影响蛋壳质量的营养因素

影响蛋壳质量的营养因素辽宁大成农牧实业有限公司王海涛近年来，随着蛋鸡饲养业不断地蓬勃发展，人们对鸡蛋品质的要求越来越高，特别是蛋壳质量问题一直受到人们极大的关注。据统计，蛋鸡产下的蛋，约有５％～６％是因蛋壳破损而使其等级降低，造成较大的经济损失。因此...     

蛋壳质量下降的原因及对策

蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一个十分重要指标,因为它与蛋的人孵率、孵化率和鸡苗质量密切相关。笔者曾走访过一些鸡场,经过调查发现由于蛋壳质量下降而对鸡场造成的经济损失相当严重,蛋壳质量差已成为蛋鸡、种鸡生产中迫切需要解决的问题。因此,针对这种情况,剖析蛋壳质量降低的原因,并介绍可行的对策,具有十分重要的生产意义。一、营养因素方面（一）影响蛋壳质量的营养因素1．日粮中钙、磷、维生素D3含量钙：日粮中钙含量偏低,产蛋鸡的簿壳和软壳蛋比例明显增高,但钙含量过高,不仅影响适口性且也影响蛋壳质量和产…     

浅谈影响蛋壳质量的营养因素

近年来，随着蛋鸡饲养业的蓬勃发展，人们对鸡蛋品质的要求越来越高，尤其是蛋壳质量问题则一直受到人们的极大关注。据统计资料介绍，蛋鸡产下的蛋，一般约有5％-6％是因蛋壳破损而使其等级降低，从而造成一定的经济损失。为此，对蛋壳质量的控制已成为目前养鸡生产中亟待解决的课题。蛋壳的形成是极其复杂的，造成蛋壳质量下降的原因较多，涉及到遗传、营养、疾病、环境和管理等诸多因素。为此，本文仅就影响蛋壳质量的营养因素浅析如下。     

影响蛋壳质量的几个营养因素

影响蛋壳质量的因素很多,除了与品种、疾病、管理水平等有关外,饲料中各种营养物质的含量高低将直接影响蛋壳的质量。     

谈影响蛋壳质量的非营养因素

在鸡蛋的构成中,蛋壳虽然属于不可食部分,但蛋壳品质的问题已越来越受到重视。蛋壳品质差破损率就高,不利于贮存和运输,直接影响养鸡场的经济效益。造成蛋壳质量不佳的原因不外乎营养因素和非营养因素两个方面,营养因素主要是钙质问题,     

影响蛋壳颜色的因素

在蛋鸡的生产实践中,养殖户常常会遇到蛋壳颜色变浅的现象,并抱怨饲料厂提供的饲料有问题。另外,蛋壳颜色也是影响鸡蛋消费的原因之一。在不同地区,受传统习俗的影响,较白壳蛋,人们对红壳蛋有着偏爱。产生蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉,由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成的。     

影响蛋壳质量的因素及预防措施

蛋壳质量是衡量饲养种鸡、蛋鸡经济效益的一项重要的指标,它与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量密切相关。由于蛋壳质量下降,对许多养鸡场造成的经济损失相当严重。现将影响蛋壳质量的因素综述如下。1 品种方面 蛋壳强度、颜色受遗传因素的影响,不同品种、品质之间存在着一定的差异。一般白壳蛋比褐壳蛋的破损率高,产蛋多的鸡比产蛋少的鸡的蛋壳破损率高。通过育种选择可以改善蛋壳质量,且不损害其它生产性能。     

蛋壳质量影响因素面面观

1饲料中的含钙量 　　蛋壳的主要成分为碳酸钙，其中碳酸钙为 94％左右，其余的为 5％的有机物和少量的碳酸镁、磷酸钙和少量水溶性的胶原蛋白。蛋鸡在产蛋期，每天摄入的钙主要是满足产蛋的需要，一只鸡每天需钙量在 3～ 3.5 g之间，若饲料中含钙不足，则会影响产蛋性能，并影响蛋壳的质量。所以在产蛋期，必须选择含钙量较高的饲料，且补充的钙盐有利于机体的吸收，通常生物钙盐的吸收利用率比自然界的矿物钙盐吸收利用率高。配制饲料时，必须使其含钙量在 3.5％左右，满足产蛋的需要。 2饲料中磷的含量 　　在机体内，钙、磷的吸收具有协…     

通过营养调控提高蛋壳质量

家禽的品种、疾病、饲养的环境温度、不同的生理阶段以及饲料中各种营养物质的含量都能影响蛋壳的质量。本文主要从营养调控的角度较为全面地介绍了改善与提高蛋壳质量的具体方法。     

营养素对蛋壳质量的影响

蛋壳质量是衡量蛋鸡生产性能的重要指标之一,虽然对蛋壳质量的研究已持续近70年,劣质蛋壳仍然是造成蛋鸡业经济损失的一个重要原因;近30年,蛋壳质量虽然有所提高,但是一般专业户养鸡的破损率仍为2%～4.5%,有的高达10%,加之在分级、包装、运输、储藏和加工等作业环节中的损失,因蛋壳破损所造成的损失率约在6%～10%之间.美国因蛋壳质量问题给养禽业带来的经济损失达1亿多美元,我国每年因此项造成经济损失达5亿多元.     

