之一。     

鱖鱼人工繁育试验初报

<正> 鳜鱼俗称桂花鱼,为典型的肉食性凶猛鱼类。以捕食各种小鱼、虾为主,并有吞食同类鱼的现象。它肉嫩、刺少、味美、营养丰富,深受广大消费者的喜爱,是江河名贵鱼类之一。人工养殖鳜鱼已日益为人们所重视。但由于自然资源明显衰退,江河捕捞     

煤矿塌陷水域无公害养鳜技术研究

鳜又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼、季鱼、螯花鱼、胖鳜,属鲈形目,鱼旨科,鳜鱼属。是我国特产经济鱼类,在我国淡水水域都有分布。     

大弹涂鱼繁殖与苗种培育技术

大弹涂鱼Boleophthalmus Pectinirostris（Linnaeus）俗称跳鱼、泥牛、花鱼、泥猴等,是沿岸暖水广温广盐鱼类。它具有肉味鲜美、滋补强身的功效,营养价值高,便于保活适于长途运输,目前市场售价约为100元／kg～160元／kg,是一种经济价值高、效益显著的优良养殖品种,具有较大的养殖开发前景。     

大面积池塘单养鳜鱼高产试验

<正>鳜鱼又称桂鱼、季花鱼等,是淡水名贵鱼类,以肉嫩、味美、无肌间刺且营养丰富而驰名中外。多年来,因鳜鱼价格居高不下而带来人工养殖的迅猛发展,尤以网箱和小面积池塘养殖为甚,大面积单养鳜鱼尚未见报道。现将2009年大面积池塘养殖鳜的试验情况总结如下,以供参考。     

不同温度条件对鳜仔鱼摄食和生长发育的影响_

鳜（Ｓｉｎｉｐｅｒｃａｃｈｕａｔｓｉ）又称季花鱼、桂鱼,属鲈形目（Ｐｅｒｃｉｆｏｒｍｅｓ）科（Ｓｅｒａｎｉｄａｅ）主要分布于我国东部。其肉嫩味美,为淡水鱼类中珍品,鉴于鳜本身的价值以及在人工养殖中尤其是鱼苗繁育过程中的高死亡率,对鳜的研究也陆续见诸...     

广东粤北地区禾花鱼的形态特征及遗传学分析

本研究从粤北地区具有代表性的养殖基地随机取禾花鱼67尾,对其形态进行拍照测量和统计分析,依据形态比例数据可将目前养殖的禾花鱼分为偏向修长型和偏向团圆型两类,与目前已有报道的6种鲤鱼(Cyprinus carpio)的形态学数据进行主成分分析。结果显示,在以总体体型为特征的第1主成分中,长体型禾花鱼与兴国红鲤(C. carpio var. Xingguonensis)、镜鲤(C. carpio var. specularis)和建鲤(C. carpio var. Jian)聚在一起,而与和瓯江彩鲤(C. carpio var. color)、荷包红鲤(C.carpio var. wuyuannensis)聚在一起的团圆体型禾花鱼区分开;在以头部形态为特征的第2主成分中,长体型禾花鱼与团圆体型禾花鱼聚在一起,而与镜鲤和欧江彩鲤区分开。形态学聚类分析结果显示,长体型禾花鱼与兴国红鲤、镜鲤、黄河鲤和建鲤聚合为一支,荷包红鲤与瓯江彩鲤聚为另一支,而团圆体型的禾花鱼介于两支之间。COⅡ基因测序及聚类分析结果表明,禾花鱼为鲤属鲤种的一个群体,2种体型禾花鱼的COⅡ多态位点比例仅为0.33%。以上研究结果可为禾花鱼的下一步选育提供参考资料。     

浅谈全州县稻田养殖禾花鱼的产业化发展

1全州禾花鱼的历史渊源 全州县稻田养鱼历史悠久,早在三国时期桂东北地区就有了稻田养鱼的记载,到唐末五代利用稻田进行稻鱼生产已较普遍,清代乾隆盛世时曾把全州县的“禾花鱼”列为贡品,之后家家户户都有稻田养殖禾花鱼的习惯。1954年,国家农业部、广西商业厅、桂林专区农林水利局及苏联专家就禾花鱼品种专程到全州进行了考察,认为禾花鱼肉质鲜美,全州稻田养鱼两全其美,宜大力发展,《中国淡水鱼类养殖学》为此专作记载。19世纪60年代,全县稻田养鱼超过6666．7hm2。“文革”期间曾把稻田养鱼当作“资本主义尾巴”来批判,该品种几乎濒临灭绝。据统计,1977年,全县稻田养殖禾花鱼仅有96hm2,保留下来的禾花鱼亲本由于在群众中自繁自养,近亲繁殖严重,导致该品种优良性状退化。十一届三中全会后,稻田养鱼才再获“生机”。     

鳜的引进及池塘养殖试验

鳜鱼俗名桂鱼、季花鱼，其肉味鲜美。是名贵的淡水经济鱼类，深受广大消费者的欢迎。１９９３年我们进行了鳜的引进及池塘养殖试验。试验池面积２０００ｍ２，共产成鱼６４８８２ｋｇ，其中鳜３８４８２ｋｇ，总产值２１８８１元，纯利润９８８１元，养殖效果良好。文...