营养因素对蛋壳质量的影响

蛋壳质量是蛋鸡生产中的重要问题之一 ,据估计因蛋壳质量低劣造成的蛋损失约为 6 %～ 8% (Ｗａｓｈｂｕｒｎ ,1 982 )。因此研究影响蛋壳质量的营养因素 ,探索提高蛋壳质量的方法 ,对蛋鸡业发展具有十分重要的意义。1　蛋壳的组成蛋壳从内到外由蛋壳膜、真壳和蛋白质透明薄膜 3部分组成 ,含有 93%的碳酸钙和 4 %左右的有机物质。蛋壳膜分内外两层 ,由交织在一起的纤维组成 ,此结构以蛋白质为核心 ,外面包裹着糖蛋白 (Ｂｏａｒｄ等 ,1 995)。核心蛋白质是一种类角朊蛋白 ,富含胱氨酸、羟脯氨酸和羟基赖氨酸等含硫氨基酸 ,约占 70 %～ 75 % ,…     

New approach of testing the effect of heat stress on eggshell quality: mechanical and material properties of eggshell and membrane

1. The effect of high temperature on eggshell quality was investigated by measuring the mechanical and material properties of shell and membranes. 2. Heat exposure resulted in a decrease in zootechnical performance and eggshell thickness, increase in egg breakage, and unchanged egg shape index. 3. The static stiffness (Kstat), dynamic stiffness (Kdyn) and modulus of elasticity of the eggshell were not significantly affected by high temperature. Membrane prolongation increased significantly while membrane attachment strength and breakage strength tended to decrease and increase, respectively. The relationships between these variables were changed by high temperature. 4. Neither Kstat nor Kdyn could give a reasonable explanation for the changed eggshell quality induced by heat stress. The decreased eggshell thickness and changed properties of shell membrane may be responsible, at least partially, for the decreased shell quality of eggs from heat-stressed hens.     

低聚糖对蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响

选择42周龄新罗曼蛋鸡612只,随机分成4组,日粮中分别添加.0.0%、0.1%、0.3%、技0.5%4个水平的低聚糖,观察其对鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响.试验期为7周.结果表明蛋鸡饲粮中添加0.3%低聚糖可显著提高产蛋率7.13%(P<0.05),降低饲料消耗10.66%(P<0.05).添加低聚糖对蛋壳厚度、蛋壳相对重和破软蛋率无显著影响(P>0.05).     

影响蛋壳质量的因素

１遗传蛋壳强度、颜色受遗传影响，不同品种、品系之间存在着一定的差异。一般白壳蛋比褐壳蛋的破损率高，产蛋多的鸡比产蛋少的鸡蛋壳破损率高。通过育种选择可以改善蛋壳质量，且不影响其它生产性能。２光照光照时间长短和强度大小均对蛋壳质量有明显影响。合理的光照强度和光照时间是提高蛋壳质量，减少破损蛋、软壳蛋、无壳蛋的有效途径之一。一般产蛋鸡光照强度应保持在１０lx左右。实验表明，采用１６h光照比１８h光照破损蛋明显减少，所以光照时间应维持在１６～１７h，不宜超过１７h。３环境温度环境温度超过３０～３２℃时，鸡便会…     

影响蛋壳质量与色泽的因素分析

随着蛋鸡饲养业的蓬勃发展,人们对鸡蛋品质的要求越来越高,特别是蛋壳质量问题一直受到人们极大的关注。虽然对蛋壳质量的研究已持续60年,但劣质蛋壳仍然是造成蛋鸡业经济损失的一个重要原因(Keahavarz,1 995)。蛋壳的形成是极其复杂的,造成蛋壳品质下降的原因较多,涉及到遗传、营养、疾病、环境和管理等诸多因素。为了控制鸡蛋破损现象,畜牧工作者对影响蛋壳质量的营养、环境、遗传和疾病等因素及其改进措施进行了大量研究,取得了可喜成绩。1　蛋壳质量、色泽的主要指标与成分蛋壳的质量主要指其厚度、强度及比重,蛋壳质量下降表现为薄壳…     

牛磺酸对中后期蛋鸡蛋壳质量影响的研究

采用单因子随机化设计,将所选的378只体质健康的47周龄海塞克斯褐蛋鸡随机分为6组,每组3个重复,每个重复21只。第1~6组在饲喂基础日粮的基础上分别添加牛磺酸0,20,40,80,160,320 mg/kg。以谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶酶活(SOD)和甲状腺激素(T3、T4)的含量作为血清生化指标,以破壳软壳蛋数、蛋壳钙含量作为蛋壳质量的评定指标,以此来研究牛磺酸是否能提高中后期蛋鸡的蛋壳质量,为牛磺酸在蛋鸡中的应用提供理论基础。结果表明中后期蛋鸡日粮中添加不同水平的牛磺酸,可以提高中后期蛋鸡全血中GSH-PX、血清中SOD两种酶的酶活;提高了血清中的T3含量,降低T4含量;提高了蛋壳钙含量和降低破壳蛋数。